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Ficha técnica
Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%.
Grado: 13,0%-14,0% Vol.
Vendimia y Elaboración
Para elaborar este vino se emplea uva
proveniente de pagos que aporten buena
acidez, grado medio y mucho aroma frutal y
floral. Una vez realizada la vendimia manual
en el momento óptimo de maduración, se
realiza una maceración frío a unos 8ºC durante
aprox. 12h, el mosto obtenido se desfanga de
forma ligera para realizar posteriormente la
fermentación alcohólica a baja temperatura
(10ºC).
Una vez acabada la fermentación alcohólica se
mantiene en frío (6ºC) durante unos 45 días,
mezclando diariamente el vino con sus lías, con
el fin de obtener un vino complejo, amplio y
elegante.
Finalmente se clarificó y se embotelló.
Ficha de cata
Fase visual: Limpio, brillante. Rojo frambuesa,
con tonos azulados en capa fina.
Fase olfativa: Intensa fruta roja fresca: fresa y
frambuesa. Recuerdos florales.
Fase gustativa: Fresco, untuoso, amplio.
Sensaciones agradables y delicadas.
Información del envasado
Envase: Botella bordelesa tradicional incolora
75 cl.
Technical Notes
Harvesting: Manual, with clusters handselected.
Varietal: 100% Tinta del País.
Alcohol content: 13.0%-14.0% Vol.
Harvesting and Wine-Making
This wine is a product of a grape variety that
comes from soil plots delivering good acidity,
medium alcohol content and abundant floral
and fruit aromas. First, at the perfect moment
of optimal maturation, the grapes are harvested
by hand. Next, they undergo cold maceration at
about 8ºC for some 12h and the must obtained
is then lightly debourbaged, or cleared, before
low-temperature (10ºC) alcohol fermentation.
Once this process has reached its peak, the wine
is kept at 6ºC for about 90 days, mixing the
product every day with its lees – thus yielding a
complex, full-bodied and elegant wine.
And the final steps: the wine is fined and
bottled.
Tasting Notes
Visual stage: Clean and brilliant. Raspberry red,
with bluish tones at the rim.
Olfactory stage: Intense fresh red fruit:
Strawberry and raspberry. Floral notes.
Tasting stage: Lively, unctuous and full-bodied.
Delicate, pleasing sensations.
Bottling Information
Bottled: Classic clear Bordeaux bottle, 75cl.