Con mucho gusto te damos la más cordial de las bienvenidas a este

Con mucho gusto te damos la más cordial de las bienvenidas a este

Con mucho gusto te damos la más cordial de las bienvenidas a este magno evento que te
permitirá conocer estrategias y poderosas herramientas de éxito en el ámbito gastronómico a
la vez que nos permitimos mostrar el programa académico y serie de conferencias que se
llevará a cabo en el marco de la Cumbre Nacional Gastronómica los días 14, 15 y 16 de
octubre en el majestuoso hotel Holiday Inn en Ixtapa Zihuatanejo, las ponencias y clases
demostrativas serán presentadas por Victoria Torres Conductora de Televisión del Bajío.
14 DE OCTUBRE
24:00
8:00 - 10:00
11:00
12:00-12:30
12:30 -13:30
14:00 -15:00
15:30 -17:00
17:00 -18:00
18:30 -19:30
20:00
21:00
Salida de espacios académicos
Llegada a Ixtapa, Zihuatanejo
Cóctel de bienvenida con snack
INAUGURACIÓN
Ernesto Aguilera
Manolo Nájera
COMIDA BUFFET
Chava Riquer
Ricardo Múñoz Zurita
CENA BUFFET
“Chorote” bebida de Dioses
Gastronomía Chiapaneca: “un viaje culinario”
Montaje y decoración de repostería mexicana
Los chiles nativos de México
FIESTA DE INAUGURACIÓN
15 DE OCTUBRE
8:00 - 9:45
10:00 -11:00
11:30 -12:30
13:00 -14:00
DESAYUNO BUFFET
Fernanda Prado
Jorge Pérez Luque
Iván Millán
14:30 -15:30
16:00 -17:30
17:30 -18:30
Zahie Téllez
COMIDA BUFFET
Beverly Ramos
19:00 - 20:00
David Cetina
20:30
22:00
CENA SHOW FIESTA MEXICANA
FIESTA DE CLAUSURA
16 DE OCTUBRE
7:00 -11:00
11:00 -11:45
12:00 -15:30
16:00
24:00 -1:00
DESAYUNO BUFFET
Snack y bebida de playa
Día libre en playa
Regreso
Llegada a espacios académicos
Los códigos en los postres de restaurante
La cocina al vacío, mitos y realidades
Tendencias de la repostería actual: sin gluten,
azúcar y crudivegana
Las milpas de México
Principales insectos comestibles de la República
Mexicana, usos y aplicaciones en la gastronomía
Gastronomía tradicional como Patrimonio e
identidad cultural de México