lomitos de conejo - Petit Pais Restaurant

Petit País Restaurant
BACALAO A LA LLAUNA
Ingredientes para una persona:
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300 gramos de lomo de bacalao.
Judías cocidas.
Pimentón dulce, ajo, aceite de oliva y harina.
Elaboración:
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Filetear dos ajos y freírlos. En el aceite de oliva. Una vez fritos, retirarlos.
Freír el lomo en el mismo aceite que los ajos, previamente harinado por ambos
lados.
Sacarlo con cuidado de la sartén. Dejar que escurra en papel absorbente.
Poner una cucharadita de pimentón en el aceite.
Montaje del plato:
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En una llauna, poner el bacalao.
Al lado poner judías, a las cuales se les pone sal y pimienta.
Se le echa por encima una cucharada del preparado de aceite con los ajos
confitados..
Precalentar el horno a 180º e introducir la llauna durante siete minutos.