Cuaresma - Grupo Topgel

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I MARZO 2015 I
Comienza la
Cuaresma
Es tiempo de
disfrutar del
Bacalao
www.grupotopgel.es
Top
Producto
Lomos de bacalo selecto
BACALAO SELECTO
11,19 €/
Especialmente seleccionados por su calidad, grosor y tamaño.
Obtenidos de la parte central del bacalao, son congelados
individuamente, con piel, en su punto de sal.
Kg
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva.
ORIGEN: Islandia.
La ración de 150 g sale a 1,68 €
FILETE DE BACALAO
El filete de bacalao se caracteriza por su textura
excepcional y facilidad de preparación.
De la bacalada entera se extraen estos filetes
con piel que son congelados individualmente.
A esto hay que sumar que se trata de un bacalao
pescado con anzuelo lo que nos da un plus en
cuanto a calidad y color de los filetes
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Gadus Morhua.
Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 27.
ORIGEN: Islandia/China
PIEZA: a consultar. CAJA: a consultar.
1ª C. Filete 500-1.000 g
1ª C. Filete 1.000 g
2ª C. Filete 500-1.000 g
2ª C. Filete 1.000 g
5,44 €/ Kg
6,63 €/ Kg
4,44 €/ Kg
4,73 €/ Kg
La ración de 150 g sale a 0,82 €
La ración de 150 g sale a 0,99€
La ración de 150 g sale a 0,67 €
La ración de 150 g sale a 0,71 €
MIGAS DE BACALAO
Obtenemos estas deliciosas migas a partir de bacalao fresco sin espinas.
En Topgel las presentamos, congeladas individualmente y con un glaseo del 2%.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva.
ORIGEN: Islandia. BOLSA: 500 g CAJA: 4 Kg.
2,98 €/
Bolsa
La ración de 150 g sale a 0,89 €
02
Bacalao
¡NOVEDAD!
Aprovecha la versatilidad del bacalao para ofrecer a tus clientes un
sinfín de platos sabrosos.
Desde entradas para compartir hasta primeros platos inconfundibles
que resaltan el sabor de este grande del mar.
EMPANADA DE BACALAO Y PASAS
Empanada gallega con una masa a base de harina de trigo, manteca de cerdo y
agua con un relleno de sofrito de cebolla, pimientos y aceite de oliva virgen que
combina perfectamente con un 30% de bacalao y un 3% de uvas pasas.
8,47 €/
ESPECIFICACIONES: PESO: 1,800 g
Ud.
La ración de 100 g sale a 0,47 €
MODO DE PREPARACIÓN: Cocer en el horno a 180-200ºC hasta obtener un
color dorado (sobre 40/45 minutos dependiendo del tipo de horno).
Introducir el producto en el horno sin previa descongelación. No es necesario
pintar con huevo. Una vez cocido la duración del producto es de, al menos,
48 horas a temperatura ambiente.
BUÑUELOS DE BACALAO
Topgel presenta este exquisito buñuelo prefrito con bacalao (5%).
¡Aromatizado con ajo y perejil para satisfacer a los paladares más exigentes!
2,92 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 7 g BOLSA: 700 g CAJA: 6 bolsas.
Kg
MODO DE PREPARACIÓN:
Sin descongelar el producto, freír en aceite muy caliente (180º C) durante tres o
cuatro minutos, hasta que se dore el rebozado.
La pieza de 7 g sale a 0,02 €
CROQUETA TRADICIONAL DE BACALAO
1,84 €/
Deliciosa croqueta compuesta de un rebozado prefrito y de un relleno
con una blanca y cremosa salsa bechamel. Además lleva trocitos
de bacalao que le otorgan un sabor inconfundible (6%).
Kg
La pieza de 40 g sale a 0,07 €
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 40 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 10 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.)
durante 3-4 minutos.
PIMIENTO DEL PIQUILLO DE BACALAO
Pimiento del piquillo relleno de bechamel y bacalao 20%.
6,96 €/
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 45 g
BOLSA: 1 kg.
CAJA: 3 bolsas.
Kg
La pieza de 45 g sale a 0,31 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír el producto en aceite bien caliente.
No es necesario descongelar.
BACALAO REBOZADO EXTRA
Exquisito bacalao con un fino rebozado.
6,91 €/
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 500 g
CAJA: 6 bolsas.
Kg
MODO DE PREPARACIÓN:
Freir a 180ºC hasta que este dorado.
La ración de 100 g sale a 0,69 €
03
Tapas
¡NOVEDAD!
PEPITAS CORN FLAKES
Pepitas de pechuga rebozadas con Corn Flakes.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 bolsas
MODO DE EMPLEO:
HORNO: 210° (potencia 7). Calentar 12 min.
SARTEN: Medio fuego, calentar 10 min.
FREIDORA: En una aceite de 175°C, calentar 3 min.
6,72 €/
Kg
La pieza de 12 g sale a 0,08 €
MINI PINCHO DE POLLO BARBACOA
y MINI PINCHO moruno de cerdo
Trozos de pechuga de pollo sazonados con especias barbacoa.
Trozos de paleta de cerdo sazonadas con especias morunas.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 20-25 g aprox. TARRINA: 250 g CAJA: 12 tarrinas.
MODO DE PREPARACION:
Descongelar los minipinchos en el frigorífico, sacándolos del envase y colocándolos en
un recipiente con rejilla. Este producto es ideal para cocinar a la plancha o a la brasa.
MINI PINCHO DE POLLO BARBACOA
MINI PINCHO MORUNO DE CERDO
La pieza de 25 g sale a 0,24 €
La pieza de 25 g sale a 0,22 €
9,68 €/ Kg
04
8,93 €/ Kg
Tapas
¡NOVEDAD!
PIRULETA DE POLLO
Parte del ala de pollo (Blanqueta), marinadas
en una exquisita salsa, asadas,
congeladas y envasadas.
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 1 Kg CAJA 4 kg
MODO DE EMPLEO:
Introducir en el horno precalentado a 230º C
y hornear de 12 a14 minutos aproximadamente.
5,72 €/
Kg
La pieza de 45 g aprox. sale a 0,26 €
TORTILLITAS DE VERDURAS
Exquisitas tortillitas a base de verduras muy finas y crujientes elaboradas con
harina de garbanzos según la receta tradicional gaditana.
4,41 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 35 g BANDEJA: 1 Kg CAJA: 3 bandejas.
Bandeja
La pieza de 35 g sale a 0,15 €
MODO DE PREPARACIÓN:
SARTÉN/FREIDORA: Freímos las tortillitas por ambos lados en aceite
caliente durante 1-2 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
Escurrir el aceite y consumir en caliente.
CALAMAR A LA ROMANA
Anillas de pota neozelandesa (50%) rebozadas, prefritas y ultracongeladas.
4,53 €/
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Nueva Zelanda. BOLSA: 1 Kg.
CAJA: 4 bolsas.
Kg
La pieza de 100 g sale a 0,45 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente.
Temperatura máxima (180-190º C.).
Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.
DELICIAS Y RODAJAS DE MORCILLA
Saborea la exquisita morcilla de Burgos en cualquiera de sus dos originales formatos;
en rodajas o en delicias (bolitas).
RODAJAS
DELICIAS
4,12 €/ Bolsa 4,39 €/ Bolsa
La pieza de 28 g sale a 0,14 €
La pieza de 15 g sale a 0,08 €
05
ESPECIFICACIONES:
DELICIAS: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 3 bolsas.
RODAJAS: UNIDAD: 28 g BOLSA: 800 g CAJA: 3 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Fritas, asadas al grill, microondas, a la plancha, a la brasa
y en cocidos tradicionales.
Es necesario descongelar previamente.
Primeros platos y entrantes
LASAÑA DE CARNE
Apetitosa lasaña gratinada con pasta y rellena de carne, ave y cerdo.
Además, las presentamos cubiertas de bechamel y espolvoreadas con queso rallado consiguiendo un delicioso sabor.
ESPECIFICACIONES:
No descongelar previamente el producto.
Poner el horno a 200º C entre 40 y 50 minutos.
Formato 3x2 Kg
Formato 12x300 g
Formato 12x300 g
5,45 €/ Bandeja
0,80 €/ Bandeja
1,17 €/ Bandeja
La ración de 300 g sale a 0,82 €
La caja de 12 bandejas sale a 9,60 €
La caja de 12 bandejas sale a 14,04 €
FLAMENQUINES DE YORK
Presentamos este original cilindro de fiambre empanado.
Además está relleno de deliciosa carne picada.
ESPECIFICACIONES:
CAJA: 3,5 Kg
PIEZA: 110 g
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente hasta que esté dorado.
3,09 €/
Kg
La pieza de 110 g sale a 0,34 €
06
Primeros platos y entrantes
PATATAS RELLENAS DE CARNE
Deliciosa patata rellena de carne y recubierta de pan rallado.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 50 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Directamente del congelador, freír en aceite abundante y bien caliente
(180º C), entre 3 y 4 minutos.
3,57 €/
Kg
La pieza de 50 g sale a 0,18 €
MINI FILETE RUSO DE CERDO
Delicioso filete ruso a base de carne de lomo de cerdo,
ajo, perejil y pan rallado. Ideal para tu menú.
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 25 g
CAJA: 2,5 Kg
6,41 €/
Kg
La pieza de 25 g sale a 0,16 €
HAMBURGUESA DE TERNERA GALLEGA
Deliciosa hamburguesa elaborada a partir de piezas de ternera gallega extra.
Seleccionadas para lograr un sabor y textura única.
Hecha de forma casera y tradicional.
ESPECIFICACIONES PESO UNIDAD: 180 g CAJA: 33 Ud.
MODO DE PREPARACIÓN: Se recomienda descongelar antes de la preparación.
Cocinar en plancha.
7,41 €/
Kg
La pieza de 180 g sale a 1,33 €
FILETE NATURAL DE PECHUGA DE POLLO EMPANADA
5,99 €/
Kg
¡Prueba estos sabrosos filetes de pechuga de pollo (63%)! Los presentamos limpios,
sin huesos, macerados y empanados para que te deleites con su sabor.
ESPECIFICACIONES:
PIEZA: 140 g aprox.
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 3 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír en abundante aceite muy caliente, entre 180º C y 190º C., durante 4 ó 5 minutos.
No se deben echar muchas unidades a la vez, para que la temperatura del aceite
no disminuya. Al finalizar la fritura, recomendamos eliminar el aceite sobrante
con una servilleta absorbente.
La pieza de 140 g sale a 0,84 €
07
Segundos: Carnes
Carrillada de ternera confitada
Unidad de 350/400 g 1 pieza por bolsa para fraccionar. Máxima ternura, confitada
en su propio jugo.
9,64 €/
PREPARACIÓN DEL PRODUCTO:
En caso de descongelar en el frigorífico, consumir preferentemente antes de 21 días,
siempre que se conserve en el interior de la bolsa. Al momento de utilizarlo porcionarlo
de la manera que se crea conveniente y calentar en plancha, horno o freidora
indistintamente, dentro de la salsa o directamente sobre el elemento
escogido, dependiendo el tiempo del tamaño de los cortes aplicados.
Kg
La ración de 375 g aprox. sale a 3,62 €
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Ideal para tacos, escalopes, hojaldres, etc. Una solución tan sencilla como exquisita.
SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO:
A la pimienta, con salsa de miel y almendras, al vino rojo, al jerez.
Carrillada de cerdo ibérico confitada
Carrillada del mejor cerdo, en su jugo, supertiernas y jugosas.
Pieza:70-90 g Bolsas de 5-6 unidades.
8,36 €/
PREPARACIÓN DEL PRODUCTO:
En caso de descongelar en el frigorífico, consumir preferentemente antes de 21
días, siempre que se conserve en el interior de la bolsa de vacío que lo contiene.
Si se opta por descongelar en microondas, aplicar 3 minutos a máxima potencia.
Añadir la salsa escogida y acabar de calentar previo o no al fileteado del mismo.
Kg
La ración de 80 g aprox. sale a 0,67 €
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN:
Brochetas, tapas, cazuelas, estofados.
SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO:
Pedro Ximénez, Cabrales, miel, etc.
Perfecto para los paladares más exigentes.
Carpaccio de buey
Carpaccio 100% de puro buey. Elaborado con un pre-adobo natural a base de
aceite, zumo de limón, agua y sal. Se presenta listo para emplatar en 7 lonchas ya
colocadas de forma circular. Ideal para el restaurador ya que puede descongelarse
ración a ración en unos pocos minutos al estar interfoliado una a una.
DESCRIPCIÓN DEL CORTE:
Elaborado a partir de redondos seleccionados por su ternura y calidad.
20,38 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Europa
RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g).
CAJA: 20 raciones interfoliadas.
La ración de 70 g sale a 1,43 €
RAGOUT DE TORO DE LIDIA
Carne de toro de lidia sin hueso, desgrasada y desvenada. Troceada en tacos.
Carne fibrosa y exenta de grasa, procedente de animal criado en libertad.
Muy apropiada para guisos que potencien su sabor.
DESCRIPCIÓN DEL CORTE:
Carne magra de toro de lidia procedente de los delanteros.
4,76 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: a consultar.
TACOS: 30-40 g
BOLSA: 1.000 g
CAJA: 5 bolsas (5 Kg).
La ración de 150 g sale a 0,71 €
08
Segundos: Carnes
CERDO BLANCO SECRETO
Carne de cerdo sin hueso.
Ideal para cocinarlo al grill o al horno.
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España CAJA: 6 Kg 6 bolsas
4,16 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,62 €
Magret de pato (pechuga)
12,24 €/
Atrévete a probar la mejor pechuga de pato variedad Mulard.
En Topgel las presentamos envasadas al vacío para conservar
todas sus propiedades.
Kg
La ración de 150 g sale a 1,84 €
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Francia.
PIEZA: 300 - 400 g
CAJA: 12 Ud. (4 kg. aprox.).
CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO
7,03 €/
Parte delantera del músculo maxilofacial de la mejilla. Pieza magra,
muy melosa con vetas de grasa. Procedente del despiece de canales
de cerdo Ibérico. Carne más consistente en su textura, ideal para
guisos. Envasado en bolsa al vacío.
Kg
La ración de 150 g sale a 1,05 €
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: España. PIEZA: 105 g
BANDEJA: 5 Ud.
CAJA: 7 bandejas (3 Kg aprox.)
FILETE NATURAL DE PECHUGA DE POLLO
Esta jugosa parte del pollo que envuelve a las costillas es de calidad
superior, se caracteriza por su congelación IQF. Ideal para sacar,
filetear y prepararlas en todas sus variedades.
ESPECIFICACIONES: CAJA: 6 Kg
4,41 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 0,66€
POLLO sabor BARBACOA
Delicioso medio pollo sabor barbacoa.
ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España CALIBRE: 450-550 g
FORMATO: 4 piezas/caja CAJA: 2 Kg aprox.
MODO DE PREPARACION: Colocar en una bandeja de horno, precalentar el
horno a 180º dejar hornear por periodo de 38-40 min y comprobar
que está en su estado optimo de dorado.
1,24 €/
09
500 g
Segundos:
Productos del mar
Brochetas de langostinoS
Saborea esta exquisita brocheta de langostinos (Vannamei crudo)
pelados y sin cabeza.Se encuentran prefectamente sujetos
con una varilla de madera, y consideramos que son ideales
para cocinar a la plancha.
ESPECIFICACIONES:
BROCHETA: 50 g (8 langostinos).
ESTUCHE: 600 g (12 brochetas).
8,69 €/
Bandeja
La brocheta de 50 g sale a 0,72 €
GAMBA COCIDA
La mejor gamba de los caladeros del Océano Atlántico en África Occidental.
Ideal para aperitivos, entrantes, plato principal o como ingrediente de un
sinfín de recetas.
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Parap. Atlántica. Pesca extractiva.
TALLA: G. ORIGEN: Nigeria.
ESTUCHE: 1 Kg
9,55 €/
Kg
La ración de 150 g sale a 1,43 €
10
Segundos: Productos del mar
BOQUERONES EN VINAGRE
Elaborado a mano con boquerón fresco, clasificado por calibre.
7,90 €/
Bandeja
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Marruecos.
PIEZA: 6 g aprox.
BANDEJAS: 500 g
CAJA: 10 bandejas.
La pieza de 6 g aprox. sale a 0,10 €
Tentáculos de pulpo
21,38 €/
Deliciosas Patas de pulpo cocido de manera artesanal, solamente con agua,
sal y un toque de laurel.
Se presentan envasadas al vacío en bolsas de 2 unidades.
Basta con descongelar para consumir.
Kg
La ración de 150 g sale a 3,21 €
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Octopus vulgaris. Pesca extractiva.
ORIGEN: Marruecos. Peso aprox. por Ud. 375 g
CAJA: 3 Kg aprox.
Lenguado holandés
¡Llevamos a tu mesa uno de los pescados más apreciados
por su exquisita carne!. Lleva un glaseo de protección
limitado al 10%.
14,20 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Solea solea. Pesca extractiva.
ORIGEN: Holanda.
PIEZA: 275 - 325 g
CAJA: 5 Kg
La pieza de 300 g aprox. sale a 4,26 €
SARDINAS AHUMADAS
Sardinas Ahumadas: lomos de sardinas, elaborados a mano
con sardinas frescas, clasificado por calibres
7,50 €/
Bandeja
ESPECIFICACIONES:
ORIGEN: Marruecos
PIEZA: 12.5 g aprox.
BANDEJAS: 550 g
CAJA: 10 bandejas
La pieza de 12,5 g aprox. sale a 0,17 €
Palitos de Surimi
3,57 €/
Topgel te trae este preparado de carne de pescado con extractos naturales
de cangrejo de primera calidad. Gracias a su envasado, conservamos toda
su frescura, para que disfrutes del mejor sabor.
Kg
El palito de 30 g aprox. sale a 0,11 €
ESPECIFICACIONES:
ESPECIE: Nemipterus spp. Pesca extractiva.
BOLSA: 1 Kg
PIEZAS: 33 palitos de 30 g aprox.
CAJA: 5 Kg
11
Complementos
CREMA DE QUESO PARA UNTAR
Crema de queso, fabricada con la receta clásica, a partir de leche pasteurizada
de vaca y nata. Ideal para la elaboración de canapés y bocadillos.
6,39 €/
Kg
ESPECIFICACIONES:
CADUCIDAD: 5 meses.
UNIDAD: 2 Kg
CAJA: 1 Ud.
El cubo de 2 Kg sale a 12,78 €
SALCHICHAS DE FRANKFURT
2,85 €/
Salchicha tipo frankfurt de 68 g cocidas sin piel, envasada al vacío, y
posteriormente sometida a tratamiento térmico de pasteurización.
Ideal para perritos calientes y bocadillos.
Kg
La pieza de 68 g sale a 0,19 €
ESPECIFICACIONES:
CADUCIDAD: 90 días
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 Bolsas
SALCHICHAS PICNIC
3,11 €/
Salchicha mini de 13,5 g cocida, sin piel, envasada al vacío y posteriormente
sometida a tratamiento térmico de pasteurización.
Ideal para cóctel y como salchicha de desayuno.
Kg
La pieza de 13,5 g sale a 0,04 €
ESPECIFICACIONES:
CADUCIDAD: 90 días
BOLSA: 1 Kg
CAJA: 5 Bolsas
Guarniciones
¡NOVEDAD!
CORAZÓN DE ALCACHOFA
Corazones de alcachofa de parte comestible achatada, en forma de rosetón,
con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al tallo.
Hojas de color verde claro brillante cuando está recién cosechada, la carne
de la alcachofa es crujiente (si se toma asada), suculenta, jugosa, fina,
con una combinación muy acertada de sabores,
dotada de un ligero amargor y un toque final dulce.
4,36 €/
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.
Kg
La ración de 100 g sale a 0,44 €
MODO DE PREPARACIÓN:
COCCIÓN: Vierta el contenido de este producto, sin descongelar,
en un recipiente con agua hirviendo. Añada sal. Espere a que vuelva a hervir
y mantenga el hervor a fuego moderado durante 8-10 minutos aproximadamente.
Escúrralo y utilícelo a su conveniencia. No volver a congelar una vez descongelado.
12
Guarniciones
RODAJÓN DE QUESO DE CABRA
Rodajas IQF de queso de cabra con Penicillium congeladas.
Producto destinado principalmente en crudo como ensalada
pero también cocinado, pues su tamaño y consistencia lo
permiten. Cocinado a la plancha, al horno, caramelizado con
un soplete o empanado será un complemento perfecto para
sus platos.
Las principales ventajas frente al fresco son:
- Vida útil “paralizada”, el queso de cabra fresco es un
producto “vivo”; desde su elaboración el producto va
madurando modificándose sus propiedades organolépticas
y deteriorándose su aspecto visual teniendo una vida
útil de 2 semanas. Al congelarlo tenemos un aspecto y
propiedades de recién elaborado ya que se para el proceso
de maduración.
- Rápida descongelación; en tan solo 10 minutos
podemos tener un rodajon como recién elaborado.
- Merma cero y escandallo cerrado por plato.
Por rodajas rotas, por el inicio y el final del rulo,
por la rápida degradación del producto.
MODO DE PREPARACIÓN:
Descongelar según uso.
Una vez descongelado no volver a congelar.
TAMAÑO 1 - ESPECIAL ENSALADAS
ESPECIFICACIONES:
PESO DE LA RODAJA: 50 ± 5 g
BLÍSTER: 1,5 Kg CAJA: 6 blister.
10,51 €/ Kg
La pieza de 50 g sale a 0,53 €
calabacín con verduras mediterráneas
23,84 €/ Caja
La pieza de 70 g sale a 0,68 €
Calabacin cocinado con un topping de verduras mediterraneas:
Pimiento amarillo, pimiento rojo, tomate y cebolla.
Cocinados con aceite de oliva.
ESPECIFICACIONES:
CAJA: Unidad 70 g CAJA: 35 piezas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Sin descongelación previa introducir en el horno a 150º C durante 10 minutos
o en microondas 2 minutos a 900 W.
CARDO TROCEADO
Tallos de cardo troceados de longitud entre 20 y 40 mm. (Nominal 35 mm.)
limpios y congelados individualmente.
2,07 €/ Kg
La ración de 100 g sale a 0,21 €
ESPECIFICACIONES:
BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar el producto directamente sin descongelar.
Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto.
Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 20 minutos.
GUISANTE FINO
Guisantes ultracongelados, completamente sueltos y limpios.
1,27 €/ Kg
La ración de 100 g sale a 0,13 €
ESPECIFICACIONES:
FINO: Calibre: 8,7 - 10,2 mm
TOPGEL GAMA: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente,
cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer
de 8 a 12 minutos dependiendo del diámetro.
13
Postres
1 hora
2 días
TARTA DE MANZANA
Apetitosa tarta con autentica mantequilla
y un 64% de manzana.
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 1.100 g
4,74 €/
Ud.
La pieza de 90 g sale a 0,39 €
1 hora
2 días
CREPES DE CHOCOLATE
Nuestro crepe tiene un relleno mayor al 65% de crema de chocolate. Ofrecen una
exquisita, rápida y práctica alternativa para postres y meriendas, con una relación calidad
precio excelente. En la restauración, se ofrecen como postres selectos y artesanales.
Se pueden acompañar de siropes, nata, helado y crema inglesa, así como de frutos
secos o fruta natural laminada.
15,23 €/
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 90 g CAJA: 20 Ud.
Caja
La pieza de 90 g sale a 0,76 €
MODO DE PREPARACIÓN:
Puede consumirse frío o caliente. Separar las crepes tirando de la lámina plástica,
no de la crepe. Directamente del congelador: Microondas, Horno de convección.
Descongelados: Microondas, Horno de convección.
14
Postres
2 días
8 horas
TARTA MUERTE POR CHOCOLATE
Deliciosa e imponente tarta rellena de crema de chocolate de la mejor calidad,
cubierta de trufa y bañada en salsa de chocolate y escamas de chocolate negro,
sólo apta para amantes del buen chocolate.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 2.000 g precortada en 16 Ud. CAJA: 1 Ud.
20,24 €/
Ud.
La ración de 125 g sale a 1,26 €
2 días
8 horas
TARTA MOUSSE DE TRES CHOCOLATES
Una irresistible combinación de sabores y texturas de chocolate blanco, chocolate
con leche y chocolate negro, separadas por jugosas capas de bizcochos de cacao
y decorada con una suave crema de chococolate.
ESPECIFICACIONES:
PESO: 950 g
CAJA: 1 Ud.
7,10 €/
Ud.
La ración de 95 g sale a 0,71 €
1 hora
2 días
TARTA SAN MARCOS
Deliciosa tarta de nata y chocolate cubierta de yema
con azúcar quemado, decorado con chocolate.
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 1.100 g
CAJA: 2 Ud.
9,96 €/
Ud.
La ración de 90 g sale a 0,82 €
1-2 horas
2 días
Flan de higos al Pedro Ximénez
Suave y cremoso flan de higos confitados al Pedro Ximénez.
ESPECIFICACIONES:
UNIDAD: 105 g
CAJA: 12 Ud.
13,26 €/
Caja
La unidad de 105 g sale a 1,10 €
15
Para completar
LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS GRUPO TOPGEL
1. PRODUCTOS DEL MAR
PESCADOS DE CUERO:
PEZ ESPADA
CAELLA
PESCADOS AZULES:
ATÚN
SALMÓN
VARIOS
PESCADOS DE
ACUICULTURA
CEFALÓPODOS:
PULPO
CALAMAR
PESCADOS BLANCOS:
BACALAO
MERLUZA
VARIOS
MARISCOS:
MARISCOS
BIVALVOS
VARIOS
2. CARNES
VACUNO
CAZA MAYOR
CERDO BLANCO
CORDERO
AVES
POLLO
PAVO
PATO
CAZA MENOR
CERDO IBÉRICO
CONEJO
CARNES RELLENAS
5ª GAMA
BROCHETAS
3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS
TAPAS:
CROQUETAS
APERITIVOS
LOS “CLÁSICOS”
TORTILLAS
PRIMEROS PLATOS:
VERDURA AL NATURAL
VERDURA REBOZADA
SALTEADOS
VARIOS
SEGUNDOS PLATOS:
PASTA RELLENA
PASTA TRADICIONAL
VARIOS CARNE
PRECOCINADOS PESCADO
CREPES - HOJALDRES
VARIOS
GUARNICIONES:
PATATAS
HONGOS Y SETAS
VARIOS
4. REPOSTERÍA
POSTRES INDIVIDUALES
PLANCHAS
TARTAS
PLANCHAS PRECORTADAS
TARTAS PRECORTADAS
COMPLEMENTOS
BANDAS
DIETAS ESPECIALES
DELEGACIONES
ALBACETE
967 246 331
ALMERÍA
902 353 555
ARANDA
DE DUERO
975 226 456
ASTURIAS
985 980 914
ÁVILA
925 821 500
BADAJOZ
925 821 500
BARCELONA
938 495 572
BURGOS
902 243 434
CÁCERES
925 821 500
CÁDIZ
956 404 012
CIUDAD REAL
926 321 254
CÓRDOBA
902 458 888
CUENCA
969 331 324
GIRONA
938 495 572
GRAN CANARIA
902 190 684
GRANADA
902 353 555
GUADALAJARA
915 075 552
GUIPÚZCOA
943 300 210
HUELVA
902 202 039
HUESCA
902 101 066
IBIZA
971 310 812
JAÉN
902 353 555
LA RIOJA
941 256 390
LEÓN
902 243 434
LLEIDA
902 101 066
LUGO
902 243 434
MADRID
915 075 552
MÁLAGA
902 353 555
MALLORCA
971 206 761
MURCIA
968 467 514
NAVARRA
948 314 095
ORENSE
902 243 434
PALENCIA
902 243 434
SALAMANCA
902 243 434
SEVILLA
902 202 039
SORIA
975 226 456
TARRAGONA
902 101 066
TERUEL
978 606 335
TOLEDO
925 821 500
VALENCIA
961 340 715
VALLADOLID
902 243 434
ZAMORA
902 243 434
ZARAGOZA
902 101 066
CENTRAL
913 431 110
Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-03-2015 al 31-03-2015, salvo error tipográfico o fin de existencias.