colombia asciende a la relevancia en la lista de los 50 mejores

colombia asciende a la relevancia en la lista de los 50 mejores

COLOMBIA ASCIENDE A LA RELEVANCIA EN LA LISTA DE LOS 50
MEJORES RESTAURANTES DE AMÉRICA LATINA



Criterión gana el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en Colombia
Con un ascenso de 21 puestos en la lista, Criterión gana el Premio al Mayor Ascenso
Andrés Carne de Res regresa a la lista
Los restaurantes Colombianos fortalecen su presencia en la lista de Los 50 Mejores
Restaurantes de América Latina, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, cada uno
subiendo al menos 16 puestos en la lista. Entre ellos, Criterión subió la mayor cantidad con 21
puestos para ganar el Premio al Mayor Ascenso, así como el premio S.Pellegrino al Mejor
Restaurante en Colombia.
Criterión ha construido su prestigio desde su inauguración en el 2003 gracias a su inspiración
francesa, sazonada por el talento e imaginación de los hermanos Rausch, quienes han
construido un menú auténtico e inspirado.
Otro restaurante bogotano se llevó el próximo puesto para Colombia, Harry Sasson se ubica en
el lugar No.24, subiendo la impresionante cantidad de 19 puestos. Este ascenso muestra que el
estilo e innovación de Sasson han cautivado a los expertos de la región, con platos destacados
que se inspiran en distintas partes del mundo.
Siguiendo la tendencia, El Cielo y Restaurante Leo escalaron 16 puestos cada uno; estos
restaurantes comparten una afección por los ingredientes locales y los enfoques innovadores,
pero difieren en otros aspectos. El Cielo explora una perspectiva internacional con platillos
moleculares mientras que Restaurante Leo se enfoca en los ingredientes colombianos y los
presenta de manera brillante. Los chefs Juan Manuel Barrientos y Leonor Espinosa han
explorado exitosamente la gastronomía colombiana y la han mostrado al mundo con un giro
único.
El ascenso de estos cuatro restaurantes colombianos es muestra de que la cocina de este país
está llamando fuertemente la atención de la región y construyendo una identidad gastronómica
más fuerte en el proceso.
Junto a estos restaurantes, Andrés Carne de Res regresó a la lista en el No.42 después de haber
aparecido en la primera edición en 2013. Este restaurante bogotano abrió sus puertas en 1982
y ofrece un menú inmenso junto a una atmósfera divertida, lo que lo convierte en una visita
obligada al viajar a Colombia.
Estos son los nombres de los restaurantes Colombianos premiados:
- Criterión (No.18)
- Harry Sasson (No.24)
- El Cielo (No.30)
- Restaurante Leo (No.33)
- Andrés Carne de Res (No.42)
Aparte de estos resultados de Colombia, Central retuvo su estatus como el Restaurante No.1 en
este ranking anual en el que votan más de 250 expertos independientes de todos los rincones
de América Latina, comprobando que los atributos que hicieron triunfar al establecimiento de
Virgilio Martínez y Pía León el año pasado siguen tan vigentes como siempre.
Central encabeza la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, patrocinada por
S.Pellegrino & Acqua Panna, por segundo año consecutivo, resaltando un año muy positivo para
la gastronomía peruana. Astrid y Gastón obtuvo el lugar No.3 y Maido el No.5 para completar
esta tripleta de restaurantes peruanos en el liderato, todos se encuentran en la ciudad capital
de Lima.
Ubicado en el No.2 está el restaurant chileno Boragó, en el que el chef Rodolfo Guzmán ha
tallado una impresionante reputación y logrado un gran reconocimiento internacional. De paso
Boragó ganó el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en Chile. El restaurante D.O.M. de
Alex Atala localizado en São Paulo, ganó nuevamente el premio S.Pellegrino al mejor
restaurante de Brasil, al ubicarse en el puesto No.4.
En el caso de Argentina, Uruguay, Bolivia y Venezuela, los premios S.Pellegrino al Mejor
restaurante de cada país se dieron a Tegui (No.7); Parador La Huella (No.11); Gustu (No.17) y
Alto (No.29) respectivamente.
Roberta Sudbrack es la ganadora del premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de
América Latina mientras que Astrid Gutsche de los restaurantes Acurio, el grupo de
restaurants fundado por ella y su marido Gastón Acurio, recebe el premio al Mejor Chef de
Repostería de América Latina, patrocinado por Cacao Barry®. Este premio refleja su influencia
en el mundo de la repostería, donde ha mezclado exitosamente ingredientes europeos con
tradiciones y elementos sudamericanos.
El restaurant brasileño Lasai es el ganador del Premio a la Mejor Nueva Entrada, patrocinado
por LesConcierges, al debutar en la lista en la impresionante posición No.16. Los últimos dos
premios especiales de la noche son el Premio al Restaurante Emergente que se le concede al
restaurante i Latina de Buenos Aires y el premio a la Elección de los Chefs que recibe el pionero
chileno de Boragó, Rodolfo Guzmán.
William Drew, Editor en jefe de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina comentó: “Este
es nuestro tercer año en América Latina, celebrando y honrando lo mejor de su gastronomía, y
claramente podemos ver por qué la comida de esta región es una de las más emocionantes y
atractivas en el mundo. Cada año atestiguamos la creación de maravillosos platillos y
experiencias restauranteras de chefs muy talentosos, y la tendencia no parece detenerse.”
¿Cómo se configura la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina?
La lista y la ceremonia de premiación son organizadas por el grupo de medios William Reed
Media Group, y ni el organizador, ni los patrocinadores, incluyendo el patrocinador principal y
el país sede, tienen influencia alguna en el armado de la lista.
La lista se crea a partir de los votos de 252 miembros de la Academia de los 50 Mejores
Restaurantes de América Latina. La Academia se divide en cuatro regiones: México &
Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur), y Brasil. Cada región tiene un Presidente
y 62 miembros con derecho a voto, que consta de periodistas, críticos gastronómicos, chefs,
dueños de restaurantes y foodies de prestigio. Cada uno debe emitir siete votos sobre la que
consideran que ha sido su mejor experiencia gastronómica de los últimos 18 meses y al menos
tres de esos votos tienen que ser para restaurantes de países ajenos al suyo.
###
Notas a los Editores:
Sobre William Reed Media Group:
William Reed Media ha organizado la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo desde 2002 y los premios desde
2003. La compañía lanzó en febrero de 2013 Los 50 Mejores Restaurantes de Asia, seguida por Los 50 Mejores
Restaurantes de América Latina, en septiembre de 2013. William Reed Media Group es el único responsable de la
organización de los premios, el cotejo de los votos y la producción de la lista.
Manifiesto de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina:
Bajo la organización de William Reed Media Group (los responsables de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo), Los
50 Mejores Restaurantes de América Latina es una instantánea de las opiniones y experiencias de 252 expertos de la
industria de restaurantes en Latinoamérica. Lo que constituye lo “mejor” se deja al juicio de estos gourmets confiables
y experimentados. La lista es el resultado de un cálculo simple de votos. Teniendo en cuenta que esta lista se basa en
las experiencias personales, nunca puede ser definitiva, pero creemos que es un reconocimiento honorable de los
gustos actuales y un indicador fiable de los mejores lugares para comer en toda Latinoamérica.
Sobre nuestro país anfitrión:
México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre
internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país. Los sabores, aromas y texturas de la
cocina tradicional mexicana son una grata sorpresa para los sentidos. La inigualable fusión de sabores en platillos como
el mole y las tradicionales salsas mexicanas es un deleite para los paladares más exigentes. Chefs contemporáneos
están desarrollando continuamente la personalidad gastronómica de México, incorporando ingredientes de todas
partes del mundo para crear una fusión cosmopolita.
Para mayor información sobre México, contacte a:
[email protected] o [email protected]
www.visitmexico.com
Sobre nuestro patrocinador principal: S.Pellegrino y Acqua Panna
S.Pellegrino y Acqua Panna son los patrocinadores principales de los Premios. S.Pellegrino y Acqua Panna son las
marcas líderes de agua mineral natural en el mundo de la alta cocina. En conjunto, interpretan el estilo italiano en todo
el mundo como una síntesis de excelencia, placer y bienestar
Para mayor información sobre S.Pellegrino & Acqua Panna por favor contacte a:
Sanpellegrino Spa - Antonella Stefanelli
+39 02 31972796/+39 346 6064722
[email protected]
Ketchum - Paola Chiasserini
+39 0262411948
[email protected]
www.sanpellegrino.com
Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina – redes sociales y oficina de prensa
Síganos en Twitter:
@LatinAmericas50
#LatAm50Best
Síganos en Instagram: TheWorlds50Best
Conviértase en nuestro fan en Facebook:
https://www.facebook.com/LatinAmericas50BestRestaurants
Nota a los medios de prensa: Para recibir más información y actualizaciones sobre Los 50 Mejores Restaurantes de
Latino
América,
usted
DEBERÁ
registrarse
en
nuestro
centro
de
prensa
en
línea:
http://www.theworlds50best.com/latinamerica/es/media-centre/press-releases.html
Para realizar consultas de prensa, por favor comuníquese con Llorente y Cuenca: ([email protected])
Oficina en México: Beatriz Urdaneta; [email protected]. Martín Ángeles;
[email protected]. +52 55 52 57 10 84
País anfitrión:

Consejo de Promoción Turística de México
Patrocinadores Oficiales:

S.Pellegrino & Acqua Panna – Patrocinador Oficial de los Premios, patrocinador del premio S.Pellegrino al
Mejor Restaurante de América Latina, los premios individuales ‘Mejor del país’ y patrocinador oficial de agua

Diners Club International – Patrocinador del ‘The Diners Club® Lifetime Achievement Award – Latin America’
y patrocinador oficial de servicios financieros

Veuve Clicquot – Patrocinador del premio ‘Veuve Clicquot a la Mejor Chef de América Latina’ y patrocinador
oficial de champagne

LesConcierges – Patrocinador del premio ‘Highest New Entry’ al Restaurante debutante con mejor posición y
patrocinador oficial global de conserjería

Cacao Barry – Patrocinador del premio ‘Mejor Chef de Repostería en América Latina’ y patrocinador oficial
de chocolate

Zacapa – Proveedor oficial de ron

Robert Mondavi – Proveedor oficial de vinos

Casa Dragones – Proveedor oficial de tequila

St Regis Mexico City – Hotel sede