Menús de Navidad Restaurante “La Terraza”

Menús de Navidad Restaurante “La Terraza”

Parque San Julián, nº3
16001 Cuenca - España
Tel. 969 21 25 12
969 21 43 25
Fax. 969 23 2916
[email protected]
www.hotel-alfonsoviii.com
www.restaurantelaterraza.es
Menús de Navidad
Restaurante “La Terraza”
Estimado Sr.
Les presentamos nuestra oferta gastronómica para estas fechas
navideñas que se aproximan.
Nuestra oferta está compuesta de una serie de menús a precio
cerrado y que puede complementar con los siguientes complementos:
Mini-Cocktail antes de la cena:
Chupito de ajo arriero con ajo negro de las Pedroñeras
Mini Voulevant de ensalada cakcha
Taco de queso frito con mermelada de tomate
Dos Consumiciones (Cervezas, Refrescos, …)
Precio: 6€ por persona
Copas servidas en Mesa – 4.50€ por consumición
Copa de cava o sidra – 1.50€ por persona
Sin otro particular, y en espera que sean de su agrado, reciba un
cordial saludo:
J. Eugenio Martínez del Pozo
Gerente Hotel Alfonso VIII de Cuenca
www.hotel-alfonsoviii.com
www.restaurantelaterraza.es
Tlf. 619752195
Parque San Julián, nº3
16001 Cuenca - España
Tel. 969 21 25 12
969 21 43 25
Fax. 969 23 2916
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Menú de Navidad 1
Para compartir
Carpaccio de Lomo de Orza con Kiwi y Aceituna negra
Croquetas variadas de Jamón y Bacalao
Verdura en Témpura con Salsa Romescu
Mejillones al Vapor
Primer Plato
Nuestra Sopa Castellana Deconstruida
A elegir:
Codorniz marinada con oporto, mil-hojas de dulce de calabaza y
mascarpone en su jugo
Ó
Trancha de Salmón a baja temperatura con Chips y muselina de Anchoa
Postre
Crujiente de Leche Frita con Pasas y Toffe de Caramelo
Café
Frivolidades navideñas
Bodega:
Vino Blanco Villavid
Vino Tinto Antares Crianza
Aguas Minerales
Refrescos
Cervezas
Precio del Menú: 25€
Parque San Julián, nº3
16001 Cuenca - España
Tel. 969 21 25 12
969 21 43 25
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Menú de Navidad 2
Para compartir
Terrina de Foie con Gel de Violetas y Reduccion de PX
Ensalada de Asadillo con Ventresca de Atún
Espárragos trigueros con Aceite de Trufa y Sal de Añana
Creppes Rellenos de Bacalao y Gambas con Crema de Crustaceos
Primer plato
Crema de Boletus con Huevo a Baja Temperatura y Crujiente de Jamón
A elegir entre
Solomillo Ibérico con Chuthey de Piña y Manzana acompañado de Salsa
Mozárabe
Ó
Taco de Bacalao con Agridulce de Miel de la Alcarria y Frutos secos
Postre
Coulant de Chocolate con Helado de Fresa
Café
Frivolidades navideñas
Bodega:
Vino Blanco Villavid
Vino Tinto Antares Crianza
Aguas Minerales
Refrescos
Cervezas
Precio del Menú: 30€
Parque San Julián, nº3
16001 Cuenca - España
Tel. 969 21 25 12
969 21 43 25
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Menu de navidad -3Para compartir:
Salmón Marinado con Bastoncillos de Manzana y Salsa de Soja
Ensalada de Langostino, Piña, Coco y Vinagreta de Frambuesa
Creppes rellenos de Bacalao y Gambas con Crema de Crustaceos
Primer plato a elegir
Crema de Calabaza con Tallarines de Sepia y Pipas
Segundo plato a elegir
Merluza de Pincho a la Donostiarra sobre Verduritas
Ó
Solomillo de Ciervo con Orejones y jugo de Trufa
Postre
Carpaccio de Piña con Helado de Coco
Café
Frivolidades navideñas
Bodega:
Vino Blanco Villavid
Vino Tinto Antares Crianza
Aguas Minerales
Refrescos
Cervezas
Precio del Menú: 33€
Parque San Julián, nº3
16001 Cuenca - España
Tel. 969 21 25 12
969 21 43 25
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Menú de navidad 4
Para compartir:
Jamón Ibérico con Queso Manchego
Demi-Cuit de Foie Gras con Mermeladas Caseras
Creppes rellenos de Bacalao y Gambas con Crema de Crustaceos
Primer plato:
Crema de Amanitas perfumada con Trufa Blanca
Segundo plato a elegir:
Taco de Bacalao Confitado al Pil Pil con Ajo Negro de las Pedroñeras
Ó
Perdiz en Escabeche de Jerez, guiso de trigo y Cebolleta encurtida
Postre
Lingote de Chocolate con Coulisse de Fresa
Café
Frivolidades navideñas
Bodega:
Vino Blanco Villavid
Vino Tinto Antares Crianza
Aguas Minerales
Refrescos
Cervezas
Precio del Menú: 38€
Parque San Julián, nº3
16001 Cuenca - España
Tel. 969 21 25 12
969 21 43 25
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Menú de Navidad 5
Para compartir:
Jamón Ibérico con Queso Manchego
Demi-Cuit de Foie Gras con Mermeladas Caseras
Creppes rellenos de Bacalao y Gambas con Crema de Crustaceos
Pulpo Rustido con Cremoso de Patata y Aceite de Pimentón
Primer plato:
Crema de Alcachofas, con Huevo a baja temperatura y polvo de kikos
Segundo plato a elegir:
Suprema de Rodaballo con Algas y Dashi
Ó
Paletilla de Cordero Lechal Manchego con Patata a lo Pobre y Pimientos
del Padrón
Postre
Biscuit Glasse de Castañas y sopa de Chocolate especiada
Café
Frivolidades navideñas
Bodega:
Vino Blanco Villavid
Vino Tinto Antares Crianza
Aguas Minerales
Refrescos
Cervezas
Precio del Menú: 45€