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UNO
Milhoja de queso fresco anchoas del cantábrico y tomate concasse
Risotto de setas y verduras con fideos de queso Idiazabal
…….
Lomo de bacalao confitado sobre crema de piquillos o
Entrecot a la pimienta verde con patatas panadera
…….
Panchineta de nuestro obrador con mantecado
Patenina crianza Banda Oro
Copa de Agua de Bilbao Café Iruña
Café e infusiones
26€ + IVA
www.cafesdebilbao.net DOS
Selección de Ibéricos con picos (centro de mesa)
Ensalada de lomo de salmón noruego y mango con salsa de yogurt …….
Merluza de anzuelo al aceite de cilantro o
solomillo de ganado mayor con panadera a la pimienta …….
Ruso con helado de café Patenina crianza Banda Oro
Copa de Agua de Bilbao Café Iruña
Café e infusiones
30€ + IVA
www.cafesdebilbao.net TRES Foie mi­cuit con confitura de melocotón al tomillo Langostinos asados al estilo del chef
…….
½ Ración de Rodaballo en su jugo con refrito tradicional
o
½ Ración de solomillo de ganado mayor sobre hongos salteados …….
Tarta Sacher sobre crema inglesa y coulis de frutos rojos Paternina Crianza Banda Oro
Copa de Agua de Bilbao Café Iruña
Café e infusiones
39€ + IVA
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