Diapositiva 1 - Praderas y Pasturas

Introducción al Estudio de Pastizales
Rolando Demanet Filippi
Universidad de La Frontera
Introducción a la Agricultura
2006
Ocio en el Mundo de la Agronomía
Ocio en el Mundo de la Agronomía
AGRICULTURA
Artificialización del
Ecosistema
“La humanidad tiene la capacidad de hacer
desarrollo sostenible, asegurando las
necesidades del presente, sin comprometer
la capacidad de las futuras generaciones,
de satisfacer sus propias necesidades”
Bruntland 1987
Cultura
CULTURA
Tecnología
Ciencia
Técnica
Mito, Religión, Arte, Cultura, Lenguaje, Costumbres,
Historia, Sostenibilidad
Grandes Cambios
Revolución Verde
1960
Posguerra
Uso Múltiple Sostenido
1960
Desarrollo Sostenible
1960-2000
Estilos de Agricultura
CONDICION
La categoría condición se establece para
determinar el estado en que se encuentra el
ecosistema-sitio de acuerdo al uso y estilo que se
le está dando y al estilo de transformación. Cada
uso y estilo tienen una escala relativa propia con
la cual se establece una clase de condición. Las
clases de condición en relación al optimo son
cinco:
CONDICION
1. EXCELENTE
> 80% a 100 %
2. BUENA
> 60% a 80%
3. REGULAR
> 40% a 60%
4. MALA
> 20% a 40%
5. PESIMA
> 0% a 40%
0. NO DETERMINADA
CLASES DE PASTIZALES
PASTURAS
PRADERAS
PASTIZAL CULTIVADO
TEMPORALES
1 AÑO
ROTACION CORTA
2-3 AÑOS
ROTACION LARGA
> 3 AÑOS
PASTIZAL NO
CULTIVADO
NATIVA
COMUNIDAD
PRETENSE
CLIMACICA
RESIEMBRA
INTRODUCCION DE
ESPECIES
1 SOLA VEZ
RESIDENTES
ESPECIES
NATURALIZADAS
Clases de pastizales
PASTIZALES
CLASES
PASTURA
Temporales
Rotación corta
Rotación larga
PRADERA
Nativa
Resembrada
Residente
RASTROJERAS
Pajas
Ramones
Residuos hortícolas frescos
Superficie de Praderas y Pasturas
PRADERAS Y PASTURAS
REGIÓN
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
RM
Total País
Fuente: INE
* No incluye Anuales
SEMBRADAS, PERMANENTES
Y DE ROTACION *
MEJORADAS
NATURALES
2,829
1,890
1,489
43,412
14,587
16,680
49,116
51,157
77,248
145,524
14,969
9,865
23,840
452,606
84
142
279
10,999
13,232
18,234
89,070
75,746
138,206
525,312
29,324
94,979
14,193
1,009,801
475,755
24,808
418,836
3,070,887
782,081
503,384
811,014
733,471
829,919
680,515
662,616
2,664,242
264,694
11,922,222
Zonas de pastizales
ECORREGIONES DE SUDAMÉRICA A NIVEL DE DOMINIO
ZONA
DE
PASTIZALES
Pastizales
Rastrojeras
Pasturas
Praderas
Introducidas
Naturales
Naturalizadas
Sembradas
Pastizal
Ecosistema :
• Biogeoestructura
• Tecnoestructura
• Socioestructura
• Sistemas Externos incidentes
Biogeoestructura
Tecnoestructura
Socioestructura
Sistemas Externos Incidentes
El Pastizal en los Sistemas de Producción Animal
Clima
Tipo de suelo y Fertilidad
Suelos de Origen Volcánico
Nutrición de plantas y Fertilización Balanceada
Disponibilidad de Agua de Bebida
Tipos de Bebederos
Caminos
Caminos
Puertas
Cercos y Cercados
Riego y Drenaje
Manejo del Pastizal en Sistemas de Producción Animal
• Sistema de Producción
• Tipo de Animal
• Tipo y Calidad de la Pradera
• Sistema de Pastoreo
• Suplementación
Sistema de Producción
• Producción de leche
•
•
•
•
Estabulada
Estabulación Invernal
Pastoreo con Suplementación
Pastoreo
• Producción de Carne
• Crianza
• Crianza y engorda
• Engorda en pastoreo
• Engorda a galpón
• Raza
Tipo de Animal
• Categoría Animal
• Estado
Vacas de Lechería Especializadas en Pastoreo
Vacas de Alta producción Individual Adaptadas al Pastoreo
Tipo y Calidad de la Pradera
• Praderas de Rotación
• Praderas Permanentes
• Praderas Naturales y Naturalizadas
• Cultivos suplementarios
• Contenido de Nutrientes
Balance de Nutrientes
• Contínuo
Sistema de Pastoreo
• Rotativo
• Combinación de ambos
Suplementación
• ¿Qué importancia tiene esta práctica?
• ¿A que tipo de animal se le otorga?
• ¿Donde se entrega a los animales?
• ¿Qué tipo de suplemento se entrega?
¿Qué importancia tiene el manejo de pastoreo?
MANEJO DEL PASTOREO
CANTIDAD
Y CALIDAD
DE FORRAJE
PRODUCCIÓN
DE FORRAJE
Eficiencia de
utilización
Eficiencia de
conversión
PRODUCCION
DE LECHE
O CARNE
PRODUCCION
ANIMAL
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Rendimiento de las Pasturas
Demanet, 2003
Aspectos críticos de la curva de
crecimiento de la pradera
Fase 1
Crecimiento
lento después
del pastoreo
Crecimiento en base
al consumo de
reservas de las raíces
1200
Fase 3
Fase 2
Crecimiento
rápido
Crecimiento más
lento por:
1. Sombreamiento
2. Material muerto
Indice de
Area Foliar
Crítico
1500
2200
kgMS/ha
Reservas de
las raíces
recuperadas
2600
Presión de Pastoreo y Carga Animal
Eficiencia de Utilización
Residuo
¿Kilos de Materia Seca o Centímetros?
¿Qué Tipo de Animal es mas Eficiente?
Avidez de pastoreo
Del Manejo Invernal de las Pasturas
Depende la Producción y Calidad Anual
• Alta presión de pastoreo
• Alta Carga Animal
• Plantas verdes de Abajo Hacia Arriba
• No Al residuo Seco
En Invierno Es Absolutamente Necesario Mirar Hacia Atrás
El residuo debe ser Mínimo
En Primavera Es Absolutamente Necesario Mirar Al Frente
Evitar la Espigadura es mas Importante
Relación Entre La Altura de Residuo y
El Nivel de Forraje Dejado como en la Pastura
Residuo
Invierno
Primavera
Altura (cm)
kg ms/ha
3-4
800 –1.000
5-7
1.000 –1.200
7-8
1.400 –1.600
8-10
1.500 –2.000
> 10
2.000 –2.500
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Consumo de Forraje
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Consumo de Forraje
• Area de Bocado
• Profundidad de Bocado
• Volumen de Bocado
• Densidad de la Pastura
• Tamaño de Bocado
• Tiempo de pastoreo
Aumentar el Tamaño de Bocado consumido por el Animal
¿Altura de Ingreso a Pastoreo?
Formas de Utilización de Praderas y Pasturas
La presión de pastoreo debe ivitar este tipo de Pradera
El Pastoreo debe aumentar la Calidad del Forraje Ofrecido Al Ganado
El pastoreo apropiado mejora la Composición Botánica
Factores Determinantes Para un Buen Manejo de Praderas
Relación entre Nutrientes
Manje del Manchón y de Las Bostas
Balance de Nutrientes
¿ Que Importancia tiene
el Manejo del Pastoreo ?
Efecto en la pradera
•
•
•
•
Producción de la pradera
Perennidad de la pradera
Composición botánica
Valor nutritivo
Efecto en la producción
•
•
•
•
Eficiencia de utilización
Consumo de forraje
Producción por animal
Producción por hectárea
Efecto del área foliar sobre el crecimiento neto de una pradera
Bajo crecimiento neto
Poca intercepción
de luz
Máximo crecimiento neto
Buena intercepción
de luz
Mínimo crecimiento neto
Buena intercepción
de luz
40 cm
10 cm
5 cm
• hojas jóvenes
• alta utilización
• muy baja mortalidad de hojas
• hojas jóvenes
• buena utilización
• baja mortalidad de hojas
• hojas viejas
• utilización muy baja
• mucha mortalidad de hojas
¿ Porque la eficiencia de
utilización es importante ?
Aumenta la Carga Animal
Aumenta la producción de Leche y Carne
Si una pradera produce 12 ton de Materia seca:
Con 60% de eficiencia de Utilización la pradera produce 7.2 ton de Materia Seca
Y se logra una producción de leche de 7.378 Litros/ha
Con 70% de eficiencia de Utilización la pradera produce 8.4 ton de Materia Seca
Y se logra una producción de leche de 9.500 Litros/ha
Con 80% de eficiencia de Utilización la pradera produce 9.6 ton de Materia Seca
Y se logra una producción de leche de 11.070 Litros/ha
Esto sólo se logra con un buen manejo de pastoreo
¿ Cuanto tiempo pastorean
las vacas ?
Representación gráfica de la actividad diaria
(horas) de una vaca lechera de alta producción
echada/rumiando
5,5
pastoreando
echada
3
bebiendo
parada
2,5
caminando
2
parada/rumiando
1
1
9
¿ Como pastorean las vacas ?
FACTORES QUE DETERMINAN EL CONSUMO
DE UN ANIMAL EN PASTOREO
FACTORES DE LA PRADERA:
Disponibilidad
Estructura
Digestibilidad
¿Qué importancia tiene la Carga Animal?
¿ Como controlar el pastoreo ?
Puertas con diseño simple
Los animales deben ir al potrero a Comer
¿Existe diferencia entre el pastoreo de una pradera recien sembrada
y una pradera antigua?
¿Como Controlamos el Manchón?
¿Es necesario el corte de limpieza?
Manejo de Carga Animal y Presión de Pastoreo es la Clave
Movimiento del Cerco Eléctrico en forma Programada
Criterios usados para manejar el pastoreo
Métodos más utilizados:
(a) Altura de la pradera
(b) Disponibilidad de forraje postpastoreo (residuo)
(c) Presión de pastoreo (oferta de forraje/vaca/día)
Altura de la pradera no disturbada
Altura de la comprimidapradera
Disponibilidad de forraje
El Arte de Pastorear
Se Aprende Día a Día
En el Potrero
La Capacitación del Personal
es la Clave del Éxito de los
Sistemas Ganaderos de la
Zona Sur
Introducción al Estudio de Pastizales
Rolando Demanet Filippi
Universidad de La Frontera
Introducción a la Agricultura
2006