marinada de verduras con quínoa y salsa italiana de albahaca.
Transcripción
marinada de verduras con quínoa y salsa italiana de albahaca.
MARINADA DE VERDURAS CON QUÍNOA Y SALSA ITALIANA DE ALBAHACA. Ingredientes para 4 personas: 1 vaso de quínoa. 1 manojo de espinacas baby. Ingredientes para el marinado: 1 remolacha mediana pelada y a rodajitas. 1 calabaza pequeña despepitada y a rodajitas. 1 zanahoria a rodajas diagonales. 3 cdas de aceite de oliva virgen extra de PPF. 1 cda de vinagre de sidra ó de manzana. 1 cdta. de tomillo fresco. 1 cdta de sal de guernade. 1 cdta de cúrcuma. 1 cdta de mostaza en grano (opcional) y 4 granos de P. Negra ambos machacados en el mortero. Ingredientes para la salsa: ½ taza de aceite de oliva virgen extra de Preparación: PPF. Mezcla los ingredientes de la marinada al menos 2 horas antes 1 cda. de tahini. de asar las verduras. Precalienta el horno a 180º, introduce las 2 cdas. de vinagra de sidra ó de manzana. verduras, baja a 150º y asa durante 20’ ó hasta que queden al 1 diente de ajo pelado. dente. Mientras, cuece la quínoa con el doble de agua, reserva. 1 cdta de sal de guernade Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en una ½ taza de albahaca fresca batidora. Para emplatar coloca las verduritas asadas a un lado, la ¼ taza de orégano fresco ó una cda de quínoa al otro y completa con unas hojas frescas de espinacas. orégano seco. Sirve acompañado de salsa por encima. 1/3 taza de agua.
Documentos relacionados
ensalada de guisantes tiernos
ENSALADA DE GUISANTES TIERNOS Ingredientes para 4 personas: ½ Kg de guisantes tiernos.
Más detalles