Alternativas de Pasabocas

Alternativas de Pasabocas:
Opciones servidas tipo bufet, isla o en bandeja
Opción #1
Menú:
Valor por Pasaboca: $2.700 más el 8% de IC
Dedito de hojaldre y queso
Albondiguilla en salsa diabla (pimienta, curry, agridulce, ajonjolí) opcional
picante
Dip de queso (serpentina de plátano)
Dip de curry con vegetales (grissinis)
Opciones adicionales en sabores de Dips: Champiñon, finas hierbas,
nueces,
Tocineta, espinaca y queso…
Marranitas (3und)
Carimañolas (2und)
Pataconcitos con hogao (3und)
Papitas rellenas con encurtido (2und)
Pastelitos de pollo con salsa rosada (2und)
Serpentina de plátano (guacamole, sour, hogar, encurtido)
Serpentinas de yuca (guacamole, sour, hogar, encurtido)
Huevos de codorniz con salsa golf (tártara, mayonesa natural) 3und
Salchicha con queso holandés
Empanadita criolla de iglesia con encurtido y limónes (3und)
Salchicha hojaldrada
Opción #2
Menú:
Valor por Pasaboca: $3.500 más el 8% de IC
Mini caprese (pan francés)
Fresas con chocolate (3und)
Mini kibbe (3und)
Crepe rellena de pollo y champiñones
Rollitos de espárragos y jamón
Canapé con atún (2und)
Deditos de róbalo con aderezo mil islas
Opción #3
Menú:
Valor por pasaboca: $4.200 más el 8% de IC
Paquetico hojaldrado de vegetales y teriyaki
Paquetico hojaldrado de camarones y tártara
Langostinos envueltos en corn flakes y salsa yogurt
Bruschetta de langostino
Langostino Orly
Camarones apanados tártaros
Salmón ahumado cottage al eneldo
Brocheta de roastbeef en salsa de hierbas a la crema
Croquetas de emmental salsa de guayaba y hierbabuena
Cebiche de camarón (servido en copa de aguardiente)
Cebiche de pescado peruano (servido en copa de aguardiente)
Perlas de melón y salmón ahumado (2und)
Pequeños pincho de carnes finas (3und)
Tostada al parmesano con salsa pesto
Trucha ahumada con aroma de eneldo
Croquetas de queso crema con almendras (3und)
Champiñón rellenos y gratinados (3und)
Cebiche de camarón (servido en copa de aguardiente)
Hojaldre de mariscos
Hojaldre de champiñones
Hojaldre de jamón serrano y mozarella con mostaza de dijon
Hojaldre de cuatro quesos con manzana
Langostinos en coco y salsa de maracuyá
Croquetas de queso costeño con salsa de tomate de árbol a la albahaca
Alternativas tablas de Queso y Jamones:
Opciones son servidas a la mesa o en islas
Opción #1
Menú:
Valor por persona: $5.500 más el 8% de IC
Queso Holandés
Queso mozarella
Jamón de cerdo
Uvas chilenas
Fresas
Pan Francés
Opción #2
Menú:
Valor por persona: $11.900 más el 8% de IC
Queso Gruyere
Queso Enmental
Queso Brie
Queso Azul
Queso Holandés
Queso mozarella
Bolitas de queso Boconccini
Jamón de cerdo
Uvas chilenas
Fresas
Manzana verde
Pan francés
Miel de angelitas
Adiciones
Valor por persona cada adición: $1.800 más el 8% de IC
Jamón serrano
Miel de angelitas
Grissinis
Salami de cerdo
Chorizo español
Aceitunas verdes rellenas
Pan frances
Alternativas para Picadas:
Opciones son servidas tipo bufe o a la mesa.
Opción #1
Valor por persona: $5.500 más el 8% de IC
Mango tommy, Coco fresco, Limón en gajos y dulce de tomate de árbol.
Opción #2
Valor por persona: $5.500 más el 8% de IC
Cintas de plátano verde con Guacamole
Yuquitas fritas (3und) con mojo de cilantro
Opción #3
Valor por persona: $5.500 más el 8% de IC
Empanaditas de iglesia (3und) y carimañolas (2und) con encurtido, ají y
guacamole.
Opción #4
Valor por unidad: $7.200 más el 8% de IC
Chicharrón de pollo aromatizado al jengibre y salsa teriyaki,
Papitas rellenas (2und) con salsa de hogao
Opción #5
Valor por persona: $8.500 más el 8% de IC
Tiras de churrasco, morcilla, papa criolla frita
Arepa frita, hogao, salsa al cilantro
Opción #6
Valor por persona: $8.500 más el 8% de IC
Chicharrón de pollo110gr, Churrasco en julianas 110gr, chimichurri,
tomates y arepitas blancas.
Opción #7
Valor por persona: $9.500 más el 8% de IC
Cerdo Teriyaki 110gr, choricillos fritos (3und), aguacate y queso apanado
(1und).
Opción #8
Valor por persona: $9.500 más el 8% de IC
Pollo BBQ, Chorizo Antioqueño coctel (3und), Papa criolla frita
Patacón, hogao, salsa al cilantro o guacamole.
Alternativas para Tentempiés:
Opciones son servidas tipo bufet o a la mesa.
Opción #1
Valor por persona: $5.500 más el 8% de IC
Rollo de res con albahaca y tomates secos en reducción de vino tinto
(frío)
Mini quiche con Espinaca y Queso
Pequeño tentempié de quesos y espinaca sobre una masa quebradiza
Opción #2
Valor por persona: $5.500 más el 8% de IC
Mini croûte de hongos
Sandwich abierto de champiñones en salsa y gratinado
Dip de queso a las hierbas
Acompañado de chips de platano
Opción #3
Valor por persona: $7.200 más el 8% de IC
Roastbeef con espárragos verdes y mayonesa de hierbas (frío)
Mini satay de empanizado con nueces y salsa pipian
Opción #4
Valor por persona: $7.200 más el 8% de IC
Mini ceviche de pescado
Filete de pescado blanco, cebollas y cilantro, acompañado de grissini
Mini quiche Lorraine
Pequeño tentempié de quesos y tocineta sobre una masa quebradiza
Opción #5
Valor por persona: $8.500 más el 8% de IC
Cóctel de camarones
Mini cóctel seviche de camaron, acompañado con tostones de plátano
Mini muffin de queso, tomate y aceitunas
Queso parmesano, tomate seco y aceitunas, con salsa de balsámico y hierbas
Alternativas de islas:
Opciones son servidas tipo bufet.
Colombianas
1. Tentación Caribe
Menú:
2. Oiga, Mire, Vea
Menú:
Valor por persona: $40.700 más el 8% de IC (Las 6 islas)
Valor por persona: $18.500 más el 8% de IC (Seleccionando 2 de las islas)
Carimañola de queso
Arepita de huevo
Suero costeño
Ají picante
Marranitas (croquetas de plátano verde y chicharrón)
Aborrajados
Arroz atollado
Ají de aguacate
3. De lo alto del Altiplano
Menú:
4. De la montaña con sabor
Menú:
5. De tierras lejanas…
Menú:
Papitas chorriada
Almojabanitas con guayaba
Marranitos (salchicha apanada)
Morcillita y arepa
Patacón con hogao
Arepita de chocolo y quesito
Empanaditas de iglesia
Encurtido casero
Albondigillas BBQ
Camarones Orly
Tostini Primavera
Salsa tártara
6. Colombia dulce y natural
Menú:
Uchuvas
Dulce de moras
Melao con cuajada
Cascos de guayaba
Alternativas para refrigerios:
Opciones son servidas tipo bufet.
Opción #1
Valor por persona: $3.800 más el 8% de IC
Toronjil
Menú:
Gaseosa 12onz o jugo empacado
*elegir uno de los siguientes acompañamientos.
Palito de queso 70gr
Empanada de carne 110gr
Panzerotti (hawaiana, ranchero, tocineta y maíz tierno)
Croissant de mantequilla 70gr
Pastel de pollo (frito o horneado) 70gr
Pastel de arequipe 70gr
Pastel de queso 70gr
Papa rellena 80gr
Opción #2
Valor por persona: $4.600 más el 8% de IC
Limonaria
Menú:
Galleta waffer de vainilla
Salpicón 12onz
*Adicionar helado al salpicón: valor por persona: $.1.200 más el 16% de
IVA
Angelica
Menú:
Café, Gaseosa o jugo empacado
Selección de pastelillos (30gr c/u) 2und
Opción# 3
Toronjil plus
Menú:
Valor por persona: $4.800 más el 8% de IC
Fruta entera fresca (mandarina, granadilla o manzana verde o roja)
Gaseosa 12onz o jugo empacado
*elegir uno de los siguientes acompañamientos.
Palito de queso 70gr
Empanada de carne 110gr
Panzerotti (hawaiana, ranchero, tocineta y maíz tierno)
Croissant de mantequilla 70gr
Pastel de pollo (frito o horneado) 70gr
Pastel de arequipe 70gr
Papa rellena 80gr
Opción# 4
Vainilla
Menú:
Eneldo
Menú:
Menta
Menú:
Ajedrea
Menú:
Mejorana
Menú:
Oregano
Menú:
Opción #5
Flor de Jamaica
Menú:
Cidrón
Menú:
Valor por persona: $5.500 más el 8% de IC
Barquillos (2und)
Fresas con crema chantilly
Café, Gaseosa o jugo empacado
Papa rellena 80gr
Pastel de jamón y queso 70gr
Café o jugo empacado
Panzerotti
Mini muffin de manzana
Café, Gaseosa o jugo empacado
Palito de queso
Pan de chocolate
Café, Gaseosa o jugo empacado
Empanaditas iglesia (3)
Pastel de dulce 70gr
Café, Gaseosa o jugo empacado
Mini sándwich de atún
Pastel dulce 70gr
Valor por persona: $6.000 más el 8% de IC
Café, Gaseosa o jugo empacado
Pastel de pollo frito con salsa rosada
Palito de queso horneado
Gaseosa 12onz o Jugo empacado
Cubanito de jamón en pan de leche, salami y queso
Clásica preparación con ligera mayonesa de ajo
Mini brownie de chocolate
Azafrán
Menú:
Café, té, gaseosa o jugo empacado
Selección de pastelitos (30gr c/u) 2und.
Selección de fruta cortada
Otras Alternativas de refrigerios:
Yerbabuena
Menú:
Valor por persona: $8.000 más el 8% de IC
Café, té, gaseosa o jugo empacado
Selección de petit fours (3und)
Mini sándwich variado
Cesta de frutas entera fresca (1und) – mandarina, granadilla o manzana
Yerbabuena plus
Menú:
Valor por persona: $9.500 más el 8% de IC
Café, té, Gaseosa o jugo empacado
Quiche de quesos
Pastel de arequipe 70gr
Selección de fruta cortada o brocheta de frutas
Amarhanto
Menú:
Valor por persona: $9.500 más el 8% de IC
Café, té, Gaseosa o jugo empacado
Sándwich mixto
Pan artellano, jamón, queso mozarella, mayonesa y tomate con lechuga
Cesta de frutas entera fresca (1und) – mandarina, granadilla o manzana
Barra de chocolate
Verbena
Menú:
Valor por persona: $12.500 más el 8% de IC
Yogurt de sabores en vasito, jugo empacado o botella de agua
Sándwich bocadillo
Queso, jamón y pechuga de pollo con verduras
Cesta de frutas entera fresca (1und) – mandarina, granadilla o manzana
Barra de chocolate
Alternativas de sándwich y Algos:
Opciones son servidas tipo bufet.
Elegir el tipo de pan para la preparación del sándwich: Ciabatta, Francés, Integral o Focaccia.
Opción #1
Menú:
Valor por persona: $9.000 más el 8% de IC
Sándwich Clásico
(Tradicional en pan francés con jamón y queso mozarella, mayonesa,
tocineta, lechuga y tomate)
Gaseosa o jugo empacado
Opción #2
Menú:
Valor por persona: $9.000 más el 8% de IC
Sándwich de Atún
(Lomitos de atún, mayonesa, manzana caramelizada y apio, lechuga y
queso mozarella)
Gaseosa o jugo empacado
Opción #3
Menú:
Valor por persona: $9.000 más el 8% de IC
Sándwich Morenito
(Roastbeef, queso americano y queso mozarella, mayonesa marroquí,
pimentón asado, lechuga y tomate)
Gaseosa o jugo empacado
Opción #4
Menú:
Valor por persona: $9.800 más el 8% de IC
Sándwich vegetariano
(Calabacín y zicchini parrillados, cebolla caramelizada al vino, queso
americano, mozarella, tomate seco y albahaca)
Gaseosa o jugo empacado
Opción #5
Menú:
Valor por persona: $9.800 más el 8% de IC
Sandwinch del Jardín
(Pollo grill 110gr, queso mozarella, tomate, lechuga crespa, jamón y sour
cream)
Gaseosa o jugo empacado
Opción #6
Menú:
té frío
Valor por persona: $15.000 más el 8% de IC
Jugo Jardin de sabores o Jugo en agua de fruta de cosecha o Limonada o
Sándwich Jardin
(Pollo grille 110gr, tocineta, queso brie, tomates secos, lechuga y
mayonesa)
Opción #7
Menú:
Valor por persona: $15.000 más el 8% de IC
Jugo en agua de fruta de cosecha o limonada o té frío
Variedad de mini sándwiches (3und)
(Jamón serrano, jamón y queso, atún)
Adiciones
Valor por persona cada adición: $1.800 más el 8% de IC
Jamón serrano
Jalapeños
Maíz tierno
Salami italiano
Salsa pesto
Adiciones postres
Valor por persona adición: $3.200 más el 8% de IC
Adicionar mini muffin o chocolatina jet o mini brownies y papas chips
Alternativas para desayunos de trabajo:
Opciones son servidas tipo bufet.
Tradición del Jardín
Menú:
Valor por persona: $6.000 más el 8% de IC
Jugo de naranja
Porción de fruta de cosecha (3und)
Huevos revueltos con arepa tela
(Tocineta, jamón y queso o maíz tierno)
Café
Continental del lago
Menú:
Valor por persona: $10.000 más el 8% de IC
Jugo de naranja
Porción de fruta de cosecha
Variedad de panes (baguette, croissant, int
Arepita de queso blanco
Mantequilla y mermelada
Café
Oh libertad que perfumas
Menú:
Valor por persona: $16.000 más el 8% de IC
Jugo de fresa
Macedonia de frutas
Canasta de arepas (tela, redonda, chócolo, mote, pelao)
Mantequilla y mermelada
Quesito
Huevos pericos con hogao
Chorizo antioqueño (2und)
Calentao
Café o chocolate
Del arriero
Menú:
Valor por persona: $16.000 más el 8% de IC
Café o chocolate
Jugo natural en agua de cosecha
Frutas de estación
Arepa tela con carne desmechada
Almojabanitas con guayaba
Chorizo antioqueño
Morcilla
Patacones con hogao
Mantequilla y quesito
Huevos pericos (cebolla y tomate)
Jardín de los sabores
Menú:
Valor por persona: $18.500 más el 8% de IC
Jugo del Jardín de sabores
Ensalada de frutas al Jerez
Canasa de panes
Mantequilla y mermelada
Queso blanco y Mozzarella
Omelette Jardín tropical
(champiñones, albahaca de la huerta, tomates secos)
Arepita rellena con Ropavieja
Café, té o chocolate
Adiciones
Valor por persona cada adición: $6.500 más el 8% de IC
Canasta de arepas con mantequilla y quesito
Canasta de panes, mantequilla con maní y mermelada
Tamal antioqueño de cerdo y costilla de cerdo
Alternativas de Picnic:
(Canasta para 4 personas)
Opciones son servidas en desechables.
Se entrega en canasta de mimbre y mantel , según la negociación.
Hacer devolución de canastas y manteles, de lo contrario será cobrado.
Opción #1
Valor por persona: $10.000 más el 8% de IC
Valor por canasta: $40.000 más el 8% de IC
Sándwich de jamón y queso
(Tradicional en sándwich con jamón y queso mozarella, mayonesa, lechuga y
tomate)
Papas chips
Mini brownies
Jugo empacado
Opción #2
Valor por persona: $10.000 más el 8% del IC
Valor por canasta: $40.000 más el 8% de IC
Wrap de roast beef
(Roast beef, salsa marroqui, lechuga, pimentones asados, queso mozzarella, queso
americano)
Papa criolla frita
Mini brownies
Jugo en cajita
Opción #3
Valor por persona: $11.250 más el 8% de IC
Valor por canasta: $45.000 más el 8% de IC
Churrasco en tiras al horno con chimichurri
Tomates rellenos
Croquetas de yuca
Brevas con arequipe
Jugo empacado
Opción #4
Valor por persona: $12.500 más el 8% de IC
Valor por canasta: $50.000 más el 8% de IC
Quesadillas de pollo y pimentón
Nachos del jardín
(Pico de gallo, guacamole, sour cream y jalapeños)
Cajeta
(Tortillas de maíz rellenas de dulce de leche)
Jugo empacado
Opción #5
Valor por persona: $12.500 más el 8% de IC
Valor por canasta: $50.000 más el 8% de IC
Sándwich de pollo y queso
(Pollo grill 110gr, queso mozarella, tomate, lechuga crespa y mayonesa)
Papas chip
Torta de chocolate
Jugo empacado
Alternativas de menús:
Opciones son servidas tipo bufet o plato a la mesa, según la negociación previa.
Ejecutivo
Valor por persona: $12.500 más el 8% de IC
Catleya
Menú:
Goulash a la Húngara
(Dados de carne de cerdo y vegetales en salsa roja con un toque de
paprika)
Arroz blanco con arveja
Papa salteada con una suave mantequilla de ajo
Pie nevado de maracuyá
(Esponjado Bañado con coulix de maracuyá)
Gaseosa 12 onz
Angola
Menú:
Beef Strogonoff
(Solomo de res, champiñones y pepinillo en salsa cremosa)
Ensalada
Arroz con maduritos y un toque sutil de ajonjoli
Torta de manzana y nuez
(Y un toque de crema de manzana)
Gaseosa 12 onz
Violacea
Menú:
Pechuga al limón
Macedonia de vegetales
Espaguittis bañado con pesto
Mouse de chocolate
(Decorado con salsa de caramelo)
Gaseosa 12 onz
Nepenthes
Menú:
Cañon de cerdo con melao de tamarindo
(130 grs de pierna de cerdo en salsa de tamarindo)
Puré de papa o Arroz con fideos
Ensalada fresca o Vegetales salteados
Muffin de chocolate y café
(Con salsa de mora)
Gaseosa 12 onz
Ave del paraiso
Menú:
Fricasse de pollo
(Tiras de pechuga, champiñones y vegetales estofados en salsa de crema)
Arroz Pilaf
(Arroz horneado y aromatizado)
Ensalada fresca
Mouse de moras
Gaseosa 12 onz
Heliconia
Menú:
Churrasco grillé
(150 grs. Acompañados con chimichurri)
Ensalada mixta
Arroz blanco o Papa americana con sour cream
Arepa redonda
Brevas (2und) con arequipe
Gaseosa 12onz
Bastón del emperador
Menú:
Milanesa provensal de pescado
(Filete de pescado blanco (150 grs) con un toque de ajo y perejil)
Acompañado de mayonesa de albahaca
Arroz con coco
Ensalada fresca
Patacón
Dulce de tomate de árbol
(Con cernido de guayaba y hierbabuena)
Gaseosa 12onz
Savia
Menú vegetariano:
Pasta club salad (frío)
(Farfalle al dente con variedad lechuga, hojas de espinaca y la más suave
salsa cremosa)
Encurtido de tomates con albahaca
Croissant de mantequilla
Peras al vino con un poco de crema
Gaseosa 12onz
Amapola
Menú vegetariano:
Paella de vegetales
(Arroz aromatizado con champiñones enteros, calabacines y vegetales de
la huerta)
Acompañado con huevos de codorniz
Tomates escabechados
(Aromatizados con albahaca y aceite de oliva)
Pan Focaccia artesanal
Mouse de chocolate y café
(Esponjado de chocolate con un toque de Amaretto)
Gaseosa 12onz
Alfalfa
Menú vegetariano:
Crepes de espinaca y quesos
(a la crema)
Ensalada del huerto
Pan de la casa
Torta de chocolate
Gaseosa 12onz
NOTA: Estas opciones son servidas tipo bufet.
Ejecutivo (dos carnes)
Rosa Sinensis
Menú:
Valor por persona: $18.000 más el 8% de IC
Lomito de res dos salsa
(Tiernos medallones de Solomito bañados en sus propios jugos y salsa de
queso)
Pure de papa
(Ligero pure con tocineta y perejil
Vegetales en macedonia
(Aromatizados con un toque de ajo)
Cinnamon roll
Flor de reina
Menú:
Cerdo laqueado en salsa de manzana y Pechuga de pollo (110)
Papas saute aromatizadas con tomillo
Ensalada fresca
(Lechuga de Batavia, tomate, cebolla y vinagreta de mostaza)
Mouse de chocolate y café
(Esponjado de chocolate con un toque de Amaretto)
Anturio
Menú:
Pechuga de pollo con salsa bbq(110) y Churrasco grillé (110)
o costilla de cerdo (110)
Papas en chaqueta con sour cream
Ensalada mixta
(Lechuga de Batavia, tomate, cebolla y vinagreta de mostaza)
Brevas con arequipe
Molinillo
Menú:
Pollo café parís y Lomo de cerdo agridulce
Vegetales de temporada
Arroz verdezza
(Arroz pilaf bañado con couliz de espinacas)
Panacota de gengibre
San Joaquin
Menú:
Lomos res y cerdo en reducción de vino al romero
Mixtura de vegetales salteados
Vegetales de cosecha salteados al ajillo
Arroz primavera
(Arroz salteado con fideos)
Muffin de vainilla con relleno de mora
Decorado con salsa de chocolate
NOTA: Estas opciones son servidas tipo bufet.
Adiciones para entradas para almuerzos ejecutivos:
Opción #1
Valor por persona cada adición: $5.500 más el 8% de IC
*Adiciones para entradas:
Champiñones a la crema
Ensalada Rusa
(Clásica ensalada de papa con verduras, bañado un una suave mayonesa)
Calderete de polenta y queso
Torreja caprese
(Tomate maduro, queso mozarella, albahaca fresca con tostón de
focaccia)
Ensalada fresca con duraznos parrillados
Crema de chocolo o champiñones
Coctel de frutas
Bañado con almíbar de guayaba y estragón
Opción #2
Valor por persona adición: $8.000 más el 8% de IC
*Adicionar para entradas:
Antipasto de la casa con tejas
(Vegetales en cosecha al grill con aceitunas, aceite de albahaca y
boconccini)
Hojaldre de champiñones y puerros
(Hojas de wonton rellenas con puerros y champiñones a la crema)
Bruschetta de la campiña
(Queso azul, pimientos asados, albahaca y jamón serrano)
Bisque de langostinos
(Bisque de langostinos con quenelle de salmón)
Ceviche de pescado
(Suave ceviche de pescado de temporada a base de cítricos)
Satay de pollo con tzatziki
(salsa griega de yogur natural con menta y pepino)
Almuerzos o cenas:
Equinoccio
Menú:
Valor por persona: $24.000 más el 8% de IC
Bistro Ensaladilla
(Pequeña ensalada gourmet de calamar y camarones, dreseen cremoso al
tequila y acompañada de cintas de plátano)
Suprema de pollo y portobello
(Grillé y cubierta con emulsión de portobello, mantequilla y una cremosa
salsa a base de cilantro)
Vegetales de cosecha
Polenta con relish de maíz tierno
(Sémola de maíz y crema)
Leche azadas y nueces con un toque de Gran Marniere
(Con un toque de salsa de chocolate)
Solsticio
Menú:
Bruschetta de espárragos y jamón
(Delicada pasta de hojaldre rellena de espárragos, jamón de Parma y
queso
Paupiette de pollo rellena de queso en salsa de tamarindo y chocolate
(Suprema de pollo (220gr) glaceada en salsa de tamarindo agridulce)
Vegetales teriyaki con ajonjoli
(Vegetales de cosecha salteados con salsa teriyaki)
Arroz almendrado
(Arroz Pilaf salteado con almendras)
Profiterol relleno con mouse de chocolate
(Repollas argentinas rellenas sobre un espejo de salsa inglesa)
Retreta al bosque
Menú:
Champiñones a la crema
(Champiñones seleccionados en salsa especial)
Lomo de cerdo acaramelado con chutney de mango y pimientos
(Gustosa preparación bañada con compota de mango y pimientosen salsa
agridulce)
Ensalada cesar
(Lechugas romanas, croutones y queso parmesano)
Arroz frito
(Arroz salteado y bañado en salsa de soya)
Crepes de menta y chocolate blanco
(con mouse de vainilla)
Alborada
Menú:
Ceviche de pescado
Suave ceviche de pescado de temporada a base de cítricos
Filet Mignon
Tradicional corte de res en salsa de champiñones
Ensalada italiana
Mezcla de lechugas, bocaccinis, tomates cherry y una clásica vinagreta
Puré de papa criolla
Tradicional puré de papa criolla,sedoso y ligero aromatizado con estragon
Scones de chocolate
Verano eterno
Menú:
Ensalada O tú o ninguna
Hojas verdes servidas con brevas y queso brie aderezada con vinagreta
de balsámico
Chuleta ahumada Contigo aprendí
Chuleta de cerdo en salsa bernesa servidas sobre una cama de cogollos
grille
Champiñones y corazón de zuchini grillé
Puré de plátano maduro
Acompañado con queso blanco, pasta de guayaba y crema
Milhoja con mouse de dulce de leche
Bañado con salsa de frutos rojos
Almuerzos o cenas:
Crepusculo
Menú:
Valor por persona: $26.500 más el 8% de IC
Capuccino de setas y cebollin
(Suave crema de champiñones con leche espumada)
Solomillo de cerdo Café de Paris
Horneado y servido con mantequilla Café de Paris
Vegetales salteados con maíz tierno
Papa corozo al romero
Aromatizada con una mantequilla especiada
Cinnamon roll con sopilla inglesa y chips de chocolate
Puerta del sol
Menú:
Souvlakis de camarones especiales
Pinchos de camarones
sobre un espejo de mantequilla emulsionada al poleo
Puntas de solomillo del Arriero
Grilles con salsa de fríjol negro, ajo, chorizo de cerdo y cilantro
Corazón de zucchini grillé
Arroz verde
Muffin de ricotta y nueces
Exitosa combinación de queso y nueces, acompañada de confitura de
duraznos y crema batida
Plenilunio
Menú:
Crema de tomates con vodka y aguacate
(Tomates asados combinado con un poco de vodka y aguacate)
Solomillo de cerdo Dijonnaise
Tierno solomito cubierto de mostaza de Dijon y acompañado de salsa de
mostaza a la antigua
Jardinera de vegetales
Vegetales de estación sobre lechugas y una fresca vinagreta de fresas y
albahaca
Arroz con arvejas y tocineta
Arroz blanco perfumado con cebolla y clavos de olor
Tarta de frutas flameadas
Rosa de los vientos
Menú:
Crema de zanahoria con aromas orientales
(Ligera crema de zanahoria y naranja con de curry)
Suprema al limón
Filete de pechuga al grill cubierta con salsa crema al limón y perfumada
con estragón
Muffin de espinacas con queso
Molde individual muffin con espinacas pochadas
Papa a la italiana
Tajadas de papa salteadas con dados de pimentón y orégano fresco
Crepes Suzette
Rebozadas en zumo de naranja y licor, acompañadas de crema montada
de vainilla
Almuerzos o cenas:
Monet
Menú:
Valor por persona: $35.000 más el 8% de IC
Ensalada Caprese
Tomate, mozzarela y albahaca, rociados con aceite de oliva y pimienta
Crema de papa y puerros
Puré de puerros salteados en crema, con papa
Entrecôte Maître d´Hôtel
Jugoso corte de res de primera, acompañado de mantequilla saborizada
con hierbas
Tomate Clamart
Con relleno de arvejas salteadas con tocineta y ligeramente gratinado
Papa
Puré de papa enriquecido y horneado
Crumble melba
Pastel de galleta con duraznos
Picasso
Menú:
Ceviche de corvina
Refrescante ceviche de pescado con cebollas y cilantro
Setas de estragón a la crema
Mixtura de hongos gratinados en crema perfumada de estragón
Suprema de pollo Cordon Bleu
Filete de pechuga albardada con tocineta, relleno con jamón y queso,
bañado en salsa de hierbas
Arvejas a la francesa
Crujientes arvejas salteadas con cebollina y tocineta
Puré de papa y zanahoria
Combinación de papa y zanahoria en puré con el toque dulce de la miel
Mouse de freijoa y kiwi
Da Vinci
Menú:
Ceviche de mango y camarones
Mango, cebolla y camarones marinados en cítricos y tomates cherry,
acompañado de serpentinas de platano
Ensalada Giotto
Cubos de queso fresco, hongo, aceitunas verdes y portobello marinado
con finas hierbas
Tournedos en salsa de hongos
Corte de res de primera bañado en salsa de hongos a la crema
Tartare de tomates cherry
Puré de papa criolla
Suave puré rústico saborizado con estragón
Isla flotante
Merengue cremoso rebozado en crema Inglesa
NOTA: Estas opciones son servidas en plato a la mesa.
Alternativas para Asados:
Asado Parrilla y Son
Menú:
Valor por persona: $16.500 más el 8% de IC
Morcilla
Churrasco (120 grs)
Pechuga de pollo (110 grs)
Chimichurri
ACOMPAÑAMIENTOS:
Ensalada (tomate, lechuga, cebolla y vinagreta)
Papa en chaqueta con mayonesa a las hierbas
Arepa redonda
Asado Fuego y Sabor
Menú:
Valor por persona: $16.500 más el 8% de IC
Morcilla
Chorizo Antioqueño
Punta de anca (150 grs)
Chimichurri
Salsa Bbq
ACOMPAÑAMIENTOS:
Ensalada (tomate, lechuga, cebolla y vinagreta)
Papa en chaqueta con mayonesa a las hierbas
Arepa redonda
Asado Carbón de Piedra
Menú:
Valor por persona: $24.000 más el 8% de IC
Morcilla
Chorizo Antioqueño
Churrasco (120 grs)
Punta de anca (120 grs)
Pechuga de pollo (100 grs)
Chimichurri
Salsa Bbq
ACOMPAÑAMIENTOS:
Ensalada (tomate, lechuga, cebolla, aguacate y vinagreta)
Papa en chaqueta con sour cream
Arepa redonda
NOTA: Estas opciones son servidas tipo bufet.
BEBIDAS:
CÓCTELES:
- Coctel del Arriero
- Mojito de Ron Antioqueño
- Hibicus Sabdarifa y Ron
- Azul Profundo
- Blue Night
- Piña Colada
- Frutos rojos con licor
- Frutos rojos sin licor
- Mango biche con licor
- Mango biche sin licor
- Pantera Rosa
- Pantera Rosa sin licor
- Shirley Temple
- Tintillo de verano
- Mimosa
Valor por persona
(Una opción por persona)
(Jugo de lulo y limón, aguardiente, gotas amargas, miel y hielo)
(Ron, en maceración de hojas de menta y hielo)
(Agua de flor de Jamaica, limón, ron blanco y hielo)
(Vodka con convier azul, jugo de limón, canada dry, limón y hielo)
(Crema de coco con ron, convier azul y hielo)
(ron, helado de vainilla, piña, crema de coco y hielo)
(Fresa, mora, Vodka y blanco con una pizca de pimienta rosada)
(Fresa, mora, Agraz con una pizca de pimienta rosada)
(Granizado de mango biche, tequila dorado, sal y limón)
(Granizado de mango biche, sal y limón)
(helado de vainilla con ron y cerezas)
(Helado de vainila con granadina)
(Canada dry, cerezas y jugo de limón)
(vino tinto con sprite)
(champagna con jugo de naranja )
$7.100 más el 8% de IC
VINOS:
Precio por botella
(Seis copas por botella)
Vinos Blancos
Santa Digna reserva Sauvignon blanc
Tabalí (reserva) Sauvignon blanc
Castillo de Molina Chardonney
Castillo de Molina Sauvignon blanc
Santa Rita 120 Chardonney
Santa Rita 120 Sauvignon blanc
La consulta Chardonay
Balbo Chardonney
Balbo torrontes
Gato negro Chardonay
(Chileno)
$52.100 más el 8% de IC
(chileno)
$47.500 más el 8% de IC
(chileno)
$45.500 más el 8% de IC
(Chileno)
$43.000 más el 8% de IC
(Chileno)
$35.100 más el 8% de IC
(Chileno)
$34.000 más el 8% de IC
(Argentino)
$30.700 más el 8% de IC
(Argentino)
$28.700 más el 8% de IC
(Argentino)
$28.700 más el 8% de IC
(Chileno)
$21.400 más el 8% de IC
Vinos Tintos
Santa Digna reserva Cabernet sauvignon
Castillo de Molina Merlot
Castillo de Molina Cabernet sauvignon
La Celia Malbec
Santa Rita 120 Cabernet sauvignon
JP Chenet Merlot
La consulta malbec
La consulta Shirac
La consulta merlot
La consulta Cabernet
(Chileno)
$52.100 más el 8% de IC
(Chileno)
$45.500 más el 8% de IC
(Chileno)
$45.500 más el 8% de IC
(Argentino)
$44.600 más el 8% de IC
(Chileno)
$35.100 más el 8% de IC
(Francés)
$31.200 más el 8% de IC
(Argentino)
$30.700 más el 8% de IC
(Argentino)
$30.700 más el 8% de IC
(Argentino)
$30.700 más el 8% de IC
(Argentino)
$30.700 más el 8% de IC
Balbo malbec
Balbo cabernet
Balbo tempranillo
Gato negro Merlot
Gato negro Cabernet sauvignon
(Argentino)
(Argentino)
(Argentino)
(Chileno)
(Chileno)
$28.700 más el 8% de IC
$28.700 más el 8% de IC
$28.700 más el 8% de IC
$26.000 más el 8% de IC
$26.000 más el 8% de IC
Vinos Rosados
Montes cherub Syrah
Santa Digna rosado
JP Chenet rosado
Balbo Rosado
Gato negro Rosado
(Chileno)
(Chileno)
(Francés)
(Argentino)
(Chileno)
$52.900 más el 8% de IC
$52.100 más el 8% de IC
$31.000 más el 8% de IC
$28.700 más el 8% de IC
$22.600 más el 8% de IC
(Francés)
(Español)
(Francés)
(Francés)
$45.100 más el 8%
$39.000 más el 8%
$40.000 más el 8%
$36.000 más el 8%
$26.500 más el 8% de IC
Vinos Espumosos
Chandon
Codorniu brut
Sperone Imperial brut
Sparkling rose JP Chenet (Espumoso)
Pierlant brut
Champaña
Don Peringnon
$721.000 más el 8% de IC
Sangrias
Rosada, blanca o tinto
Sangria clericó con champaña (Sperone)
$31.100 más el 8% de IC
$59.000 más el 8% de IC
de
de
de
de
IC
IC
IC
IC
Licores:
Precio por botella
(20 tragos por botella)
Aperitivos y Digestivos
Hypnotic
Baileys - botella
Dubonnet - botella
$109.000 más el 8% de IC
$64.000 más el 8% de IC
$60.100 más el 8% de IC
Aguardiente
Aguardiente 1493 (Premium)
Antioqueño tapa azul - botella
Antioqueño tapa roja - botella
Antioqueño tapa azul - Media
Antioqueño tapa roja - Media
$54.200
$34.000
$31.000
$19.000
$17.000
Ron
Ron Zacapa
Ron habana club 7 años
Medellín 8 años añejo - botella
Ron Habana club dorado 3 años
Ron habana club blanco
Medellín 3 años añejo - botella
Ron tres esquinas - botella
Medellín 3 años añejo - Media
$138.000 más el 8% de IC
$77.100 más el 8% de IC
$69.000 más el 8% de IC
$67.400 más el 8% de IC
$55.200 más el 8% de IC
$38.200 más el 8% de IC
$34.100 más el 8% de IC
$21.000 más el 8% de IC
Vodka
Absolut
Smirnoff Rojo
Montesskaya
$90.000 más el 8% de IC
$59.000 más el 8% de IC
$56.400 más el 8% de IC
Ginebra
más
más
más
más
más
el
el
el
el
el
8%
8%
8%
8%
8%
de
de
de
de
de
IC
IC
IC
IC
IC
Tanqueray Ten
Bombay
Gordon's
Tanqueray
Ginig
$162.000 más el 8% de IC
$110.000 más el 8% de IC
$98.000 más el 8% de IC
$68.500 más el 8% de IC
$53.200 más el 8% de IC
Tequila
Herradura reposado
José cuervo Dorado
José cuervo Clásico (Blanco)
$173.400 más el 8% de IC
$78.500 más el 8% de IC
$64.600 más el 8% de IC
Whisky
Johnnie Walker Blue Label - botella
Johnnie Walker Black Label - botella
Johnnie Walker Red Label - botella
Old parr 12 años - botella
Buchanas 12 años - botella
Chivas Regal 12 años – botella
$579.000 más el 8% de IC
$224.400 más el 8% de IC
$85.200 más el 8% de IC
$237.000 más el 8% de IC
$156.000 más el 8% de IC
$105.600 más el 8% de IC
OTRAS:
Refajo con cerveza nacional (jarra para 6pax)
Lulada
Jugo natural en leche
Jugo natural en agua
Cervezas nacionales en lata
Cervezas 3 cordilleras
Cervezas Apostol
Cervezas Internacionales
Corona
Heineken
Peroni
Buckler
Murphy¨s negra y roja
Té helado (Lipton)
Limonada natural
Limonada de coco natural
Gaseosas variadas (12oz servida en vaso)
Gaseosas desechable botella 600cc
Gaseosas desechable botella 300cc
Gaseosa mega
Jugo en botella
Jugo en tetrapak
Botella de agua
Botella de agua
con gas
Gatorade (botella desechable)
Red Bull energizante (lata individual)
Jugo de naranja natural (garrafa 4lit)
Bolsa de hielo (
40kil)
$4.200
$3.600
$3.000
$4.000
$5.000
$25.000 más el 8% de IC
$4.000 más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
$6.000
$6.000
$6.000
$6.000
$9.000
$2.500
$2.500
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
más el 8% de IC
$4.000 más el 8% de IC
$1.900 más el 8% de IC
$2.500 más el 8% de IC
$2.100 más el 8% de IC
$10.000 más el 8% de IC
$1.200 más el 8% de IC
$1.100 más el 8% de IC
$1.800 más el 8% de IC
$1.800 más el 8% de IC
$2.800 más el 8% de IC
$6.600 más el 8% de IC
$16.400 más el 8% de IC
$10.800 más el 8% de IC
El Jardín Botánico tendrá el 10% en cantidad de licor disponible, en caso que la contratada no sea
suficiente.
El licor no consumido estará exento de cobro.
ESTACIONES DE CAFÉ:
Opción 1
Valor para 30 personas: $48.000 más el 8% de IC
30 personas
Opción 2
Máximo 100 personas
Valor unitario: $1.950 más el 8% de IC
Opción 3
Más de 100 personas
Valor unitario: $1.650 más el 8% de IC
Galletas de mantequilla (2 und)
Valor porción: $1.000 más el 8% de IC
Galletas de almendras (2und)
Valor porción: $1.000 más el 8% de IC
Barra de chocolate (1und)
Fruta fresca entera de estación
(Mandarina, manzana roja,
granadilla o manzana verde)
Valor unitario: $1.000 más el 8% de IC
Valor unitario: $1.000 más el 8% de IC
Jardín Botánico de Medellín.