performancePLUS: mayor efectividad, menores costes

Transcripción

www.sig.biz
Edición 3/2015
performancePLUS:
mayor efectividad,
menores costes
combidome 500 ml: un envase perfecto para tomar productos sobre la marcha | Ahorre
tiempo y costes con archivos maestros FDA | Bebidas de malta: energía sin cafeína |
De tarros de cristal a envases de cartón: Waitrose se decanta por combisafe
IMPRESIÓNT ///
REVISTA SIG COMBIBLOC 3/15
Publicado por
SIG International Services GmbH
Rurstrasse 58; D-52441 Linnich
Editores
Carolina Boni, Ingo Büttgen,
Beatriz Callanta, Margarita Maier,
Luciana Galvão, Hanno Geissler,
Claudia Lopez, Claudia Meza,
Bianca Roßkopf, Heike Thevis,
Areerat Wongsa-oun,
Taube Zhou
Concepto y diseño
SIG International Services
Fotos
SIG Combibloc
Wolfgang Flamisch
René Schiffer
Litografía
Appel Grafik, Frankfurt
Impresión
Appel Grafik, Düsseldorf
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La revista SIG Combibloc se
publica en alemán, inglés, español,
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prohibida la reproducción o distribución electrónica total o parcial
de esta publicación sin la autorización previa del equipo editorial.
Estimado lector
Cada vez se exige más a las modernas compañías llenadoras, y en
consecuencia también se nos exige más a nosotros en calidad de
fabricantes de máquinas y material de envasado. No se trata tan
solo de instalar una máquina, entregar el material de envasado y
hacer el mantenimiento según se requiera, o de suministrar
piezas de repuesto.
Nuestro objetivo ha sido siempre trabajar en asociación con
nuestros clientes y ser algo más que un proveedor de tecnología de
primera clase. Este objetivo nos ha impulsado a adaptar nuestra
cartera de servicios a las actuales necesidades de la industria de
alimentos. Resultado de esto, por ejemplo, es nuestro nuevo con
trato de servicio basado en el rendimiento, performancePLUS , que le
presentamos en este número de nuestra revista. performancePLUS es
un paquete de servicios y consultoría a medida de las necesidades
individuales de cada cliente, lo que hace el proceso de producción
de nuestros clientes más transparente y más planificable, utiliza
modernos métodos "lean" para mejorar la eficiencia del equipo,
y reduce los costos de llenado. Apenas unos meses después de
comenzar, se pueden lograr resultados tangibles y reducciones de
costos notables.
Otra destacada innovación de la que podrán beneficiarse nuestros clientes es el nuevo equipo Stork UHT en nuestro combiLab.
Este sistema altamente flexible se adapta perfectamente para el
llenado de prueba y ensayo de nuevos productos en el envase de
cartón aséptico. Utilizar el servicio en nuestro combiLab propor
ciona a nuestros clientes el entorno perfecto para desarrollar y
fabricar innovadores conceptos de producto en condiciones reales,
y poner a prueba el proceso y la tecnología de envasado en
combinación.
Esperamos que disfrute de su lectura sobre este y otros temas.
Markus Boehm, Chief Market Officer SIG Combibloc
2
REVISTA SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Contenidos
04
Perfecto para tomar sobre la
marcha: combidome 500 ml
Agua mineral de la marca
Extaler en combidome 500 ml.
08
06
Primeros néctares con trozos
de fruta en Latinoamérica
La compañía brasileña ebba
lanza productos drinksplus en
combiblocMini 200 ml.
14
Ahorre tiempo y dinero con
archivos maestros FDA
Las máquinas llenadoras de SIG
tienen ‘archivos maestros FDA’ :
las mejores condiciones para
una rápida aceptación por parte
de la FDA.
16
Del tarro de cristal al envase
de cartón: Waitrose opta por
combisafe
Gama de productos passata de
marca blanca, ahora disponible
en el envase de cartón
termorresistente.
18
Energía sin caféina: bebidas
de malta
Los conceptos de bebida de
malta cobran popularidad.
24
Dos Pinos: primer cliente de
SIG en Costa Rica
La mayor cooperativa de
Centroamérica opta por la
tecnología de llenado de SIG.
06
TEMA DE PORTADA
performancePLUS: el contrato de
servicio de SIG basado en el
rendimiento
Con performancePLUS, SIG ofrece un paquete de
servicios que potencia el rendimiento en las
operaciones de producción de los clientes, y les
ayuda a conseguir sus objetivos.
26
Nueva unidad UHT amplía las
posibilidades en el combiLab
Se ha añadido al equipo un
nuevo intercambiador de calor suministrado por Stork Food & Dairy
Systems de JBT Corporation
en la planta piloto de máquina
llenadora.
30
Del árbol, de vuelta al árbol
La compañía norteamericana
‘Drink Maple’ lanza agua de arce
de Vermont en combifitMidi.
32
Una ventaja en términos de
CO2 para productos y envase:
bebidas de altramuz
en envases de cartón
Proteína de altramuces como
alternativa sin OGM a la soja.
34
Noticias
/// REVISTA SIG COMBIBLOC 3/15
3
Perfecto para tomar sobre
la marcha: combidome en
volumen de 500ml
combidome se ofrece ahora en un volumen de envase de 500 ml: un tamaño
perfecto para tomar ‘sobre la marcha’. riha WeserGold Getränke GmbH &
Co.KG ofrece ahora agua mineral de la marca Extaler en combidome 500 ml.
L
Fotografía: Markus Blaickner
os hábitos de movilidad de la gente influyen en sus
hábitos de compra como consumidores. Ahora mismo,
lo que se demanda son productos para tomar ‘sobre la
marcha’ que a la gente le gustan porque tienen buen sa
bor, son sanos y nutritivos, y hacen sentir bien al consumidor
en el sentido de que no está consumiendo comida basura. El
envase ayuda a exhibir productos como estos de la
mejor forma posible. También en este aspecto
combidome cumple con todo: es perfecto para be
ber directamente del envase de cartón, porque
el tapón de rosca de 28 mm de una sola acción
se sitúa en el centro de la parte superior del
envase, lo cual crea un ángulo perfecto para
que resulte fácil beber del envase.
Margarita Maier, Product Launch Mana
ger Europe de SIG Combibloc,
comenta a este respecto: “La con
veniencia sigue siendo una de las
cuestiones de mayor importancia
para los consumidores en lo que se
refiere al envasado de alimentos.
Además de proteger el producto, el
envase ha de ser fácil de usar, seguro, y
tranquilizar al consumidor en el sentido
de que está contribuyendo a un entorno sos
tenible. Todo esto cobra cada vez mayor relevancia en todo el
mundo a medida que son más las personas que, cada vez con
mayor frecuencia, se hallan en constante movimiento, ya sea
por trabajo o por ocio”.
4
Mensaje en un cartón
“Las cuatro superficies de presentación y la característica parte superior del envase de cartón,
hecha enteramente a partir de un compuesto
de cartón, pueden imprimirse totalmente y
utilizarse así para el ‘mensaje en el envase’
adecuado. Esto proporciona a los fabricantes
de bebidas grandes posibilidades a la hora de
comunicar información y atraer la atención de
los consumidores por el producto. De esta ma
nera, el diseño sobre la superficie impresa se
convierte en el complemento perfecto para esta
forma única.
Tan flexibe como de costumbre
Puede emplearse una sola máquina llenadora
combidome para llenar envases de cartón con
volúmenes de 1.000, 750 y 500 ml. El cambio
de volumen lleva tan solo unos minutos, ofre
ciendo así a los fabricantes la opción de posi
cionar productos en cantidades que se adaptan
con total precisión al público objetivo al que se
dirige. Junto con la flexibilidad de volumen,
la máquina llenadora combidome, ofrece tam
bién la flexibilidad de producto y diseño que
los clientes han aprendido a esperar de las
máquinas llenadoras SIG. La flexibilidad de
producto de la máquina llenadora combidome
riha WeserGold Getränke
GmbH & Co. KG ofrece ahora
agua mineral de la marca
Extaler en combidome 500 ml.
proporciona la base para poner en práctica
modernos conceptos para productos con nive
les bajos y altos de viscosidad, en total sintonía
con las actuales tendencias de consumo.
En palabras de Margarita Maier: “Creemos
que combidome 500 ml es el tamaño de volu
men perfecto para productos ‘sobre la marcha”;
ya se trate de un fabricante que quiera sacar
bebidas de desayuno, productos orgánicos pre
mium, smoothies, bebidas energéticas o quizá
productos dirigidos a grupos específicos como
mujeres preocupadas por la salud o ‘Los que
mejor envejecen’, puede hacerse de manera
eficiente, eficaz, de una forma que se puede
comercializar inmediatamente”.
Tamaño de volumen perfecto para tomar sobre la marcha: combidome 500 ml.
5
Fotografía: Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos
En septiembre de 2015, ebba inició una amplia campaña de marketing con anuncios en la televisión y publicidad.
6
Primeros néctares con trozos de fruta en Sudamérica
La compañía brasileña Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos (ebba)
lanzó néctares de fruta con trozos de auténtica fruta en combiblocMini
200 ml: toda una innovación para el mercado de Sudamérica.
L
os néctares con trozos de auténtica
fruta, envasados para su larga conser
vación en envases de cartón de peque
ño formato, suponen toda una inno
vación en Brasil.
“La gente experimenta una sensación
totalmente nueva al probar los néctares de la
nueva gama de productos ‘Maguary Pedaços’.
Con cada sorbo, los consumidores experimen
tan la textura fuera de lo común de las bebi
das. Los trozos de auténtica fruta proporcionan
un sabor particularmente intenso”, comenta
Fábio Levalessi, Director Comercial de ebba,
los dueños de la marca Maguary. Los nuevos
néctares se hallan disponibles en Melocotón,
Piña, Manzana y Mango.
La paja para beber, que puede usarse para
beber directamente del envase, tiene un diá
metro extra largo para que los trozos de fruta
fluyan perfectamente. Los productos, disponi
bles en los principales mercados y supermer
cados de Brasil, son ricos en vitaminas, lo que
los convierte en una sana alternativa a otros
snacks como las chocolatinas. Las bebidas son
también perfectas para llevar y tomar sobre la
marcha, y satisfacen el gusto de pequeños y
grandes. El lanzamiento de mercado de los
nuevos productos incluía promoción y degus
tación en los puntos de venta.
Salud y disfrute
Los productos Maguary con trozos de autén
tica fruta se han hecho realidad gracias a la
tecnología drinksplus de SIG. Luciana Galvão,
Directora de Marketing de SIG Combibloc
América, explica: “Las bebidas con trocitos
perceptibles captan la atención en todo el
mundo. Con la tecnología drinksplus, los
fabricantes pueden añadir a sus bebidas de
forma rápida y flexible extras saludables
como trozos de fruta y verduras, coco rallado
o cereales – adaptados perfectamente al gus
to de los consumidores modernos. Hoy en día,
la gente quiere disfrutar de una dieta sana
y equilibrada, pero al mismo tiempo busca
nuevas experiencias de sabor, momentos de
puro disfrute y texturas fuera de lo común.
Por eso, los conceptos de bebidas con extras
perceptibles realmente suponen para el con
sumidor toda una experiencia sensorial que
paladear”.
Maguary es una de las marcas más popu
lares de Brasil. La marca nació hace más de
60 años, y es líder de mercado en Brasil en los
segmentos de produtos de concentrados de
zumos y zumos directos. Con el lanzamiento
de mercado, se espera que la marca se haga con
una cuota considerable en el segmento de
bebidas listas para beber.
/// REVISTA SIG COMBIBLOC 3/15 7
performancePLUS :
el contrato de servicio
de SIG basado en el
rendimiento
Las demandas sobre cualquier moderna compañía llenadora del sector
de alimentos son cada vez más exigentes. Con performancePLUS,
SIG cofrece un paquete de servicios que potencia el rendimiento en
las operaciones de producción de sus clientes, y les ayuda a conseguir
sus objetivos.
8 REVISTA SIG COMBIBLOC 3/15 ///
E
sta no es una oferta de servicio ‘en
serie’, sino un paquete de servicios
hecho a la medida de las necesidades
particulares del cliente, con el propósito
de aumentar la eficiencia y reducir el Coste
Total de Propiedad (TCO). Con performancePLUS ,
SIG Combibloc ofrece a sus clientes un lógico
paso adelante en los beneficios que aporta el
servicio clásico: un acuerdo de servicio que
asegura al cliente un rendimiento mejorado de
la línea de llenado.
Las cambiantes necesidades del mercado y
la creciente presión sobre los costes requieren
una producción ajustada y eficiente. Todo ha
de ser examinado. Los costes de llenado solo
pueden reducirse significativamente mediante
una alta capacidad de producción y estabilidad
en el proceso de producción. Los procesos de
producción estables mejoran igualmente la se
guridad de planificación respecto de los gastos
de explotación. Con el objeto de asegurar
esto, SIG ofrece el nuevo acuerdo de servicio
performancePLUS .
¿Cómo funciona performancePLUS?
performancePLUS se basa en un modelo de pago
conforme al rendimiento. La fijación de
precios consta de dos componentes: un pago
básico y una comisión ligada al rendimiento,
vinculada al objetivo de rendimiento acordado
conjuntamente. Junto a sus clientes, SIG
desarrollará un paquete de medidas técnicas
y organizativas orientado a la obtención de
resultados, que mejora el rendimiento en sus
operaciones de llenado.
Primeramente, SIG llevará a cabo un aná
lisis preliminar de las condiciones in situ.
Un equipo de expertos compuesto por especia
listas técnicos, expertos en rendimiento,
microbiólogos, técnicos de servicio y analistas
de SIG, someterá las máquinas llenadoras y el
equipo asociado a un detenido examen. Este
análisis cubre todos los factores que afectan al
rendimiento del proceso de producción.
Con el objeto de formar un paquete de ser
vicios performancePLUS eficiente y efectivo, este
análisis se centrará en la organización técnica,
los procesos de producción y las medidas de
higiene, así como en las destrezas y conoci
miento de los operarios y técnicos de
maquinaria.
Basado en este análisis, se determina el es
tado de rendimiento actual, Efectividad Global
del Equipo (OEE – Overall Equipment Effective
ness), y se identifica si existen posibilidades de
mejora en el proceso de producción. Junto con
el cliente, SIG definirá entonces un sistema de
medida del rendimiento teniendo en cuenta los
objetivos a medir acordados. De acuerdo con
esto, SIG ofrece un paquete de servicios a
performancePLUS : mayor efectividad, menores costes
• Seguridad en la planificación en cuanto a capacidad disponible, eficiencia de la máquina,
almacenamiento y personal requerido
• Reducción de paradas imprevistas de la máquina
• Rendimiento fiable y evitación de horas de trabajo extraordinarias
• Mejora de procesos estándar
• Mejor comprensión técnica
• Reducción de costes de llenado
• Mayor producción con la misma capacidad
performancePLUS:
Previsibilidad y estabilidad en el proceso de producción
performancePLUS
El rendimiento de línea
elimina la incertidumbre
imprevisible afecta
del funcionamiento
a la producción y
operativo continuo y
a los gastos de explotación hace que este sea más
fácil de planificar
TFC* con contratos
de servicio tradicionales
TFC* con
performancePLUS
1.000
unidades
1.000
unidades
*Total Filling Costs/Total Costes de llenado (Costes de llenado por 1.000 unidades)
incrementar su volumen de pro
medida que optimiza el proceso
ducción utilizando un equipo
de producción. Los elementos
“performancePLUS
de llenado ya existente.
clave son las medidas técni
aumenta la seguridad de Sebastian Klamke, Director
cas y mejoras organiza
planificación y la estabilitivas, como procesos ruti
de Servicio Global de SIG,
dad
en
el
proceso
de
llenado.
narios optimizados o
comenta: “Seguiremos de
formación extra para los Y esto se traduce en una pro- sarrollando otros produc
empleados del cliente. Si ducción más eficiente y una tos de servicio para grupos
reducción de costes.”
este tipo de medidas se po
de clientes específicos.
nen en práctica de forma
Nuestro propósito es conse
Sebastian Klamke
conjunta, SIG asegura un in
guir el producto adecuado
cremento específico en el
para cada cliente para finales de
rendimiento.
2016. Y queremos obtener una res
performancePLUS es de interés para dis
puesta tan positiva como la que ya hemos
tenido con performancePLUS ”.
tintos grupos de clientes. Desde grandes com
pañías que operan de forma cada vez más cen
trada en los procesos y que gestionan la
producción en gran medida a través de datos
Si desea obtener más información sobre performance PLUS,
clave, hasta pequeños negocios que desean
le invitamos a ponerse en contacto con: [email protected]
Entrevista con Sebastian Klamke, Director de Servicio Global de SIG Combibloc,
sobre el nuevo contrato de servicio performancePLUS .
»Nuestra impresión es que
nuestros clientes estaban
esperando justo una oferta
de servicio como esta.«
Sr Klamke, en su opinión,
¿qué es lo que caracteriza a
un buen servicio?
Klamke: Cuando un fabricante
de alimentación opta por SIG,
nuestro objetivo es facilitar que ese
cliente haga el mejor uso posible
de nuestra tecnología. Nuestro
trabajo consiste en aconsejar, formar y apoyar al cliente de forma
que pueda fabricar sin problemas
y con la máxima eficiencia. Para
nosotros, el éxito de nuestros clientes es tan importante como nuestro
propio éxito. Por tanto, es también
nuestro objetivo, junto con los
clientes, afrontar los retos actuales
y encontrar soluciones adecuadas.
Y como los productos, las fábricas
y el personal de nuestros clientes
son únicos, examinamos muy estrechamente cada caso individual.
Teniendo todo esto en cuenta,
creamos performancePLUS, la oferta
de servicio más reciente de SIG.
¿Qué es lo que hace tan
especial a performancePLUS en
comparación con otras ofertas
de servicio de SIG?
Klamke: Anteriormente, proporcionábamos a nuestros clientes un
12
buen servicio técnico y un suministro fiable de piezas de repuesto.
Había también ofertas de servicio
disponibles para ciertas áreas como
formación o asesoría. Para poder
responder a las necesidades del
mercado actual, la mayor presión
sobre los precios y las crecientes
demandas del consumidor, necesitábamos nuevos enfoques y ofertas
de servicio. Un primer paso en la
revisión y optimización de los procesos de producción en su totalidad
lo constituyó nuestra Asesoramiento
sobre Excelencia Operativa (AEO).
Y ahora damos un paso más allá:
performancePLUS no es una oferta de
servicio en serie, sino un paquete
de servicios hecho a la medida del
cliente, con el objetivo de incrementar la eficiencia y reducir el TCO.
Tras un amplio análisis in situ,
trabajamos conjuntamente con el
cliente para desarrollar medidas
que optimicen sus procesos. Si estas
medidas se ponen en práctica, aseguramos al cliente como parte del
paquete de servicio performancePLUS
un rendimiento significativamente
mayor de sus líneas de llenado –
un incremento superior al 5% no
es algo inusual. El cliente paga por
un nivel determinado de rendimiento de la línea de llenado, y no
por llevar a cabo un servicio específico. Otra diferencia de la oferta
de asesoramiento ya existente de
SIG estriba en que el cliente no
solo recibe recomendaciones, sino
que se le facilita además un completo apoyo en la implementación
de cualquier medida.
¿Han recibido ya algún feedback de sus clientes respecto
de performancePLUS?
Klamke: El paquete de servicios
está especialmente diseñado para
compañías orientadas al rendimiento, que trabajan de forma
muy centrada en los procesos y
gestionan la producción en gran
medida a través de datos clave.
Queríamos ofrecer a estos clientes
un paquete de servicios que les
resultara atractivo y no supusiera
riesgo alguno. Ya se han firmado
los primeros contratos, y se están
negociando otros mientras hablamos. Nuestra impresión es que los
clientes estaban esperando justo
una oferta como esta.
performancePLUS con una
compañía de Coca-Cola
Santa Clara, una compañía de Coca-Cola, es uno de los primeros clientes
que decidió mejorar la eficiencia de su planta con performancePLUS .
S
anta Clara es uno de los clien
tes más importantes de SIG
Combibloc en México. La
planta Santa Clara está
ubicada en Pachuca City, 96 km al
norte de México DF. El proyecto
se inició en abril de 2015 con una
inspección que llevaron a cabo
expertos de SIG. Dicha inspección
abarcaba tres líneas de llenado, y el
objetivo era incrementar la Eficacia
Total del Equipo (OEE) para aprovechar
todo el potencial del equipo existente. Esto se
consiguió trabajando más estrechamente con
el cliente, contando con un plan de manteni
miento anual, un programa de formación del
cliente, y seguimientos diarios para evitar
asuntos recurrentes. Aunque el proyecto aún
no ha terminado, el cliente ya se está benefi
ciando de los resultados: una mayor producción
con el mismo equipo y un proceso de produc
ción sin problemas.
Francisco Muñoz, Director de Planta de
Santa Clara, comenta: "Desde el inicio del con
cepto performancePLUS introducido por nuestro
exclusivo proveedor de equipo aséptico SIG,
nuestra impresión es que ambos equipos tra
bajan juntos de forma más estrecha y prestan
más atención a nuestras operaciones diarias.
El dar con rápidas soluciones a cuestiones
recurrentes ha supuesto todo un reto
en los últimos años, pero estamos
convencidos de que para nosotros
ha sido la decisión acertada,
viendo las mejoras ya consegui
das en OEE y las que se darán en
el futuro. Aunque sigue habiendo
problemas que tendrán que abor
darse, la forma estructurada en la
que se analizan los problemas y se
ponen en práctica las soluciones nos
ayudarán a satisfacer las demandas de
un mercado de tan acelerado crecimiento
como el nuestro."
Responsable del proyecto performance PLUS en Santa
Clara (desde la izquierda): Alfredo Reyes (SIG), Francisco
Muñoz (Santa Clara) y Ferdinand Schneller (SIG).
Ahorre tiempo y dinero
con archivos maestros FDA
Las máquinas llenadoras de SIG tienen lo que se conoce como ‘archivos
maestros FDA’ y por tanto han validado los procesos de esterilización.
Esto ofrece las mejores condiciones para una rápida aceptación por parte
de las autoridades sanitarias y del sector de alimentación de los EE.UU.
14
L
os EE.UU requieren la conformidad con
normas y regulaciones estrictas en lo
que respecta a las instalaciones y méto
dos de producción de alimentos. En una
gran diversidad de áreas del sector de alimen
tación, la US Food and Drug Administration
(FDA) es el responsable de comprobar esa
conformidad.
Eso significa que antes de que un fabricante
de alimentos inicie la fabricación de un pro
ducto de alimentación de larga conservación
en los EE.UU, el proceso de fabricación y las
instalaciones de producción asociadas deben
ser registrados y testados para su conformidad.
La FDA se ocupa de esta tarea en el área de ali
mentos que contienen menos del 2% de carne
seca o del 4% de carne fresca, y para productos
que se mantendrán por un periodo de tiempo
prolongado sin refrigeración y que son poco
ácidos, con un valor pH superior a 4,6. Además,
los productos deben tener una actividad de
agua de 0,85 o superior – es decir, no hacerse
no perecederos por deshidratación (productos
desecados).Los métodos de producción para
bebidas de soja y leche uperizada, que en su
mayor parte salen al mercado en envases de
cartón asépticos, se encuentran por tanto
entre las categorías que se someten a una
validación obligatoria especial de los procesos
de fabricación.
Esta validación conlleva un tiempo y gasto
considerable, e implica cierto grado de incerti
dumbre si el cliente adquiere una máquina
llenadora y tiene entonces que hacerla validar
in situ y enviar los resultados a la FDA para su
aprobación.
Con el fin de ahorrarle al cliente este tiempo
y gasto, SIG ha solicitado los llamados archivos
maestros FDA para la totalidad de sus máqui
nas. Con este fin, se valida previamente una
serie completa de máquinas y se envían los
resultados a la FDA. Un archivo maestro FDA
contiene toda la información relacionada con
las funciones de la máquina y la efectividad de
los procesos de producción relacionados con la
esterilidad que se emplean en el llenado de
productos poco ácidos en envases de cartón
asépticos. Tras revisar los datos, la FDA emite
un documento de conformidad, conocido
como “carta de no objeción”, para los procesos
de maquinaria presentados.
Hanno Geissler, Director de Competence
Pool Aseptic Processing y responsable de los
archivos maestros FDA en SIG Combibloc,
explica: “Utilizando los archivos maestros FDA,
podemos proporcionar a nuestros clientes todos
los datos, información y documentación de
apoyo necesarios que requiere la FDA en rela
ción con nuestras máquinas llenadoras. De
esta forma, los fabricantes de alimentación
pueden estar seguros de poder iniciar la pro
ducción de forma rápida y segura en máquinas
llenadoras de SIG Combibloc. La mayoría de
nuestros modelos de máquina llenadora ya se
han presentado a la FDA a través de sus archi
vos maestros, y por tanto son idóneas para la
producción tanto en los EE.UU como para la
producción de productos para importar al
mercado de los EE.UU. Por consiguiente, han
validado procesos de esterilización que ofrecen
las mejores condiciones para una rápida acep
tación por parte de las autoridades sanitarias
y del sector de alimentación de los EE.UU. Los
archivos maestros FDA ahorran a nuestros
clientes tiempo y dinero”.
Para más información sobre archivos maestros FDA, le
invitamos a ponerse en contacto con: [email protected]
Del tarro de cristal al envase de cartón: Waitrose
opta por combisafe
La marca blanca de la gama de productos passata, ahora disponible en
envases de cartón termorresistente de SIG Combibloc.
16
W
aitrose cambia de envase para
su propia marca de la gama
Passata, sustituyendo el tarro
de cristal por el envase de
cartón termorresistente combisafe de SIG. El
distribuidor premium de alimentación utiliza
rá a partir de ahora la flexible tecnología de
llenado de SIG Combibloc y el envase de cartón
termorresistente para su propia marca de pro
ductos Passata con albahaca y Passata con ajo y
cebolla, cambiando así el tarro de cristal de 680
g por el envase de cartón combisafe de 500 ml.
John Vine, Category Manager de Waitrose
para esta iniciativa, comenta: “Cambiar al en
vase de cartón combisafe significa que ahora
podemos ofrecer a nuestros exigentes clientes
una alternativa duradera más ligera, que tam
bién garantiza una calidad y protección de
producto de primera clase, desde nuestros
almacenes hasta el armario de la cocina.”
"Los productos de passata los llenará La
Doria en Italia en máquinas de llenado de ali
mentos de SIG Combibloc. Mediante el uso de
tres unidades de llenado modulares puede lle
narse una inmensa diversidad de productos
en combisafe; el tamaño y cantidad de los
ingredientes de productos con trozos puede
variar prácticamente en todos los sentidos, y
medirse con total precisión. Una vez se han
llenado los productos en el envase de cartón,
que está abierto en la parte superior, esta parte
se sella por ultrasonido. Luego los envases son
transportados automáticamente a una auto
clave. Envase y producto se esterilizan con
juntamente. En el área de envases de cartón
para alimentos de larga conservación, la uti
lización de una autoclave rotatoria supone
toda una primicia mundial, y proporciona una
óptima distribución de temperatura en el in
terior del envase de cartón.
Debido a su forma rectangular, fabricantes
y distribuidores como Waitrose se beneficiarán
de una máxima eficiencia de almacenamiento
y transporte, así como de una óptima
Waitrose cambia de envase para su propia marca de
la gama Passata, sustituyendo el tarro de cristal por
combisafe.
utilización del espacio en los estantes en la ca
dena de suministro. Los envases de cartón
combisafe llenan el espacio disponible en los
lineales del supermercado un 30% mejor que
las latas de metal para alimentos, y además tie
nen un gran impacto visual.
SIG Combibloc ofrece una abertura de per
foración completa para combisafe, lo cual sig
nifica que el consumidor puede arrancar la
parte superior del envase de forma sencilla y
segura sin la necesidad de usar tijeras. Esto
permite un fácil vertido e incluso extraer con
una cuchara todo el contenido del envase, evi
tando así que se desperdicie alimento.
John Vine prosigue: “El impacto ambiental
del envase de cartón será también un factor
importante tanto para Waitrose como para
nuestros clientes con conciencia ecológica. El
bajo peso del envase de cartón, que se debe al
uso eficiente en recursos de materias primas,
más el excelente rendimiento ecológico del
cartón en crudo, son factores fundamentales
que explican la razón de que combisafe tenga el
mejor rendimiento ambiental.”
Deepanjan Roy, Director ejecutivo de
CHI Limited
El fabricante nigeriano de alimentos CHI Ltd. lanza la bebida de malta ‘Malt & Milk’ de la marca Hollandia.
18
Foto: monkeybusinessimages/iStock/Thinkstock
‘Hollandia Malt & Milk Drink’ combina
los positivos efectos beneficiosos para
la salud asociados a la leche y la malta,
y se posiciona como “El gran batido de
Nigeria”. Sin embargo, el Gran batido de
Nigeria no se refiere solo a Hollandia
Malt & Milk como producto, sino también
al estilo de vida activo y aventurero de los
jóvenes de espíritu de Nigeria, continuamente a la búsqueda de nuevas cosas por
explorar. El producto te incita a romper
con la rutina y a disfrutar de la vida de
nuevas maneras. En otras palabras, se
basa en la opinión de que la magia ocurre
cuando uno “se agita” y encuentra nuevas
formas de hacer o de expresar las cosas
aparentemente corrientes de la vida.
Energía sin cafeína:
bebidas de malta
Los conceptos de bebida de malta ganan en popularidad.
Prometen un gran potencial porque están en sintonía con dos tendencias:
contienen menos azúcar y se basan en ingredientes naturales.
E
n el sector de refrescos y bebidas lác
teas, existen en la actualidad dos ten
dencias que los fabricantes de alimen
tos no pueden ignorar: en la medida de
lo posible, las bebidas deberían elaborarse al
100% con ingredientes naturales, y no conte
ner azúcar añadido. Teniendo esto en cuenta,
las bebidas de malta prometen un gran poten
cial, porque los productos están en sintonía
con ambas tendencias. Sobre todo en Oriente
Medio, África y sureste asiático, las bebidas de
malta son muy populares. La malta puede
usarse de forma creativa en una enorme varie
dad de formulaciones de producto, por lo que
las bebidas de malta pueden posicionarse
ampliamente.
Kalayanee Poonasawasombat, Ph.D., Res
ponsable del Clúster de Marketing Asia-Pacífico sur de SIG Combibloc, comenta: “En la in
dustria de bebidas, los fabricantes pueden
aportar un innovador valor extra a productos
en una amplia gama de segmentos diferentes,
utilizando la malta como ingrediente. Son po
sibles las combinaciones de leche y malta, al
igual que lo son las formulaciones que utilizan
fruta y malta, o yogur y malta; y los extractos
de malta se ajustan también perfectamente al
cruce con diversos sabores naturales. Los sa
bores de chocolate o café son un complemento
perfecto a la malta, y también combina bien
con la fruta. Existen todo tipo de posibilidades
para crear bebidas sanas y deliciosas, y en este
preciso momento prometen buenas perspecti
vas de éxito”.
La malta se produce haciendo germinar y
secando granos de cereal como cebada, trigo,
centeno o espelta en un proceso de malteado.
Para el posterior procesamiento en alimentos,
se machacan o se muelen los granos. En aplica
ciones para alimentos, la malta es más conoci
da en todo el mundo por su uso en la fabrica
ción de bebidas alcohólicas, sobre todo en la
elaboración de la cerveza. La malta se utiliza en
la producción de whiskey también, e igualmen
te como ingrediente en panadería y repostería,
dulces, y en la cerveza de malta sin alcohol, o
la llamada ‘Nährbier’ (cerveza nutritiva).
Otro uso clásico de la malta es en bebidas
de desayuno. Las dulces alternativas sin cafeína
a los productos de café no solo son consumidas
por adultos sino también por niños. Marcas
como Ovaltine (Ovomaltine en algunos países
europeos) y Horlicks son empresas bien cono
cidas en el sector, que durante muchas
19
“Los fabricantes
pueden aportar un
innovador valor extra a
productos en una amplia
gama de segmentos
diferentes, utilizando la
malta como ingrediente.”
Kalayanee Poon-asawasombat
décadas se han hecho un nombre en di
versas partes del mundo con polvo para pre
paración instantánea de bebidas de malta;
pero estas bebidas de marca también se en
cuentran disponibles en productos listos para
beber. En Vietnam, por ejemplo, Friesland
Campina comercializa bebidas Ovaltine en
envases de cartón asépticos.
Proteína de primera calidad
En su origen, las bebidas de malta eran pro
ductos vigorizantes, reconstituyentes, para
niños en edad de crecimiento, así como para
personas enfermas y gente mayor. Pero los at
letas pronto descubrieron también estos pro
ductos. Las bebidas de malta son una buena
fuente de energía, porque la malta está llena
de vitaminas, minerales, almidón y oligoele
mentos. Los nutrientes de las bebidas de malta
son rápidamente absorbidos y procesados por
el organismo. Las bebidas de malta, que por
naturaleza tienen un dulce sabor a nueces,
ligeramente mantecoso, son por tanto una
fuente ideal de energía para la actividad física y
20
mental. Gracias a sus proteínas de alta calidad,
las bebidas de malta también pueden aliviar el
estrés. Suponen una alternativa sana y de gran
sabor a los refrescos dulces y muy calóricos.
Las modernas bebidas de malta en particu
lar tienen el potencial de que se venden bien;
son grandes éxitos de venta en países donde
hace tiempo que gozan de popularidad, como
en algunas partes de Asia. Pero en la actuali
dad también se abren paso en países donde la
malta es en gran parte una novedad, por ejem
plo en Oriente Medio y África. En Nigeria, por
ejemplo, las bebidas de malta se están consoli
dando como populares bebidas para saciar la
sed. Mucha gente en Oriente Medio y África
se abstiene de tomar alcohol por razones reli
giosas, pero disfruta del aromático sabor de la
cerveza. Por esa razón, el sabor de la malta es
extremadamente popular en esas regiones.
Nueva en Nigeria: bebida de malta ‘Malt &
Milk Drink’ de Hollandia
Las innovaciones y los conceptos de producto
con frecuencia pueden adaptarse para atender
a las preferencias de sabor de las respectivas
regiones y del grupo objetivo al que se dirigen.
Por ejemplo, con su Hollandia Malt & Milk
Drink, el mayor fabricante de Nigeria de zu
mos, néctares, refrescos y productos lácteos
líquidos, CHI Ltd., tiene su vista puesta en un
consumidor dinámico que busca bebidas na
turales, sabrosas y saludables para recargar las
propias reservas de energía del organismo de
forma rápida y efectiva entre comidas.
"Hollandia Malt & Milk Drink” es una
combinación de leche y malta previamente
mezclada, lista para beber, que combina la
energía de la malta y lo bueno de la leche en un
mismo sorbo. Con anterioridad, los consumi
dores mezclaban bebidas de malta con leche
para obtener esta combinación rejuvenecedora.
“Hollandia Malt & Milk Drink” responde a esa
necesidad siendo la combinación previamente
mezclada de malta y leche que se buscaba. El
lanzamiento de mercado del nuevo producto
en envases de cartón asépticos combiblocMini
200 ml se ve acompañado de vídeos en la tele.
‘MILO’: un producto clásico en Asia
Las ventas de bebidas de malta RTD siguen
experimentando un positivo crecimiento
también en Asia. En Indonesia y otros países
asiáticos, Nestlé tiene en el mercado, bajo la
marca “MILO”, una bebida con malta de cebada y sabor a chocolate que es todo un éxito de
ventas. La cebada es particularmente rica en
fibra y vitamina B. El producto se dirige principalmente a adolescentes que necesitan una
sana inyección de energía entre las comidas.
‘MILO’ se ofrece en envases de cartón con
volúmenes de 125 y 200 ml.
Kalayanee Poonasawasombat, Ph.D., ex
plica: “MILO en envases de cartón se ha convertido en un producto clásico. Para muchos
asiáticos, las bebidas de malta están estrecha
mente ligadas a buenos recuerdos de la infan
cia, y así quieren transmitírselo a sus propios
hijos. Así que ahora la siguiente generación
también disfruta de las deliciosas y nutritivas
bebidas. Además, “MILO“ se vende extremadamente bien como producto RTD. Ahora lle
nan los productos en una máquina llenadora
CFA 124 de SIG – máquina que puede llenar
hasta 24.000 envases de cartón por hora –”.
Potente bebida natural
Nestlé Indonesia ofrece ‘MILO’: una bebida de malta
especial para niños activos, que es también el tema que
aborda la campaña de publicidad.
Y también Vietnam emerge como potente mer
cado para las ventas de bebidas de malta. Kala
yanee Poonasawasombat, Ph.D., comenta:
“Kantar Worldpanel ha calificado los Alimentos y Bebidas tónicos, a los que originalmente
pertenecen las bebidas de malta, de ‘Categoría
en pleno auge’ en las ciudades de Vietnam. Des
de el segundo trimestre de 2014, se ha produ
cido un significativo crecimiento de volumen
en dos cifras porcentuales, en comparación con
el año anterior: un volumen de más del 38%,
por ejemplo, para el tercer trimestre.
21
Foto: Jupiterimages/Stockbyte/Thinkstock; NutiFood
grupo objetivo en mente, la decoración del
Además de ‘MILO’ de Nestlé y Ovaltine de
envase se diseña de forma que capte la
FrieslandCampina, otros clientes han lanza
atención de los niños y al mismo
do ahora bebidas de malta que se
tiempo destaque las positivas
beneficiarán de este positivo decualidades del producto.
sarrollo de mercado”.
Los diseños del envase
NutiFood, por ejem
“Kantar Worldpanel
muestran a niños acti
plo, ha presentado en los
ha calificado los Alimentos
vos practicando depor
lineales de los super
y Bebidas tónicos, a los que
tes populares como
mercados de Vietnam
originalmente pertenecen
fútbol, baloncesto y
‘NuVi, una nueva
las bebidas de malta, de
bádminton, y hace
bebida de malta RTD
‘Categoría en pleno auge’
mención del calcio, vi
para niños, que se en
en Vietnam.”
tamina D, fósforo y zinc
cuentra disponible en
Kalayanee Poon-asawasombat
para un sano crecimien
combiblocMini 125 y 200
to, así como de la malta y
ml. NuVi es una potente
la vitamina B para el fortale
bebida natural que combina
cimiento general, tanto en la es
los sanos nutrientes de la leche y
cuela como durante el tiempo de ocio.
los cereales, por lo que resulta perfec
El lanzamiento de mercado de los productos
ta fundamentalmente para niños en edad de
se ve acompañado por una serie de activida
crecimiento. El principal grupo objetivo para
des de marketing como vídeos en Internet
las bebidas NuVi es el de los niños de edades
y publicidad en los supermercados.
comprendidas entre los 4 y 12 años. Con este
Perfecto para niños activos y en edad de crecimiento: bebida de malta ‘NuVi’ de NutiFood, Vietnam.
22
Foto: Super Corbis/F1online
‘Super SuSu’ de Vinamilk se posiciona como "energía para el cerebro" y se dirige a niños de entre 4 y 12 años de edad.
Energía para tu cerebro
Otra nueva bebida de malta en el mercado de
Vietnam es ‘Super SuSu’ de Vinamilk. Bajo el
eslogan ‘Super SuSu: energía para tu cerebro’,
la bebida de malta con sabor a chocolate de
Vinamilk se dirige fundamentalmente a niños
de entre 4 y 12 años de edad, que necesitan
de una inyección de energía sobre todo duran
te su aprendizaje. Estas bebidas vienen en
tamaños de volumen de 125 y 200 ml en
combiblocMini. Los personajes de dibujos
animados de los envases muestran a niños y
niñas deportistas y activos, y expresan la idea
de que aprender es algo divertido con la ade
cuada ración de energía. El lanzamiento de
mercado de “Super SuSu” también se ve acom
pañado de anuncios en la televisión y activi
dades de promoción en el punto de venta.
En palabras de Kalayanee Poon-asawasom
bat, Ph.D.: “Tratar de garantizar que los
alimentos que se consumen sean lo más sanos
y naturales posibles es una de las principales
tendencias de consumo que pueden verse no
solo en Asia sino globalmente. Las bebidas de
malta suponen una sana alternativa a las
bebidas energéticas con cafeína y ricas en
calorías. Esperamos que en el futuro aparez
can en el mercado muchas otras bebidas de
malta que contengan de forma explícita poten
tes sustancias de la naturaleza”.
Aquí podrá ver varios ejemplos de anuncios en la
televisión:
CHI/Nigeria:
http://kurz.link/38X
http://kurz.link/397
NuVi/Vietnam:
SuperSuSU/Vietnam:
El primer cliente de SIG
en Costa Rica: Dos Pinos
Foto: Dos Pinos
La mayor cooperativa de América Central opta por la tecnología de
llenado SIG Combibloc.
Planta de producción de Dos Pinos en Alajuela.
L
os productos de Dos Pinos son la prime
ra opción para los consumidores de Cos
ta Rica, tal como confirma el informe
anual “Brand Footprint” de 2015, publi
cado por Kantar Worldpanel: el 99,7% de los
participantes en la encuesta dijeron que habían
adquirido productos de Dos Pinos durante el
año anterior. Esta exitosa cooperativa – la
mayor compañía láctea de Centroamérica y el
Caribe – se ha convertido ahora en el primer
cliente de SIG Combibloc en Costa Rica.
Costa Rica es una nación de consumidores
de leche, con un consumo medio anual per
cápita de 200 litros, lo que sitúa al país en
24
tercer lugar en Sudamérica y Centroamérica,
tras Argentina y Uruguay. Este entorno de
mercado, la calidad del producto y la innova
ción constante hacen de Dos Pinos una de las
compañías lácteas más importantes y conoci
das de Centroamérica y el Caribe.
Dos Pinos se fundó en Costa Rica en 1947,
cuando 25 ganaderos se unieron para comer
cializar conjuntamente su leche con el fi n de
garantizar unos precios más justos y más
estables. La cooperativa cuenta hoy en día con
1.400 proveedores de leche entre sus miem
bros; solo en Costa Rica tiene 3.900 emplea
dos, con otros 600 en los países vecinos. Se
centra en la fabricación de productos lácteos
puntera en cuanto a responsabilidad social
de alta calidad como leche, queso, yogur,
corporativa en diferentes estudios dirigidos
helado y mantequilla. La marca paraguas
por agencias de investigación.
“Dos Pinos” cubre más de 600 productos
distintos.
Socio de confianza
Dos Pinos está presente en un
Gonzalo Chaves, CEO de Dos
Costa
Rica
total de 10 países de Centro
Pinos, comenta: “Nos esforza
es una nación de
américa y Sudamérica, así
mos por ofrecer alimentos
consumidores de leche,
como en los EE.UU y el
de primera calidad, lo que
Caribe. En la actualidad,
significa que tenemos que
con un consumo medio
sus tres instalaciones de
emplear los ingredientes
anual per cápita de
producción procesan más
de la mejor calidad y ope
200 litros, lo que sitúa al
de 1,4 millones de litros
rar al más alto nivel tec
país en tercer lugar
de leche al día. La cartera
nológico. Estamos seguros
en Sudamérica y
de la compañía también
de que SIG Combibloc será
Centroamérica.
incluye ahora refrescos sin
un socio en el que podremos
gas además de productos de le
confiar en este contexto.”
che. Aparte de la propia Costa
La primera fase implicará la insta
Rica, Dos Pinos comercializa sus pro
lación de una máquina llenadora CFA
ductos en Nicaragua, Honduras, San Andrés,
712 en Alajuela para llenar envases de cartón
combiblocSmall y combifit-Small. Al principio,
la República Dominicana, El Salvador, México,
Guatemala, Panamá y los EE.UU, entre otros.
llenarán 16 productos de leche en combiblocSmall
Aunque en estas regiones otros productos de
250 y 330 ml, así como en combifitSmall 250 ml
marca blanca van en aumento, los consumido
con tapón de rosca combiSmart. En una fase
res siguen siendo muy fieles a la marca Dos
posterior, los zumos Dos Pinos se llenarán
Pinos, reconociéndola como la marca más que
igualmente en envases de cartón de SIG.
rida y respetada de Costa Rica en 2014 de
Si desea obtener más información sobre
acuerdo con Saatchi & Saatchi.
Dos Pinos, visite www.dospinos.com.
La estrategia de responsabilidad social cor
porativa de Dos Pinos se apoya en tres pilares:
nutrición, apoyo a poblaciones socialmente
Hechos y Cifras: Dos Pinos
vulnerables, y gestión ambiental sostenible.
Dos Pinos ha establecido un montón de pro
gramas y proyectos para ayudar a su equilibrio
proveedores de leche
ambiental, incluyendo amplias medidas para
recortar emisiones y adoptar medios ecológi
cos para el tratamiento de aguas residuales.
en Costa Rica y 600 en los países vecinos
Los sistemas de gestión ambiental ayudan a
registrar y evaluar procesos de producción, e
de litros de leche pueden procesarse al día en las tres
introducir después medidas con el objeto de
plantas de producción.
garantizar que siga mejorando el equilibrio
ambiental de la compañía. Estos esfuerzos, así
como los proyectos que se basan en los otros
disponibles bajo la marca paraguas Dos Pinos.
pilares, sitúan a Dos Pinos como compañía
1.400
3.900 empleados
> 1,4 millones
> 600 productos
25
Perfectamente equipado para procesar productos innovadores: la nueva unidad de intercambiador de calor Sterideal
ST5T-SPEC UHT.
Nueva unidad UHT amplía
las posibilidades de realizar pruebas en el combiLab
Una nueva unidad de intercambiador de calor suministrada por la unidad
de negocio Stork Food & Dairy Systems de JBT Corporation, se ha añadido
al equipo de la planta piloto de máquina llenadora en el combiLab de SIG.
El sistema de tecnología punta es perfecto para procesar una amplia gama
de productos innovadores antes de llenar asépticamente las bebidas en
envases de cartón de SIG Combibloc.
Foto: René Schiffer
E
n el combiLab, los desarrollos de producto como nuevos
conceptos drinksplus y desarrollos relacionados con
tecnología de llenado se someten a prueba en condicio
nes reales. Este servicio ayuda a convertir las ideas de
producto en casos de éxito.
Alto grado de automatización
La nueva unidad de intercambiador de calor Sterideal ST5TSPEC UHT, suministrada por la unidad de negocio Stork Food
& Dairy Systems de JBT Corporation, se suma a las instalaciones
del combiLab y complementa las posibilidades ya existentes.
Rudolf Flörke, Director de Tecnología Aséptica de SIG
Combibloc, comenta a este respecto: “La nueva Stork UHT de
nuestro combiLab es un modelo de mayor rendimiento que
nuestro anterior sistema UHT, y tiene en cuenta las flexibles
necesidades respecto al tratamiento térmico de una amplia
variedad de productos. Además, cuenta con un grado de auto
matización mucho mayor. Los clientes que utilizan nuestros
servicios en el combiLab se beneficiarán igualmente de
Foto: René Schiffer
Expertos procedentes de todos los sectores de bebidas se reunieron en la conferencia ‘BevTech Europe’ de la
International Society of Beverage Technologists (Sociedad Internacional de Tecnólogos de Bebidas, ISBT por sus
siglas en inglés).
partes del mundo, y están expe
estas ventajas, a la hora de
“Los clientes que
rimentando un desarrollo
trabajar con nosotros en el
utilizan
nuestros
muy positivo. Son posibles
desarrollo y fabricación de
servicios en el combiLab todo tipo de nuevas combi
innovadores conceptos de
producto en condiciones se beneficiarán igualmente naciones, y gracias a nuestra
de las ventajas de la
reales, y de poner a prueba
tecnología, son igualmente
nueva
unidad
UHT.”
la tecnología de proceso”.
factibles”.
Con la nueva Stork UHT y
Rudolf Flörke
sus posibilidades en cuanto al
Una estrecha red de expertos
llenado aséptico de innovadoras
La nueva Stork UHT se acaba de
exhibir en la conferencia ‘BevTech
bebidas con contenido en partículas,
Europe’ de la International Society of Beverse ha fijado el rumbo para el futuro.
age Technologists, patrocinada de forma con
Sven Fischer, Director de Tecnología Global
junta por Stork y SIG Combibloc, y celebrada
de SIG Combibloc, añade: “Sobre todo en el
en SIG en Linnich (Alemania).
campo de bebidas que contienen partículas de
El ISBT se fundó en 1952 como plataforma
producto perceptibles – conocidas como ‘inclu
para el intercambio de información y trans
siones’ – son de esperar unas cuantas cosas en
ferencia de conocimientos en el campo de la
el futuro. Bebidas que no solo se beben sino
tecnología de bebidas. La asociación estableci
que, de alguna manera, también pueden mas
da en Washington D.C. cuenta en la actualidad
ticarse se abren paso ahora desde Asia a otras
28
líquidos y refrescos sin gas. En este amplio
con más de 1.000 miembros. Es la única orga
grupo de expertos, reunimos a los especialis
nización en el mundo dedicada a los aspectos
tas procedentes de todos los sectores de la
científicos y técnicos del desarrollo, procesa
industria de bebidas, y nos sentimos
miento y tecnología de llenado, enva
orgullosos de ofrecer a nuestros
sado y distribución de bebidas no
clientes auténtico valor añadido
alcohólicas. Entre sus miembros
“Estamos
orgullosos
con una estrecha red de re
se incluyen tecnólogos de
de ofrecer a nuestros
nombrados expertos”.
bebidas, científicos y fabri
clientes auténtico valor
En el combiLab – la planta
cantes de bebidas, así como
proveedores de la industria añadido con una estrecha piloto de la máquina llenado
red de renombrados
de bebidas implicados en as
ra del SIG Combibloc – el
expertos.”
pectos técnicos y científicos.
foco de atención se centra en
En palabras de Sven
nuevos desarrollos de produc
Dr Sven Fischer
Fischer: “El ser anfitrión de la
to, y adaptaciones y otras me
conferencia BevTech Europe de
joras relacionadas con el sistema
este año brindó a SIG la oportuni
de llenado aséptico, con test en con
dad de presentar nuestra cartera combiLab
diciones reales. El objetivo es poner a prue
a una audiencia de profesionales de primer
ba de forma rápida y flexible prototipos de
orden, ello estrechamente ligado a que tam
materiales de envasado, máquinas llenadoras,
bién nosotros expusimos nuestra experiencia
envases de cartón y nuevos conceptos de pro
y nuestros proyectos actuales en relación
ducto, llevar a cabo series de prueba dirigidas
con la tecnología drinksplus. Utilizando esta
así como llenados de prueba, y proporcionar
tecnología, pueden procesarse y llenarse asép
información autorizada sobre el sistema de en
ticamente en envases de cartón bebidas que
vasado y el proceso de llenado en su conjunto,
contienen hasta un diez por ciento de partícu
tanto para proyectos internos como para clien
las naturales empleando nuestras máquinas
tes de SIG. El combiLab se halla ampliamente
llenadoras estándar para productos lácteos
equipado para estos pro
pósitos, con equipo
para procesamiento de producto y máquinas
llenadoras asépticas para bebidas y alimentos.
Los aplicadores para cierres y equipo de salida
Stork Food & Dairy Systems
forman parte igualmente de la gama.
de JBT Corporation
Sven Fischer declaró: “Nos complacer haber
podido dar la bienvenida a muchos miembros
Las principales actividades de Stork Food &
del ISBT, junto con invitados de nuestra base
Dairy Systems son el desarrollo, producción y
de clientes. Hubo mucha respuesta positiva an
suministro de líneas de llenado y procesamiento
te la variedad de presentaciones, intercambios
integrado para las industrias de lácteos, zumos,
de experiencias e ideas para poner en práctica
procesamiento de alimentos y farmacéutica
que ofrecimos en nuestro combiLab”.
(nutracéutica). Stork Food & Dairy Systems
amplía constantemente su experiencia y competencia en las áreas del llenado (aséptico),
procesamiento (UHT), fabricación de botellas de
plástico y tecnología de envasado de productos
Si desea más información sobre los servicios que presta
combiLab, le invitamos a ponerse en contacto con
de alimentación líquidos. www.sfds.eu
Katja Saragazki, Global Marketing: [email protected]
Del árbol, de vuelta al
árbol: agua de arce en
envases de cartón
El agua de arce requiere una solución de envasado que sea exactamente
su equivalente en cuanto a la naturalidad, y así, la compañía norteamericana “Drink Maple” ha lanzado agua de arce de Vermont en
combifitMidi 1.000 ml.
E
l agua de arce, el alma de los arces del
estado norteamericano de Vermont,
requiere una solución de envasado que
sea exactamente su equivalente en
cuanto a la naturalidad, en opinión de ‘Drink
Maple’. Por ello, esta ambiciosa compañía de
Massachusetts lanza ahora la nueva bebida de
moda americana en envases de cartón de SIG.
El sirope que se hierve a partir de la savia
del arce es popular en todo el mundo. El hecho
de que la forma original, el agua de arce pura,
sea también una fuente de nutrientes única,
sabrosa, hidratante y revitalizante, es un se
creto a voces que se propaga entre los consu
midores que siempre están al tanto de lo que
pasa. El agua de arce tiene un alto contenido
en minerales, oligoelementos, antioxidantes,
polifenoles y electrolitos; la refrescante agua
de arce es revitalizante y nutritiva, y tiene un
efecto reforzador sobre una serie de órganos y
funciones orgánicas, además de que se consi
dera que vuelve la piel más radiante. El agua
natural del árbol baja en calorías con un ligero
sabor endulzado se ofrece ahora en combifitMidi
1.000 ml y se dirigirá al consumidor preocu
pado por la salud y la belleza.
Kate Weiler y Jeff Rose, fundadores de
‘Drink Maple, comentan al respecto: “Básica
mente, el agua de arce es la bebida menos de
moda que se pueda imaginar. Los indios ame
ricanos y los equipos de exploradores que vi
nieron a América del norte empezaron a sacar
agua de los arces hace cientos de años. Estos
expertos de la naturaleza son los verdaderos
descubridores de los muchos beneficios para la
salud del agua de arce. No contiene lactosa ni
gluten, tiene muy pocas calorías, y cuenta con
46 nutrientes naturales – por ejemplo, contiene
más manganeso que una taza de col rizada. El
manganeso activa numerosas enzimas en el
organismo, fortalece los huesos, y potencia la
buena función del tiroides y el equilibrio del
azúcar en sangre”.
De un árbol a otro
En primavera, el agua de arce comienza a
correr en los árboles. Los nutrientes que el
árbol ha extraído de la tierra y recogido
durante el invierno fluyen por el árbol hasta
las puntas más extremas de las ramas. Kate
Weiler explica: “Ese es el momento en que se
recoge el agua de arce líquida directamente
de los árboles, de un modo tradicional
y completamente natural, sin dañar los
árboles. El agua de arce y los envases de
cartón van naturalmente de la mano, en el
sentido más literal de la expresión. Se trata
de un concepto armonioso en su totalidad
para todos aquellos que asumen responsa
bilidad por la salud y el medio ambiente, de
forma seria."
Es por esto que los envases de cartón
son ideales para el agua de arce. Los enva
ses de cartón están fabricados de hasta un
75 por ciento de madera, un recurso reno
vable y sostenible, lo cual reduce el consu
mo de materias primas fósiles como el
crudo. Y como los árboles absorben CO2
y liberan oxígeno al crecer, los bosques
gestionados de forma sostenible también
ayudan a proteger el clima.
Más acerca de Drink Maple en
www.drinkmaple.com.
Una ventaja en términos
de CO2 para producto y
envase: bebidas de altramuz en envases de cartón
Proteína de altramuz o lupino sin OGM como alternativa a la soja.
Foto: Prolupin/Ansgar Pudenz
C
El altramuz azul (Lupinus angustifolius)
se cultiva en Mecklenburg-Pomerania
occidental – regionalmente y sin ingeniería genética.
32
on sus umbelas de flores blancas, los altramuces
azules no solo son bonitos de contemplar; ahora mis
mo captan también el interés de la industria de ali
mentos. Investigadores del Instituto Fraunhofer de
Ingeniería de Procesos y Embalaje (IVV) de Freising, Alemania,
y Prolupin han encontrado una forma de producir a partir de
las semillas de altramuz el aislado de proteína de altramuz
(LPI) único, puramente vegetal, que es similar a las proteínas animales. Los investigadores recibieron el Deutsche
Zukunftspreis 2014 (el premio a la innovación y tecnología
de la Presidencia Federal alemana) por este innovador proce
so. En el mercado europeo, el alto contenido en proteína de
los altramuces podría convertir la planta en una alternativa
sin OGM e inocua para el clima a la soja importada de Asia
y Sudamérica. En Alemania, las primeras bebidas de altra
muces se hallan disponibles en envases de cartón asépticos
de SIG, bajo la marca paraguas MADE WITH LUVE. (LUVE
es una abreviatura del inglés LUpins y VEgan).
En el antiguo Egipto, Grecia y Sudamérica, las semillas de
altramuz eran consideradas un alimento básico de gran valor.
Sin embargo, debido a los componentes amargos que contie
nen, se fue perdiendo el interés por ellos. Mediante un
cuidadoso cultivo, a principios del siglo XX se desarrolló el
altramuz azul, con un contenido alcaloide mucho menor. Con
un contenido en proteína de entre el 36 y el 48%, las semi
llas de altramuz son muy ricas en proteínas, y en composi
ción material son parecidas a la soja. Las semillas contienen
todos los aminoácidos esenciales, incluyendo la lisina, que es
lo que hace que la proteína de altramuz sea
particularmente de gran calidad. El contenido
en grasa de los altramuces es del cuatro al sie
te por ciento, por lo que contienen mucha me
nos grasa y tienen menor potencial de alergia
que la soja. Además, los altramuces no contie
nen almidón, colesterol ni gluten, y son una
buena fuente de minerales y oligoelementos.
Malte Stampe, director ejecutivo de Prolu
pin GmbH, comenta: “Las semillas del altramuz
azul autóctono son la materia prima para la
proteína que extraemos utilizando un proceso
patentado y muy delicado desarrollado por el
Fraunhofer IVV. En los alimentos, la leche, la
carne y los huevos pueden sustituirse con la
proteína, por lo que los altramuces despiertan
el interés de los vegetarianos, veganos, y de
cualquiera que quiera contar con una dieta sa
na y variada que además sea inocua para el cli
ma. Los altramuces florecen especialmente
bien en suelos arenosos como los que se en
cuentran en el centro y norte de Europa, por lo
que pueden cultivarse en estas tierras, e igual
mente cosecharse y procesarse aquí. De este
modo, los altramuces cuentan con una ventaja
en términos de CO2 en comparación con la so
ja; no necesitamos traer los altramuces desde el
Semillas de altramuz
Foto: Prolupin/Angelika Heim
Con un contenido en proteína de entre el 36 y el 48%,
las semillas de altramuz son muy ricas en proteínas.
Contienen todos los aminoácidos esenciales, y suponen
una buena fuente de minerales y oligoelementos. Con
un contenido en grasa del cuatro al siete por ciento, los
altramuces contienen mucha menos grasa y tienen menor
potencial de alergia que la soja. Los altramuces no
contienen almidón, colesterol ni gluten.
Con la gama de productos ‘MADE WITH LUVE’,
Prolupin se dirige no solo a los veganos sino a todos los
consumidores preocupados por la salud.
otro lado del mundo, y por tanto se evitan las
emisiones de CO2 que generan las largas rutas
de transporte. Y además los altramuces son bue
nos para el suelo, pues lo enriquecen con
nitrógeno.”
Ventaja en términos de CO2
La gama de productos ‘MADE WITH LUVE’ incluye bebidas de altramuces, helado, postres,
alternativas al yogur, pasta, cremas para untar
y mayonesa. En palabras de Malte Stampe:
“Decidimos sacar nuestras bebidas de altramu
ces en envases de cartón. Los envases de car
tón de SIG salvaguardan la calidad de las bebidas, y protegen el medio ambiente, al igual que
nuestros productos de altramuces. Los envases
de cartón se componen de un promedio del
75% de madera, un recurso renovable. Eso sig
nifica que utilizan muchos menos recursos
fósiles, como el petróleo, que productos como
las botellas PET. Además, mientras crecen, los
árboles absorben CO2 y liberan oxígeno, por lo
que los bosques gestionados de forma sosteni
ble ayudan a proteger el clima. Por esta razón,
creemos que las bebidas de altramuces y los
envases de cartón casan muy bien, y los con
sumidores los encuentran más fáciles de
manejar que los productos competidores.”
33
NOTICIAS
El éxito de Coffee Mate en
envases de cartón en México
Nestlé México ha vuelto a ampliar
su exitosa y popular gama de cremas para café en envases de cartón
asépticos de SIG: toda una historia
de éxito. Lo que empezó en el verano
de 2013 con tres variedades de los
populares productos Coffee Mate
en combifitMidi 500 ml incluye
ahora 10 sabores diferentes que
se ofrecen en volúmenes de 500 y
750 ml. A estos les seguirán más
sabores. Todas las variedades se
caracterizan por no tener lactosa
ni colesterol, y por tanto son muy
bien toleradas.
Smoothies de Sunkist con
trocitos de fruta
El fabricante coreano Haitai Beverage ha lanzado dos smoothies
‘Sunkist’ de marca premium en
combiblocMini 200 ml. Parte de la
gama ‘My Real Smoothie’, las bebidas están disponibles en Manzana/
Mango con trocitos de manzana,
y Fresa con trocitos de melocotón.
Los trocitos de fruta proporcionan
a los smoothies una textura y
autenticidad muy especiales, y
ofrecen una experiencia de bebida
fuera de lo común. Con el lanzamiento de mercado de estos smoothies, Haitai Beverage presenta en
Corea otro producto premium en
la nueva categoría de productos
drinksplus con valor añadido
perceptible.
EE.UU: Mezclas para cóctel en
prácticos envases de cartón
Las mezclas para cóctel de Powell &
Mahoney – en colaboración con
Leahy-IFP Co. – introdujeron una
nueva línea de envasado para el
servicio de alimentación. Las mezclas
para cóctel de Powell & Mahoney se
ofrecen ahora en combiblocMaxi
1420 ml, por lo que a los barman le
resulta más asequible, rápido y fácil
crear deliciosos cócteles a cualquier
hora y en cualquier lugar. Los productos se ofrecen en los sabores
Margarita, Bellini de melocotón y
Bloody Mary, a los que seguirán
otros.
www.youtube.com/user/CappyEgypt
Huiyuan muestra combidome
en la EXPO de Milán
El Grupo chino Huiyuan participó
en la EXPO 2015 de Milán, Italia.
Desde el 1 de mayo hasta el 31
de octubre la compañía exhibió
también un zumo de desayuno
en combidome.
Foto: Huiyuan
Egipto: Coca-Cola opta por
el envase de cartón
Desde agosto de 2015, Coca-Cola
Egipto ofrece sus zumos y néctares
de la marca Cappy en envases de
cartón de SIG Combibloc. Las bebidas se encuentran disponibles en los
envases de cartón de pequeño tamaño combiblocMini, y en el formato de 1 litro combifitPremium. Esta
es la primera vez que Coca- Cola
Egipto opta por envases de cartón.
Anteriormente, los productos se
vendían únicamente en botellas
PET. El éxito de mercado del que
han disfrutado otros fabricantes de
bebidas egipcios con sus productos
en envases de cartón dio lugar a
que Coca-Cola incluyera el envase
de cartón aséptico en su propia
cartera de envases. El lanzamiento
de los productos Cappy en el envase
de cartón se vio acompañado por
una amplia campaña de marketing.
Por ser centro internacional de la
economía, la cultura y la moda,
Huiyuan considera que la Expo de
Milán es la mejor plataforma para
que el Grupo presente su marca y
productos al mundo. Durante un
periodo de seis meses, la Expo de
Milán de 2015 se convierte en un
escaparate global; más de 140 países participantes muestran lo mejor
de su tecnología. Además de las naciones expositoras, la Expo también
implica a organizaciones internacionales, y espera dar la bienvenida
a más de 20 millones de visitantes
a sus 1,1 millones de metros cuadrados de área de exposición.
Bangladesh: PRAN amplía
su capacidad de producción
PRAN, el principal fabricante de
bebidas de Bangladesh, amplía
ahora su capacidad de producción
con otra máquina llenadora de SIG.
PRAN es cliente de SIG Combibloc
desde 2010. Las dos primeras
máquinas llenadoras CFA 112-32
iniciaron su producción en 2011.
La compañía las utiliza para
llenar refrescos sin gas y bebidas
lácteas en el envase de cartón
combiblocMini. En 2015, se instaló
otra máquina llenadora CFA 112-32
en PRAN. La compañía tiene la
intención de utilizar la flexible
tecnología de máquina llenadora
y el apoyo que presta SIG para
sacar otros productos innovadores
y crecer local y globalmente. En
Bangladesh PRAN tiene particular
interés en crecer en la categoría
de bebidas de mezcla láctea.
Para cualquier pregunta o
comentarios, por favor, póngase
en contacto con: [email protected]
www.sig.biz
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performancePLUS: mayor efectividad, menores costes

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