PASIVA REFLEJA

PASIVA REFLEJA
Primero, se limpian los mejillones y se echan a una cazuela bien tapada. Antes de
echarlos a la cazuela, tenemos que asegurarnos de que hemos quitado bien todo lo que
tienen pegado a las conchas. Se sacan en cuanto se abran. Mientras que se están
cociendo los mejillones, se pelan las gambas, se trocean los pimientos, y se corta la sepia
en trozos. Una vez hecho lo anterior, se lavan las almejas con agua fría.
A continuación, se pone en la paellera un chorretón de aceite de oliva virgen extra y tan
pronto como empiece a calentarse, se añaden los pimientos troceados. En el momento
en el que empiecen a dorarse, se condimenta con los granos de pimienta, sal, ajo, perejil
y azafrán. Mientras se fríe lo anterior, se rallan los tomates y se echan a la paellera.
Apenas hayan pasado dos minutos, se añaden la sepia y las almejas. Se deja que se
cocine todo hasta que se abran las almejas.
Seguidamente, se añade el arroz y se remueven todos los ingredientes. Después de que
esté todo bien mezclado, se añaden los mejillones y las gambas peladas. Se echa agua
caliente y se mezcla. Después de mezclar todo bien, se reparten por encima las gambas
sin pelar, mejillones con concha y una langosta hasta rellenar la superficie.
Por último, una vez que el caldo empiece a hervir, se baja un poco el fuego y lo dejamos
cocinar unos 20 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, se tapa la paellera con un
paño y se deja reposar unos 5 minutos. Ya solo queda servir y comérsela antes de que se
enfríe.
IMPERATIVO
Primero, limpia/limpie los mejillones y échalos/échelos a una cazuela bien tapada. Antes
de echarlos a la cazuela, asegúrate/asegúrese de que has/ha quitado bien todo lo que
tienen pegado a las conchas. Sácalos/sáquelos en cuanto se abran. Mientras que se
están cociendo los mejillones, pela/pele las gambas, trocea/trocee los pimientos, y
corta/corte la sepia en trozos. Una vez hecho lo anterior, lava/lave las almejas con agua
fría.
A continuación, pon/ponga en la paellera un chorretón de aceite de oliva virgen extra y
tan pronto como empiece a calentarse, añade/añada los pimientos troceados. En el
momento en el que empiecen a dorarse, condimenta/condimente con los granos de
pimienta, sal, ajo, perejil y azafrán. Mientras se fríe lo anterior, ralla/ralle los tomates y
échalos/échelos a la paellera. Apenas hayan pasado dos minutos, añade/añada la sepia
y las almejas. Deja/deje que se cocine todos hasta que se abran las almejas.
Seguidamente, añade/añada el arroz y remueve/remueva todos los ingredientes.
Después de que esté todo bien mezclado, añade/añada los mejillones y las gambas
peladas. Echa/eche agua caliente y mezcla(lo)/mezcle(lo). Después de mezclar todo
bien, reparte/reparta por encima las gambas sin pelar, mejillones con concha y una
langosta hasta rellenar la superficie.
Por último, una vez que el caldo empiece a hervir, baja/baje un poco el fuego y
déjalo/déjelo cocinar unos 20 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, tapa/tape la
paellera con un paño y déjalo/déjelo reposar unos 5 minutos. Ya solo queda servir y
comérsela antes de que se enfríe.