Chardonnay - Montilla

Ampelografía
Sumidad:
Aperturaertremidad
Completamenteabierto
Pelos postrados de la
extremidad
Pigmentación
débil
Densidaddébil
Pámpano:
Color entrenudo
Verdecon rayasrojasen la cara dorsal
Verde en la cara ventral
Color nudo
Rojo en la cara dorsal
Verde con rayas rojas en fa cara
ventral
Densidad pelos
tumbados
Nula o muy baja en nudo
Nula o muy baja en entrenudo
Hoja joven:
lntensídad antociánica de
las 6 hojas terminales
Nulao muy débil
Densidad pelos tumbados
Baja entre nervios
Baja sobre nervios
Hoja adulta:
Tamaño del limbo
Medio
Forma del limbo
Pentagonal
Número de lóbulos
Cinco
Disposición lóbulos del seno
peciolar
Medioabierto
Hinchazón del haz
Medio
Pertil en sección transversal
Plano
Profundidad y disposición
de los lóbulos de los senos
laterales superiores
Profundidadsuperficialcon lóbulos
abiertos
Pigmentación del haz
Ausenteo muy débil
Densidad pelos tumbados
entre nervios principales
Nula o muy baja
Densidad de pelos erguidos
sobre nervios principales
Baja
Longitud y densidad de
pelos sobre el pecíolo
Pecíolomás corto que el nervio
principalcon densidadnula o muy
baja
Forma y longitud de dientes
Dientescon ambos lados rectilíneos
de longitudmedia y con relación
pequeña
longitud-anchura
Racimo:
Tamaño
P equeño
Compacidad
Medio-compacto
Longitud pedúnculo
Muy corto
Muy pequeña
Uniformidad tamaño
Uniforme
Color Epidermis
Verdeamarillo
Forma del pertil
C i rcul ar
Separación pedicelo
Difícil
Grosor piel
Gruesa
Pigmentaciónpulpa
Ausenteo muy débil
Consistenciapulpa
Blanda
Suculencia pulpa
Muy jugosa
Sabores particulares
N i nguno
Formación pepitas
Bienformada
Sarmiento:
Color
Amarillo-marrón
amarillento
Helieve superticie
Lisa
Fenología:
Épocade desborre:muyprecoz-precoz
muytemprana
Épocade madurac¡ón:
Aptitu des agro n ó m i cas:
. Vigorosa,de brotaciónprecoz.Se adaptaa diversostiposde terrenosy climas
siempreque no sean húmedos.Muy resistentea clorosis,pero no a la sequía.
bajo.
Rendimiento
. Sensibleal oídioy la flavescencia
dorada.
. Sensibleal millerandage
y poco resistentea botrytis.
Potencial enológico:
. Vinosvarietaleso complementarios.
. Vinospotentes,afrutados,de acidezalta.
. lnteresantela fermentaciónmalolácticay crianzaen barricas.