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Grupo Gamonal...cocinamos sus sueños
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Para información y reservas
Mesón el Drago de Carlos Gamonal
C/Marqués de Celada, nº2, El Socorro, 38292, Tegueste
Teléfonos de información y reservas:
+34 922 543 001
+34 687 404 545
+34 687 404 543
+34 636 458 735
[email protected]
www.grupogamonal.com
Para recibir su pedido
En nuestras instalaciones de Mesón el Drago, Tegueste.
Ponemos a su disposición servicio de transporte a domicilio
bajo reserva; las tarifas dependen de la zona y horarios de entrega.
Mesón el Drago de Carlos Gamonal
Calle Marques de Celada, nº2, El Socorro
38292, Tegueste. Tenerife. España
Tfno. +34 922 543 001
Móvil +34 687 404 545
Fax: +34 922 544 454
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Otras alternativas como fincas y lugares idílicos…
Anímese a probar cualquiera de nuestros servicios e ideas
originales que Grupo Gamonal pone a su disposición: Escuela
de cocina “El Recreo”// Escuela para dioses “paisaje del
8” // Sea Chef por un día// Maratón Gastronómico// Las 4
“B”// o quizás tiene una idea. Le ofrecemos la posibilidad de
elaborar un menú que se adapte a sus gustos y necesidades.
Nuestra flexibilidad es máxima.
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ASADOS
APERITIVOS
Aperitivos sueltos
Montadito de huevo de codorniz y sticks de vegetales fritos (unidad)
Montadito de foiegras Azul (unidad)
Bocaditos de jabugo (unidad)
Montadito de salmón ahumado con rúcula (unidad)
1,45 €
1,30 €
1,20 €
1,20 €
Paquete de Montaditos
Especial para aperitivos, listos para consumir. El paquete incluye:
60,00 €
85,00 €
80,00 €
20,00 €
ESPECIALES
210 €
El paquete de fiesta gastronómica está pensado para un grupo
mínimo de 10 personas. Está compuesto por:
Paquete de Fritos surtidos
50,00 €
10 banderillas de langostinos al mojo rojo//10 pajaritos de
“berenjena sublime” con queso majorero//10 trufas de morcilla
dulce con almendras//10 banderilla de gamba a la lima//
10 croquetas de pescado y perejil//10 croquetas de espinacas
con pazote y cilantro//10 croquetas de queso ahumado//
10 croquetas de chorizo//10 croquetas de ibérico//2 tarros de
250ml de salsas de la casa
1 paquete de montaditos //1 paquete de fritos//Brazo gitano de
cangrejo y salsa rosa//2litros de crema a su elección (de las detalladas en
esta publicación)//Delicia de cerdo asada//Delicias de pato estofado con
mojo de hierba huerto y soja japonesa//verduras salteadas al wok con
ciruelas cocidas al vino//croquetas de almendras //papas negras
“panadera”// panadería artesana (barra de nueces y pasas//barra de ajo
perejil//barra de aceite oliva// barra de mazapán y queso) //1 tarta de la
casa //1 litro helado de regaliz vainilla mazapán y toffe
Paquete Puchero de las 7 islas ☺
70 €
El kit de puchero está pensado para un grupo de 10 personas.
Está compuesto por:
ENTRANTES
Terrina de foie gras de pato “Azul” (500 g.)
60,00 €
Salmón ahumado con madera de ciruelo g(500 g. cortado)
Pastel de frutos del mar (8/10 raciones)
Brazo gitano de cangrejo y salmón con salsa rosa (8/10 raciones)
Ensalada de brotes “ilustrados” con bogavante (ración)
Ensalada frutos del mar (ración)
Ensalada de brotes “ilustrados” con gambas (ración)☺
Parrillada de vegetales orgánicos con polvo de olivas (ración)
Ensalada de brotes “ilustrados” vegetariana (ración)☺
Ensalada de quesos canarios y pipas de calabaza (ración)☺
Surtido de quesos canarios guarnecidos (4/5 raciones)☺
Ensaladas de lechugas y brotes tiernos (bolsa 250g.)
30,00 €
30,00 €
30,00 €
28,00 €
15,00 €
14,00 €
12,00 €
10,00 €
10,00 €
7,50 €
7,00 €
Caldo sopa//fideos//caldo escaldón//gofio de trigo//calabaza//
bubango (calabacín)//pera//col//zanahoria//habichuela//millo//
papa//batata//chayota (según temporada)//garbanzas//vaca//
tocino//pollo//chorizo//aceite de oliva//vinagre de la tierra “macho”//
mojo verde cilantro-perejil//
30,00 €
Paquete menú GALA
El paquete de menú de Gala está pensado para grupos a partir de
5 personas. Menú elaborados en porciones individuales.
/persona
o menú
Pastel de frutos del mar con salsa rosa clásica//crema imperial de
manzana reineta y tocino ahumado//medallón de solomillo al foie gras
con reducción de vino dulzón y pastel de berenjenas temporada//
Pirámide de chocolate con leche interior de parchita y crujiente de
millo salado// detalles dulces//pan artesano de aceite de oliva e
integral de pasas y nueves
Guarniciones
Croqueta de papa y almendra (1kilo)
30,00 €
Relleno navideño (1 kilo)
20,00 €
Papa negra laminada a la panadera ( 1kilo)
CREMAS
Crema de langosta al aroma de brandy (1 litro)
Crema de berros tradicional (1 litro)
Crema de calabaza al perfume de cilantro (1 litro)
Crema “imperial” de manzana reineta y tocino ahumado (1 litro)
Crema de vegetales (según temporada y frutos de la huerta) (1 litro)
PESCADOS
Prensado de pulpo con papas canarias y esferas
75,00 €
Pata de cerdo asada con mojo rojo “Reserva”
Pavo asado con relleno navideño de castañas, salchicha, beicon,
manzanas, etc... (8/10 raciones)
Delicia de cerdo braseada al vino afrutado y verduritas de temporada ( 4 raciones)
Paquete FIESTA Gastronómica
12 montaditos de foiegras azul//12 bocaditos de jabugo con
tomate aromatizado al ajo//12 montaditos de salmón ahumado
casero//12 montaditos de dulce de membrillo, queso de cabra y
pipas //12 montadito huevo codorniz con sticks.
Especial para aperitivos, listos para consumir. El paquete incluye:
Lechón asado con papas panaderas y jugo del asado (8/10 raciones)
☺
(500 g.)
16,00 €
11,00 €
9,00 €
7,00 €
6,00 €
30,00 €
Delicias de tacos de bacalao con encebollado ( 4 a 5 raciones)
30,00 €
Caldereta al estilo bullabesa con hinojo y otros tesoros aromáticos 22,00 €
de las Canarias (ración)
Rodaballo relleno de fideos de verduras y citroneta de setas(ración)
15,00 €
Caldereta de cherne negro con papa de color y cilantro (ración)
13,00 €
Bacalao con kétchup de verduritas ahumadas (ración)
10,00 €
Corazones de vegetales con “algo” de marisco a la crema (ración)☺ 10,00 €
9,00 €
Crepe de cangrejo a la cardinal con salsa vino blanco (ración)
CARNES
Solomillo madurado, asado a la brasa y troceado (8/10 raciones)
120 €
Pato asado con mojo de hierva huerto, miel y soja (1 pieza)
25,00 €
Cabrito embarrado estofado y frito estilo tradicional (ración)
18,00 €
Solomillo al foie gras con reducción de vino tinto (ración)
Carne de buey compuesta, con zanahorias, habichuelas, tomillo y
vino afrutado de Güimar (ración)
17,00 €
15,00 €
Conejo en adobo y frito en salmorejo (ración)
Paquete Barbacoa
Kit de barbacoa de cerdo “con pedigrí” (mínimo 5 personas)
Banderilla de carne fiesta // costillas al chimichurri de tomillo // banderillas de salchichas y choricitos//ensaladas de lechugas y brotes
tiernos//papas al horno salteadas con hierbas aromáticas//verduras
de temporada salteadas//vinagreta de piña y curry con piñones tostados//panes artesanos
8,00 €
25,00 €
(ración)
18,00 €
Pastel de berenjena con tomate confitado y queso ahumado (500 g) 15,00 €
Mezcla de lechugas, brotes y tallos ecológicos (500 g.)
12,00 €
Verduras de temporada salteadas al wok (1 kilo)
10,00 €
POSTRES
Tarta de chocolate sólo chocolate (8/10 raciones)
Pastel de trilogía de chocolates (8/10 raciones)
Milhojas de hojaldre con crema pastelera (6/7 raciones)
Tarta de crema de limón con merengue quemado (8/10 raciones)
Helado de regaliz, tofe y mazapán (750 ml )
30,00 €
25,00 €
22,00 €
20,00 €
15,00 €
¡¡Atención!! En todas nuestras elaboraciones está presente el ingrediente
amor. Preparamos además recetas para dietas especiales, alergias y celiacos.
El pago ha de realizarse de contado el mismo día de la entrega de la mercancía.
Los precios no incluyen transporte. Si no podemos llevarlo nosotros trabajaremos con la empresa Voy yooo. Este gasto de transporte se entenderá
incluido cuando la factura del servicio supere los 300€. Servicio de transporte a domicilio bajo reserva; las tarifas dependen de la zona y horarios de
entrega.
Consulte con más detalle toda nuestra oferta de aperitivos, comidas para
llevar y menús en nuestra página web www.grupogamonal.com
¿Tiene planes de fiesta? Quizás necesite servicio profesional de camareros,
un bufé tipo pica pica para fiesta, hielo, bebidas, carpas, un equipo de
música, luces, un espacio diferente con encanto o ideas frescas. Cuéntenos
cual es su plan, estaremos encantados de escucharlo.
Nota informativa
Todos nuestros platos principales de pescado y carne, así como algunos de
los asados, incluyen guarnición de verduras de temporada salteadas al wok
y papas asadas estilo panadera//similar.
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Símbolo Kit de preparación y puesta a punto en casa
Impuestos NO incluidos