VIA TERRA Garnatxa Blanca Empresa: Edetària S.L. Enología: Lluis

VIA TERRA
Garnatxa Blanca
Empresa:
Enología:
Viticultura:
Población:
DO:
Variedad:
Añada:
Vendimia:
Viñedos:
Suelos:
Formación:
Densidad de
plantación:
Nivel del mar:
Poda:
Clima:
Precipitación:
Orografia:
Vinificación:
Crianza:
Descripción:
Nota de Cata:
Recomendaciones:
Edetària S.L.
Lluis Otero
Lluis Otero – Joan Angel Lliberia
Gandesa
D.O. Terra Alta
100% Garnacha blanca
2014
28 agosto hastal 12 septiembre
propias, alquiladas. Cepas de 15 a 40 años de edad
“Panal” , “Tapàs”
En vaso y espaldera
Entre 2500 y 3000 por hectàrea según fincas y orografía.
350 - 400 m
Doble cordon royat y vaso
Microclimate de marcada influencia Mediterrànea
400 - 500 mm
Terrazas y bancales.
Estricta y meticulosa selección de uvas en el viñedo. Vendimia
manual en cajas de 15 kg. Combinación de dos vendimias una
temprana para garantizar frescor y otra posterior para aportar
las carecterísitcas de la variedad. Las uvas se mantienen a 0º C
durante el proceso. Selección manual en mesa de selección.
Desrapado suave y premsado en atmósfera inerte. Desfangado
estático del mosto durante 24 horas y fermentación en
depósitos de inoxidable de 100 hl a 15º C.
3 meses con sus propias lías aplicando técnicas de
“Battonage.
Máxima expresión de varietal de la garnacha blanca, con
frutosidad, frescor y mineralidad salina. .
Aromas de fruta fresca: pera y melon. Entrada en boca potente
con explosion de frutosidad y un final citric que lo hace
persistente.
Mostrará su plenitud en los pròximos 2 años.