Pan tostado y tomate rallado 27,50 € Pan tostado, tomate, piparras

Pan tostado y tomate rallado 27,50 € Pan tostado, tomate, piparras

27,50 €
Pan tostado y tomate rallado
18,90 €
Pan tostado, tomate, piparras
17,90 €
Corvina, vieira, langostino, mejillones y algas
16,50 €
Chutney de sandía y mahonesa de mango-café
15,90 €
Lingote de moluscos y mariscos
11,20 €
Huevos de codorniz y jamón ibérico
16,80 €
Wakame, sorbete de wasabi y aceite en polvo
18,90 €
Frutas de primavera, taksiki con queso y sakuras
17,80 €
Parmentier trufada y huevo poché
13,90 €
Ensalada de algas y falso coral
12,50 €
Vieiras, puerros al txacolí y aire de plancton
15,80 €
Y sus tres salsas: mango-café, mostaza-miel y soja
12,50 €
De jamón ibérico y boletus
18,20 €
Falso carbón y espuma de mojo rojo
21,90 €
Finas hierbas, humus, berenjenas fritas a la miel de caña, albahaca y pastis
26,90 €
Frita con pimientos, en salsa verde con almejas, a la bilbaína con panaderas
23,80 €
Vizcaína, pilpil, pavía, acompañado de patatas a la inglesa
26,60 €
Con chop suey de verduras y vermout
19,80 €
Salsa de azafrán, algas y jengibre
17,90 €
Espinacas baby, cebolla frita, tomate y sus salsas
18,90 €
Puré de calabaza a la vainilla, verduras baby y pan especiado
23,80 €
Cuajo de repollo y ensalada
19,20 €
Sardina ahumada, tupinambo y ajo fermentado
24,70 €
Patatas puente nuevo y pimientos del padrón
Ración degustación: 18,50 € ½ Ración degustación: 9,50 € Unidad: 3,90 €
Mimosa de Galicia
Montea lijar de Castilla y León
Payoyo de Andalucía
Retorta de Pascualete de Extremadura
Idiazábal ahumado D.O.P idiazábal del País Vasco
Casa Campo Azul D.O.P. Picón Bejes de Cantabria
Cubierto 2,00€ por persona.
Todos los precios llevan IVA incluido.
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