Pollo a la cazadora

Pollo a la cazadora
Porciones: 6
Listo en: 35 minutos
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de ajo en polvo
1 ½ lb de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
½ cucharadita de romero seco
1 taza de mezcla de cebolla y pimiento congelados
½ cucharadita de pimienta
2 (14.5 oz) latas de tomates cortados, sin sal y escurridos
1 (6 oz) lata de champiñones en rodajas, escurridos y
enjuagados
1/2 taza de jugo de limón
Preparación:
1. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio Espolvorear ajo y pimienta sobre el pollo. Cocinar el
pollo por 3 minutos cada lado o hasta que se dore. Poner el pollo en un plato.
2. Añadir la mezcla de cebolla y pimiento al sartén y cocinar por 2 -3 minutos o hasta que estén blandos
3. Regresar el pollo al sartén. Añadir los tomates, el jugo de limón, el romero seco, y la pimienta. Reducir a
fuego lento y cocinar cubierto por 20 minutos.
4. Añadir los champiñones. Cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que el pollo este tierno. Servir
inmediatamente.