La ciudad se cubre de Chocolate

La ciudad se cubre de Chocolate
Ciudad de México, a 1 de Septiembre de 2016. Cuenta la leyenda que en el
México prehispánico, Moctezuma tomaba alrededor de 50 tazas de una bebida a
base de cacao al día. A esta bebida (xocolatl), que tomaba Moctezuma se le
añadía miel y toda clase de especias, como vainilla, pimienta y mecazuchil, y se
tomaba sobre conchas de tortuga,” documento el cronista Díaz del Castillo.
Para inaugurar este evento se dieron cita Ana Rita García Lascurain
(Directora del Museo del Chocolate MUCHO), Paulina Abascal (Dulces Besos),
José Ramón Fernández (Presidente de ASCHOCO), Wendy Hesketh (Presidenta
de Tradex Exposiciones), Marcos Gottfried (Director General de Tradex
Exposiciones) y Ana Rosa Corral (Gerente de Salón Chocolate y Gourmet Show).
Salón Chocolate y Cacao se enorgullece de presentar un espacio para
deleite sensorial que nos produce este alimento de los Dioses. “Salón Chocolate y
Cacao es una exposición donde se expanden las posibilidades de negocios para
productores, promotores y distribuidores finales del chocolate. La exposición
expande el mercado del chocolate y cacao, permite al consumidor conocer la gran
variedad de sabores, aromas, presentaciones, identidad, orígenes, procesos,
preparaciones, productores y sus distintas aplicaciones”, comentó Wendy
Hesketh, Presidenta de Tradex Exposiciones.
En esta 5ª Edición, Salón Chocolate y Cacao, tendrá también chocolates
de origen Peruano. Te invitamos a no perder la oportunidad de disfrutar a Cocama
y Shanttel, ambas marcas ganadoras del premio International Chocolate Award.
La gran sorpresa para los amantes del chocolate es la Semana del
Chocolate y Cacao. “El objetivo de esta semana es promover la cultura del
consumo de cacao y chocolate en la ciudad de México. Este concepto se
desarrolló en conjunto por Salón Chocolate y Cacao, MUCHO y ASCHOCO. La
Semana del Chocolate y Cacao se lleva a cabo del el 31 de agosto al 4 de
septiembre”, comentó Ana Rita Lascurain, Directora del MUCHO.
Para finalizar, José Ramón Fernández, presidente de la Asociación
Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO) nos
comenta que mientras que en países como Suiza e Inglaterra el consumo anual
es de 12 y 9 kilogramos por persona respectivamente, en México la cifra es
apenas de 750 gramos por persona. Según Fernández esto se debe a mitos como
catalogar al chocolate como generador de obesidad y sobrepeso; a pesar de su
importancia gastronómica, económica, social y cultural. México es de los pocos
países con las condiciones climatológicas ideales para la producción de cacao; sin
embargo, hoy en día ocupamos el onceavo lugar en producción a nivel mundial
con cerca de 25,000 toneladas.
Acerca de Salón Chocolate y Cacao.
La quinta edición de Salón Chocolate y Cacao se realizará del 1 al 3 de septiembre de 2016 en las
instalaciones del WTC de la Ciudad de México.
Es un evento con 5 años de experiencia promoviendo la cultura y consumo del Chocolate y Cacao
en México. Encontrará materias primas, tecnología de elaboración; conocerá las tendencias del
mercado actual. Desde el cacao hasta su transformación en chocolate y bombonería.
Para mayor información visita la página: http://tradex.mx/chocolates/
Acerca de Tradex Exposiciones Internacionales.
Tradex Exposiciones Internacionales, con más de 26 años de experiencia en la organización de
exposiciones maneja principalmente los siguientes nichos: mercería y manualidades, café,
alimentos especializados, moda, belleza, arquitectura y diseño de interiores. Además, ofrece
consultoría y producción de exposiciones y congresos, desarrollo de concepto, operación y
logística. La misión de Tradex es fortalecer industrias y abrir mercados en sectores especializados
a través de exposiciones comerciales.
Para mayor información visite la página: http://www.tradex.mx/home/
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