Pollo asiático en tazones de lechuga

cocina al
con ro yal prestige ®
Pollo asiático en
tazones de lechuga
UTENSILIOS:
PREPARACIÓN:
Tijeras (Juego de 4 Piezas para Rebanar)
Cuchillo del Chef
Tabla para Cortar de Bambú
Royal Cutter™ (Cono #3)
Tazón para Mezclar de 1 cuarto
Sartén de 10½ pulgadas con tapa
Lava bien las hojas de lechuga; sécalas y corta sus
bordes para que tengan forma de tazones.
TIEMPO DE COCCIÓN: 11 minutos
RINDE: 4 porciones
INGREDIENTES:
4 hojas de lechuga repollada (iceberg lettuce)
1/3 de taza de castañas de agua enlatadas, escurridas y cortadas en
tiras (water chestnuts)
1/3 de taza de champiñones, cortados en tiras
1/3 de taza de pimiento rojo, cortado en juliana
1/3 de taza de zanahoria, rallada con el Cono #3
1 taza de agua
1 cucharadita de pollo en pasta (chicken base)
¼ de taza de salsa teriyaki
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 libra de pollo molido
1 cucharadita de ajo molido
Sal y pimienta negra al gusto
2 onzas de fideos de arroz tostados (rice noodles)
Pica el resto de verduras.
En el Tazón de 1 cuarto, agrega el agua, el pollo en pasta,
la salsa teriyaki, la salsa de soya y el azúcar. Revuelve
bien todos los ingredientes y reserva esta salsa.
Agrega el aceite de oliva al sartén y precaliéntalo a temperatura
media-alta por 3 minutos, o hasta que el aceite esté bien caliente.
Añade el pollo molido, el ajo, sal y pimienta al gusto; cocina
por 3 minutos, mientras revuelves constantemente. Reduce la
temperatura a media y agrega las castañas, los champiñones,
el pimiento y la zanahoria; cocina por 3 minutos más.
Agrega la salsa preparada. Reduce la temperatura
a baja, tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada
y cocina por 5 minutos; apaga la estufa.
En cada tazón de lechuga, coloca una porción del pollo
cocido y cubre con los fideos. Sirve inmediatamente.