silkenbistro - Hoteles Silken

SILKEN BISTRO
El menú incluye agua o un refresco o una cerveza o una copa de vino, más café o infusión.
MENÚ “DIAGONAL” - 24 €
ENTRANTES (a escoger entre)
Ensalada cesar de cogollos con pollo crujiente.
Tosta de mollete con escalibada y anchoas.
Gazpacho tradicional con tartar de aguacate.
Fideos yakisoba con verduras y langostinos.
PRINCIPALES (a escoger entre)
Pescado del día con cebollitas glaseadas, tallarines de zanahoria y brotes verdes.
Arroz negro con sepia y mejillones con alioli de azafrán.
Suprema de pollo rustida a la barbacoa con mayonesa de cítricos.
Secreto de cerdo a la plancha con sanfaina de setas.
M E N Ú “T E C L A” - 28 €
ENTRANTES (a escoger entre)
Ensalada de tomate con ventresca de atún, cebolla tierna y anchoas.
Pasta fresca con salteado de espárragos trigueros, mejillones, pimiento rojo y cebolla.
PRINCIPALES (a escoger entre)
Merluza a la plancha con vasos de calabacín rellenos de tomate seco italiano, queso de cabra y albahaca.
Entrecot de ternera con cogollos a la plancha y parmentier de patata.
M E N Ú “P I A N O” - 34 €
INCLUYE LOS TRES PLATOS
Crema fría de verduras.
Rodaballo a la plancha con espárragos trigueros, mayonesa de espárrago blanco y aceite de frutos secos.
Solomillo a la parrilla, chalotas confitadas en vinagre balsámico y rúcula.
P OSTRES
Brownie casero con salsa de chocolate caliente y helado de vainilla.
Fruta cortada y pelada a elección del cliente (piña, melón, sandía,…).
Crema catalana artesanal con carquiñolis de almendra marcona.
“American Cheesecake”.
Sorbete o helado al gusto.
Apto para celíacos Apto para vegetarianos
Nuestro horario de cocina es de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00h
10 % IVA incluido
VERMUT
Olivas
Boquerones en vinagre
Anchoas del Cantábrico
Bol con Chips
3,00€
4,25€
2,25€/unidad
2,50€
LATAS
Berberechos con salsa Espinaler
Mejillones en escabeche
Sardinas en aceite
4,50€
2,75€
2,75€.
TAPAS
COMPARTA PLATOS o DEGUSTE A SU RITMO.
Buena opción si lo que desea es compartirplatos con sus comensales.
Jamón ibérico de bellota (50 gr.)
Patatas bravas
Ensaladilla Rusa
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de ceps
Tortilla de patata hecha al momento
Alitas de pollo crujientes
Gambas al ajillo
Lacón a la gallega cortado a cuchillo
8,50€
4,25€
4,25€
4,25€
4,25€
6,50€
6,25€
7,50€
10,75€
Tacos de salmón marinados
Pulpo a feira
Ensalada caprese
Salpicón de marisco con vinagreta
de cilantro y lima
Mejillones al vapor con un toque de jengibre
Pescadito frito con harina de garbanzo
Calamares en tempura
7,50€
13,50€
9,50€
9,50 €
10,00 €
9,50 €
10,50 €
Pan con tomate
3,25€
PAELLA
De los platos típicos de la gastronomía española, les ofrecemos uno de los más tradicionales:
PAELLA DE MARISCO
16,50 €/por persona
ESPECIAL TAPAS Y PAELLA
TAPA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA, TORTILLA DE PATATAS, PAN CON
TOMATE Y UNA RACIÓN DEPAELLA DE MARISCO. Combinado para 2 personas.
Precio por persona: 19,00 €
Incluye bodega: Agua o un refresco o una cerveza o una copa de vino
(20 min. de preparación)
SÁNDWICHES Y BOCADILLOS
Los Sándwiches y bocadillos van acompañados con patatas fritas, chips o ensalada, según elección del cliente.
Mixto - Jamón york y queso Edam
6,50 €
Hamburguesa completa
Bocadillo de jamón ibérico de bellota
8,50 €
(100% ternera, lechuga, tomate, cebolla caramelizada,
queso, bacón y mayonesa)
Hot Dog
7,00 €
Hamburguesa “Diagonal”
Sándwich Club
12,50 €
(Lechuga, tomate, huevo, mayonesa, pollo y bacón)
Bocadillo de pan de mollete con salmón ahumado,
queso cremoso y pepino
13,50 €
14,50 €
14,50 €
(100% ternera, queso brie, jamón ibérico de bellota y
mostaza de Dijon)
Hamburguesa vegetariana
10,75 €
(Seitan, lechuga, tomate, pimiento del piquillo y mahonesa de
mostaza)
PIZZAS
Pizza margarita
Pizza 4 quesos
9,75 €
10,75 €
Pizza de jamón ibérico de bellota y rúcula
Apto para celíacos Apto para vegetarianos
Nuestro horario de cocina es de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00h
Nuestro horario para el servicio de vermut, tapas, sándwiches, bocadillos y pizzas es de 11:00 a 23:30 hrs.
“Este establecimiento conoce y aplica las obligaciones especificadas en el Real decreto 1420/2006, sobre la protección contra el anisakis”
10 % IVA incluido
11,75 €