REDACCIÓNCITYCLUB

>>REDACCIÓNCITYCLUB
fruitcake:
rosca de frutas
navideña
En esta temporada navideña uno
de los postres más populares
definitivamente es el fruitcake.
El fruitcake tradicional es considerado
un pastel pesado con un gran
contenido de fruta cristalizada y
nueces, el pastel es bañado con
brandy o ron y es consumido más
comunmente en Navidad.
En el siglo XVIII en Europa preparaban fruitcakes con las nueces
que se producían en la temporada para tener buena suerte el
siguiente año. Estos fruitcakes se preparaban y eran guardados para
ser comidos antes de la siguiente cosecha. Los fruitcakes comenzaron
a volverse muy populares y comenzaron a proliferar hasta que
las leyes europeas restringieron el uso del fruitcake solamente a
Navidad, bodas y algunos otros días de fiesta. Aun así siguió siendo
muy popular en la hora del té en Inglaterra durante el siglo XIX, la
misma Reina Victoria esperaba un año para comer un fruitcake que
había recibido un año antes como regalo de cumpleaños.
La tradición...
No se sabe en realidad desde cuando se empezó a usar el fruitcake
en la época navideña, pero es muy probable que esta tradición
provenga de Inglaterra, por el año 1700, donde se les daban rebanadas
de este pastel a las mujeres pobres que cantaban villancicos en las
calles.
Desde la época Victoriana, en Inglaterra es costumbre dar a los
invitados solteros de una boda una rebanada de fruitcake oscura,
para que la coloquen bajo su almohada y sueñe con la persona que
se van a casar.
Calidad Members Choice...
El fruitcake de City Club va mas allá de lo tradicional, es por
eso que lo llamamos diferente, lo llamamos Rosca de Frutas
Navideña. Nuestra rosca contiene un alto porcentaje de fruta
cristalizada, pasas y nuez, con un ligero toque de ron. Hecha a
Un poco de historia
La receta más antigua de fruitcake se remonta a los tiempos
romanos, esta contenía semillas de granada, nueces, pasas, que eran
mezclados con una especie de puré de cebada. En la edad media se le
agrego a la receta miel, especies y otras frutas cristalizadas, dando así
el nombre de "fruitcake". Los cruzados llevaban este tipo de pasteles
como alimento diario ya que por su alta cantidad de azúcar, podía
durar mucho tiempo sin descomponerse.
6
City Life Noviembre
base de harina de panqué, con un alto grado de humedad y muy
esponjosa, la Rosca de Frutas Navideña no es el típico fruitcake
duro y oscuro.
Como todo lo que se prepara en nuestras panaderías, se tiene
especial cuidado en la selección de los ingredientes y en la preparación
de nuestros productos y la Rosca de Frutas no es la excepción a la
regla, así que lo invitamos a que la pruebe y comparta con su familia
este delicioso manjar. Y tenga un delicioso postre en su mesa esta
Navidad.