Vino spumante rosso Aromatico di Qualità Dolce

Vino spumante rosso Aromatico di Qualità
Dolce
ZONA DE PRODUCCIÓN
Se obtiene de uvas aromáticas de la Tenuta “Val de Brun”.
Viñedos de 15/18 años de edad.
Uvas: rojas aromáticas.
TECNOLOGÍA
Las uvas pisadas se colocan en los recipientes para la
vinificación en rojo tradicional. La fase siguiente de
maceración se controla atentamente para extraer
perfumes, intensidad de color y limitar la presencia de los
taninos. La conservación del mosto en recipientes
provistos de termostatos a baja temperatura permite
mantener el aroma intenso y delicado de las uvas.
La toma de espuma, empezando directamente del mosto,
en el autoclave a una temperatura constantemente baja
no hace sino resaltar las características del vino base.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Perlage: fino con fuentes densas y persistentes.
Color:
rojo rubí y brillante.
Olor:
perfume
de
frutas
en
almíbar,
cítricos
confitados y fresas silvestres.
Sabor:
intensamente aromático, delicadamente dulce y
equilibrado.
CARACTERÍSTICAS
Alcohol efectivo, % vol.
Azúcares, g/l
Acidez total, g/l
QUÍMICAS
6.50 – 7.50
90.00 – 100.00
5.00 – 6.00
TEMPERATURA DE SERVICIO
Se debe servir fresco a 2-3 °C, descorchando la botella
en el momento de servir.
MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de
luz y calor.
CÓMO SE INDICA EN LA CARTA DE
Spumante 9.5 Cold Wine Red - Astoria
Astoria
VINOS
– 151 (0,75 l), 183 (3,00 l)
Rev.0.01-13