Muga Crianza 2010

Muga Crianza 2010
Variedades.
Tempranillo 70%, Garnacha 20%, Mazuelo 7% y Graciano 3%.
Geología y Suelo.
Terrazas del terciario arcillo-calcáreas.
Elaboración.
Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza
durante 24 meses en barricas hechas con robles seleccionados en
nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación
con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso
de afinado durante doce meses en nuestra bodega, como mínimo.
Cata.
Cuando ya ha pasado un año de su embotellado el tiempo está
confirmando esta cosecha como una de las mejores, sino la mejor,
de la década.
Vino de perfil principalmente mediterráneo pero con notas de
“atlanticidad” que le dan un carácter único y complejo.
A la vista muestra tinte cereza oscuro, muy brillante, con ligeras
pinceladas de morados cuando los alejamos del menisco de la
copa. Esta información es suficiente para prepararnos a catar un
vino con cierta estructura, excelente acidez y, tratándose de un
joven 2010, un prometedor futuro dado que no hay el más mínimo
atisbo de evolución.
En copa parada percibimos frutos negros y rojos definidos y muy
dominantes (mora, grosella, ciruela silvestre). Movemos la copa
y comienzan a desplegarse cueros finos entremezclados con la
fruta. En un segundo plano, y solo de acompañamiento, se despliegan especias selectas de roble, aún distinguibles, pero en próxima
conjunción con el vino. Por orden de dominancia nos impresiona
la pimienta negra, caramelo, pan tostado, vainillas, clavo…
La entrada en boca es lo más sobresaliente de esta cosecha: jugoso,
carnoso, dominante, amplio, mineral, estructurado, elegante… se
acaban los calificativos. A pesar de todo se encuentra en un estado
incipiente de integración, encontramos ligeros apéndices tánicos
que se redondearán a corto plazo.
El catador experimentado ve un gran vino de guarda que se disfrutará durante y en el recorrido hasta la madurez.
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