MIL AÑOS UN REINO ROSADO - Bodegas Pago de Almaraes

MIL AÑOS UN REINO ROSADO - Bodegas Pago de Almaraes

MIL AÑOS UN REINO ROSADO (2013)
Fundación de la bodega:
Propietario:
Enología:
Viticultura:
Nombre del Vino:
Cosecha:
Clasificación de la cosecha:
Salida al mercado:
Procedencia de la uva:
Comarca:
Suelos:
Vino blanco Rosado semidulce de aguja de anhídrido carbónico añadido. Elaborado con las variedades
Cabernet Franc (64%), Merlot (14%), Tempranillo (11%), y Cabernet Sauvignon (11%).
Este vino es mimado desde la viña, cultivando cada variedad en el terruño mas apropiado gracias a la
riqueza de variabilidad de los mismos dentro de nuestra provincia, en la que podemos encontrar
viñedos situados desde los cero metros de altitud hasta los mil quinientos.
Se realiza además una selección exhaustiva, realizada directamente en la viña gracias a nuestra
vendimia manual, que nos permite escoger únicamente los granos de mayor excelencia de calidad.
Este trabajo continua con un delicado proceso de elaboración que incluye procesos de maceración
prefermentativa a bajas temperaturas para la extracción del color que lo identificara como rosado, así
como una una temperatura controlada de fermentación a 12ºC, para la máxima concentración de
aromas y que implica un especial detenimiento en la nutrición de la levadura para evitar paradas
fermentativas inapropiadas.
Una vez alcanzado el punto optimo de azúcar residual en boca, se procede a la parada fermentativa por
frío, llevando el vino a una temperatura aproximada de -2ºC. Siendo un vino por tanto rico en azúcar
natural de la propia uva.
En fase visual: encontramos un vino limpio y brillante de bonito cuerpo color magenta y tonalidades
de piel de cebolla hacia los bordes; que nos anticipan la golosina que vamos a encontrar en nariz, pero
sobretodo en boca.
En nariz: es un vino de aromaticidad media, con agradable notas a grosella y mora acompañadas de
un fondo a miel y caramelo que invitan al consumo en boca.
En boca: produce una entrada ligera y sencilla, pero con un punto carnoso; que aportan estructura al
vino y que es debido a la maceración prefermentativa con variedades tintas. La aguja produce un
efecto refrescante que facilita el paso en boca, siendo redondeado por las sensaciones edulcorantes.
El postgusto es largo y muy agradable a frutas rojas caramelizadas, que producen un efecto en el vino
de estar bebiendo más un néctar que un vino propiamente dicho.
Orientación:
Altitud media del viñedos:
Temperatura:
Pluviométrica anual media:
Temperatura media:
Horas de sol:
Variedades de Uva:
Edad de las cepas:
Densidad de plantación:
Estilo de poda:
Irrigación:
Poda en Verde:
Producción por Ha:
Vendimia:
Fermentación:
Total de Producción
2000
PAGO DE ALMARAES S.L.
Eduardo Blanco.
Eduardo Blanco, y Juán José Sierra.
Mil Años un Reino Rosado .
2013.
BUENA.
Diciembre del 2013.
Provincia de Granada.
Altiplano de sirra nevada.
Franco arcillosos y arenosos.
Nor- noroeste.
1100 m.
MIN -2ºC. Max. 35,5 ºC Media Anual 26´5
425 mm
26 ºC
2400-2600
Cabernet Franc (64%), Merlot (14%),
Tempranillo (11%), y Cabernet Sauvignon (11%).
12 años.
3.300 Plantas/Ha.
Doble cordón en espaldera
Por goteo, Según necesidades de la viña.
Según necesidades
Inferior a 7.700 Kg/Ha.
En Cajas de 15 kg, selección de uva en el viñedo.
Del 5 de Septiembre al 1 de Noviembre.
controlada a 12ºC.
8.000 botellas.