REGLAMENTO Y MANUAL DEL EXPOSITOR SALON DE

REGLAMENTO Y MANUAL DEL EXPOSITOR SALON DE

REGLAMENTO Y MANUAL DEL EXPOSITOR
SALON DE ALIMENTOS NEUQUINOS
PATIO DE COMIDAS
A. DATOS UTILES
Evento: Salón de Alimentos Neuquinos – Salón de Vinos de la Patagonia
Tipología: Abierta a todo el Público.
Lugar: Celebrar en la Ribera. Isla 131. Paseo de la Costa - Neuquén
Fechas: Viernes 4 y Sábado 5 de Noviembre 2016
Horarios para el público: 19:00 Hs a 02:00 Hs
Inauguración Oficial: 4 de Noviembre a las 20:00 Hs
Importante: Tanto el expositor como su personal deberán estar en su stand media hora
antes del comienzo de la feria, y hasta 15 minutos después de su finalización.B. PARTICIPANTES Y PRODUCTOS.
Espacios disponibles para la venta de comidas y bebidas.
15 STANDS PATIO DE COMIDA EXTERNO - para venta exclusiva de platos elaborados para su
consumo en el lugar, de 3x3 mts.
PRECIO DEL STAND: $5.000 ($3.000 en caso de comprar su stand antes del 23 de Septiembre)
En caso de contar con foodtruck propio se les bonificará el 50% del valor del stand.
* Al comprar el stand es condición indispensable haber completado la planilla y firmado en
consentimiento con el reglamento correspondiente.
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El Salón de Alimentos Neuquinos se reserva el derecho de admisión y permanencia durante el
evento.
C. DESCRIPCIÓN DEL STAND
Se le entregará a cada Expositor un espacio diferenciado, el mismo contará con depósito, mantel,
el cartel de expositor con el nombre de la empresa expositora (debe completar en el formulario de
inscripción el nombre de su empresa tal como quiere que figure en el Cartel de Expositor), y dos sillas
para uso del personal que atiende el stand. El mismo contará con iluminación puntual y toma eléctrica
en su stand, debiendo declarar consumo eléctrico al organizador mediante el formulario de
inscripción, con una anticipación de al menos 10 días hábiles anteriores al día de armado. No se
provee panelería divisoria en ninguno de sus límites.
La persona que contrate el uso del stand deberá proveerse por si mismo de los artefactos
necesario para la atención del mismo (heladeras, freezer, horno eléctrico, microondas, etc), así como
todo el instrumental, insumos, etc.
Detalles de cada stand:
- STANDS PATIO DE COMIDA
Serán espacios en globas, dentro del predio del Salón de Alimentos Neuquinos, de 3x3 mts,
compartidos según zona de procedencia. En su interior cuentan con una mesa con mantel para
atención. Todos estarán provistos de iluminación y enchufes.
Deberán respetar la estética del salón; y encontrarse en plena condiciones de higiene durante toda
la exposición.
Deberán contar con un menú de al menos 3 platos/productos. Se sugiere tener precios accesibles
y utilizar productos neuquinos para su elaboración. Donde deben contar al menos con una opción de
$30, una de $60 y una de $100.
No podrán vender ningún tipo de bebidas alcóholicas. Pero si podrán y deberían vender otras
bebidas.
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El menú deberá ser detallado en el formulario de inscripción, quedando sujeto a la aprobación
de los organizadores.
Los precios de los productos deberán estar a la vista de los consumidores durante toda la
exposición.
FOOD TRUCK: Se ubicarán en el predio de la feria, en zonas delimitadas para tal fin, contarán con
conexión eléctrica.
D. COSTO DEL STAND
El costo de un espacio es de $5.000. En caso de abonar de forma anticipada antes del 23 de
Septiembre, el valor del mismo será de $3.000.
Los cupos son limitados, sólo los mencionados y estan sujetos a la aprobación por parte de la
organización. Cierre de venta de espacios: 14 de octubre o hasta agotar espacios disponibles.
En el caso de asistir con food truck propio, y siendo éste aprobado por la organización, se les
bonificará el 50% del stand.
El pago de los mismos deberá efectuarse por ante el Centro Pyme ADENEU, entregando Ficha de
Inscripción y/o Formulario completo, Certificado Provincial de Bromatología, y Constancia de CUIT,
(sin excepciones)
Formas de Pago:
* En efectivo (Oficinas del Centro Pyme ADENEU - Sarmiento 802 . Neuquén)
Datos: Sector Administración. Horario de atención, Centro Pyme ADENEU: Lunes a Viernes de
8:00 a 16:00 hs. Dirección: Sarmiento 802 . Neuquén – Tel-FAX 0299-4485553 Mail:
[email protected]
*Depósito o transferencia:
Banco: Banco Provincia del Neuquén
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Cuenta Corriente Unificada en Pesos a nombre de PCIA NQN - CENTRO PYME
ADENEU
CUIT: 30-69785988-4
Nº Cuenta: 128/1
C.B.U: 09700222-11000001280016
E. NORMAS DE PARTICIPACION PARA EL EXPOSITOR
EL EXPOSITOR no podrá ceder, compartir, vender, sublocar, donar ni transferir su área locada o
parte de la misma, salvo previa y expresa autorización por escrito por parte de la ORGANIZACION.
EL EXPOSITOR no podrá incluir en su lote publicidad de terceros de ningún tipo, salvo
autorización escrita por parte de la ORGANIZACION.
EL EXPOSITOR no podrá efectuar conexiones eléctricas clandestinas y/o conectar potencias
superiores a las solicitadas.
El orden, seguridad y disciplina, así como todo lo atinente a la organización y funcionamiento de la
EXPOSICION es de exclusiva competencia de la ORGANIZACION y demás organismos y personas
que ésta última considere pertinente, motivo por el cual el ORGANIZADOR se reserva el derecho de
admisión y permanencia en el evento.
EL EXPOSITOR deberá cumplir con todas las obligaciones higiénicas y fiscales pertinentes para la
comercialización de sus productos y/o servicios, motivo por el cual deberá contar con todos los
medios necesarios para efectuar la facturación fiscal pertinente desde el punto de venta habitual,
como asimismo contar con las debidas inscripciones y/o registros laborales de todo el personal que
se desempeñe en el Stand, ya sea bajo su dependencia y/o contratación. Además, LA
ORGANIZACIÓN solicitará sin excepción alguna, la libreta sanitaria de todo el personal presente que
trabaje en su stand.
F. PROHIBICIONES:

Vender cualquier tipo de alimento que no sea para consumo directo en el lugar que afecte el
sentido de la exposición, o que no este debidamente autorizado por parte de la ORGANIZACIÓN.

Exhibir, distribuir o portar elementos perjudiciales para la salud y seguridad de las personas.
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
Instalar cables aéreos o antenas de cualquier tipo.

Realizar actividades que no hayan sido autorizadas previamente por La Organización.

Queda prohibida la instalación de equipos emisores de sonido de cualquier naturaleza.

El acarreo de materiales, mercancías, maquinaria o cualquier otro producto o equipo de los
vehículos a los stands y viceversa, o que requiera de transportación especial, deberá ser supervisado
y coordinado por el personal de la ORGANIZACION.

El único cartel aceptado para cada expositor es el “Cartel de Expositor” provisto por la
ORGANIZACIÓN.

Queda terminantemente prohibido el uso de fuego en el suelo; solo se aceptarán
artefactos eléctricos y/o gas envasado, previo aceptación del ORGANIZADOR.
G. CONDICIONES GENERALES
EL EXPOSITOR, en su carácter de participante de SALON DE ALIMENTOS NEUQUINOS 2016,
junto al ORGANIZADOR se comprometen a cumplir y a hacer cumplir las normas previstas en este
Reglamento, para el correcto desenvolvimiento de la EXPOSICION y uso adecuado del espacio
locado.
H. RESPONSABILIDADES DEL EXPOSITOR
Cumplimiento de los horarios:
El EXPOSITOR se compromete a cumplir y hacer cumplir al personal de stand y demás personal
contratado, con los horarios de apertura y cierre de la EXPOSICIÓN.
EL EXPOSITOR será el único responsable civil y penal frente a terceros por las consecuencias
que se deriven del uso y ofrecimiento de los productos y/o servicios expuestos o comercializados,
deslindando de todo evento a LA ORGANIZACION de cualquier responsabilidad al respecto. A dichos
efectos, el EXPOSITOR declara y garantiza que los productos y/o servicios que produce y/o
comercializa se encuentran debidamente autorizados por las autoridades competentes y cumplen con
todas las normas y regulaciones aplicables.
Se destaca que todo el personal que EL EXPOSITOR designe conforme lo expuesto supra deberá
estar legalmente registrado conforme las leyes laborales vigentes en la materia, no admitiéndose
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personal eventual no declarado. A fin de acreditar lo aquí expuesto, EL EXPOSITOR se obliga a
exhibir, al mero requerimiento del ORGANIZADOR y/o autoridad de contralor, los libros y/o registros
pertinentes.
Tanto el EXPOSITOR, como todo personal eventual que él contrate, deberá tener los
seguros y certificados correspondientes la ART de cada uno de ellos, como así también del
certificado de alta temprana en AFIP.
I.
DATOS DE MONTAJE/ ARMADO Y DESMONTAJE/DESARME DE CADA STAND.
DATOS MONTAJE/ARMADO:
Fecha: 03 de Noviembre de 14 a 18 hs, y 04 de Noviembre de 10:00 a 17:00 Hs
Depósito y reposición de mercadería: 05 de Noviembre de 15:00 Hs a 18:00 Hs
DATOS DESMONTAJE/ DESARME:
Fecha: 06 de Noviembre
Los horarios para desmontaje de La Exposición será en forma general de 10:00 hs a 13:00
hs. Siendo éste el único día y horario para esta tarea: Se recomienda a los expositores que antes
de abandonar sus stands y/o zonas retiren el material que consideren de valor o dejen las mercancías
debidamente precintadas e identificadas. La ORGANIZACION no se responsabilizará de la
desaparición o daños que sufra la mercancía durante el desarme.
Entrada y Salida de Bultos:
El servicio de vigilancia, bajo la supervisión de la ORGANIZACION y/o del personal titular del
predio o de quienes ellos designen, no podrán realizar un control de entrada y salida de materiales,
bienes y/o productos, las que deberán realizarse únicamente dentro de los horarios autorizados y por
los lugares establecidos a este efecto mediante la presentación de “Remitos.”
Recepción de mercadería: Se solicita a las Empresas expositoras que no envíen mercaderías cuyo
destinatario sea la propia Organización.
Las empresas participantes deberán hacerse cargo de la recepción de sus propias mercaderías
así como de su almacenaje. En cualquier caso, se recomienda que éstas vayan perfectamente
identificadas. El expositor está obligado a cubrir la atención de su stand todos los días 30 minutos
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antes de la hora de apertura y 15 minutos después del cierre y a mantener personal en su stand
durante todo el horario establecido.
J. SERVICIOS PROVISTOS POR LA ORGANIZACION
Seguridad y Vigilancia: EL EXPOSITOR conoce y acepta que la EXPOSICION contará con un
servicio de vigilancia general provisto por EL ORGANIZADOR, tanto en horarios en los que la
exposición está abierta al Público como en los horarios nocturnos y diurnos de exposición cerrada. El
expositor es responsable de la seguridad de su stand durante las horas de visita de público.
EL EXPOSITOR podrá disponer de vigilancia particular en su stand, lo cual deberá ser
previamente informada a LA ORGANIZACION por escrito, para la entrega de las autorizaciones y
pases correspondientes, como así también para que la Organización pueda contratar el personal
extra a tal fin. Este servicio extra quedará a cargo del propio EXPOSITOR.
Durante las horas de cierre al público de la EXPOSICION, no podrá permanecer dentro del predio,
otro personal de vigilancia que el autorizado por LA ORGANIZACIÓN.
Limpieza: La limpieza del stand es responsabilidad de el EXPOSITOR, quien está obligada a
mantenerlo en perfectas condiciones de higiene.
La no observancia de esta disposición facultará al ORGANIZADOR a ordenar la limpieza del
mismo sin previo aviso.
Acceso sin Cargo: La ORGANIZACIÓN extenderá pases personales e individuales permanentes
sin cargo para el personal de atención de Stand, para el dueño de la empresa Expositora y sus
Directivos, hasta un máximo de 3 pases a dicho salón por cada lote alquilado.
Los expositores del Salón de Alimentos Neuquinos, recibirán hasta 3 copas para uso en el Salón
de Vinos de la Patagonia y 3 pases (pulseras intransferibles) por stand para acceso a este evento.
El EXPOSITOR y su personal deberán exhibir durante su permanencia en la EXPOSICION las
mencionadas credenciales, y deberán extremar cuidados para evitar perdidas de las mismas.
El indebido uso de los pases personales facultará a la ORGANIZACION a prohibir el acceso a la
EXPOSICION a las personas implicadas en dichas anormalidades.
También recibirán 5 entradas sin costo para uso durante el evento.
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Servicios Adicionales: La ORGANIZACION, atenderá los requerimientos relativos a corriente
eléctrica suplementaria y fuerza motriz que la EL EXPOSITOR efectúe por escrito con una antelación
no menor a los 10 días de la fecha prevista de inauguración de la EXPOSICION, mediante la Ficha de
Solicitud de Pedidos Especiales.
Estacionamiento: El estacionamiento del predio es totalmente gratuito, tanto para los expositores
como para los visitantes. Este espacio contará con personal idóneo para la buena distribución y
aprovechamiento de los espacios.
Atención a expositores: La organización dispondrá de personal para atención del expositor, estas
personas estarán debidamente identificadas y obedecerán únicamente las ordenes de la
ORGANIZACIÓN, quedando exentas sus obligaciones con los expositores, salvo que la
ORGANIZACIÓN considere lo contrario.
Es condición esencial para el ingreso al Espacio Duam, por parte de armadores y
expositores y /o personal de stand, la presentación de su correspondiente cobertura de ART,
Seguro de Vida Obligatorio y/o Seguro de Accidentes Personales. Estos seguros deberán
presentarse ante LA ORGANIZACION antes del día del evento.
K. CONDICIONES BROMATOLOGICAS.
Condiciones higiénico-sanitarias:
1. De las instalaciones: Las superficies de elaboración y/o servicio de alimentos deberán ser de
material impermeable, de fácil limpieza e higienización, de acero inoxidable u otro material poroso
aprobado por la autoridad sanitaria competente. Queda prohibida la utilización de superficies de
madera o similares.
Los alimentos almacenados estarán debidamente rotulados y con fecha de vencimiento; debiendo
almacenarse los productos de limpieza con rótulo y separados de los alimentos.
Todos los puestos que elaboren y/o expendan y/o sirvan y/o hagan degustaciones gratuitas y/o
entreguen al público de cualquier forma productos alimenticios perecederos, deberán tener unidades
de refrigeración de material sanitario, en cantidad suficiente, limpias y a temperaturas adecuadas
(heladeras: 4°C, freezers: -18°C).
2. De los utensilios y la disposición de residuos: Emplear materiales descartables para las
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degustaciones (platos, servilletas, cubiertos etc.). No reutilizarlos. Todos los elementos, utensilios y
vajilla no descartable, deberán mantenerse limpios, ser de material inoxidable, no tóxico, no
absorbente y que no transfieran olores y/o sabores al alimento. Estos se mantendrán en perfecto
estado de conservación, debiéndose descartar aquellos utensilios y/o vajilla que presenten deterioro.
3. Del alimento y/o materia prima: Los productos alimenticios que se expendan, sirvan o se
entreguen gratuitamente al público, deberán provenir de establecimientos habilitados y registrados
por autoridad sanitaria competente. Las mismas deberán encontrarse contenidas en su envase
original, con rótulo, fecha de vencimiento, de acuerdo a lo estipulado en el Código Alimentario
Argentino (C.A.A.) y en perfectas condiciones de conservación. Los envoltorios deben estar limpios y
en buen estado para evitar cualquier tipo de contaminación. El almacenamiento de los productos
deberá hacerse de acuerdo a las necesidades requeridas por las mismas (estibaje, temperatura,
humedad, aireación, etc.), debiendo asegurarse la adecuada rotación de la existencia de la misma.
No apoyar la mercadería directamente sobre el piso, siempre deben estar a una distancia del mismo
no menor a los 15 cm. Se prohíbe la acumulación de cajones, trastos o elementos ajenos a las tareas
que se desarrollan.
4. De las normas higiénico-sanitarias: Los manipuladores. Los expositores que manipulen
alimentos deberán estar en perfectas condiciones de salud y poseer libreta sanitaria vigente y
certificado otorgado por la Municipalidad de Neuquén departamento Bromatología. No comer, fumar
ni masticar chicle en los stands.
No aplicarse maquillaje o perfume en las áreas de preparación de los alimentos. No apoyarse en
los equipos ni sentarse en las mesadas o mostradores. Evitar el uso de trapos de tela por ser un
importante foco de contaminación.
Lavado de manos Toda persona que trabaje en la manipulación de alimentos deberá lavarse las
manos de manera frecuente y minuciosa con un agente de limpieza autorizado y con agua potable.
El lavado de manos deberá realizarse antes de iniciarse el trabajo, inmediatamente después de
manipular material contaminado y todas las veces que sea necesario.
Deberán contar con los elementos necesarios de higiene personal (jabón líquido, toallas
descartables, papel higiénico, etc.). La indumentaria e higiene del personal El personal que se
desempeñe en el puesto o stand manipulando alimentos, deberá contar con uniforme limpio y
completo. Deberán poseer los cabellos limpios, cortos y/o recogidos.
Si para manipular los alimentos se emplean guantes, éstos se mantendrán en perfectas
condiciones de limpieza e higiene. El uso de guantes no eximirá al operario de la obligación de
lavarse las manos cuidadosamente.
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Toda persona que trabaje en manipulación de alimentos deberá mantener siempre una esmerada
higiene, tanto personal como en su indumentaria.
En el supuesto que la ORGANIZACION decidiera suspender la EXPOSICION o postergar su
iniciación por un término superior a los noventa días de la fecha de inauguración inicialmente
prevista, el contrato de locación de espacios y el presente Reglamento quedarán resuelto de
pleno derecho sin culpa de las partes.
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Formulario de inscripción – PATIO DE COMIDAS
Datos de la empresa
Nombre Exacto de la Empresa (para el cartel):
Razón social:
Domicilio:
Nombre del dueño/responsable:
Tel:
Cel:
CUIT:
Inscr. AFIP:
Habilitación comercial:
Mail:
Zona a la cual representa:
Posee libreta sanitaria actualizada:
TIPO DE STAND A RESERVAR (globa o foodtruck):
Necesidad eléctrica (Aclarar prod a enchufar:heladera, horno, notebook):
Platos/productos a la venta, detallando el precio de cada uno:
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Datos de las personas (3) que atenderán el stand:
Nombre:
DNI:
Fecha de Nacimiento:
Nombre:
DNI:
Fecha de Nacimiento:
Nombre:
DNI:
Fecha de Nacimiento:
Observaciones: (requerimientos / Documentación pendientes)
Firma, en conformidad con el Reglamento y Manual del expositor, y declarando la veracidad de toda
la información brindada.
(Firma, aclaración, cargo y DNI)
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