Ensalada de Repollo Asiática

 Ensalada de Repollo Asiática Sirve a cuatro 1 repollo pequeño – cortado en tiras finas 2 zanahorias grandes – peladas y cortadas en palitos La parte verde obscura de 2 cebollines 2 cucharadas de cebolla roja – picada finamente ¼ taza de maní tostado y salado – cortado en pedacitos 2 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo ¼ taza (60 ml) de salsa soya El jugo de 1 limón pequeño 2 cucharadas de vinagre de arroz o blanco 1 cucharilla de aceite de sésamo 2 cucharadas de azúcar morena 1 diente de ajo – finamente picado 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado Ponga el repollo, la zanahoria, el cebollín, la cebolla roja y el maní en un bol. Mezcle todo bien. Ponga las semillas de ajonjolí en una sartén pequeña sin aceite. Tueste las semillas, constantemente moviendo la sartén, hasta que empiecen a dorar y las pueda oler. Esto tomara más o menos 3 minutos. Retírelas de fuego y póngalas a un lado. En otro bol, mezcle la salsa soya, jugo de limón, vinagre, aceite de sésamo, azúcar morena, ajo y jengibre. Añada las semillas de ajonjolí y mezcle bien. Vierta el aderezo sobre el repollo y mezcle hasta que todo este cubierto. Buen provecho! ©TheFrugalChef™2013 www.TheFrugalChef.com