Especialidades del Chef Lisandro Botti

CLUB
DEL PROGRESO
Histórico Restaurante Argentino | Cocina Internacional
Especialidades del Chef
Lisandro Botti
Appetizer
Dips con panera artesanal (morcilla, manzana y nueces).
Entrada
* Sopa Crema De Calabaza Ahumada
aromatizada al tomillo y crocante de puerro.
* Pulpo Español En Triple Cocción
sobre cremoso de papa y culis de pimientos asados.
* Tibia Polpeta De Búfala
en oliva y pimentón español con doble textura de jamón crudo, rúculas y brotes.
Plato Principal
* Risotto De Azafrán
con langostinos al coñac y almendras tostadas.
* Surubí A La Plancha
en emulsión de oliva y alcaparras con salteado de vegetales y hongos.
* Suave Molleja Asada
en chutney de frutos del bosque sobre colchón de brócolis y zanahorias.
* Saltimbocca De Lomo
lonjas de lomo envuelto en jamón crudo, en reducción de oporto sobre cremoso de
maíz y espinacas.
Postre
* Parfait De Pistachos En Crosta De Chocolate Semiamargo
Café o Té
Con petit four
Bebida
Un Agua o Gaseosa por persona.
***
Servicio de mesa incluido.
Precio por persona IVA incluido.
No combinable con otras promociones.
Consultar por Menú Infantil
w w w. c l u b d e l p r o g r e s o r e s t a u r a n t e . c o m
$pago490.
en efectivo.