Pimientos verdes

Recetas Riojanas
PIMIENTOS COCIDOS
INGREDIENTES
- Pimientos verdes
- ajos
- aceite y sal.
PREPARACIÓN
Los pimientos verdes, después de utilizados en la sopa, se separan, se apañan con aceite y se toman
después de la sopa. También se puede hacer un sabroso plato de pimientos verdes, quitándoles las semillas
y echándolos en una cazuela con un poco, muy poco, de agua. Tapar y arrimar al fuego hasta que el vapor
del agua ablande los pimientos, que será a los diez minutos aproximadamente. Se sacan, se colocan en una
fuente y se dejan enfriar, sirviéndolos apañados con una buena chorretada de aceite y sal. También se
preparan simultáneamente, de igual forma, unos ajos pelados, que se toman al mismo tiempo.
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