NotiGama 93 Julio - Agosto

Publicación bimestral
de Excelsior Gama
julio - agosto
2012 / Año 16
J-30142060-8
Nro. 93
Combatir las várices
durante el embarazo
La habitación
del bebé
Bebés y mascotas
¿pueden estar cerca?
En la
dulce
espera
Directorio
Los días que transcurren entre la buena nueva del embarazo y la llegada del bebé
invitan a los futuros padres a tomarlos como un tiempo precioso de preparación para
el gran cambio que va a ocurrir en sus vidas como individuos, en su matrimonio, como
pareja y, finalmente, en la familia, que al ampliarse en número de integrantes altera su
habitual rutina.
Transitar esta etapa con la mayor alegría, conciencia y equilibrio es –según los
expertos en el tema- fundamental para enfrentar los retos tanto físicos como
emocionales que implica la gestación. La conexión del futuro padre con esta etapa de
la madre es también clave en este tiempo, pues como afirma en estas páginas una de las
psicólogas consultadas, “es preciso comprender y vivir el embarazo como lo que es: el
producto del amor de los dos”.
En este número hemos tratado de abordar la mayoría de los temas que son relevantes
para ayudar a transitar la etapa de la gestación de la mejor manera posible a los
futuros padres. Psicología, nutrición, ejercicios, alimentación, decoración todos los
temas de nuestras secciones habituales enfocados en “la dulce espera”.
Presidente de la Junta Directiva
NELSON DA GAMA
Presidente Ejecutivo
LUIS MIGUEL DA GAMA
Vicepresidente de Comercialización
LUIS MIGUEL MIRABENT
Contenido
Nos Escriben ........................................................................................................................ 2
Sabor y Saber La leche: primer alimento al inicio de la vida......................................... 4
Buen Beber Cuestión de clima, gustos y preferencias.................................................... 5
Con Estilo Decorando juntos la habitación del bebé..................................................... 6
Excelsior a la Carta Miñonetas de lomito en salsa de vino tinto y champiñones...... 8
Dulce Paladar Compota de manzana y cambur........................................................... 8
Productos Excelsior Gama Helados Excelsior Gama...................................................... 9
Recetas Para disfrutar en las vacaciones....................................................................... 10
Ruta gastronómica Alto Restaurante.............................................................................. 11
Protagonistas Helena Ibarra y su “Cocina Extra-Ordinaria”......................................... 12
Vitrina Soham Yoga y Células Madre.............................................................................. 14
Portada: Mamá y papá en la dulce espera.................................................................. 16
Belleza Várices: ¿Cómo combatirlas durante el embarazo?...................................... 18
Wellness Para ser naturalmente más fertiles y tener bebés más sanos...................... 19
Fitness Espacios para ejercitar al aire libre..................................................................... 20
Columna del Corredor Nike............................................................................................. 21
Vivir Mejor Monólogo de un bebé.................................................................................. 22
Salud y Nutrición Alimentación en la dulce espera...................................................... 23
Escuela del Consumidor Hogar a prueba de niños...................................................... 24
Mascotas Bebés cerca de mascotas: ¿es posible?...................................................... 25
Ambiente Importancia de los árboles para la humanidad......................................... 26
Destinos Canaima: maravilla natural de Venezuela..................................................... 27
Gama Actividades ........................................................................................................... 28
Compromiso en tips ......................................................................................................... 29
Nuevos Retos...................................................................................................................... 30
Gama Promociones........................................................................................................... 30
Cultivando Bienestar......................................................................................................... 31
Gracias a ellos .................................................................................................................. 32
Excelsior Gama Supermercados C.A. autoriza la reproducción total o parcial de nuestros artículos
e informaciones, incluyendo fotografías, ilustraciones, textos, y/o títulos, a condición que se cite
la fuente y se envíe copia de lo publicado a la Oficina Principal, ubicada en C.C. Macaracuay
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página web: www.excelsiorgama.com.
1
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Producción Editorial y Redacción
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Diseño Gráfico
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Periodistas
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MA. ANTONIETA GÓMEZ
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MÓNICA SANCIO
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RODRIGO SEPÚLVEDA
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Digitalización
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Fotolito e impresión
ROTOSPEED, C.A.
Nos
Escríbanos a
[email protected]
Gracias por ayudarnos en nuestra
labor cristiana
Para los vecinos del
Municipio Chacao
Señores Excelsior Gama
Nos es grato dirigirnos a ustedes para manifestarles nuestro agradecimiento
por su valiosa colaboración con las Mega Misiones Merici 2012, que realizamos
este año durante la Semana Santa en Turgua (zona rural del Municipio El
Hatillo), Cocorote (Edo. Yaracuy) y La Soublette (Catia La Mar, Edo. Vargas).
Durante años hemos colaborado en la formación religiosa de estas comunidades,
complementando esta labor con ayuda para cubrir sus necesidades básicas.
Señor Nelson da Gama
Reciba usted un cordial y efusivo
saludo. Es menester reiterarle nuestro
agradecimiento por el apoyo prestado
por Excelsior Gama en las diferentes
solicitudes de donación de alimentos y
bebidas, las cuales han sido emanadas
desde la Comisión de Planificación y
Desarrollo Local del Concejo Municipal
de Chacao, presidida por la concejala
Elizabeth de Barnola, para dar cobertura
a las actividades sociales que se llevan a
cabo cada semana en el municipio.
Queremos darles las gracias por su valiosa donación para las misiones de este
año. Los productos alimenticios seleccionados en su establecimiento, que ustedes
gentilmente nos donaron, se ofrecieron como parte del plan de suministro a las
familias más necesitadas. Este gesto de ustedes contribuye de manera significativa
a acercar a estas comunidades a Dios, ya que les brinda la oportunidad de
compartir con nuestros misioneros y los estimula a asistir a las Celebraciones
Eucarísticas y a participar activamente en la Liturgia de la Semana Santa.
Esperamos poder seguir contando con el apoyo de ustedes en próximas
oportunidades; por nuestra parte continuaremos asumiendo el reto de ayudar a
estos hermanos a crecer como comunidades cristianas. Una meta que nos hemos
trazado es la de formar grupos de misioneros locales que sean factores de cambio
en cada una de las zonas en las que habitan. SIEMPRE SERVIAM.
Atentamente
Asociación Serviam de Exalumnas Academia Merici
Es preciso hacerle llegar a la familia
Excelsior Gama palabras de salutación,
extensivas a quienes junto a usted dirigen
tan prestigiosa cadena de automercados.
Queda de usted, no sin antes
reafirmar sentimientos de alta estima y
consideración.
Josefina Díaz de Mendoza
Concejo Municipal de Chacao
ASEAM
2
3
y saber
Por Ma. Antonieta Gómez
[email protected]
La leche:
primer alimento
al inicio de la vida
Es el “plato principal” cuando se llega a este mundo
¿Qué hay detrás de su industrialización?
L
a leche es un alimento
de primera necesidad
para el mundo entero. Su
diversificación satisface
necesidades específicas para edades
o gustos particulares en más de cien
países.
La de vaca es la más consumida en el
mundo, pero existen otros tantos tipos
como especies mamíferas viven en el
planeta. Cada una de ellas produce
un tipo de leche de acuerdo a las
necesidades nutricionales de la cría y
los anticuerpos que requiere para su
sistema inmune.
Leche de vaca
Cientos de años atrás la leche se
consumía recién extraída de la ubre
de la vaca. Luego se identificó el nido
de bacterias y gérmenes que este
proceso generaba, poniendo en riesgo
la salud de las personas. Hoy día se
exigen distintas regulaciones sanitarias
antes de que la leche pueda salir al
mercado. Es alta en calcio y vitaminas
A y D, a menos que sea descremada o
semidescremada. Aporta proteínas y
lípidos necesarios en la alimentación.
La lactosa es el azúcar de mayor
proporción.
Leches vegetales
Por alergias, intolerancia a la lactosa
o preferencias personales, hay quienes
sustituyen la leche de vaca por otras
de origen vegetal. Entre ellas:
-Leche de arroz: es más ligera y por
ende es de más fácil digestión. Tiene
buenas cantidades de magnesio, poco
calcio y proteínas.
-Pasteurizada: producida con una
técnica de destrucción de microbios
patógenos que a su vez sacrifica
los niveles de vitamina C. Se debe
mantener a 6 u 8 °C y consumir fresca.
Evite hervirla.
-Esterilizada: Se calienta a altas
temperaturas para destrucción de
bacterias. Se consume en las 24 horas
siguientes a la apertura del envase.
-Leche de soja: alta en proteínas y
fitoestrógenos razón por la que se
recomienda a las mujeres durante
la menopausia. De la misma manera
puede alterar el desarrollo sexual de
los niños. Consulte con el médico.
-Leche de almendras: fuente de calcio,
hierro, proteínas y ácido linoleico. No
recomendable en niños menores de 8
años por posibles reacciones alérgicas.
-La leche de avena: se elabora con
granos integrales de este cereal. Rica
en hierro, vitamina B1 y ácidos grasos
esenciales.
Leche industrializada
Vale destacar que con los avances en
la comercialización de la leche, aun
las que tienen poco valor nutricional
son reforzadas artificialmente. Por
ejemplo, las leches de avena y arroz se
comercializan con cantidades extras
de calcio.
Otra consecuencia de estos avances
es el abanico de opciones en la
presentación del producto:
4
-Concentrada: las hay con azúcar
(pastosa) o sin ella (líquida). Se logra
evaporando el agua de la leche. Debe
consumirse a los pocos días de abierta,
u horas después en el caso de la versión
libre de azúcar.
-Polvo: sólo conserva un 4% de agua.
Dependiendo de la calidad de la leche
original será más o menos soluble. Se
conserva en lugares frescos y secos.
Leche de mamá: insustituible
Es mucho más concentrada en
proteínas y ácidos grasos. No hay
leche en el mercado producto de la
industrialización que sustituya su poder
nutritivo. La Organización Mundial de la
Salud (OMS) recomienda amamantar
de forma exclusiva a los recién nacidos
durante los primeros seis meses, tras
los cuales puede progresivamente
consumir sólidos. Reduce
enfermedades como repentinas
disfunciones mentales y obesidad.
Mientras el niño y la madre estén en
condiciones y lo deseen, no hay límite
de tiempo para amamantar.
Buen
Por Rodrigo Sepúlveda, Viña Balduzzi, Chile
[email protected]
Cuestión
de clima,
gustos y preferencias
Sucede que no existe el vino perfecto ni tampoco el vino
imperfecto. Son los propios consumidores, nuestros clientes,
quienes deben definirlo a través de sus gustos y preferencias
H
ace muy poco me encontraba en la ciudad de
Phnom Penh, capital de Camboya, en el Sudeste
de Asia, la ex península de Indochina. Con mis
grandes amigos y colaboradores realizamos
una degustación de varios vinos Balduzzi en un orden
predefinido según la estructura de cada producto. Iniciamos
con nuestro Sauvignon Blanc, para continuar con vinos de
mayor complejidad: el Chardonnay Reserva, Carménère
Reserva, Grand Reserve, y finalmente el galardonado
Balduzzi B cosecha 2007. Sería la primera vez que
presentaría este último producto en Camboya, por lo que la
emoción me embargaba desde temprano.
barrica y botella, su fruta, aromas, la redondez y estructura
que lo caracterizan. Pero el público, inmune, comienza a
solicitar nuevas copas del Balduzzi Sauvignon Blanc 2011.
Lo mejor de lo mejor del Valle del Maule en una sala de
Phnom Penh, y mi orgullo caía en pedazos sin poder
comprender la frustración del momento. Sólo yo podría
pensar que los invitados serían encantados con un gran vino
grueso, tánico, de gran frutosidad, en una ciudad con un
calor de 40 grados celsius y humedad del 90 por ciento. Sólo
yo no podría imaginar que los asistentes buscaban un caldo
para capear el calor con algo fresco, ligero y de menor grado
alcohólico.
Al inició de la degustación, noté a varios de los invitados
disfrutar muchísimo el Balduzzi Sauvignon Blanc 2011.
Era el momento ideal para advertirles a todos: “¡Tan sólo
esperen a degustar el Balduzzi B!”. En eso continuamos
con el Balduzzi Chardonnay Reserva 2011, pero los rostros
comenzaron a entristecer, y varios de los asistentes pedían
una copa más del Sauvignon Blanc. No me preocupaba
mayormente. Ya llegaría el momento del Balduzzi B.
Por ello quise escribir en este artículo sobre este garrafal
error digno de perfecta anécdota para un novato. Tal vez así
pueda pedir el perdón y la misericordia a los cuatro vientos.
Sucede que no existe el vino perfecto ni tampoco el vino
imperfecto. Son los propios consumidores, nuestros clientes,
quienes deben definirlo a través de sus gustos y preferencias,
y no precisamente nosotros, los productores, quienes
dictemos las normas de como consumir el vino sin considerar
los gustos y preferencias de cada país.
Pero algo me decía que el evento no avanzaba según lo
esperado. El Balduzzi Carménère Reserva 2010 y el Balduzzi
Grand Reserve 2006 no lograban despertar al público,
cuando en la mayoría de los eventos son estos caldos los que
atraen la mayor curiosidad y el entusiasmo de todos.
En el mundo del vino hay un gran abanico de diferentes
características que te permitirán definir tus preferencias
para cada momento, para diferentes días, para la fiesta o
relajación, para los 10 o 40 grados celsius, para Phnom
Penh o Caracas. Lo importante es que te des el tiempo para
degustar este amplio espectro, conocer su origen y proceso, y
así definir tus gustos. Nadie será más asertivo que tu propia
persona al momento de seleccionar el vino de tu preferencia
para cada ocasión.
Nada mejor entonces que detener la degustación y hacer
gala de una notable introducción al nuevo Balduzzi B 2007.
Bombos y platillos inundan la sala para presentar a nuestro
vino ícono, junto a una completa narración sobre su origen,
la mezcla, los viñedos, el rendimiento, el largo reposo en
5
Con
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
La ilusión que motiva a los padres para crear
el espacio que albergará al nuevo integrante de
la familia es apropiada canalizarla en términos
de simplicidad, practicidad y funcionalidad.
Descubra cómo con pocos elementos puede
lograr el cuarto perfecto.
Mantenga el equilibrio
sin restarle vistosidad
Decorando juntos la habitación del bebé
S
on muchos los elementos a tomar en cuenta para decorar
la habitación del recién nacido, y pocos padres se
detienen a pensar que el bebé crece rápido y la inversión
puede perderse en poco tiempo. Le damos las claves para que
no gaste de más y diseñe la habitación cómoda y única que su
bebé merece.
puede servir, así que si cuenta con alguna en su hogar puede
pintarla y tapizarla de nuevo para adaptarla a los colores de
la habitación.
Iluminación y ventilación: Al recién nacido se le debe
mantener alejado de las corrientes de aire, pero tampoco es
recomendable que permanezca en un ambiente caluroso. Lo
ideal es que la habitación cuente con una ventana que permita
regular el paso de la luz y el aire. La luz tenue lo ayudará a
dormir. Una lámpara baja de pared o de mesa la ayudará a
cambiar al bebé sin encender la luz principal.
Comience temprano: Se recomienda comenzar el proyecto del
cuarto del bebé a los cinco meses de gestación, dejarlo para el
último trimestre no es recomendable porque la madre estará
más cansada.
Colores suaves: Las paredes deben ir pintadas en colores
neutros que transmitan tranquilidad como el marfil, esto
permite añadir apliques o cintas con motivos infantiles que
pueden removerse más adelante.
Enfóquese en lo importante: Compre primero los muebles
imprescindibles y luego los accesorios. Hacer una lista de Baby
Shower es una buena opción para obtener algunas cosas como
regalos.
No recargar: Usar muchos puntos focales sobre estimula
al bebé, haciendo que tenga más dificultad para conciliar el
sueño. “Con un móvil sobre la cuna es suficiente, además se
pueden aprovechar los accesorios funcionales como lámparas,
papeleras y cajones para juguetes para incluir motivos
decorativos”, precisa Pacheco.
Segunda mano: La familia puede legarle algunas cosas que
ya no sean usadas por sus hijos y que pueda renovar para
adaptarlas a su estilo.
Cuna convertible: La cuna es el mueble central de la
habitación. Se recomienda adquirila de madera, estable y sin
pinturas tóxicas. Actualmente existen modelos convertibles en
cama, que además traen el gavetero incorporado: “El bebé usa
la cuna hasta los tres años, y al convertirla en cama le puede
durar hasta los 13, así que resulta una buena inversión a largo
plazo”, explica Nathalie Pacheco, asistente de ventas de la
tienda especilizada BBcitos.
Mantener la habitación sin
muchos elementos y peluches
además le facilitará la limpieza
y evitará el polvo, principal
causa de alergias.
Contacto
Colchón y protector: El colchón debe ser rígido sin llegar a
ser muy duro. Coloque un protector lateral que vaya atado a
las barandas de la cuna, sin sustituirlo por peluches o cojines
sueltos.
Tienda BBcitos Los Palos Grandes
Dirección: Av Alfredo Jahn
con Cuarta Transversal
Tlf.: (0212) 286-1192 / 284-9563
http://www.bbcitos.net
Cambiador: “Es otro elemento indispensable para el recién
nacido, lo ideal es que sea alto para que mamá no se agache,
algunos gaveteros permiten colocarlo encima”, apunta
Pacheco.
Con información de:
http://www.guiainfantil.com
http://www.pac.com.ve/
http://www.consumer.es
Silla para amamantar: Es otro elemento importante de la
habitación. Se recomienda que ésta sea baja, con respaldo
recto y poza brazos. Cualquier silla con dichas características
6
7
a la Carta
Por Carlos Guzmán,
chef de Excelsior Gama
Miñonetas
de lomito en
salsa de vino tinto
y champiñones
(Para cuatro personas)
Ingredientes
• 8 medallones de lomito
• 8 rebanadas de tocineta
• 2 cebollas
• 5 ajíes dulces rojos
• 3 dientes de ajo
• 250 g de champiñones
• 100 cc de aceite de oliva
• 250 cc de vino tinto
• 100 cc de salsa inglesa
• ½ litro de consomé de pollo o de res
• ½ cdta. de mostaza
Paladar
Preparación
Salpimentar al gusto los medallones.
Con la ayuda de un mondadientes fijar una rebanada de tocineta en los bordes
de cada medallón. En una sartén con el aceite de oliva cocinar los medallones al
gusto y reservar.
En la misma sartén sofreír la cebolla, el ají y el ajo picadito por unos cinco
minutos, luego agregar los champiñones y el vino y dejar cocinar por unos 5
minutos más. Añadir a la preparación la salsa inglesa, la mostaza y el consomé,
rectificar la sal y dejar cocinar por unos minutos. Por último, espesar la
salsa con una cucharadita de maicena disuelta en agua. Servir los medallones
bañados en la salsa. Se puede acompañar con vegetales y puré de papas.
Ingrid Chópite / www.tortas.com.ve
Telfs: (0212) 215-7425 / 0414-140-4222
Twitter: @IngridChopite / @canalideaingrid
Facebook: Ingrid Chopite de Gallo
Compota de manzana y cambur
Ingredientes
• 1 manzana roja
• 1 cambur
• 1 gotita de limón
• Azúcar al gusto
Preparación
Sancochar el cambur con todo y concha hasta que ésta se
abra por un lado. Sancochar la manzana hasta que esté
suave. Hacer un puré con las dos frutas mezcladas, agregar
una gotita de limón y azúcar al gusto. Dejar enfriar y servir
a temperatura ambiente o frío de nevera, según sea su gusto.
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Productos
Excelsior Gama
Helados Excelsior Gama
El antojo perfecto…
E
n la vida existen momentos tan especiales que
convierten cada segundo en una mezcla de emociones
inexplicables. Momentos que cambian por completo
nuestra forma de ver la vida y dejan una marca
imborrable que nos acompaña para siempre.
La variedad de Helados Excelsior Gama se convierte
en la solución perfecta para satisfacer los dulces caprichos
del embarazo. Elaborados con ingredientes de alta calidad,
poseen la textura perfecta y el sabor para satisfacer la
expectativa de los consumidores. Además de ofrecer el mejor
precio.
Desde el inicio del embarazo, la mujer pasa por un proceso de
cambio en el cual su cuerpo y su mente se preparan durante
nueve meses para recibir al esperado bebé. Por su parte, el
hombre se enfrenta al tormento de complacer un fenómeno
que padecen particularmente las madres en el período de
gestación… los antojos. Sin importar cuándo, cómo y con
quién, los antojos invaden a las embarazadas sin avisar y
la ansiedad se transforma en el instrumento perfecto para
consentir las ganas de comer ese específico sabor.
Helado Cremoso de Chocolate
presentación 950 cc
Helado Cremoso de Fresa
presentación 950 cc
Sus sabores a Mantecado, Chocolate, Fresa y Ron Pasas, en
presentación individual de 950cc, son ideales para combinar
con postres, frutas, galletas, hacer merengadas o simplemente
disfrutar de su rico sabor sin acompañantes.
También encuéntralos en tamaño familiar de 2 litros en la versión
Dúo de mantecado y chocolate o Trío de mantecado, fresa y
chocolate, prácticos para compartir con los seres más queridos.
Helado Cremoso de Ron Pasas
presentación 950 cc
Helado Cremoso de Mantecado,
Fresa y Chocolate
presentación 2 litros
Los Helados Excelsior Gama cuentan con el sello
de calidad de la casa y podrás encontrarlos al mejor
precio en cualquiera de nuestras sucursales.
9
Helado Cremoso de Mantecado
presentación 950 cc
Helado Cremoso
de Mantecado y Chocolate
presentación 2 litros
¡Productos
Excelsior Gama,
calidad al mejor
precio!
Por Conchita de De Simone
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www.alimentacionligera.com
Para disfrutar en las vacaciones
Te ofrecemos dos dulces tentaciones para consentir a la familia en los relajados días de vacaciones
Papitas de leche
(Para 50 unidades)
Ingredientes
eta
Esta tradicional rec
a
de la dulcería andin
il
fác
y
mu
y
osa
lici
es de
sa
de hacer en ca
• 2 tazas de leche en polvo
• 1 lata de leche condensada
• 4 tazas de azúcar pulverizada
• Clavitos de especie para decorar y aromatizar
Preparación
Mezcla la leche en polvo con la leche condensada
utilizando una cuchara de madera. Añade poco a poco
el azúcar pulverizada y amasa con la mano hasta formar
una masa homogénea, suave y moldeable. Parece una
plastilina.
Forma bolitas del tamaño de una nuez y ponles el clavito
de olor en el centro; las vas colocando en una bandeja
sobre papel encerado. Déjalas secar descubiertas por 8
horas, luego guardarlas en un envase con cierre hermético
separadas con papel encerado o también puedes
colocarlas en capacillos de papel.
Ponqué de limón
al
Este ponque es ide
para disfrutar en el
ñado
desayuno, acompa
a
un
ra
de frutas, o pa
fé
ca
y
té
de
tarde
(Para 12 porciones)
Ingredientes
• 2 y ½ tazas de harina de trigo leudante
• 1 cucharadita y media de polvo de hornear
• ½ cdta. de bicarbonato de sodio
• ½ taza de margarina
• 1 taza y 1/3 de azúcar
• 3 huevos
• 3 cdas. de jugo de limón
• ¾ taza de leche líquida
• 2 cdas. de ralladura de limón
Preparación
Engrasa y enharina un molde rectangular para panque. Pre-calienta el horno a 180 ºC o 350 ºF.
Cierne con un colador la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato. Reserva. Mezcla en la batidora la margarina y azúcar
hasta obtener una consistencia cremosa y que duplique su volumen. Añade los huevos y continúa batiendo ligeramente.
Incorpora la harina alternada con la leche, el jugo y la ralladura de limón. Vierte en el molde y hornea por unos 45 minutos o hasta
que la superficie del ponqué esté dorada y al insertar un palito en el centro éste salga limpio.
Deja reposar por unos minutos y luego procede al desmolde. Decora a tu gusto.
NOTA: A esta torta puedes añadirle otros ingredientes como cacao en polvo, gotas de chocolate, frutas confitadas, ralladura de naranja, etc.
10
gastronómica
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Alto Restaurante:
Una fusión delicada de sabores criollos
integran su nueva carta
Zavier Zambrano,
sous chef de Alto
El chef Carlos García remoza las apuestas culinarias de este clásico caraqueño
con el menú que presentó en el “Encuentro de Cocineros de la Alianza”,
celebrado en Turín. Le invitamos a descubrirlo.
A
lto Restaurante abrió sus puertas
en 2007 de la mano de un equipo
de cocineros que venían del
recordado Malabar, liderado por el chef
Carlos García, egresado de la Escuela de
Cocina Hofmann de Barcelona y quien
realizó pasantías con el reconocido chef
Ferrán Adriá en su restaurante El Bulli.
Al estilo de sus fogones, marcados
por la influencia de esa nueva cocina
de Barcelona, se le han incorporado
ingredientes locales y recetas
tradicionales de la gastronomía
venezolana, obteniendo como resultado
una reinterpretación moderna de la
culinaria mantuana. “La nueva carta
tiene seis meses aproximadamente, todos
los platos están hechos con productos
locales como el maíz, la yuca, el casabe,
el ají dulce, la auyama, pescados como
el lebranche y la catalana”, afirma
Zavier Zambrano, sous chef.
Laboratorio gastronómico
Son siete las personas que laboran
en la cocina de Alto: “Es un grupo
pequeño pero muy cohesionado, que
transitamos la evolución del concepto de
nuestra gastronomía desde el principio.
Se escuchan las ideas de todos,
constantemente experimentamos como
en un laboratorio creativo, probamos
nuevas recetas hasta que el comensal,
que es nuestro principal crítico,
se sienta identificado; también son
importantes para nosotros las opiniones
de otros chefs”, detalla Zambrano y
agrega que una vez al año los miembros
de la cocina van a exterior a hacer
cursos para pulir sus técnicas. “Don
Armando Scannone ha venido a probar
nuestros platos, sus recetas son la base
de nuestra nueva carta, y ha quedado
complacido con nuestra versión que
realza las texturas y la estética de cada
plato”.
Criollas fusiones
Las entradas tienen opciones creativas
como el Fondant de Auyama, los
Huevos en su Nido -huevos cocidos a
65 grados sobre una cama de carne
de res mechada crujiente a modo de
pisillo larense- y la Crema de Auyama
de la Casa.
Entre los platos principales destacan
el Cochinillo, en homenaje a El
Junquito, con cachapa y espuma de
queso telita, el Asado Negro preparado
con ossobuco, el Pastel de Chucho
margariteño, el Ceviche acompañado
de puré de batata dulce y sorbete de
guanábana, el Cabrito en Coco -típico
del estado Zulia- con puré de plátano
sobre una costra de congrí y aire de
coco, y el Lomo de Atún Abrazado con
guarnición de plátano maduro glaseado
en papelón.
El postre más pedido es la Tierra
de Cacao, fusión de siete cacaos
venezolanos, trabajados para
conferirle texturas diversas, aderezada
con toques de parchita y ají dulce.
Actualmente, el chef Carlos García
se encuentra programando un menú
ejecutivo criollo sólo para almuerzos
que permita a los comensales, sobre
todo aquellos no iniciados, disfrutar de
una experiencia gourmet a un precio
más económico que la carta regular.
11
Alto Restaurant
Dirección: 1ra. Av. con 3ra. Transversal,
Edif. Paramacay, Los Palos Grandes,
Caracas.
Reservaciones: (0212) 284-3655 / 286-7748.
Consumo promedio por persona:
700 Bs. (con vino).
Estacionamiento: sólo valet parking.
Capacidad: 40 personas.
Salones privados: 12 y 8 personas.
Horario: Lunes a viernes de 12 m a 3 pm,
noches desde las 7:30 pm hasta las 11 pm.
Sábados sólo cenas desde las 7 pm hasta
11 pm.
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Helena Ibarra y su
“Cocina Extra-Ordinaria”
Tres décadas de trabajo en
la reinterpretación gourmet
de los sabores de nuestra
cocina, resumidos en un libro
de recetas, son reconocidos
con el Gourmand Award en
Francia, en la categoría Best
Woman Chef, máximo galardón
de la culinaria mundial al
aporte de un cocinero.
H
elena Ibarra, la chef
venezolana que ha
reinterpretado de forma
gourmet las recetas
tradicionales de la gastronomía local, que
ha innovado con nuestros ingredientes
autóctonos trabajándolos con técnicas
de la alta cocina mundial, describe
su aproximación a los fogones como
un proceso innato, natural: “es algo
que nació conmigo, esa inclinación
natural hacia la mesa es como un estado
permanente, yo vivo en un estado
culinario, transformo las recetas típicas
con productos de alta calidad, amplío los
usos de las cosas de muchas formas, les
doy una visión dinámica”, señala.
Sin embargo, escribir un libro de recetas
nunca estuvo entre sus planes: “siempre
he escrito en cuadernos, hago dibujos
de los platos, pero nunca tuve en mente
hacer un libro porque no consideraba
que hubieran cosas nuevas para justificar
su publicación; sin embargo, trabajar
como chef del restaurante Palms, donde
me exigen producir un menú creativo
nuevo cada año, me llevó al ejercicio de
escribir con rigurosidad, describiendo
los procedimientos, las proporciones, las
ideas, las descripciones de los platos, de
ahí surgió la idea de hacerlo”, relata.
De la idea, al papel
La producción de Cocina Extra–
Ordinaria se llevó tres años y contó con
el apoyo de Álvaro Sotillo, laureado
diseñador gráfico que ha recibido 21
premios internacionales incluyendo tres
Letras de Oro en Alemania y el máximo
reconocimiento del concurso Los Libros
Más Bellos del Mundo: “el libro tiene
una quilla que permite que se sostenga
solo cuando está abierto, una envoltura
de plástico lo protege para evitar
accidentes, cada tapa tiene la impresión
de una hornilla real, llevada a cabo por
Álvaro Sotillo en su oficina, el cartón y
el papel son alemanes, se cuidaron todos
los detalles, es una publicación a la
altura de la cocina venezolana, rica en
contrastes y perfumes”.
Editado por Villanueva Editores,
Cocina Extra–Ordinaria recopila las
recetas en las que ha trabajado durante
treinta años detrás de los fogones, con
detalles de ingredientes, cantidades y
procedimientos.
El reconocimiento
y las próximas metas
El galardón de Best Woman Chef dentro
de los Gourmand Awards también
vino sin pensarlo: “El director de la
imprenta Ex Libris le dijo a Sotillo que
existían estos premios en Francia y se
enviaron los ejemplares. En diciembre
pasado recibí una notificación en mi
correo electrónico, informaba que el
libro había sido ganador por el país
entre 8000 libros de todo el mundo.
Luego para la categoría de mejor
mujer cocinera quedamos cuatro
países –España, México, Singapur y
Venezuela– y ganamos nosotros; este
12
premio reconoce el aporte del chef,
esto demuestra que en Venezuela hay
un legado de sabores muy importante,
más que en otras gastronomías que
veneramos”.
El Gourmand Award es el punto de
partida para la concreción de muchos
proyectos que ha tenido Helena Ibarra:
“el premio significa que el discurso
referencial de nuestra gastronomía
ha sido aceptado en el mundo, mi
próxima meta es estar en todas partes,
multiplicar el quehacer culinario
venezolano, impulsarlo y difundirlo
en el mundo, así como hizo Gastón
Acurio con la gastronomía peruana”,
y agrega que una de esas metas es
dirigir rincones de productos del campo
seleccionados en supermercados, donde
se explique el origen de cada uno y su
utilidad dentro de la cocina.
“La cocina venezolana es aún
desconocida en el mundo porque no
contamos con una agricultura que la
sustente, con productos de calidad
exportables que le permitan a un chef
de cualquier ciudad realizar una receta
de nuestra gastronomía”, expresa a
manera de conclusión.
Helena Ibarra
Restaurante Palms: Los Palos Grandes.
Primera Trasnversal con Primera Avenida,
Edificio Hotel Altamira Suites, PB.
Telfs.: 284-5016 / 209-3453
Twitter: @helenaibarra1
13
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Soham Yoga
Prenatal:
Conexión saludable
“E
l yoga prenatal revela el poder transformador del
embarazo, ayudando a construir un puente de
contacto armónico, a través de la oxigenación y
de la relajación, con el bebé que la mamá lleva en su vientre”,
afirma Ana María Palacios, directora de Soham Yoga. Estas
clases están diseñadas para embarazadas a partir del segundo
trimestre de gestación y ayudan a mitigar la fatiga y las
náuseas, además confieren a la mujer flexibilidad, fortaleza
y apertura. Durante el segundo trimestre se recomiendan
posturas que liberan la tensión y promueven la relajación
en la armonía con la fuerza de gravedad. En el tercer
trimestre, las posturas se enfocan en la apertura de la pelvis
y caderas, así como en la oxigenación, una preparación que
ayuda mucho al trabajo de parto. La clase comienza con un
calentamiento, avanza con las asanas (posturas) haciendo
uso de técnicas de respiración, para luego concluir con
ejercicios de meditación y relajación.
Contacto
- Soham Yoga Las Mercedes : Martes y Jueves 11:15 am
CC Paseo Las Mercedes, Nivel Trasnocho. Tlfs: 9931081,
9939427
- Soham Yoga San Luis: Martes y Jueves 5 pm. Urb. San Luis,
CC San Luis Nivel PB. Tlfs. 9879201,9857133.
Facebook: sohamcaracas
Twitter: @sohamyogacaracas
Células madre del cordón umbilical:
Respaldo de vida
L
as células madre, obtenidas de
la sangre del cordón umbilical,
son capaces de reproducirse
para diferenciarse en células
especializadas, como glóbulos blancos, rojos y
plaquetas, protocolo utilizado desde 1988 en
el tratamiento de enfermedades hematológicas
como la leucemia y otras que puedan
requerir de un trasplante de médula ósea.
Almacenar las células madre le permitirá
obtener un respaldo de vida no sólo
para su hijo, sino también para
usted y otros familiares
consanguíneos, además
existen estudios clínicos
que investigan su aplicación,
con muy esperanzadores
resultados, en enfermedades
degenerativas, inmunológicas,
neurológicas, cardíacas
y diabetes tipo 1.
Foto: Cortesía
Células Madre, C.A.
14
El proceso de obtención de las células se lleva
a cabo en la clínica, durante el parto o cesárea,
luego de que el bebé es separado del cordón
umbilical. Células Madre C.A., empresa con
una década en Venezuela, ofrece el servicio de
procesamiento y almacenamiento de las células
madre del cordón umbilical con opciones de
criopreservación en el Laboratorio Venezolano
de Células Madre (Maracay) y en el laboratorio
norteamericano Gene Cell International (Miami).
El costo del servicio es de 4.000 Bs en adelante.
Contacto
Lic. Bárbara Magallanes, Coordinadora
Internacional de Mercadeo. Células Madre C.A.:
Av. Rómulo Gallegos, Torre KLM, piso 7. Ofic. A-B.
Urb. Los Palos Grandes.
Telf.: (0212) 285-3302 / 3855/ 8792.
Cel. Ventas: (0424) 351-5814
0500-6456111 / 0500 CÉLULAS (0500-2358527).
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Amadeo Porras:
Yoga para la paz
Con más de 35 años de experiencia, uno de los pioneros
de la milenaria disciplina india en Venezuela, masifica
su práctica gratuita en espacios públicos con el objetivo
de convertirla en un vehículo para la paz.
“L
a finalidad principal del Yoga –palabra en sánscrito
que significa unión– es la evolución del ser, su
trascendencia en todos los aspectos de la vida:
social, profesional, familiar, individual y espiritual” afirma
Amadeo Porras, maestro con extensa formación, y explica que
este ejercicio integral, el cual tiene gran auge en la actualidad,
es sólo la ventana para una filosofía de vida más profunda a
través del control del cuerpo y de la respiración, en la cual se
logran eficazmente el manejo de las emociones, la prevención de
enfermedades y la liberación del estrés.
trasciende en el aspecto de la energía sutil, se equilibra y sana
dolencias y enfermedades de origen psicosómatico”, detalla
Porras, y agrega que los alumnos que llegan a sus clases por
curiosidad, a medida que avanzan, investigan más sobre la
disciplina para profundizar sus conocimientos. “El yoga es
además la herramienta fundamental para la meditación, sin el
control del cuerpo es imposible meditar”, precisa.
Yoga para embarazadas
Las mujeres embarazadas que ya han practicado yoga,
así como aquéllas que deseen comenzar a disfrutar de sus
beneficios durante la gestación, pueden hacerlo siempre y
cuando se trate de una clase diseñada especialmente para
ellas: “la característica especial de estas posturas es que
no hay presión abdominal, se enfocan en la apertura del
la pelvis y en la visualización positiva, así como en algunas
técnicas para dominar el umbral del dolor, los cursos de parto
psicoprofiláctico suelen incluir también estas herramientas de
yoga”, y advierte que la única contraindicación es que la mujer
haya experimentado un conato de pérdida.
Disciplina saludable
Las clases multinivel y multiestilo que imparte Porras en la
Plaza Los Palos Grandes y en el Parque Generalísimo Francisco
de Miranda, mejor conocido como Parque del Este, están
creadas bajo el Hatha Yoga, sistema basado en las asanas,
el primer paso para adentrarse en esta filosofía. “Hatha
significa sol y luna, es el yoga de la salud, dentro de la disciplina
del yoga es como la matemática a las ciencias”, apunta.
El Hatha Yoga implica un trabajo corporal que mejora la
movilidad, la fuerza, el equilibrio y la resistencia a través de las
repeticiones de las posturas y la permanencia de la persona
en ellas.
Principiantes y avanzados
Tanto los curiosos que no se declaran fanáticos de la actividad
física como los ya iniciados pueden disfrutar del “Yoga para
la Paz” que dicta el profesor Amadeo: “Mi idea es masificar
estas clases multinivel y multiestilo, con variedad de posturas
y mucha fluidez, en espacios públicos al aire libre; creé el
Yoga para la Paz en enero de este año con esa finalidad, llevar
no sólo salud sino equilibrio a muchas personas de forma
gratuita”, explica Amadeo Porras, al tiempo que afirma:
“Quiero dar un mensaje de paz y no violencia para Venezuela y
para el mundo entero a través del yoga”.
Son innumerables los beneficios del Hatha Yoga para la
salud: “La práctica de las asanas y su efecto de suave masaje
contra el piso lubrica de forma natural las articulaciones,
fortalece de adentro hacia afuera los ligamentos, tendones
y músculos, remineraliza los huesos en casos de osteopenia,
optimiza la comunicación neuronal o sinapsis, equilibra el
sistema glandular y mejora la circulación sanguínea, además
las técnicas de respiración vencen al agotamiento y aumentan
progresivamente la capacidad pulmonar”, explica el maestro.
Profesor Amadeo Porras
“Los atletas de alta competencia han descubierto que el yoga
es una gran herramienta complementaria para mejorar su
desempeño, igualmente lo pueden practicar personas de
todas las edades, incluso niños y adultos mayores, aunque
recomendamos consultar al médico a aquéllas personas que
presentan alguna condición de salud particular, como hernias
discales, por ejemplo”, detalla el entrevistado
Yoga en La Plaza de Los Palos Grandes
Viernes 7 pm y domingos 10 am
Yoga en El Parque Generalísimo Francisco de Miranda
(Parque del Este)
Lunes, miércoles y viernes de 6 a 7am – Cancha de Basket
Martes y jueves 5:30 a 6:30 pm / sábados 11 am – Detrás
de la Concha Acústica
Twitter: @amadeoporras / @yogaparalapaz
Facebook: http://www.facebook.com/YogaParaLaPaz
Web: http://www.amadeoporras.com.ve
Cuerpo, mente y energía
La práctica regular del yoga genera un cambio positivo que
va más allá de lo físico: “el cuerpo comienza a conectarse
con la mente y eso da a la persona mayor control sobre sus
sentimientos y emociones, le permite identificar el estrés, así
15
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Fotografía: Fotomaterna
Conectados en una experiencia maravillosa
Mamá y Papá
en la dulce espera
Traer al mundo a un nuevo ser humano
requiere solidez y preparación en la
pareja, entidad que además nacerá como
familia. Le ofrecemos los consejos de una
experta que le ayudarán a transitar esta
etapa con mayor alegría.
D
esde la concepción hasta el nacimiento, el embarazo es una
experiencia que implica, además de los cambios físicos de
la mujer, retos emocionales que involucran a la pareja.
Para dar a luz a niños sanos es preciso fortalecer los lazos
de unión y amor entre papá y mamá. Entrevistamos a Carolina
Vázquez Hernández, psicológa con maestría en estudios de la
mujer, Doula (partera), preparadora pre- post natal, y directora
de la clínica Aquamater Maternidad Consciente, para conocer sus
recomendaciones.
Paz y bienestar
“Es preciso comprender y vivir el embarazo como lo que es: el
producto del amor de los dos”, afirma la psicóloga y agrega que para
ello se debe cultivar un ambiente de armonía y tranquilidad durante
la mayor parte del tiempo posible, estableciendo claras prioridades
entre lo que es verdaderamente importante para la alegría y el
bienestar.
Vázquez recomienda comprar y reordenar lo vital sin caer en
angustias y presiones, evitar ver noticias negativas y, en lugar de
ello, procurar ver programas que le den confianza en la experiencia
del parto y la maternidad-paternidad, así como aquéllos en los
que se incorpore al padre en roles sanos de protección. Crear un
círculo de amigos con ideales y necesidades afines, evitando caer
en confrontaciones y/o críticas por criterios de crianza o estilos de
vidas, resulta igualmente recomendable.
El embarazo representa un momento propicio para incorporar
rutinas y hábitos nutritivos en la alimentación y cuidado del
cuerpo de los futuros padres, donde ambos se sientan atendidos
y mimados, también para estar en contacto con la naturaleza
y con espacios que le aporten a la pareja mucha paz. “Es muy
importante apartar un tiempo especial y reposado para hablar
de sus vivencias ante la inminencia de los nuevos roles que tienen
por delante”.
Papás conectados
El hombre, al conectarse con la mujer embarazada descubre su
rol como padre. “Cuando el hombre se vincula con el embarazo
estimula nuevas áreas cerebrales y procesos hormonales que le
hacen más perceptivo, sensible e instintivamente protector”,
precisa la especialista, al tiempo que le recomienda a los futuros
padres apartar en su agenda el tiempo para asistir, de manera
activa y participativa, a todos los controles prenatales; adquirir
algunas destrezas o técnicas de masaje y compartirlas de forma
habitual con su pareja y participar en cursos prenatales donde el
papá tenga un rol protagónico.
Cuerpo y mente
“En esta etapa la mujer puede hacer todo aquel ejercicio que
le haga sentir feliz, vital y sana, siempre y cuando respete su
condición y las características fisiológicas del embarazo”, señala
la preparadora pre- post natal, y sugiere aquéllos ejercicios que
16
forma sutil y en horas muy confortables para la madre”, detalla
la especialista al tiempo que explica que nuestra voz es el primer
instrumento musical que nuestros bebés van a escuchar, por lo
que es importante que nos permitamos cantarles y arrullarles.
“Los bebés a los que se les habla antes de nacer son al crecer niños
y niñas muy melodiosos, que en sus juegos y vivencias cotidianas
cantan con espontaneidad, en libre expresión de su bienestar o
que se auto-consuelan con murmullos o arrullos”.
Tiempo de cambios, sin miedos
-Un embarazo no es la solución a los problemas de la
pareja. Si tiene problemas conyugales busque ayuda
profesional.
-Desde el comienzo del embarazo se deben reforzar
los hábitos saludables: elimine el alcohol y el cigarrillo y
aliméntese correctamente.
Madres primerizas
“El embarazo, como toda la maternidad es un gran portal
o vivencia de crecimiento, madurez y transformación psicoemocional-espiritual, procuremos, entonces, sacarle el mayor y
más nutritivo provecho” explica Vázquez, y detalla que las madres
primerizas deben darse el espacio y tiempo para reflexionar sobre
sus miedos, angustias y ansiedades en espacios saludables y con
profesionales empáticos que les den herramientas para armonizar
sus cuerpos, mentes y emociones. “Hay que disponer todo nuestro
ser para maravillarnos con la capacidad de amar que se va a
desarrollar en nuestras vidas”.
-Consulte todas las dudas relativas a los cambios físicos al
médico obstetra.
-Hay muchos libros sobre el embarazo, el parto y la crianza,
elija sólo aquéllos de autores reconocidos y confiables.
-Papá y mamá pueden llenarse rápidamente de
pensamientos negativos o anticipatorios sobre cuestiones
que no pueden resolver; la mejor estrategia es ocuparse
de aquéllas que sí pueden controlar.
-Los cambios de humor de la mujer embarazada son
producto de las hormonas, no se deben tomar de forma
personal.
Estrategias que ayudan son practicar una actividad física que
integre tono/fuerza con flexibilidad, así como desarrollar hábitos
que aporten paz mental, incorporarse a grupos prenatales que la
empoderen y conecten consigo misma para lograr un parto más
armónico.
-La sexualidad también se modifica conforme avanzan
los meses de embarazo, aprecie las modificaciones que
experimenta su cuerpo y mantenga una comunicación
fluida con su pareja en todo momento.
La especialista recomienda a las madres primerizas, después de
parir, integrarse a grupos de apoyo de mujeres, con profesionales
afines, para que les acompañen en el puerperio, lactancia y
crianza. “Que hagan del tiempo un aliado y no un verdugo,
permitiéndose disfrutar cada momento sin apuros, presiones o
desesperaciones. Cada vivencia es única e irrepetible, así que debe
ser disfrutada al máximo”.
-El bebé cambia los hábitos de los progenitores, que
deben adaptar su tiempo, espacio y costumbres a él.
El padre puede sentirse desplazado por la atención
que debe darle la madre al recién nacido, por ello la
comunicación es fundamental.
-El niño crecerá más feliz en la medida en que tenga unos
padres que se quieran mucho y se respeten mutuamente.
Por un mundo mejor
“Creo que la transformación del mundo es un acto diario
disciplinado de amor y voluntad, y el primer gran paso está
en cada embarazo que se viva con amor, paz y bienestar,
acompañado por un parto respetuoso donde se promueva la
permanente vinculación de mamá-papá-bebé, y que se continúe
con una lactancia materna acompañada por una familia solidaria
y respetuosa, promoviendo y practicando una crianza en cultura
de paz y en confianza. Que los hombres y mujeres se den la
oportunidad de crecer de hijos e hijas a padres y madres sanando
sus heridas infantiles y sacando lo mejor de sí para traer a una
más sana y amorosa humanidad”, expresa Carolina Vázquez a
modo de conclusión.
-Si experimenta tristeza persistente, ataques de pánico e
irritabilidad extrema después de dar a luz, debe consultar
a un psicólogo o psiquiatra porque puede tratarse de
depresión post parto.
le estimulen a reconocer y respetar su ritmo interior, así como la
conexión intuitiva con su cuerpo.
“El Aquanatal (gimnasia-yoga y preparación prenatal en piscina)
es formidable porque elimina la sensación de peso y favorece
estados óptimos de relajación, respiración, circulación y de
vinculación psico-emocional entre mamá-papá y bebé; el yoga
es una disciplina muy sutil que aporta maravillosos beneficios
al cuerpo y la mente y que permite, en la mayoría de los casos,
la participación activa del padre”. La psicóloga exhorta la
importancia de contar con instructores certificados o preparados
en las actividades físicas, pues hay condiciones muy especiales que
hay que considerar y resguardar.
Coordenadas
Lic. Carolina Vázquez Hernández
Psicóloga. Psicología de la Mujer. Doula. Preparadora
pre y post natal. Directora de Aquamater Maternidad
Consciente.
Dirección: Calle Roraima, Qta. Isa. Chuao, una casa al norte
de la Embajada de Cuba, frente a la Av. Río de Janeiro.
Tlfs.: (0212) 993-6241/ 993-0278/ 993-1638.
Web: http://www.aquamater.com
Twitter: @aquamater
Facebook: Aquamater Maternidad Consciente.
Hablarle dulcemente
“Mientras antes se establezca el vínculo madre-padre-bebé mejor.
Hablarle al bebé permite un condicionamiento positivo de la
voz de la madre y del padre con estados placenteros, lo que le
permitirá desarrollar al mismo una herramienta de consuelo, paz
y confianza más rápidamente. Es importante resaltar que esto
sólo funcionará cuando la estimulación se dé respetuosamente, de
17
Por Ysabel Velásquez
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Várices:
¿Cómo combatirlas
durante el embarazo?
Venas prominentes y dolorosas suelen brotarse en las piernas durante los meses
de la gestación. Descubra como evitarlas con estrategias naturales y fáciles.
“L
a inevitable gran descarga
hormonal de estrógenos
y progesterona que
sucede durante el embarazo produce
vasodilatación y retención de
líquidos, factores desencadenantes de
várices, sin embargo, éstas se pueden
prevenir siguiendo algunas pautas
con constancia”, afirma Ana María
Moradei, médico nutrólogo y estético.
Aquí nos presenta sus consejos.
naturalmente en vegetales verdes como
la alfalfa, el perejil, espinaca, brócoli,
coliflor, repollo, col de Bruselas,
lechuga y aguacate, así como en frutas
como el cambur y el kiwi.
debe ser supervisado por un médico
tomando en cuenta las características
particulares de cada paciente y el cual
está contraindicado en mujeres con
embarazos de alto riesgo.
Mucha agua: Beber agua es un hábito
saludable y en esta etapa no se debe
descuidar. “De 6 a 8 vasos de agua al
día mantienen la sangre más fluida
evitando así la congestión venosa”.
Aumente sólo el peso necesario: El
retorno venoso se produce contra la
fuerza de la gravedad, de abajo hacia
arriba y cuando hay un gran sobrepeso
se dificulta este proceso circulatorio.
“Lo ideal es aumentar sólo entre 9 y 11
kilos”, precisa la doctora Moradei, y
agrega que para cumplir este objetivo
es imperativo incluir vegetales crudos y
frutas frescas en la dieta diaria.
Muy poca sal: “Controlar el consumo
de sal no sólo mantiene la tensión
sanguínea en niveles normales, también
evita la retención de líquidos que dilata
más las venas”.
No use medias de descanso: “Estas
medias de nylon no son efectivas en
países tropicales, a largo plazo hacen
que las várices se broten más, además
durante el embarazo pueden causar
problemas circulatorios donde no los
había”, advierte.
Incluya cereales integrales: “La
fibra insoluble, como el afrecho, evita
el estreñimiento que es otra causa
demostrada de aparición de várices”,
afirma Moradei. Los cereales integrales
son una buena fuente de vitamina B, la
cual fortalece los vasos sanguíneos.
Apueste por las frutas: Limón,
naranja, toronja, mora, albaricoque o
melocotón son protectoras naturales de
las venas. “Su contenido de vitamina
C y bioflavonoides (antioxidantes)
fortalecen la circulación capilar”.
Coma verde: La vitamina K, de
acción anti hemorrágica, se encuentra
¡A caminar!: El ejercicio beneficia al
retorno venoso porque hace que los
músculos se contraigan. La especialista
recomienda caminar de 20 a 30 minutos,
3 veces por semana en terreno plano.
Cambie de posición: Permanecer
mucho tiempo sentada o de pie es
contraproducente. “Procure levantarse
y caminar por 5 minutos si su trabajo
le demanda estar sentada, también
puede acostarse colocando la piernas
en alto, en un ángulo de 45 grados, otro
ejercicio efectivo es parase en punta
de pie por cinco segundos y repetirlo
cinco veces cada hora, dormir con una
almohada que eleve ligeramente las
piernas también ayuda”.
Masajes suaves: la presoterapia ayuda
a relajar las piernas en esta etapa, sin
embargo, se trata de un protocolo que
18
Las cremas no son efectivas: Lociones
y cremas para várices no dan resultados
positivos de acuerdo a la experiencia
de la entrevistada, además están
contraindicadas durante el embarazo.
Nada de medicamentos: “Durante
el embarazo no se deben ingerir
medicamentos para la várices, si existen
molestias como dolor y pesadez se
pueden administrar bajo supervisión
médica sólo después del parto, una
vez que la lactancia haya finalizado”,
explica Moradei.
Contacto
Dra. Ana María Moradei, médico
nutrólogo y estético.
Dirección: Centro de Medicina
Estética Medilight.
Tlf.: (0212) 266-7990 / 267-6628.
http://www.medilightcenter.com/
Wellness
Por Mónica Sancio, Asesora en Nutrición,
Ejercicio y Prevención (Wellness)
Últimos tips científicos de nutrición
para ser naturalmente más fértiles
y tener bebés más sanos
-Toma un suplemento vitamínico que contenga ácido fólico
y otras vitaminas del complejo B.
-Obtén bastante hierro de los granos, frutas, vegetales y
suplementos, pero no de la carne roja.
-En cuanto a bebidas, por supuesto el agua es recomendable,
pero nada de refrescos; y hay que tener moderación en el
consumo de café, té y el alcohol.
-Estar delgada funciona, así como disminuir 5 a 10 por ciento
del peso puede “disparar” la ovulación. Este factor es muy
determinante en la fertilidad natural, se logra básicamente
comiendo a lo natural y con una base de alimentos vegetales/
plantas –“plant-based diet”- en vez de animales.
-Y, definitivamente, sin caer en el sobre-entrenamiento, hacer
ejercicio constante funciona de maravilla, así como estar
físicamente activa durante el día. No tienes que hacer una sesión
de 30 minutos, sino que pueden ser perfectamente 3 minisesiones de 10 minutos, como siempre les digo: para muchas es
más práctico y realizable.
-Obviamente, NO fumar…
Lo interesante es que esta misma forma de comer y hacer
ejercicio funciona en el embarazo y después, tanto para la mamá
como para tener bebés más sanos, ya que está comprobado que
lo que comes determina la salud de tu bebé de por vida.
En general, se trata de tener un excelente estilo de vida
manejando exitosamente el estrés, y haciendo de la nutrición
algo muy natural, libre de toxinas y de grasas malas; queda a
decisión de los padres consumir más o menos proteínas animales,
volver a los lácteos descremados, y darle a su bebé la dieta más
variada y omnívora o más vegetariana.
Recomendaciones sencillas de estilo de vida que
previenen y revierten la infertilidad ovulatoria
D
e acuerdo con Walter Willett y Jorge Chavarro, de la
Universidad de Harvard, las investigaciones científicas
(estudios en 20.000 enfermeras durante 8 años) ya
revelan las formas naturales de aumentar la ovulación y
mejorar las probabilidades de quedar embarazada. Las mismas
están muy bien explicadas en su libro The fertility diet o La
dieta de la fertilidad. Las comparto aquí con ustedes para
que todos -inclusive los médicos especializados en infertilidadpuedan seguir estos consejos tan prácticos y tan científicamente
sensatos, que no solamente aumentan la fertilidad sino también
el bienestar y la salud de todos. Por el poco espacio que tengo
disponible, les doy la versión breve, y los invito a compartir sus
inquietudes sobre el tema en la sección de preguntas en mi blog:
http://www.MonicaSancio.com y http://excelenteestilodevida.
com/respondo-tus-preguntas-colocalas-aqui/ donde con gusto
les daré más detalles de cada uno de los tips:
-Evita las grasas trans, que puedes identificar en las etiquetas
nutricionales como aceites parcialmente hidrogenados,
presentes en gran parte de los productos procesados.
-Usa más aceites insaturados, especialmente el aceite de oliva y
el de canola.
-Come más proteína vegetal, abundante en granos/leguminosas
como caraotas, lentejas, garbanzos, y en nueces; y disminuye la
proteína animal lo más posible.
-En lugar de consumir carbohidratos refinados como arroz
blanco, elige las versiones integrales como el arroz, pan
y harina de maíz integrales, también pasta integral, trigo
integral…
-Para los no veganos, una porción diaria de leche, yogurt o
helado completo (full grasa). Esta recomendación es opcional.
Mónica Sancio
cero
… Y recuerda: Es tu cuerpo y el de tu familia, una gran
responsabilidad de por vida.
http://www.CeroExcusas.com
¡Nos vemos!
Bióloga +Asesora y Coach
en NUTRICIÓN HOLÍSTICA
+Excelente Estilo de Vida
+Blog+Vlog Super Dinámico
de Mónica Sancio
REFERENCIAS:
IDEA, The Health & Fitness
Source + The American
Council on Exercise (ACE)
excusas
TELÉFONO: (58) 414-329-7659
VIDEOS: www.CeroExcusas.TV
EMAIL:[email protected]
Para mayor explicación y datos
sobre este artículo, puede comunicarse
con Mónica Sancio por el email
[email protected]
19
Ejercicio
+Actitud
+Fitness
Experta+Líder en Fitness
+Wellness Global
www.MonicaSancio.com
Por Policarpio Ávila
Instructor certificado AFAA, ERA
[email protected]
Twitter: @contucuerpo
Espacios para ejercitar al aire libre
Con todas estas opciones para ejercitar al aire libre no hay
excusas, escoge la que más te convenga de acuerdo a la zona
donde vives o trabajas, TU PUEDES.
P
Además del beneficio personal que aporta el hacer ejercicio:
mejorar la capacidad cardiovascular, bajar el nivel de grasa
corporal, bajar el peso corporal, liberar estrés, estas jornadas
tienen un impacto social, pues las personas que se hacen
asiduas después del ejercicio se quedan a compartir un rato
en el lugar, hacen nuevos amigos, forman grupos, con todo el
beneficio a nivel mental que eso conlleva. Estudios científicos
avalan que hacer amigos y compartir con ellos prolonga los
años de vida.
A continuación les dejo una lista de algunos de los lugares
donde se realizan estas actividades deportivas:
odríamos decir, en los actuales momentos, que quien no
hace ejercicio es por desinformación o porque realmente
no quiere. Desde hace 2 años, por iniciativa de algunos
emprendedores, en muchos parques y centros comerciales se
han abierto espacios para que la población haga ejercicio, se
imparten diferentes disciplinas como yoga, fitness de combate
en sus diferentes tendencias y no podía faltar el baile con
diferentes connotaciones. En esencia todas estas actividades
tienen el mismo propósito: que el alumno siga al instructor
de acuerdo a su capacidad y ritmo en una forma amena
y divertida.
Lugar
Día(s) / Hora(s)
Disciplina
Costo
Centro Lido, Nivel Miranda
sábados 10 am
Bailoterapia
entrada libre
Centro Comercial Boleíta Center, Nivel Feria
domingos 10 am
Bailoterapia
entrada libre
Centro Comercial Líder
domingos 9 am
Yoga, TRX, Fitness
de Combate, Bailoterapia
entrada libre
Centro Comercial Beco Chacaíto
un domingo al mes
Zumba
entrada libre
Centro Comercial San Ignacio
domingos 10 am
Fitness de Combate
y Bailoterapia
pagas una colaboración
Centro Comercial El Recreo
domingos 10 am
Fitness de Combate
y Bailoterapia
entrada libre
Parque del Este, Concha Acústica
martes y jueves 6:30 pm,
y domingos 10 am
Bailoterapia
pagas una colaboración
Parque del Este,
detrás de la Concha Acústica
martes y jueves 5:30 pm
Yoga
pagas una colaboración
Parque del Este, Cancha de Básquet
lunes, miércoles y viernes 6 am
Yoga
pagas una colaboración
Parque del Este, entrada Av. Francisco de
Miranda, al lado de la Guardia Nacional
sábados 11 am
Yoga
pagas una colaboración
Parque del Este, entrada Av. Francisco
de Miranda, frente a la Garita
sábados 3:30 pm
Yoga
pagas una colaboración
Plaza Los Palos Grandes
viernes 7 pm y domingos 10 am
Yoga
pagas una colaboración
Cota Mil, Mirador
martes y jueves 6 pm
Tai Chi, Yoga, Bailoterapia
entrada libre
Parque del Oeste
domingos 10 am
Fitness de Combate
y Bailoterapia
entrada libre
Hotel Meliá Caracas
domingos 10 am
Bailoterapia
pagas entrada
20
Columna del
Nike
Por Manuel Muñoz, corredor
profesional, Gerente de
Calzado de Nike Venezuela,
Categoría Running para
Centro América y el Caribe,
Colombia y Venezuela
Un calzado ultraliviano
Nike Free: flexibilidad
y equilibrio
Nike Free hace posible el movimiento natural de
correr y entrenar descalzo, lo que ayuda a fortalecer
los músculos del pie y del tobillo, permitiendo que
los atletas tengan mayor flexibilidad
L
a línea Nike Free continúa su evolución a partir
del desarrollo de un nuevo diseño inspirado en el
movimiento natural del pie, para mejorar su anatomía
y brindarle fortalecimiento. Esta nueva colección cuenta con
tres modelos que ofrecen una experiencia running que satisface
todos los niveles y preferencias, brindándole al atleta mayor
comodidad, para que su cuerpo pueda hacer lo que quiera.
Nike Free Run+3 presenta la innovadora construcción
Dynamic Fit, que envuelve el arco y ayuda a eliminar el
espacio entre el pie y el calzado para un calce similar a una
segunda piel. La capellada (parte delantera del zapato) viene
sin costuras, para brindar un soporte ultraliviano y ventilación
donde más se necesita.
Nike Free 4.0 se caracteriza por poseer una malla multicapa
que aproxima aún más el calzado al pie descalzo. La ausencia
de costuras en la punta del zapato y el revestimiento interior
moldeado, se adaptan a la curvatura del pie para garantizar
mayor confort y soporte.
Nike Free 3.0 cuenta con una malla de capas adicionales
en el arco y una suela exterior con ranuras profundas de
goma sólida en las áreas de mayor desgaste, mejorando la
durabilidad y tracción del zapato.
Todas estas características se traducen en flexibilidad natural,
mayor fuerza y mejor equilibrio, para un entrenamiento
más intenso, ideal para quienes utilicen en su rutina de
entrenamiento cualquiera de estos modelos de la línea Nike
Free, los cuales son compatibles con la plataforma tecnológica
Nike+ permitiéndole a los atletas monitorear el desempeño
diario de sus carreras. Cada vez que la persona corre, el
SportBand o el Ipod se sincronizan con un chip que se coloca
en la planta izquierda del zapato, facilitando el seguimiento
del ritmo, la distancia recorrida y el tiempo de entrenamiento.
Además, registra el número de calorías consumidas en cada
sesión de ejercicio.
21
Mejor
Por Teresa Egaña
www.teresaegana.com
[email protected] / @TeresaEgana
Facebook: Teresa Egaña
Monólogo de un bebé
Oscuro, mojado, tibio, más no silente. Nunca silente.
La moda azul
Me encuentro aquí flotando mientras
mamá va de compras. La escucho
ajetreada, contenta, parlanchina.
Que si verde o amarillo, que si esta
talla o la otra, que si el coche y la
cuna y las sábanas y el mosquitero…
sí por favor, ese último que no falte.
Que si no come esto, que si no hace
aquello, que si pesa tanto o no viaja
tanto. Todos los días me lee un
capítulo nuevo de una cosa que se
llama libro. A ella le ilusiona todo
eso de la “estimulación precoz”. Yo
no entiendo nada, pero me divierte.
Ahora le dio por creer que soy “un
niño índigo”, pues está de moda;
ajá, pero yo me veo color clarito ¿De
cuándo acá los bebés somos azules?
Podemos ser negritos, tostaditos, más
o menos blancos, pero ¿azul índigo?
Mamá, eso no existe. No sé, tan
simple que es quererme. Me pregunto
si ella sabrá eso, no tener que
esperar tanto de mí. Yo sólo quiero
flotar con ella ¿Será que ella también
está en una bolsa llena de agüita?
¿Será que ella se pinta de azul? ¿Será
que estar de moda es más importante
que elegir mi nombre? ¿Será que no
soy quién esperan? Siento miedo.
A la hora de dormir
Anoche estuvo agitada la cosa. Papá,
esa voz gruesa que me acaricia
con sus conversas extrañas, llegó
contento y con regalos. Pasé días
sin escucharlo. Ella dice que es por
viajes de trabajo, pero ella trabaja
mucho sin viajar, y siempre la
escucho. No entiendo. En fin, llegó la
voz, y cuando ya era hora de dormir
empezaron a jugar ¡A jugar tarde
por la noche! Justo a la hora de mis
bostezos. Que si sube, que si baja,
que si bate que bate. Con el agite
casi que me mareo, y de pronto un
temblequeque de esos que le dan a
ella y PAF, el descanso. Y se ríen.
No entiendo.
Las bolsas
Tengo montones de deditos, en
las manos, en los pies, y uno por
ahí bien desubicado. Me estiro y
empujo unas bolsas que tiene mamá
alrededor mío. Unas son gordas,
otras largas, otras duras, pero todas
hacen ruido. Y les explico que éste
es MI espacio, pero siguen haciendo
ruido. Si me molestan mucho las
piso. A mamá no le gusta y se
sacude, pero igual yo piso la bolsa
porque me tiene harto. Ruido para
acá, ruido para allá, ruido y más
ruido. Claro, hay una que parece
un tambor. Esa me gusta mucho,
porque sé cómo se siente mamá.
Además hay otras dos bolsas grandes
que están justo encima de mí y hacen
un montón de sonidos delgaditos
mientras se inflan y desinflan. Se
supone que son canciones, de esas
que sonríen. Pero hoy mamá le dijo
a papá: “tenemos que hablar”, y
entonces sólo los escucho a ambos
como un suave runrún. Hablan
de mí, seguro ¿Por qué? Yo no los
entiendo, pero los siento; sí, los
siento. Me confunde el runrún.
Siento miedo.
Me aprieta
Descubrí que si me meneo bastante,
la voz se acerca y me habla: “Epa,
chamo”, me dice papá. Qué cómico.
Mamá cree que soy azul y papá
que soy una cosa llamada chamo.
Paciencia. Ellos sólo son adultos. Y
hay más voces allá afuera, y todas le
hablan a la panza de mamá creyendo
que conversan conmigo. Todos están
emocionados. Todos me esperan.
De nuevo el miedo me aprieta.
22
¿Qué tanto esperan de mí? Dos,
cinco, siete meses y dos semanas y
media, y aún más. Mamá y un señor
sabelotodo llevan la cuenta. Yo sólo
me ocupo de flotar; trabajo difícil,
pues mamá se está achicando y la
bolsa me aprieta también.
Defiende mi nacimiento
Parece que mamá quiere que la
corten. Nooooooooo mami, confía
en mí. Yo sí puedo. Tú sólo puja
mientras papá respira y yo salgo, te
lo prometo. Dile al señor sabelotodo
que no se meta con mis tiempos ni
mi bolsa. Dile que yo sí puedo. Así
es mami, defiende mi nacimiento.
Dile a mi papi que se prepare, que
no desmaye. Anda pues, mami,
puja puja que ya salgo. Y que
no me pegue un tortazo el señor
sabelotodo, porque si no voy a
gritar duro durísimo. Que se callen
todos, que este es mi momento.
Mami mami, aquí voy. Mantén el
tambor encendido que necesito
escucharlo. Dile a mi papi que me
libere de la cuerda, que quiero que
me abrace, que respire profundo
para que me sostenga profundo.
Hace frío y ya no floto ¿Dónde
quedó la bolsa? ¿Y ahora qué? El
cuerpo de mamá ya no me viste.
Ahora me pueden ver ¿Les gustaré?
¿Me amarán tal cual soy? ¿Y si no
soy como esperan… me botarán,
me negarán, me ocultarán? Siento
miedo.
Mi bendición
Mami, papi, aquí estoy listo para
respirar. Ah, sí, que me arropen
y me lleven al tambor de mamá.
Gracias papi, así me siento mejor.
Ahora mi mami llora ¿Por qué
lloras, mami?
Tan linda, es que me ama.
y Nutrición
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Alimentación en
la dulce espera
El embarazo es una época de mucha ilusión y alegría,
pero también de muchas dudas e inquietudes.
Descubra a continuación algunos datos que le guiarán
en este dulce proceso de ser padres.
L
levar una alimentación sana y
equilibrada es muy importante
en todas las etapas de la vida,
y especialmente durante el embarazo
porque la salud y el estado nutricional
de la madre en el momento de la
concepción influyen en el crecimiento y
desarrollo del futuro bebé.
La alimentación materna debe brindar
suficiente energía y nutrientes para
satisfacer las necesidades habituales de
ambos, por ello es básico que la mujer
cuente con un peso adecuado antes de
la concepción, pues uno por debajo o
por encima de lo recomendado puede
afectar la salud de la criatura.
A la caza de nutrientes
El consumo promedio de energía para
la población venezolana es de 2.300
calorías diarias, mientras que para la
mujer embarazada es de 2.563 calorías.
En esta etapa aumentan las necesidades
de nutrientes y de energía de la madre,
debido a los cambios corporales que
ocurren en su organismo y por el
proceso de formación del bebé.
También se vive un incremento en
la necesidad de ciertas vitaminas y
minerales como hierro, calcio y ácido
fólico, y de las vitaminas A y C. Por
ello, es básico un alto consumo de
frutas enteras, vegetales crudos verdes,
lácteos y pescado al menos dos veces
por semana.
Una de las vitaminas más importantes
es el ácido fólico, la cual pertenece al
complejo B y es también conocida como
vitamina B9. Su función es proteger al
futuro bebé de malformaciones como
ausencia de todo o parte del cerebro,
espina bífida, y hendidura del labio
y el paladar. Además, disminuye las
posibilidades de dar a luz un bebé
prematuro y de bajo peso.
Esta bondadosa vitamina puede
obtenerse principalmente del hígado
de pollo, espinacas, frijoles, caraotas,
hígado de res o cerdo, hojuelas de
maíz enriquecidas, lechuga, arvejas,
remolacha, naranja y brócoli, entre
otros.
¿Cuánto y cómo aumentar de peso?
Se suele escuchar que la mujer
embarazada puede comer por dos,
pero esto no es cierto. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) ha
establecido una ganancia de peso
recomendada: aquellas que inicien la
gestación con un peso adecuado pueden
aumentar de 11 Kg a 16 Kg, las de
bajo peso entre 13 Kg y 18Kg y las que
presentan sobrepeso de 7 Kg a
11 Kg.
Tanto el aumento de peso insuficiente
como el excesivo tienen consecuencias
negativas para la madre y su hijo. En
el primer caso, los riesgos incluyen
infertilidad, anemia, recién nacido con
bajo peso y muerte fetal. Por su parte,
el sobrepeso y la obesidad se asocian
con diabetes gestacional, hipertensión,
preclampsia, mayor probabilidad de
cesárea y diabetes tipo 2 en la madre,
malformaciones congénitas en el feto
y muerte fetal. Cumplir con los límites
mencionados reduce el riesgo de
complicaciones durante el embarazo y
el parto.
Los antojos que se presentan tan
frecuentemente en los primeros meses
del embarazo pueden ser complacidos,
siempre que no afecten la alimentación
o reemplacen a ciertos alimentos
importantes en la dieta materna.
23
Principios básicos
-Mantenga una alimentación
variada y equilibrada, así tendrá
la energía y nutrientes necesarios
para mantener su salud y el
desarrollo del bebé.
-Incluya en su menú alimentos de
todos los grupos: granos, cereales,
tubérculos y plátanos; hortalizas
y frutas; leche, carnes y huevos;
grasas, aceites y azúcares con
moderación.
-Beba agua frecuentemente y
vigile que su orina sea clara, es una
manera fácil de saber que está
bien hidratada.
-Haga las comidas principales
desayuno, almuerzo y cena, más
tres meriendas diarias de frutas y
lácteos.
-Tome los suplementos de vitaminas
y minerales que le indique su
médico.
-Evite el consumo de alimentos
crudos como huevos, pescados
y carnes.
-Elimine de su dieta las bebidas
alcohólicas y el cigarrillo.
-Disminuya o elimine el consumo
de café. La cafeína atraviesa
la placenta y puede alterar
la frecuencia cardíaca y la
respiración del bebé.
-Lave muy bien las frutas y
vegetales que consuma crudos.
-Modere el consumo de sal.
-Practique ejercicios como caminar
y nadar para mantener un peso
adecuado.
del consumidor
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Hogar a prueba
de niños
N
Ó
I
C
U
A
C
E
R
P
La seguridad de sus hijos comienza desde casa. Las estadísticas demuestran
que es en el entorno doméstico donde los niños sufren más accidentes.
Los más frecuentes son las caídas, los golpes, quemaduras y ahogamientos.
Descubra algunas estrategias para evitar efectivamente estos percances.
Fuera de su alcance: La primera causa de accidentes
infantiles es la intoxicación por ingesta de sustancias
peligrosas como medicamentos, productos de limpieza,
cosméticos y alcohol, siendo los más afectados los pequeños
menores de 3 años. Mantenga estos productos alejados, en
estantes altos. Las bolsas plásticas, los botones, monedas
y demás objetos que en un descuido puedan causar asfixia
también deben estar guardados, preferiblemente bajo llave.
Juguetes seguros: No deben ser puntiagudos, cortantes ni
estar fabricados con materiales tóxicos. Su tamaño será lo
suficientemente grande para impedir que los introduzcan
en la boca y se los traguen. Verifique la edad adecuada en
el empaque del juguete.
Electricidad a raya: Existen tapas que puede adquirir en
tiendas especializadas para evitar que los más pequeños,
por curiosidad, introduzcan los dedos o algún otro objeto
pequeño en los enchufes. Esconda los cables eléctricos
detrás de los muebles o use protectores especiales. Mantenga
los secadores de pelo, tostadoras y otros aparatos eléctricos
pequeños desconectados y fuera del alcance de los niños.
Cuna sin peligros: Evite los edredones acolchados y peluches,
sobre todo cuando el bebé esté durmiendo. No lo acostumbre
a dormir boca abajo. Cuando el bebé logre sentarse retire los
móviles y coloque el colchón en la posición más baja. Mientras
esté su bebé en la cuna, mantenga las barandas subidas y
aseguradas.
Cuidado en la cocina: No se debe cocinar con el niño
en brazos ni dejarlo en el suelo cerca de la cocina. Las
quemaduras son altamente peligrosas. Coloque las asas de
las ollas hacia atrás. Asegure la puerta del horno con un
cierre de seguridad. No use manteles que el niño pueda
halar. Mantenga a los pequeños alejados siempre de la
cocina.
Bajo supervisión: Los niños no deben permanecer solos
mucho tiempo, sin supervisión de un adulto responsable.
Evite que jueguen en lugares peligrosos: escaleras,
ventanas, balcones y cercanías a piscinas. Coloque puertas
desmontables que bloqueen el acceso a escaleras y use
alfombras antideslizantes.
Objetos prohibidos: Mantenga los cuchillos, platos, ollas
pesadas y demás artículos peligrosos bajo llave o fuera de
su alcance. Bloquee el acceso del niño a los calentadores
de agua. Mantenga los botes de la basura en lugares
inaccesibles. Fije a la pared los estantes que se puedan
volcar. Mantenga los televisores y otros artefactos pesados
sobre muebles bajos y firmes, y empújelos hacia atrás lo más
posible.
Sin caídas: No deje nunca solo al bebé en una cama o sofá,
una silla, en el cambiador o en cualquier otro lugar de donde
se pueda caer. Instale rejas o mallas protectoras en las
ventanas y balcones. Asegúrese de que no queden cordones
de cortinas y persianas sueltos, porque podrían enredarse
alrededor del cuello del niño.
Contra los ahogamientos: Llene la bañera con la cantidad
imprescindible de agua, de 5 a 7 centímetros, para que el
niño no se sumerja por completo, y vigílelo durante el baño.
Las piscinas o pozos deberán estar cercados, siendo además
aconsejable proteger su superficie. Mantenga tapados los
inodoros, tobos y tanques que almacenen agua.
Con información de:
http://www.crecebebe.com
http://www.babycenter.es
http://www.guiainfantil.com/
24
Por Ma. Antonieta Gómez
[email protected]
Bebés
cerca de
mascotas:
¿es posible?
La duda que tienen muchas
parejas en la dulce espera
es si estos dos seres queridos
pueden convivir sanamente
B
árbara y su esposo dedicaron
por 9 años toda su atención
y protección a su perro Max,
hasta recibir la noticia de la
pronta llegada del nuevo integrante del
hogar, su primera niña. Con ella vinieron
las dudas: ¿mantener o regalar a la
mascota? ¿Sería posible la convivencia
entre los dos? Estos cuestionamientos
son normales. La buena noticia es que
si se trabaja todo a tiempo y con las
respectivas medidas, se puede tener un
final feliz con todos juntos en casa.
Perros Vs. Gatos
Perder protagonismo en casa es más
complicado para animales como el
perro en comparación con animales
independientes como gatos y pájaros.
Sin embargo, los perros, una vez
acostumbrados, tienen mayor interacción
con el bebé y sentido de protección.
En general, es importante mantener la
higiene y evitar el contacto constante de
la mascota con el entorno habitual del
bebé. Toda mascota debe ir al veterinario
antes de la llegada del mismo para sus
respectivas vacunas, desparasitación y
esterilización. De ahí en adelante, todo es
cuestión de enseñanza y terapia grupal.
Aquí recomendaciones de pediatras y
veterinarios:
Perros:
Gatos:
-Si ha de cambiar o reducir el tiempo
de atención para con el animal, hágalo
mucho antes de la llegada del bebé para
evitar celos o depresión en la mascota.
Más territoriales, curiosos e irreverentes
que los perros, estos animales bajo
ningún concepto deben dejarse a solas
con el bebé. Tienden a deslizarse
agresivamente sobre los objetos, arañan
y muerden instintivamente.
-Invite a amistades con niños a la casa y
observe el comportamiento del animal.
Preste más atención a los niños para que
el perro aprenda que es normal que otros
sean el centro de atención.
-Acostúmbrelo a gritos, llantos y risas de
bebés, bien sea en presencia de grupos
familiares o a través de grabaciones de
tales sonidos.
-Cuando decida acercar el bebé al perro
por primera vez, colóquele una correa a
la mascota con la que se asegure distancia
entre ambos. Deje que el perro lo
observe continuamente. Con los días, ya
acostumbrado a su presencia, permítale
acercarse por cortos períodos de tiempo
para que perciba su olor.
-Antes de lavar la ropa del bebé,
acérquela a la nariz del perro. Le
ayudará a identificar a su pequeño amigo
en la familia.
-Enseñe al perro a mantener distancia
con órdenes como “quieto”, “siéntate”,
“fuera”. Prémielo cuando haga caso y
repréndalo a tiempo cuando sea muy
brusco o agresivo ante la presencia del
bebé. Enséñele al bebé a ser sutil con el
animal. Cuando se le enseña al perro a
respetar al bebé, se convierte en su mayor
protector y mejor amigo.
25
-Defina el territorio del bebé antes de
que éste llegue. La cuna es uno de ellos, y
como suele retener calor, es normal que el
gato quiera adueñarse de ella. Disponga
de la cuna antes de la llegada del bebé y
coloque cartulina o papel aluminio sobre
el colchón. Si el gato salta en ella, el
sonido le resulta tan desagradable que no
querrá volverlo a hacer. Otra opción es
cubrir la cuna con una malla.
Evite enfermedades
-N
o permita que ningún animal
lama la cara del bebé con pocos
meses de nacido. Su sistema
inmune aún no se ha fortalecido.
Hay demasiadas bacterias en la
lengua de un animal.
- S i el bebé resulta muy alérgico a
la presencia del animal, tendrá
que prescindir de la mascota o
mantenerlos totalmente aislados
el uno del otro.
Por Diego Díaz Martín,
Presidente de VITALIS
[email protected]
Twitter: @ONGVitalis
www.vitalis.net
Importancia de
los árboles para
la humanidad
Si cada uno de los habitantes de este país nos
comprometiéramos a plantar un árbol cerca de nuestras
casas, escuelas o lugares de trabajo, comprometiéndonos
también a velar por su cuidado y conservación, estaríamos
garantizando al menos 20 millones de nuevos árboles.
L
os árboles han sido testigos incondicionales de nuestra
cultura e historia. Entre ellos, cabe destacar la Ceiba
de San Francisco en Caracas, en medio de la Avenida
Universidad, frente a la iglesia del mismo nombre; el
Samán de Catuche, cerca del Panteón Nacional, que cobijó a
Andrés Bello en sus años estudiantiles; y el famoso Samán de
Güere, el más conocido de todos, bajo cuya sombra bailaban
nuestros indígenas, clamando por la lluvia en los tiempos de
sequía, y que sirvió de inspiración a cientos de hombres y mujeres
que han jurado paz y libertad para nuestro pueblo por varias
décadas.
-Fuente de madera para la construcción.
-Dependiendo de la especie, proveen frutas, caucho, corcho,
tinturas, fibras, aceites y medicamentos.
-El látex se utiliza para fabricar neumáticos, tubos, prendas
de vestir, goma y cola.
-Símbolo de culturas y civilizaciones.
-Atractivo para el turismo y la recreación.
-Proveen sombra en lugares de alta exposición solar.
Pese a ello, muchos árboles son podados en forma severa,
clavados como si se tratara de paredes listas para anunciar
productos, pintados “para adornar el paisaje” y hasta cortados
impunemente, “porque impiden el desarrollo de una obra o
infraestructura”.
Árboles Emblemáticos de Venezuela
Araguaney, Árbol Nacional
de Venezuela
Cereipo, Anzoátegui
Samán, Aragua
Merecure, Apure
Cedro, Barinas
Sarrapia, Bolívar
Camoruco, Carabobo
Apamate, Cojedes
Cuji-Yaque, Falcón
Palma Llanera, Guárico
Semeruco, Lara
Bucare Ceibo, Mérida
Si cada uno de los habitantes de este país nos comprometiéramos
a plantar un árbol cerca de nuestras casas, escuelas o lugares de
trabajo, comprometiéndonos también a velar por su cuidado y
conservación, estaríamos garantizando al menos 20 millones de
nuevos árboles que tanta falta le hacen a nuestro país. Pero eso si,
en los lugares apropiados y con las especies adecuadas.
Los árboles son parte importante de la humanidad y no sólo
merecen nuestro cuidado, sino también la oportuna valoración
de los beneficios que brindan a todos los seres vivos.
Importancia de los árboles
-Absorben el dióxido de carbono, que es transformado en
substancias nutritivas para la misma planta y el resto de
los seres vivos.
-Liberan oxígeno como parte de la fotosíntesis.
-Con el crecimiento de sus raíces, airean la tierra.
-Purifican el aire y reducen el calentamiento de la tierra.
-Desempeñan una función vital en la regulación de los ciclos
climáticos e hidrológicos.
-Sirven de alimento y refugio a decenas de seres vivos, incluyendo
a los seres humanos.
26
Roso Blanco, Miranda
Palma de Moriche, Monagas
Guayacán, Nueva Esparta
Caoba, Portuguesa
Roble, Sucre
Pino Criollo, Táchira
Bucare Anauco, Trujillo
Chaguaramo, Yaracuy
Cocotero, Zulia
Caucho Hevea, Amazonas
Mangle Rojo, Delta Amacuro
Ceiba, Distrito Metropolitano
Destinos
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Fotografías: Rocky Gonzalez
y Jesús López
[email protected]
Canaima:
maravilla natural de Venezuela
Ríos, tepuyes y el imponente Salto Ángel convierten a este destino en una aventura perfecta
para la familia durante estas vacaciones
U
bicado en el estado Bolívar,
al sur del Río Orinoco, fue
nombrado Parque Nacional
el 12 de junio de 1962 y
declarado Patrimonio de la Humanidad
por la UNESCO en el año 1994, debido
a sus únicos tepuyes. Su territorio se
extiende sobre 30.000 km² hasta la
frontera con Guyana y Brasil, y por su
tamaño es considerado el sexto parque
nacional más grande del mundo.
Cerca de 65% del parque está ocupado
por tepuyes, grandes rocas en forma
de mesetas las cuales datan del período
precámbrico, entre 900 y 3500 millones
de años, tiempo en que América y
África formaban un supercontinente,
a este relieve se le conoce como Macizo
Guayanés. Sus acantilados escarpados
y sus caídas de agua, incluyendo al
Salto Ángel ubicado en el Auyantepui,
caída de agua más elevada del mundo,
a 1.002 m de altura, forman paisajes
espectaculares. El tepuy más conocido
es el Roraima (2800 m), el más alto y
fácil de escalar.
Flora y fauna
La vegetación de los tepuyes varía
desde el bosque húmedo tropical, en
las bases y laderas, hasta arbustos y
herbazales en la cima, con una gran
diversidad de especies; en las áreas
de sabanas y valles predominan las
gramíneas y los morichales, con
presencia de bosques de galería. En la
fauna destacan el oso hormiguero, el
jaguar, la nutria gigante, el zorro y los
monos araguatos; entre las aves, el
águila arpía, el halcón palomero, la
guacamaya enana y el colibrí. En el
parque se han encontrado vestigios
de un significativo poblado indígena
prehispánico; su territorio fue
reconocido en el siglo XVIII por los
misioneros capuchinos catalanes.
Excursiones
Desde la Laguna Canaima, totalmente
navegable en curiara, se pueden
ver los saltos Hacha, Wadaima,
Golondrina y Ucaima, y al fondo los
tres tepuyes que acompañan cualquier
vista de Canaima: El NonoyTepuy (Zamuro) a la izquierda, el
Kuravaina-Tepuy (Venado) al centro
y el Topochi-Tepuy (Cerbatana) con
una ligera inclinación a la derecha.
Para acercarse a los saltos se
recomienda llegar a la Isla Anatoly
desde donde se pueden observar los
saltos El Sapo, debajo del cual se
puede pasar caminando, y El Sapito.
Ir a El Salto Ángel es una experiencia
inolvidable. La excursión puede
hacerse por aire, en una avioneta, o
navegando río arriba por el Carrao
y luego por el Churún; con 3 horas
y media de navegación y luego una
caminata de una hora que lo llevará al
pie de la cascada más alta del mundo.
En la zona cercana existen posadas
para la pernocta. Los operadores
turísticos también montan
campamentos supervisados con carpas
y hamacas.
27
¿Sabías qué?
Canaima es hogar del pueblo
Pemón con subgrupos de las etnias
kamaracoto, taurepan y arekuna. Ellos
cree que los tepuyes son el hábitat de
los espíritus “Mawari”. El parque está
lejano de la civilización, cuenta con
pocas carreteras que conectan con
otras ciudades cercanas, como Ciudad
Guayana. El medio de transporte más
común es la curiara (canoa indígena
con motor fuera de borda) a través del
Río Orinoco.
Con información de:
http://www.venezuelatuya.com
http://www.auyantepuyonline.com
http://www.lagransabana.com
Actividades
Cada año el evento
se supera en calidad
Excelsior Gama celebró
su 6ta Feria de Vinos
El evento contó con la participación de 16 casas
de vino y 10 de alimentos. Los asistentes disfrutaron
de diversas catas con los mejores productos de la vid
E
xcelsior Gama realizó la sexta edición de su
reconocida Feria de Vinos, del 07 al 10 de junio, en
los espacios del Excelsior Gama Plus La Trinidad.
“Ofrecimos los mejores productos con 16 casas de
vinos y 10 de alimentos que mostraron su variedad para
que todos nuestros clientes disfrutaran de un maridaje
perfecto. Cada año la Feria de Vinos se supera en calidad y
expectativa, por eso siempre tiene una buena acogida entre
la población”, aseguró Liliana Trejo, gerente de Mercadeo
Masivo de Excelsior Gama.
Cada asistente realizó diez degustaciones de los mejores
vinos del mundo, que fueron maridados con los productos
de reconocidas marcas de alimentos como: Atún Margarita,
Sin Pecados Gourmet, Alimentos Texas, Casa de Fruta,
Movilla, Del Monte Andina, Quesos Ananke, Castelo Branco,
Montserratina y Hermo.
Se contó con la presencia de casas como: Comercializadora
Premium Brands, Distribuidora Hormann Durr, Alnova,
Ibero Americana Licores, Inversiones Maison Blanche,
Bodegas Pomar, DI-MASI, Distribuidora Nube Azul,
Ron Santa Teresa, Complejo Ind. Licorero del Centro,
Distribuidora Glasgow, PEDALCO, Distribuidora de
Alimentos FUSARI, Casa Oliveira, Tamayo & CIA,
Venetoamerica y Excelsior Gama.
El evento contó con la asistencia de cientos de caraqueños,
quienes también pudieron disfrutar de exclusivas catas
dictadas por expertos para conocer las características de
diversos tipos de vino.
28
en tips
Bautizos y comuniones:
Fortaleciendo la fe cristiana
El 9 de junio
celebramos la
ceremonia de Bautizo
y Primera Comunión
de varios de nuestros
trabajadores. Estos
actos fueron oficiados
por el Párroco
Ildefonso Alonso con
la colaboración de
las catequistas Sara
Macano y Deyddy de
Abreu, en la Iglesia San Antonio de Padua; en un acto que contó
con la presencia de familiares y amigos de los presentes, miembros
de la Junta Directiva y representantes de Excelsior Gama.
Torneo Deportivo 2012
“Tu Compromiso es Nuestro Triunfo”
Felicitamos a las sucursales y trabajadores participantes
en el Torneo Deportivo 2012 “Tu Compromiso es Nuestro
Triunfo”, y en especial a los ganadores, por el entusiasmo
demostrado en el desarrollo de los juegos.
Categoría:
Softball
Campeón:
Macaracuay
Campeón:
Categoría:
Voleyball Femenino Plus Santa Eduvigis
Sub-campeón:
CEDIS Los Ruices
Sub-campeón:
Macaracuay
Categoría:
Basketball
Campeón:
Gamaexpress
Sub-campeón:
CEDIS Los Ruices
Categoría:
Fútbol Sala
Campeón:
Gamaexpress
Sub-campeón:
Plus Santa Eduvigis
Tu aporte se traduce en sonrisas
En julio no olvides colaborar
con los niños de AVESID. Y
recuerda verificar en tu factura
el comprobante de donación.
J-30079554-3
En marzo recaudamos Bs. 453.108,03 para
la Fundación Madre María Luisa Casar. Y tu apoyo a la
Fundación Champagnat, realizado durante el mes de mayo,
ayudará a promover, desarrollar y mantener obras benéficas
y sociales, con las que se busca estimular el espíritu de la
solidaridad con nuestros hermanos menos favorecidos.
29
Nuevos
Ramón Cabrera, coordinador
de Categorías Perecederos:
“Flexibles y efectivos para
reaccionar y obtener los
mejores resultados”
E
l ingeniero Ramón Cabrera se
desempeña como coordinador
de Categorías Perecederos
desde principios de este año,
pero su camino con Excelsior Gama
comenzó el 31 de julio de 2007: “Estoy
orgulloso de poder haberme iniciado
como pasante de ingeniería en tan
prestigiosa empresa, llena de valores y
calor humano. Nunca me imaginé que
podía desarrollar mi carrera dentro
de este tipo de negocios, sin embargo,
poco a poco me di cuenta que el trabajo
que se lleva a cabo implica una serie
de procesos, técnicas e innovación
tecnológica que nos hace ser ejemplo a
seguir dentro del mundo empresarial
del país”.
Promociones
Describe su posición actual como una
labor sumamente retadora dentro
de su carrera profesional: “Implica
manejar los grupos de categorías
perecederas -carnicería, charcutería,
pescadería y productos del campo- que
representan más de la tercera parte
de las ventas de la empresa. Ante un
entorno tan dinámico como nuestro
país, se debe ser lo suficientemente
flexible y efectivo para reaccionar
y obtener los mejores resultados”,
detalla el ingeniero, quien agrega que
cada día en Excelsior Gama significa
interactuar con proveedores, analizar
procesos, proponer soluciones, generar
rentabilidad y apoyar en la toma
de decisiones importantes y de alto
impacto. El reto más importante que
ha tenido que enfrentar en el año en
curso ha sido rentabilizar las categorías
bajo su cargo, haciendo especial énfasis
en Productos del Campo, a través de
nuevas estrategias comerciales.
Ramón Cabrera considera su
trayectoria dentro de Excelsior Gama
como una etapa de mucho aprendizaje,
formación y crecimiento profesional,
acompañada de excelentes relaciones
interpersonales que le han ayudado
a asumir nuevas responsabilidades:
“Durante estos cinco años he
compartido logros con muchas
personas, y he obtenido amigos para
la vida”.
Las más atractivas promociones están
en Excelsior Gama
En nuestro cumpleaños 43
los regalos te los llevas tú
Celebramos con Ofertas
el Día del Padre
Vigente desde el 27 de abril
hasta el 03 de junio de 2012.
Autorizada por Indepabis
Vigente desde el 07 hasta
el 24 de junio de 2012.
Autorizada por Indepabis
Para celebrar el 43 aniversario de
éxitos de Excelsior Gama ofrecimos
a nuestros clientes excelentes
precios en un inventario de 587.572
productos, distribuidos en las
categorías de Bodegón, Charcutería,
Víveres, Productos Excelsior Gama, Cuidado Personal y Mantenimiento del
Hogar. En las farmacias FarmaGama se ofertó un inventario de 450 códigos.
Adicionalmente, durante el tiempo de vigencia de nuestra promoción
aniversario los clientes acumularon cupones para participar en el sorteo de
atractivos premios:
-1er. Premio: 9 viajes a Aruba para 2 personas (1 por cada sucursal)
-2do. Premio: 9 Samsung Galaxy TAB 10” (1 por cada sucursal)
-43 Mercados de Bs. 2000 distribuidos en nuestras 9 sucursales.
30
En el mes de junio las
ofertas continuaron
en productos para
acompañar a la familia
en la celebración del día
del padre. La promoción
Celebramos con Ofertas
el Día del Padre contempló excelentes precios en productos
de las categorías Bodegón, Víveres, Charcutería, Productos
Excelsior Gama, Accesorios para tu Hogar, Cuidado Personal
y Mantenimiento del Hogar. Se ofertaron un total de 307.827
productos, de los cuales 312 correspondieron a la Farmacia
FarmaGama.
Cultivando
Todos juntos hacemos el equipo ganador para alcanzar
los objetivos y metas que nos hemos trazado
Condecoramos el trabajo, el compromiso de cada uno y el entusiasmo
por crecer en esta familia de emprendedores
25 AÑOS
Oficina Principal
JOSE GREGORIO DE FREITAS DA GAMA
20 AÑOS
Oficina Principal
LILIA MARIA DE FREITAS DE GAMA
MARIA DA CONCEICAO DE BRITO
Cedis Los Ruices
JORGE LUIS GARCIA MANAURE
Manzanares
MARCELINO QUINTERO
Vizcaya
RAMON PEREZ ANGULO
15 AÑOS
Oficina Principal
ANA DELIA CASTILLA VALLE
ERWING LUCIANO GUERRERO CASTRO
JESUS RAMON CARMA
JOSE FERNANDO CAMPOS DA SILVA
Macaracuay
ALEXIS ANTONIO PINTO MARCANO
Vizcaya
ARMANDO DE ARAUJO JUNIOR
JUAN CARLOS BECERRA SUAREZ
Gamaexpress Baruta
RAQUEL AMPARO LOPEZ GELVEZ
Los Palos Grandes
ANA ESPERANZA OVALLES ZAMBRANO
HOMERO BAUTISTA FARIAS ZABALETA
JOSE ANTONIO RODRIGUES DE SOUSA
RAFAEL ANGEL ANGEL
YECSIS MILAGROS GOMEZ PADILLA
Cedis Los Ruices
WILLMER JESUS COLLINS LOPEZ
YORLEY ROSO RUIZ
Gamaexpress Boleíta Norte
HECTOR JOSE PALMA FRANQUIZ
LUIS PEDRO BAIETA DE VASCONSELO
La Tahona
EDUARDO LOPEZ SALCEDO
LEDYS AURORA JULIO SOLAR
MIGUEL ANGEL MOLERO CEGUEÑA
Plus Santa Eduvigis
SALVADOR ELIAS MUÑOZ BARDASZ
Gamaexpress Caurimare
MIRNA TERESA ARIZA VOLCAN
Gamaexpress Macaracuay
RUFO DEPABLOS NIETO
10 AÑOS
Oficina Principal
DAMARIS JOSEFINA FOSSI ESTEVEZ
LEO LA MARCA INCORVATI
LUIS FELIPE MEJIA SOSA
MERIJOSE LEE UROSA
MORELLA LISBETH CARVAJAL MARIN
NILSA TIBISAY MEJIAS RODRIGUEZ
YOLANDA DELGADO CRISTANCHO
Macaracuay
ANTOLINO ARAQUE VERGARA
EDIS ALBERTO LUNA RANGEL
LUIS JOANES RINCON GIL
Plus Santa Eduvigis
DELIA ELVIRA LEON COLMENARES
EDGAR JOSE OCANTO
RHAIZA DEL CARMEN VELAZCO RAMIREZ
La California
JESUS EDUARDO PERAZA CORREA
Gamaexpress Macaracuay
JOSE EDUARDO BARROS
Gamaexpress Las Mercedes
NIDIA BARRERA RECUERO
Gamaexpress Macaracuay Plaza
BELKIS MORAIMA RODRIGUEZ DORANTES
Los Palos Grandes
AMALIA ROSA DUARTE DUARTE
GIOTTO JESUS HERNANDEZ HERNANDEZ
JESUS ALEXANDER HERNANDEZ
OSCAR GREGORIO GUERRA CAÑAS
RAFAEL JOSE SARMIENTO NAVARRO
YALITZA AMARELIS PEREZ VASQUEZ
Manzanares
ALBA LUCIA ARAUJO DE VALENCIA
BERENICE COROMOTO CONTRERAS SANCHEZ
CAROLINA CORDOVA GALLARDO
ISA ROSA HERNANDEZ QUINTANA
MELIDA MARGARITA PATIÑO BERMUDEZ
OMAIRA JOSEFINA IBARRA DELGADO
VICTOR RAFAEL MARTINEZ LOZADA
Vizcaya
JOHAN ELIECER FUENTES CENTENO
JOSE SALOMON GUANDA AZUAJE
MARILIN DEL CARMEN BRICEÑO TORRES
VICTOR NAZARIO MUJICA
Cedis Mariche
ANTONIO LUIS BARRAZA SANTIAGO
Gamaexpress Boleita Norte
BELKIS YAMILE MUÑOZ ZAVALA
Gamaexpress Chuao
MERLY JOSEFINA GUTIERREZ PARRA
La Tahona
EUSEBIO ANTONIO DE ALBA OCAMPO
LUZ MARINA SANTIAGO SEGRERA
MARGARITA SILVANIA MERO MEZA
Santa Fe
ANA FAVIOLA ZAMBRANO PEREIRA
ANA TERESA GIL CASTILLO
JAVIER ENRIQUE GARCIA GONZALEZ
LENIN ALFONSO OLIVERO MACHACON
ODALIS CAROLINA VALIENTE FAJARDO
SUHAIL DEL CARMEN PEREZ LOZANO
Cedis Los Ruices
HENRY GUILLERMO LOZADA RONDON
JOEL ENRIQUE GUEVARA MARQUEZ
JOSE LUIS DE CAMPOS PAULO
JULIA REBECA YEPES CAMAÑO
NORBERTO HERNANDEZ
RAFAEL ROA DE LOS REYES
RONALD WILSON CHACON GUERRERO
TOMAS ANTONIO FONSECA TORRES
Gamaexpress Guatire
DARWIN DANIEL ROSO RUIZ
Gamaexpress La Trinidad
ENNIS DEL VALLE GRASSINA RIVERO
5 AÑOS
Oficina Principal
ANIBAL ALEJANDRO GRANADO HERNANDEZ
ASTRID YESENIA GUAQUETA HENAO
DAYANA ELIZABETH RAMON PALACIOS
DULCE MARIA RIERA DE SOUSA
GIANNINA LISET ARIAS CANTELMI
GRETCHEINS EVELIA HERNANDEZ MAYORA
INGRID LISETH BUSTAMANTE RODRIGUEZ
JOHEL ANGEL PABON ESPARZA
KARINEY ELIZABETH GONZALEZ OLIVARES
KILLIAMS GABRIELA PERALES GARRIDO
LILIANA MARGARITA FRANCO DURAN
LORENA COROMOTO MORALES LA RIVA
MARIA DE LOS ANGELES DUQUE RUIZ
NANCY ROSARIO SEMPRUN PEROZO
PEDRO BERNARDO JUAN CELIS CARABALLO
RAFAEL AUGUSTO GUZMAN GARELLY
RAMON ALEXANDER CABRERA ROJAS
RAYZA CAROLINA SUAREZ
ROSSMELL ALEJANDRO GALINDO ESPAÑA
SABRINA GUADALUPE PRIOR YRIGOYEN
ZULMI DEL CARMEN ZAMBRANO DE GARCIA
Manzanares
ALEXANDER JOSE PUENTE SERRANO
ARGENIS MIGUEL SALCEDO RAMIREZ
JOSE JORGE BELEÑO VELAIDES
LENIN ALBERTO MOLINA CHARRIS
MILEYDIS MARIA PORRA GONZALEZ
YHOANA DEL CARMEN OJEDA RIVAS
Plus Santa Eduvigis
ADELIS GERARDO MATOS GONZALEZ
ALERIS PATRICIA BADILLO SOTO
ANDERSON MIGUEL ROCA QUIJADA
ANGEL OCTAVIO RAMIREZ GUTIERREZ
ASUNCION JOSE BRACHO PORTILLO
CONSUELO MARIA DELFIN ESPINO
EBERTH DELGADO CARRILLO
GEOVANNY MARCIAL ARAY PLAZA
GILBERTO JOSE PADILLA PORTILLO
JEAN CARLO URBAEZ MEJIAS
JENNY CAROLINA HERNANDEZ MORENO
JOSE RAMON CONTRERAS BETANCOURT
JUAN ANTONIO BUENO BORJA
JUAN CARLOS MANOTAS FONTALVO
LEAFER JOSE RUIZ MARTINEZ
LIGIA ELENA BERTEL MORENO
MARCO ANTONIO SANCHEZ SIFONTES
MARIO JOSE ANTON
MARLENE DEL CARMEN PEÑA PERDOMO
MARTIN RODRIGUEZ GONZALEZ
MILAGROS CAROLINA MYRTIL MOSQUERA
MONICA YAMILETH DI NARDO ARAGUACHE
NELCY MARINA LEYTON FURNIELES
RONAL GERARDO MENDOZA CONTRERAS
YOBER YERMAIL BRONT
YOHANNA ELIZABETH AROCHA CEDEÑO
YOHNNY ALMARIO
YURAIMA DEL CARMEN BERMUDEZ CEDEÑO
Los Palos Grandes
DELIO ARGENIS RODRIGUEZ CASTILLO
ERNESTO ALEJANDRO RIVAS SANTANA
JAVIER ANTONIO RANGEL TRISTANCHO
JOSE TOMAS ROJAS HERNANDEZ
JOSE VICENTE QUINTERO CAÑAS
LUIS ALBERTO MORENO MARTINEZ
MILVIA JANETH PUENTES DE SEPULVEDA
MIRIAM ISABEL GONZALEZ FLORES
ROSALBA TORRES DELFIN
ROSSANA MILAGROS ORDOÑEZ PEREZ
YATZI LORENA PEÑA BAUTISTA
Macaracuay
ELSA MARTINEZ PRINS
FRANCISCO JAVIER CANTILLO ORTIZ
Gamaexpress Santa Eduvigis
JEAN CARLOS GARCIAS FONTALVO
Cedis Los Ruices
ARMANDO ALFONSO APONTE RIVAS
HELI RENEE RAMIREZ PEREIRA
JOEL EDUARDO MORENO BOSQUE
JULIO CESAR LOVERA DONQUIZ
JULIO CESAR PEREZ HERNANDEZ
SAUL ALEJANDRO PORTILLO ZAMBRANO
SIMON EDUARDO MARCANO RIOS
YUSBERY ANTONIO TORRES
Cedis Mariche
FERNANDO HERNANDEZ RONDON
OSCAR JESUS PERALES HERRERA
Gamaexpress San Bernardino
ANDREA ELIZABETH NUÑEZ MAASS
Gamaexpress Macaracuay Plaza
ALEJANDRO DAVID SANCHEZ
Gamaexpress Chuao
GUILLERMO RAFAEL CORTES RAMIREZ
MILEIMA ELICIA PERALTA MONTERO
Gamaexpress La Urbina
JUAN CARLOS ASENCIO ZAMORA
31
LISBETH JACQUELINE CACERES CAMACHO
Plus La Trinidad
CIRO EDUARDO POTE RIVERA
DAMASO RAFAEL MUÑOZ PIÑA
DAVID LENIN ROMERO CAÑIZALEZ
GUSTAVO ADOLFO REYNA IZQUIERDO
JHONNY EDUARDO REYES OLIVARES
JOSE ANTONIO DE FREITES GARCIA
JOSE SAUL LOZANO LEON
PEDRO JOSE PEREZ PELLICER
ROLANDO ROCHA BARRAZA
ROSANGELA BERRIOS RAMIREZ
WANDY ANDERSON RODRIGUEZ VELASCO
Gamaexpress Baruta
LILIBET MARIA BARRIOS GOMEZ
La Tahona
INES SOFIA MUÑOZ GUEVARA
JOSE RODOLFO TORRES GARCIA
LANNY DIAZ ORTA
LISBETH ELIZABETH SIERRALTA SARMIENTO
MOISES RAMON NACACHE
NAKIN ZUÑIGA SAMPALLO
OLY BEATRIZ MOTTA SUCRE
OMAR DIAZ NARVAEZ
RONALD ALEJANDRO ALBORNOZ MEJIA
Vizcaya
BEATRIZ DEL CARMEN SUAREZ
CARLOS LUIS DUARTE
EDIXON ANTONIO ZABALA FONSECA
INGRID COROMOTO ALVAREZ LARES
JOHANNA VALENTINA CORREA
OMAR RAFAEL VARGAS GARCIA
RAMON EMILIO GARCIA HERNANDEZ
YURBANIS ALEXANDRA TORO JIMENEZ
Santa Fe
ALEXI JOSE AGUILAR OLIVEROS
ANGEL ALFONSO ROMERO JIMENEZ
CARLOS EDUARDO ZAMBRANO LOBO
EDGAR ALEXANDER RODRIGUEZ ABREU
EUCLIDES ANTONIO PINTO CARVAJAL
JACOBO JOSE CAICEDO
JAIDER RAFAEL CARRANZA MUÑOZ
JOSE ANDRES GODOY VARGAS
JOSE ANTONIO MEDINA
LIMEIRA MERCEDES RODRIGUEZ
MARIAM CAROLINA MALDONADO GOLINDANO
MARILYN JOHANNA ESCOBAR CASTRO
REINALDO JOSE SANCHEZ COLMENARES
ROBERTO JOSE PRIN VILERA
SARA ELIZABETH CARLOS CHERO
YADIRA ISABEL ACOSTA BORNACELLY
Gamaexpress Las Mercedes
ALEXSIS RAFAEL TOVAR OROPEZA
FREDDY ALEXANDER GONZALEZ COVA
LISMAR ELIANY SILVA RODRIGUEZ
RODOLFO MOISES RICO PATIÑO
Gamaexpress Santa María
JESUS ALBERTO PERDOMO TEJADA
JHORMAINE EMANUEL HARRINSON MEDINA
JONATHAN JOSE MALDONADO DE LA CRUZ
Gamaexpress Caurimare
IBRAHIN ANTONIO LUGO LOPEZ
JOHANA PEREIRA CASTILLA
Gamaexpress Sebucán Norte
ALEJANDRO EFRAIN MACHADO GAMBOA
La California
DEIBIS ALBERTO OJEDA BLANCO
MARIA ALEJANDRA GUETTE SALAS
TRINO ADRIAN SOSA LUCES
YENNY COROMOTO MENDOZA VASQUEZ
Gamaexpress Guatire
GUSTAVO ENRIQUE BARRIOS SEPULVEDA
LISMAR JANETH HERNANDEZ
Gracias a ellos podemos ofrecer
Excelente calidad
en nuestros productos y servicios
Excelsior Gama extiende su más sincero agradecimiento y reconocimiento a todos los apreciados compañeros que día
a día se esfuerzan por dar lo mejor de sí mismos en los diferentes oficios que desempeñan, con el firme compromiso
de hacer realidad la búsqueda de nuestro lema: “Excelente Calidad en sus Productos y Servicios”
Oficina Principal
Manzanares
Los Palos Grandes
Killiams Perales
Antigüedad: 5 años
Coordinador de Impuesto
Nelson José Ramírez
Antigüedad: 13 años
Jefe de Procamp
Douglas García
Antigüedad: 4 años y 4 meses
Asistente de PCP
“Esta es una empresa muy acogedora, el
ambiente es muy familiar y agradable;
eso es importante tenerlo en cualquier
organización, más allá del cargo que
desempeñas. Me gusta mi trabajo, estudié
esa carrera. En general han sido 5 años de
mucho esfuerzo, de proyectos. Comencé
como analista de impuestos y ya tengo
cinco años a cargo de la coordinación”.
“Primero que nada, me he sentido muy
orgulloso de estar aquí en la empresa;
todo lo que he aprendido para mejora, lo
he aprendido aquí. Todas las metas que
me han asignado me las he propuesto y
las he conseguido. Me ha tocado entrenar
a los nuevos integrantes que están
llegando para que también se monten en
el barco y naveguemos todos al mismo
paso”.
“Agradezco por estar en Excelsior Gama
porque aquí premian la constancia y el
esfuerzo. La empresa me ha ayudado
en mi crecimiento personal, me ha
capacitado para ser un ente multiplicador
en otros. Una de las cosas que más me
gusta es el compañerismo que hay entre
los trabajadores de la tienda”
Sebucán Norte
La Tahona
Gamaexpress Baruta
María Soledad Gari
Antigüedad: 1 año y 10 meses
Regente de Farmacia
Nelson Eduardo Núñez
Antigüedad: 3 años y 10 meses
Técnico Electromecánico
Vladimir León González
Antigüedad: 2 años
Auxiliar Multifuncional
“Me gusta trabajar en una empresa
donde los líderes la han hecho crecer
con ejemplo de dedicación, trabajo y
servicio, y que cuenta con unos valores
tan importantes que se contagian entre
la gente. He visto que desarrollan el
talento, y así la gente crece dentro de la
organización. Estar aquí me ha hecho
crecer profesionalmente”.
“Esta es una de las mejores
empresas del país.
El ambiente de trabajo
es muy bueno.
Todo el tiempo están
innovando, y si ellos
innovan uno también lo hace
personalmente”
“Estoy totalmente orgulloso de estar
aquí, y me siento comprometido porque
es una empresa buena, comprometida
socialmente con sus programas Una
Sonrisa a su Cuenta, Ecocausa,
Ecobolsa… El horario es muy bueno
y brindan muchas oportunidades a los
trabajadores”.
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