a Gipuzkoa - País de Quercus

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o Nuestro
Juev.rs,
25
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El Paísde Quercus:
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a Gipuzkoa
I ACOMTNZADO
C O M E R C I AULR R A KH
pRoDUCTos
A DtsrRtBUtR
cÁRtlcos
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DERAZAS
aurócrounscRTADAS
LA ANTIGUA
F O R M AT R A D I C I O N A L .
PAISDF QUERCUS
e¡-p¡fsDEeuERcus,
s.L.
reff.92427 6953
www.Datsoeouercus.com
A I g un o s d e l o s m e i o r e s
establecimientoshosteleros
guipuzcoanosya han incorporado a sus cartas los productos de El Paísde ouercus,
u n a e m p r e s a e x t r e m e ñ aa
cuyo frente se encuentraCar'
los lYjstancho,hombre ligado al mundo de Ia cultura v
g r a n g a s t r ó n o m od e o r i g c n
extremeño.
De hecho, el restaurante
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PAISDE QUERCU5
EL PAÍSDEOUERCUS,
S.I-.
Tell.924 27 69 53
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cr¡s,com
Algunos de los mejores
establecimientoshosteleros
guipuzcoanosya han incorporado a sus cartas los Productos de El Paísde ouercus,
u n a e m p r e s ae x t r e m e ñ aa
cuyo frente se encuentracarlos Tristancho,hombre Iigad o a l m u n d o d e l a c u l t r ¡ r av i
g r . r r L i . ¡ . , 1 r ¡ ,) ht n¡ ,) r l { . ( | r r ¡ 1 r ' t r
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Distribuidora en GiDuzkoa:
COMERCIAL
URRAKI
www.urraki.net
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De hecho, el restaurante
Mugaritzde Errenteriafue el
primeroen introducirloen su
carta hace ya unos meses.
.Andoni
Luis Aduriz es el
máximo valedor de este pro'
yecto en Gipuzkoa.Absolutamente todas las carnesde su
carta proceden de El País de
ouercus y él ya las ofrecla
antesde que nosotroscomenzásemosa comercializarlas.
Nos ha ayudado mucho, de
igual manera que Roberto
Ruiz,del Frontónde Tolosa",
explica iosean Arregi, uno de
los responsables
de Comercial
Urraki.
Prlmer dlstr¡buldor ml¡ndlal
El inicio de la colaboración entre ambas empresas
data de 200ó,cuando Josean
Arregi y Carlos Tristancho
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Polenzarrene, 6 (Lezo)
Tel.:943512003
www,kaialde.com
coincidieronen un encuentro
radiofónico organizadopor
RafaelGarcÍa-Santosen Lo
Meior de la castronomÍa.En
é1,el empresarig'extremeño
intentóconvenÉra Arregide
que comenzalena distribuir
sus produdos. pero el resd(, (i)mercial (.lrraDonsable
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Ouef((r',. ¿ñadeArregi.
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e s t á l , , r s a d ae n a n t i g u o s
méto(ir"i tradicionales,
como
la etpl, 'lirción en extensivo.
L o s g , r r r , r d e r odse O u e r c u s
han vr¡,,ltoa la naturalezay
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hierbu , ' rle bellotas,segrln la
temp()r,( la Nadade meterlos
i'i Losganade¡os
de
Quercushanvueltoa la
y alimentan
naturaleza
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a basede
hierbao bel¡otas i:
JoseanArreg¡
en granlaspara que produzcan más. De esta manera,
ofrecenproductosde primera
calidad y además,están recuperando el ecosistema de la
D e h e s ad e E x t r e m a d u r a,
añade.
Camede temera de Retinto (raza autóctona extremeñ a ) , c o c h i n i l l o i b é r i c oy e l
despiecede cerdo ibérico (la
presa,lapluma,el secreto,...
)
formanparte de la nuevaoferta de comercial U|raki. "Nunca dejaremosde buscarnuevas cosas.A vecesencuentras
cosasque gastronómicamen'
te merecenla pena, como las
de El Paísde ouercus",cuenta con pasiónJoseanArregi.