NOS GUSTA EL VINO PORQUE EL VINO ES TRABAJO

NOS GUSTA EL VINO PORQUE EL VINO ES TRABAJO

NOS
GUSTA
EL VINO
PORQUE
EL VINO ES
TRABAJO
ARTICULACIÓN ENTRE INDUSTRIA VITIVINÍCOLA Y FORMACIÓN TÉCNICA
Jorge Olivares, Director Ejecutivo Proyecto EMTP-Industria Vinos
Asesor Capital Humano Vinos de Chile A.G.
Seminario “Oportunidades y Desafíos de la Educación Técnica” Corporación Regional Desarrollo Productivo Coquimbo
La Serena, 24 Septiembre 2014 CHILE EN EL CONTEXTO MUNDIAL DE LA
INDUSTRIA DEL VINO
2
Producción Mundial de Vino (2012)
Chile representa el 4,6 % de la
producción mundial de vino y ocupa el
lugar Nº 6
Fuente: OIV, 2014. El mercado del vino: evolución y tendencias
3
Los consumidores de vino (2012)
Canadá 1.83 % UK 5.5 % España 3.8 % EE.UU. 11.9 % Francia 12.5 % Fed. Rusia 4.2 % Alemania 8.0 % Italia 9.3 % China 7.33 % Japón 1.38 % Brasil 1.39 % Chile 1.1 % Argen=na 4.1 % 50 % del consumo mundial está
concentrado en 5 países: 2012
Fuente: : The Conference Board Total Economy Database™, January 2014
Principales destinos de las exportaciones
mundiales (2012)
UK+EUROPA 55.4% del total América del Norte 22.7% del total Asia 16.7% del total Africa 0.4% del total América del Sur 2.4% del total 80% de las Exportaciones Mundiales
tienen como destino Europa/UK y
América del Norte
Fuente: : The Conference Board Total Economy Database™, January 2014
Oceanía 2.3% del total Chile: Exportaciones totales de vino (2013)
EE.UU. 15.3 % total Canadá 4.9 % total UK 22.7% total España 2.6 % total Holanda 5.2 % total Alemania 4.2 % total Dinamarca 3.1 % total CHINA. 8.0 % total Japón 7.4 % total Brasil 5.0 % total 10 principales destinos
representan aproximadamente el
80% de las exportaciones
Fuente: Intelvid, 2014
PLAN ESTRATÉGICO VINOS DE CHILE 2020
7
Precio Promedio Caja Vino Embotellado, por País al 2009
Meta de la industria al 2010-2020:
•  Alcanzar un precio promedio de US$ 37 / caja
•  Duplicar el Valor de las Exportaciones a US$ 3.000 millones.
Fuente: Vinos de Chile, 2010, 2014
8
EL ROL DE LA PRODUCTIVIDAD LABORAL
EN LA COMPETITIVIDAD 9
Productividad Laboral por País "
(US$ PPP/hora, año 2010)
Fuente: OCDE, McKinsey & Company, 2013
10
Productividad laboral por hora "
(GDP/hora; in US$)
Francia
España
59,2
49,6
Italia
45,0
EE.UU.
67,3
Australia
Chile
19,5
55,9
Argentina
Nueva
Zelanda
36,8
13,85
Chile se encuentra en el rango inferior de
productividad laboral, en relación a sus
competidores
Fuente: : The Conference Board Total Economy Database™, January 2014
PRODUCTIVIDAD: DERROCHANDO EL POTENCIAL NATURAL INDICADORES
CHILE
CALIFORNI
A
Costo Mano Obra
US$15/día
US$ 64/día
Producción uva
4,4 ton uva/
acre
8,0 ton uva/
acre
Productividad
740 galones/
acre
1.600 galones/
acre
Ingreso medio/
galón
US$ 4
US$ 15
Ingresos medios/
acre
US$3.000/acre
US$24.000/acre
Fuente: Michael Porter y Gregory Bond, 1997
Comparando Chile con California
En los últimos quince años, unas pocas •  Productividad (en galones producidos por acre) era
viñas chilenas han mejorado
menos de la mitad y los precios menos de un tercio.
significativamente su ventaja por
•  En Chile, los vinos que se exportan se venden a un
diferenciación, pero en promedio, la
precio promedio mucho menor."
industria no ha avanzado en este aspecto. Fuente: UC. Diplomados Ingeniería Industrial, 2014
12
COOPERACIÓN PÚBLICA-PRIVADA
PARA
MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD
LABORAL
Y LA COMPETITIVIDAD DE LA
INDUSTRIA
13
Cumplimiento de la agenda para el desarrollo del
Capital Humano: 12 años
Año 2002
Año 2014 (ene-ago)
-  Creación OTIC Chile Vinos-2002
-  44.000 capacitados en 8.000 cursos
-  39 perfiles laborales específicos
-  18 Planes de Formación basados en perfiles
-  Creación Certifica-Vino Ltda.-2005
-  5.000 trabajadores certificados
-  Creación OSCL-2012
-  Vinos de Chile, ChileValora, el Ministerio de Agricultura y
representantes de los trabajadores de las viñas.
-  Creación Consejo de Competencias del Vino-CCiV-2012
- 
- 
- 
- 
Estudio Inteligencia Mercado Laboral
Estrategia 2020 de Capital Humano
Levantamiento y actualización de nuevos perfiles
Planes piloto en Educación y Capacitación
ESTRATEGIA DE CAPITAL HUMANO
2014-2020
15
Ejes Estratégicos 2014-2020
1.  El Consejo de Competencias para la Industria
Vitivinícola (CCiV).
2.  Estudios sistemáticos del mercado laboral.
3.  Especialidad vitivinícola y capacitación por
competencias.
4.  Requerimientos de los procesos de I+D+i y la
generación de recursos humanos.
5.  Acceso a fondos del sector público para diseñar,
financiar y ejecutar programas y proyectos para
desarrollar el capital humano.
16
Los Consejos de Competencias (Skills Councils)
actúan como puentes entre mercado laboral y
sistema de formación
TAFE, Australia
Australia:
Nueva Zelanda:
Canadá:
Reino Unido:
Holanda:
UE:
11 Industry Skills Councils (ISCs)
18 Industry Training Organization (ITOs)
33 Sector Councils (SCs)
18 Sector Skills Councils
17 Centres of Expertise (KBB)
22 de 27 Estados miembros tienen un modelo de SCs
Chile: “Consejo de Competencias del Vino” primero en el sector agrícola
Fuente: Mineduc, Sence, 2013
Eje Nº 1: El Consejo de Competencias-CCiV
INDUSTRIA
VITIVINÍCOLA
GOBIERNO
(Nacional-Regional)
VINOS DE CHILE A.G.
MINAGRI
MINTRAB
I+D
Consorcio
Observatorio
Inteligencia
Laboral
Consejo de
Competencias-CCiV
(empresarios-trabajadoresexpertos educación)
Comités
Técnicos
MINECON
Certifica –
Vino Ltda.
MINEDUC
OTIC Chile Vinos
Programas de
Vinculación
OSCL-Vino
ESTUDIANTES – TRABAJADORES Liceos
Técnicos
CFTs IPs
Universidades
OTECs
Proveedores de Formación (Educación-Capacitación)
Otros
Eje Nº 2: Estudios sistemáticos del "
mercado laboral."
Encuesta nacional a 89 empresas (169 unidades
productivas); el 72% de la elaboración nacional
de vino con denominación de origen (D.O.).
ü 
De los perfiles ocupacionales, 43% son operarios
de manejo de viñedo; 7% operarios de vinificación
y 4% operarios de tratamiento de vinos y
operarios de línea envasadora de botellas de
vidrio, respectivamente.
ü 
La brecha estimada de capital humano
recomienda capacitar 6.000 personas al año
(empresas encuestadas). La industria en su
conjunto, unos 13.650 trabajadores. ü 
Polifuncionalidades: operario aplicador de
agroquímicos-tractorista-operador de maquinaria
agrícola vendimiadora.
También, operario de
tratamiento de vinos-operario de vinificaciónoperador de maquinaria enológica.
ü 
Oferta educativa y de capacitación debe hacer
énfasis en mecanización y automatización de
labores, en todos los eslabones de la cadena
productiva.
Requerimiento de Formación Anual
Estimación de requerimiento de formación anual a partir de rotación de trabajadores permanentes y
estimación de requerimiento de especialización, por área. Corresponde a información Estudio
Inteligencia Mercado Laboral para Industria del Vino, encargado por Vinos de Chile a Fundación Chile.
Eje Nº 3: Especialidad vitivinícola y "
capacitación por competencias."
1.  En base a perfiles se crea la
especialidad en el Instituto de
Colchagua: técnico superior
en vitivinícultura y técnico
superior en enología.
2.  Proyecto en 12 liceos técnicos
de las regiones VI y VII para
desarrollar la
mención
vitivinicola.
3.  Capacitación basada en
perfiles laborales del sector,
desde 2014 (OTIC)
Eje Nº 4: Requerimientos de los procesos de I+D+i y
la generación de recursos humanos
Consorcio de I+D Proyecto Meteovid
(CORFO) è Desarrollar Perfil Laboral y
Plan Formativo de Operador de
Estaciones Meteorológicas
Eje Nº 5: Acceso a fondos del sector público para
diseñar, financiar y ejecutar programas y proyectos
para desarrollar el capital humano.
1.  Generar una cartera de proyectos y
programas para cumplir con los
propósitos del CCiV.
• 
Proyecto piloto (Maule-O”Higgins) Líceos
Técnicos / Industria para fortalecer
curriculo de nueva mención Vitivinícola.
MINEDUC
• 
Proyecto “+ Capaz” para jóvenes y
mujeres vulnerables. MINTRAB – SENCE
• 
Programas de Formación de Capital
Humano, en marco de acciones de apoyo
a la productividad. CORFO
¿QUÉ NECESITAMOS PARA
IMPLEMENTAR LA ESTRATEGIA?
24
Compromiso, Trabajo Conjunto y
Continuidad
25
¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO?
26
FORO 2014 EL CAPITAL HUMANO EN LA
INDUSTRIA DEL VINO"
"
Foto. Foro El Capital Humano en la Industria del Vino: Nuevos Desa8os y Mecanismos para Sustentar el Desarrollo Compe==vo al 2020. Daniel Vicuña, Director CCiV, Francisco Javier Díaz, Subsecretario del Trabajo-­‐MINTRAB, Marcela Paz Arellano, Directora EjecuJva Formación Técnica-­‐MINEDUC, Alicia Olivares, Subgerente de Instrumentos, Gerencia de Desarrollo CompeJJvo CORFO. “Estamos empeñados en una reforma y modernización de todo el sistema de capacitación”, dijo la
autoridad, quien explicó los alcances del Programa de formación de oficios +Capaz, que beneficiará a 450 mil personas,
mujeres y jóvenes, que en la actualidad se encuentran fuera del mercado laboral. (Francisco Javier Díaz, Subsecretario del
Trabajo).
“Para ser el más importante proveedor de vinos premium, sustentables y diversos del Nuevo Mundo es clave mejorar la
productividad, aumentar competitividad y la participación de jóvenes y mujeres en el mercado
laboral, con una orientación que fomente la innovación y el emprendimiento”. (Daniel Vicuña, Director de
Vinos de Chile y del Consejo de Competencias de la Industria del Vino).
“La Cartera implementará una política clara y articulada de Formación Técnica, con una Red de Centros de
Formación Técnicos públicos para en el nivel superior, que sean de nicho y respondan a las
voluntades educativas del territorio, y con una oferta educativa de calidad. El plan partirá en varias de las
regiones vitivinícolas, Centros de Entrenamiento para el Sector Agrícola con la formación y equipamiento necesario; y
Consejos Regionales Público-Privados. (Marcela Arellano, Secretaria Ejecutiva de la Secretaría Formación Técnico-Profesional
del Ministerio de Educación).
PROYECTO MINEDUC
“Vinculación Industria Vitivinícola – EMTP
a Nivel Regional y Articulación ES"
”…con este programa estamos entregando un doble aporte al desarrollo laboral en Chile. Por un lado, con
mejor capital humano, aumenta la inclusión social; y con mayor competitividad se
apuntala la agenda de productividad, innovación y crecimiento que impulsa el Gobierno.
Este proyecto es parte del compromiso de los hombres y mujeres del vino con la educación” (René Araneda,
Presidente Vinos de Chile S.A.
QUE BUSCA EL PROYECTO ?
q  Diseñar un sistema que articule la educación media TP y el
sector vitivinícola, a nivel regional.
q  Favorecer una mayor pertinencia formativa, mejores
prácticas, menor deserción escolar y mejor inserción laboral
de los estudiantes al promover su formación a la largo de la
vida. 29
CÓMO GENERAR VALOR?
1 
Diagnosticando la situación actual de programas de formación
EMTP, especialidad agropecuaria, en relación a perfiles
ocupacionales y planes formativos bajo enfoque de competencias.
2 
Actualizando los planes y programas de estudio de acuerdo a las
necesidades del sector vitivinícola e indicaciones curriculares del
MINEDUC.
3 
Formando y actualizando a los equipos docentes bajo el enfoque de
formación basada en competencias (aprendizajes significativos y
motivación por el trabajo). 4 
Diseñando un modelo de formación de especialistas como un mapa
de ruta.
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EMTP: LOS LICEOS TP
En Región de O"Higgins
•  Liceo de Lolol (Lolol)
•  Liceo Técnico del Tambo (San Vicente de Tagua Tagua)
•  Liceo Bicentenario de Peralillo (Peralillo)
•  Escuela Agrícola Don Gregorio (Chimbarongo)
En Región del Maule
•  Complejo Educacional Pencahue (Pencahue)
•  Liceo Técnico Profesional Gonzalo Correa Ugarte (Molina)
•  Liceo Técnico Profesional María Auxiliadora de Colín
(Maule)
•  Liceo Agrícola SSCC de Villa Alegre (Villa Alegre)
•  Liceo Técnico Profesional Ntra. Sra. de las Mercedes
(Cauquenes)
•  Colegio Politécnico Aquelarre (Teno)
•  Esc. Agrícola Salesiana Don Bosco (Linares)
•  Liceo Manuel Montt de San Javier (San Javier)
31
EMTP: EMPRESAS VITIVINÍCOLAS (16)
32
GOBERNABILIDAD Y ACTORES
33
HITOS Y ACTIVIDADES
100 % de empresas seleccionadas par=cipan en grupos técnicos 60 % de planes y programas de estudios actualizados bajo el enfoque de competencias modular de la especialidad agropecuaria, mención vi=vinícola. SEP´14
ENE´15
NOV´14
L e v a n t a r
información de
contexto.
Analizar los
p l a n e s y
programas de
estudio.
Realizar grupos
técnicos con
empresarios,
profesionales y
técnicos de la
industria
Definir estrategias
didácticas y/o
a j u s t e s
pedagógicos
l i g a d o s a
competencias de
la mención.
Elaborar un perfil
del egresado en
EMTP vitivinícola,
a partir del
diagnóstico y que
oriente las
d e c i s i o n e s
curriculares.
Introducir mejoras
en el diseño
curricular de los
planes de estudio
(perfil de egreso y
n i v e l e s d e
cualificaciones)
75% de docentes capacitados en formación por competencias respecto de docentes del área TP, especialidad agropecuaria 10 acciones orientadas a transferir los resultados obtenidos a la comunidad educa=va y difundir el proyecto MAY´15
100% de finalización del mapa de ruta comprome=do NOV´15
JUN´15
Ta l l e r e s p a r a
docentes en
formación basada
en competencias,
m o d a l i d a d
modular.
Convenios entre
las empresas y
establecimientos
como Centros de
P r á c t i c a s
Profesionales.
Elaborar material
didáctico de
a p o y o a l a
capacitación
docente.
Convenios con
entidades de ES
para articular
continuidad de
e s t u d i o s
v a l o r a n d o
aprendizajes
previos.
E l a b o r a r
instrumentos de
evaluación de
aprendizajes
b a s a d o e n
competencias.
Difundir la
experiencia del
m o d e l o d e
formación basada
en competencias
para aumentar las
matrículas
MUCHAS GRACIAS
35
NOS
GUSTA
EL VINO
PORQUE
EL VINO ES
TRABAJO