“RECOMIENDO” CHILE

REVISTA LOBBY
SOCIEDAD
“RECOMIENDO” CHILE
Hacía tiempo que no los veía juntos. Casi la totalidad de los socios de Les Toques
Blanches estaban presentes. Desde Ackin hasta Zulueta (de la A a la Z). La cita era la
presentación en sociedad de una serie de reportajes que se podrán ver desde julio en
las pantallas del canal 13. Durante varios meses, ocho chefs de esta asociación
viajaron por todo el país para plasmar lo que se cocina y lo que se come en apartados
sectores geográficos de la Nación. Una idea avalada por el Ministerio de Agricultura,
INDAP, Innova de Corfo y Canal 13, destinada a hacer conciencia y a motivar a la
población el uso de los productos que crecen en esta tierra.
David Barraza, chef y Director de la carrera de gastronomía del DUOC viajó a su natal
Iquique y grabó su programa con la desconocida comida nortina; una delgada y
hermosa Paula Larenas, directiva de Inacap, lo hizo en Ovalle con gran énfasis en sus
quesos; el querido por todos Luis Layera, profesor instructor de Inacap viajó y grabó
en la zona de Aconcagua y Guillermo Rodríguez, el zar de los Toques Blanches, hoy
independiente, analizará la comida de los territorios de la araucanía.
Axel Manríquez, chef del hotel Plaza San Francisco viajó a Chiloé y grabó el encanto de
esa mágica isla; el vasco Mikel Zulueta, chef propietario del restaurante Guria recorrió
la increíble zona de capitán Pastene donde existe una desconocida gastronomía;
Claudia Patiño, con su nuevo look, visitó Isla de Pascua y grabó allá su programa.
Tanto le gustó que regresará a la Isla a trabajar en un proyecto gastronómico. Por
último, el chef Álvaro Barrientos, próspero empresario gastronómico quien
recientemente instaló su “Fuente chilena” en Las Condes, visitó los helados confines
de Magallanes y su propuesta va más allá de la centolla y el cordero.
Entretenido se avizora el programa. Serán ocho semanas de gastronomía que saldrán
al aire todos los domingo desde el 6 de julio a las tres de la tarde. No se lo pierda.
(Juantonio Eymin)