aeceriber 24032014 salamanca

NUEVA NORMA DE CALIDAD
RD 4/2014
ASPECTOS RACIALES
SALAMANCA, 24 DE MARZO DE 2014
ELENA DIÉGUEZ. AECERIBER
1985
ENTIDAD SIN ÁNIMO DE LUCRO
CON CARÁCTER NACIONAL
INTEGRADA POR 800 GANADEROS Y MÁS DE 1.500
EXPLOTACIONES
GESTORA DEL LIBRO GENEALÓGICO
SELECCIÓN OFICIAL DE LA RAZA
LA RAZA
100% IBÉRICO
Padre y Madre 100% Ibéricos
IBÉRICO:
Madre 100% Ibérica
75% IBÉRICO
Padre: Ibérico-Duroc de madre 100% ibérica y padre
100% Duroc
50% IBÉRICO Madre 100% Ibérica x Padre 100% Duroc
Inscripción en libros genealógicos de los animales puros
Justificación racial REPRODUCTORES:
-progenitores: Asociaciones que gestionan los libros genealógicos (AECERIBER Y ANPS)
CERTIFICACIÓN RACIAL PRODUCCIÓN
-animales sacrificio: Entidad inspección acreditada
-Ganaderías Colaboradoras animales sacrificio: AECERIBER
PRECINTADO DE LOS PRODUCTOS
IDENTIFICACIÓN DE JAMONES Y PALETAS
NEGRO: BELLOTA 100% IBÉRICO
ROJO: BELLOTA IBÉRICO
VERDE: CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO O IBÉRICO
BLANCO: CEBO 100% IBÉRICO O IBÉRICO
ENTREGADOS POR ASICI
LONCHEADOS Y PORCIONES – Nº IDENTIFICACIÓN Y ETIQUETA CON IGUAL
COLOR
PERÍODOS DE ADAPTACIÓN
REPRODUCTORES
Adultos dos años desde la publicación de la nueva
PERÍODOS DE Norma (hasta el 10 de enero de 2016)
ADAPTACIÓN
Reposición a la entrada en vigor de la nueva
Norma (11 enero 2014)
GENÉTICA
•
•
•
•
•
•
TIPOS DE REPRODUCTORES
TIPOS DE PRODUCCIÓN
IDENTIFICACIÓN
CERTIFICADOS DE RAZA Y EDAD
LIBROS GENEALÓGICOS
REGISTRO DE HÍBRIDOS
!AUTOCONTROL!
TIPOS DE REPRODUCTORES
MACHOS Y HEMBRAS
a. RAZA
b. Nº DE ANIMALES
c. CERTIFICADO RACIAL
d. INCIDENCIAS: ALTAS Y BAJAS
GENÉTICA REPRODUCCIÓN
(Monta Natural y/o IA)
a.
b.
c.
d.
e.
f.
DATOS CUBRICIONES
DATOS NACIMIENTOS
FECHAS DESTETE
ANIMALES NACIDOS
ANIMALES DESTETADOS
IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL DE LOS LECHONES (Nº
CORRELATIVO O Nº LOTE)
CROTALES ASICI/ÍTACA
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Nº dosis seminales
Procedencia de las dosis seminales
Descripción del sistema de almacenamiento
Granja de procedencia (nombre y REGA)
Raza
Sistema y Código de identificación de las dosis
Nº Identificación e Inscripción en LG de los machos
donantes
MADRES
IBÉRICAS
(LG)
PADRE
IBÉRICO
(LG)
PADRE
DUROC
(LG)
PADRE
CRUZADO
(REGISTRO
ESPECIAL)
100%
IBÉRICO
50%
IBÉRICO
75%
IBÉRICO
DENOMINACIÓN
DE VENTA
MENCIONES OBLIGATORIAS
LIBRO GENEALÓGICO DEL
IBÉRICO
• AECERIBER (RD 2129/2008)
• ABIERTO PARA LAS HEMBRAS
(RA)
• MACHOS DE RN (> 3m) Y RD
(>6m)
• Identificados y Calificados
Machos y Hembras
• CUBRICIONES Y PARTOS
DECLARADOS
• CERTIFICADOS DE RAZA Y EDAD
(100% Ibérico)
¿Cómo inscribo mis reproductores Ibéricos
en el Libro Genealógico?
El ganadero que no haya inscrito nunca animales en el
Libro Genealógico, debe solicitar por escrito,
mediante el envío de un formulario de solicitud,
bien como SOCIO o bien como CLIENTE, la
calificación por parte de los técnicos del Libro
Genealógico. Este formulario de alta se puede
obtener en la web de AECERIBER
Desde AECERIBER se dará aviso al técnico para que
vaya a visitar la explotación, para la que se solicita
la calificación y una vez comprobado el prototipo
racial de los reproductores, calificará aquellas que
cumplan con el mismo. Para los machos, estos
deberán estar previamente inscritos en el Registro
de Nacimientos (RN) en el Libro Genealógico.
PRUEBAS DE ADN, FILIACIÓN……..
¿Qué documentación debe tener el ganadero
en la explotación, relacionada con el Libro
Genealógico, disponible para las Entidades
de Inspección?
- Certificado oficial de reproductores calificados
-
-
Certificados de Raza y Edad con identificación
individual o por lote para ganaderías
colaboradoras (RD 2129/2008)
Copia de las bajas comunicadas
MÁS
TODOS LOS DOCUMENTOS QUE RESPALDAN EL
AUTOCONTROL DEL GANADERO
LIBRO GENEALÓGICO DEL DUROC
• ANPS
• LIBRO CERRADO
• Incorporación de nuevas
ganaderías con un número
mínimo de hembras y
machos
• Explotaciones de Selección
• MACHOS de RN identificados
con o sin calificar
• HEMBRAS identificadas y
calificadas
REGISTRO DE MACHOS CRUZADOS
PRODUCCIÓN 75%
IBÉRICA
VERRACO 50%
• Se creará un registro específico vía Mesa de Coordinación del
ibérico. ASICI o las EE.II podrán gestionar este registro.
• El certificado de los Verracos Cruzados del 50% se emitirá según el
procedimiento que establezca la mesa de coordinación.
• Es de aplicación para los machos cruzados ya calificados por una
Entidad de Inspección.
Gracias por su atención