LOMOS DE ATÚN DE ALETA AMARILLA CRUDOS CONGELADOS

LOMOS DE ATÚN DE ALETA
AMARILLA CRUDOS CONGELADOS
Thunnus albacares
Nº RGSEAA: 40.053663/MU
Código/Referencia: PT 2384
PRESENTACIÓN
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Presentación unidad venta
Envasado individual en
cajón/box. Envase íntegro,
sin roturas.
Tipo de envase/embalaje
Bolsa plástica / Cajón-box
Peso unidad venta (caja)
120kg aprox
Dimensiones palet europeo
1200x800mm
Nº Cajas/palet
8
Peso bruto del palet
aproximado
985kg
PARAMETRO
ESPECIFICACIONES
Aspecto
Lomos sin piel ni espinas, con sangacho.
Ausencia de roturas, daños superficiales o
restos de vísceras.
Ausencia de signos de inadecuada
congelación (quemaduras o
deshidratación, cristales de hielo,
escarcha, etc.)
Color
Ausencia de decoloraciones, oxidaciones
u otros signos de deterioro.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Forma de presentación:
Lomos de atún de aleta
amarilla crudos congelados sin
piel ni espinas
Tamaño/Calibre:
5 a 7 kg/pieza
Glaseo:
No presenta
Tamaño
Uniforme según calibre solicitado
Olor
Característico de la especie.
Ausencia de olores impropios o que sean
indicios de deterioro, descomposición o
contaminación del producto (rancidez,
putrefacción, olor a hidrocarburo, etc.)
Parásitos
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
INFORMACION
NUTRICIONAL
Por 100 g
Valor Energético
449kJ/106kcal
Grasas
De las cuales
Saturadas
Monoinsaturadas
Poliinsaturadas
Hidratos de Carbono
de los cuales
Azúcares
Proteínas
Fibra Alimentaria
Sal
1,3g
0,4g
0,5g
0,3g
0g
0g
24g
0,5g
0,21g
Característico de la especie (rosadorojizo).
Ausencia de parásitos