folleto tab - Rutas gastronómicas

tabasco
“la ruta
del cacao”
La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la
UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar
su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional
y contemporánea como un atractivo único y diferenciador.
Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir
a México desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo,
sus ciudades y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados
en la riqueza gastronómica.
La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar
a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio
del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos
en, y con la actividad turística, a partir de la riqueza gastronómica
de su región, brindando la oportunidad de participar en una planificación
ordenada y sustentable que dinamice la actividad económica,
además de que permita identificar nuevas oportunidades para
el sector empresarial.
La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias
a la participación de una comunidad de empresarios comprometidos
con el turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos
de la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción
Turística de México, las Secretarías de Turismo estatal,
Cámaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco
de la nominación de la Gastronomía Mexicana como Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
bienvenidos a tabasco
“la ruta del cacao”
Este estado se caracteriza por las tradiciones milenarias del cacao,
la lucha por la preservación de los métodos de producción artesanal y los
cuidados con los ingredientes para garantizar la mejor calidad en sus productos.
Todo ello se complementa con los sabores de los platillos que distinguen a
cada uno de los municipios tocados en esta ruta, donde podrás indagar
y sentir la dedicación con la que estas delicias se crean.
Tabasco es la cuna del cacao y cuenta con lugares maravillosos.
El Pueblo Mágico de Tapijulapa, lleno de experiencias, enamora con la
belleza de sus alrededores; Villahermosa, la ciudad capital, es rica en cultura
y tradición y tiene su toque de modernidad; Nacajuca y Jalpa de Méndez
nos deleitarán con los famosos corredores gastronómicos; Comalcalo,
cuna del cacao criollo, se distingue por sus haciendas productoras llenas
de flora y fauna que nos impresionarán con la variedad de actividades y
conocimientos que ofrecen y Paraíso, tal cual lo describe su nombre,
es una conexión con las playas, gracias a los embarcaderos que te brindan
un servicio de primera al pasearte por el Río Grijalva.
Situación geográfica: Se localiza en el sureste de México.
Extensión: 24 mil 731 km2.
Clima: Máxima 36ºC - mínima 18.5ºC.
Población: 2 millones 238 mil 603 habitantes.
“la ruta del cacao”
Actividades y sitios de interés.
Atractivos turísticos:
Villahermosa
• Parque La Venta
• Casa Museo Carlos Pellicer
• Museo de Cultura Popular
• Zona Luz
• Catedral del Señor de Tabasco
Comalcalco
• Zona Arqueológica de Comalcalco
• Museo de Sitio de Comalcalco
Tenosique
• Museo de Sitio de Pomoná
Lugares que visitar:
• Parque La Venta
Boulevard Ruiz Cortines s/n, Villahermosa, Tabasco,
Martes a domingo de 8:00 horas a 16:00h
• Zona Arqueológica de Comalcalco
Comalcalco Tabasco
• Zona Luz
Centro, Villahermosa
• Catedral del Señor de Tabasco
Centro, Villahermosa
• Parque Tabasco
Paseo Usumacinta s/n.
• Ranchería Emiliano Zapata
Villahermosa
• Yumka’ Centro de Interpretación y Convivencia con la Naturaleza
Las Barrancas s/n.
Junto al aeropuerto, Villahermosa
Museos:
• Museo de Historia de Tabasco
Av. 27 de Febrero esq. Juárez, Centro
Villahermosa, C.P. 86000
• Museo de Sitio Pomoná
Zona Arqueológica de Pomoná
Tenosique, C.P. 86900
• Casa Museo de Carlos Pellicer
Narciso Sáenz núm. 203, Centro,
Villahermosa, C.P. 86000,
Tel. (993) 352 10 22
• Museo de Cultura Popular Ángel Enrique Gil Hermida
Zaragoza núm. 810
Centro, Villahermosa, C.P. 86000
• Museo de Sitio de Comalcalco
Zona Arqueológica de Comalcalco,
Comalcalco, C.P. 86300,
Tel. (993) 352 1022,
Lunes a domingo de 10:00 a 16:00h
Algunas Fiestas Típicas:
• Carnaval de Villahermosa
antes del Miércoles de Ceniza. Villahermosa
• Feria de Tabasco
Finales de Abril, Villahermosa
• Feria de Chocolate
24 al 27 de Noviembre, Villahermosa
• Carnaval de Tenosique
No cuenta con fecha fija , Tenosique
• Feria de los Tabasqueños
Expo Tabasco, Villahermosa
Actividades gastronómicas.
Actividades gastronómicas:
Comalcalco
• Museo del Chocolate
• Taller de producción y cultivo del cacao criollo
• Taller de procesos de fermentado y secado
• Taller de industrialización del chocolate
• Taller de procesos de fabricación de chocolates y derivados
del cacao
• Taller y demostración del proceso del chocolate CACEP
• Visita guiada a la Hacienda de la Luz, Comalcalco
• Visita guiada a la Hacienda Cholula, Comalcalco
Villahermosa
• La Catedral del Sabor
• Paletas La Polar
• Pozol
Tenosique
• Quesos Don Rodo
Jalpa de Méndez
• Jícaras labradas
Tapijulapa
• Restaurante El Sabor de la Sierra
Actividades gastronómicas:
Taller de producción y cultivo del cacao criollo
En la Hacienda Cacaotera Jesús María se encuentran cultivos
de cacao criollo, apreciaremos la naturaleza y disfrutaremos
del cálido clima durante la explicación detallada del cultivo del
cacao y su producción utilizando el método de injerto
que les ha dado éxito a lo largo de su trayectoria.
Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección,
Camino Vecinal, Comalcalco.
(933) 337 6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.com/
Horario: Lunes a sábado, 08:00 a 15:00h
Domingo, 09:00 a 15:00h
Taller de procesos de fermentado y secado
El fermentado y el secado son pasos fundamentales para
la obtención del chocolate. En la Hacienda Cacaotera Jesús
María podremos observar cómo se realizan estos procesos con
grandes cantidades de cacao, tomando todas las precauciones
necesarias y en instalaciones adecuadas.
Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección,
Camino Vecinal, Comalcalco.
(933)-337-6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.com
Horario: Lunes a sábado, de 08:00 a 15:00h
Domingo, 09:00 a 15:00h
Actividades gastronómicas:
Taller de industralización del chocolate:
Hacienda Cacaotera Jesús María
En este Taller veremos las complejas máquinas que se utilizan
para la extracción de la manteca de cacao, y se nos explicará
brevemente las propiedades del cacao y sus principales componentes,
información que ayuda a comprender mejor la elaboración
del chocolate.
Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección,
Camino Vecinal, Comalcalco.
(933)-337-6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.com
Horario: Lunes a sábados de 8:00 a 15:00h
Domingo, de 9:00 a 15:00h
Taller de procesos de fabricación de chocolates y derivados
del cacao
Se observarán todos los derivados que se fabrican en la Hacienda
Jesús María, con sus variantes y sus características
en cuanto a composición.
Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección,
Camino Vecinal, Comalcalco.
(933)-337-6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.com/
Horario: Lunes a sábados de 8:00 a 15:00h
Domingo de 09:00 a 15:00h
Recursos gastronómicos.
• CACAO CRIOLLO
• PEJELAGARTO
• PIGUA
• VERDE
• MONE
• POTSE
• CHIRMOL
• TAMALES DE CHIPILÍN
• POZOL
• AGUA DE MATALÍ
Hoteles y Restaurantes.
Restaurantes familiares en Villahermosa
Hoteles familiares en Villahermosa
Hotel Graham Villahermosa
Rosendo Taracena s/n,
Colonia Magisterial,
Villahermosa, Tabasco. C.P. 86040
(993) 312 7744
www.hotelgraham.com.mx
Hotel Quality Inn Villahermosa
Juárez núm. 105,
Colonia Linda Vista,
Villahermosa, Tabasco. C.P. 86050
(993) 313 6611
www.quialityinnvillahermosa.com
Hotel Quinta Real
Paseo Usumacinta núm. 1402,
Fraccionamiento La Choca,
Villahermosa, Tabasco. C.P. 86035
(993) 310 1300
www.quintareal.com
Hotel Olmeca Plaza
Avenida Francisco I. Madero núm. 418,
Colonia Centro,
Villahermosa, Tabasco. C.P. 86000
(993) 358 01 94
www.hotelolmecaplaza.com
Ló Restaurante
Avenida Paseo Tabasco núm. 715,
Colonia Gil y Saenz,
Villahermosa. C.P. 86000
(993) 315 9760
Capitán Beulo 2
Malecón Carlos A. Madrazo,
Kiosco núm. 1,
Centro, Villahermosa.
(993) 358 0102
El Edén
Paseo de la Choca núm. 126,
Tabasco 2000,
Villahermosa. C.P. 86035
(993) 316 8148
Los Tulipanes
Carlos Pellicer Cámara núm. 511,
Conjunto Cicom,
Villahermosa. C..P 86100
(993) 112 929
El Tovar
Ignacio Allende núm. 444,
Centro, Villahermosa.
(993) 335 60 89
El Teapaneco
Calle Quintín Arauz
Villahermosa, Tabasco.
(993) 315 13 95
Para mayor información visita:
www.rutasgastronomicas.mx
Consulta a tu agente de viajes
Restaurantes familiares en Nacajuca
Restaurante La Malinche
Km 6.7 de la Carretera
Villahermosa-Nacajuca.
(993) 169 44 42
EL Güero de Saloya
Km 6.7 Carretera
Villahermosa-Nacajuca,
(993) 340 64 20
La Palapa de Polo
La Isla la Reforma km. 5.5 s/n,
2 Montes, Nacajuca.
(993) 108 02 83
Restaurantes familiares en Paraíso
Restaurante El Chivero
Carretera Paraíso-Nicolás Bravo,
Ranchería Libertad
Primera Sección, Paraíso.
(993) 122 27 66
Las Palapas de Chablé
Ranchería Libertad Primera Sección,
Paraíso.
(993) 335 60 89
Teléfonos de interés
Bomberos
(993) 358 12 71
Cruz Roja Mexicana
(993) 315 55 55
Policía Federal de Caminos
(993)315 31 10
Seguridad Pública
(993) 315 26 33
Emergencias
066
Ángeles Verdes
078
Secretaría de Turismo Estatal
(993) 310 97 00
Restaurante Costa del Mar
Km 10 dela Carretera Estatal Paraíso-Achiltepec,
José María Morelos, Paraíso.
(993) 335 40 27
La Lupita
Morelos y Buenavista núm. 202,
Colonia Atasta, Villahermosa. CP 86100
(993) 354 3255
Para mayor información visita:
www.rutasgastronomicas.mx
Consulta a tu agente de viajes
visita
jalpa de méndez
operadores de
rutas gastronómicas
HUELLAS DE MÉXICO
Teléfono: (442) 384 943
e mail: [email protected]
www.huellasdemexico.mx
VIAJES DE GALA
Teléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761
e mail: [email protected] /
[email protected] /
[email protected]
www.vdegalatours.com.mx
MEXITOURS
Teléfono: (55) 5583 5533
e mail: [email protected]
[email protected]
www.mexitours.com.mx
TURISMO MAYORISTA PREMIER
Teléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22
e mail [email protected] y
[email protected]
TIP TOURS OPERADOR & DMC
Teléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92
e mail: [email protected] / [email protected]
www.tiptours.com.mx
KETZALTOURS
Teléfono 00 52 55 55530909 y 55534242
e mail [email protected] y
[email protected]
MEX INCA TRAVEL
Teléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640
www.mexxico.travel
AVIAMEX
Teléfono 00 52 55 57052072 y 57054105
e mail [email protected]
[email protected] y
[email protected]
MEXCORP OPERADORA
Teléfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159
e mail: [email protected]
mcorp.com.mx
JULIA TOURS
Teléfono 00 52 55 55144300 y 52085603
e mail [email protected] y
[email protected]
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