FICHA DEGUSTACION BRUT RESERVA

EL BRUT RÉSERVE expresa la quintaesencia del estilo de Charles
Heidsieck. Fácilmente reconocible, este vino es el fruto de un
ensamblaje único que se puede resumir en una ecuación: 60/40/10.
60: el número de crus seleccionados para un ensamblaje exigente,
nítido y hecho a medida. Los vinos de la cosecha del año, en la
proporción de un tercio de cada una de las variedades (Meunier,
Chardonnay y Pinot Noir), son vinificados cru por cru, variedad por
variedad, en depósitos de acero inoxidable.
40:
una elevada proporción de vinos de reserva, 40%, a partes
iguales entre Chardonnay y Pinot Noir, garantizan las admirables
complejidad y golosidad del Brut Réserve.
10:
la media de edad de los vinos de reserva es excepcional en
Champagne. Proceden de los mejores crus y solo de las grandes
añadas. Los vinos guardados como vinos de reserva son conservados
entre 5 y 15 años en depósitos de acero inoxidable. El tiempo de
maduración es esencial para expresar su fineza y su amplitud
aromática.
CHA R LES HEIDS IECK
Fundador
LA EXCELENCIA MULTI-CONDECORADA
ELABORACIÓN: 60 crus
VINOS DE RESERVA: 40%
ENSAMBLAJE:
• VINOS DEL AÑO: 1/3 de cada variedad
• VINOS DE RESERVA: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
MADURACIÓN: Mínimo de 6 años
A la imagen de Charles.
TRES CRUS FUNDADORES ESENCIALES PARA EL SELLO CHARLES
De entre los 60 crus seleccionados para elaborar este vino emblemático, tres son los
que forman los pilares estilísticos del Brut Réserve: Oger (Grand cru de Chardonnay
de la Côte des Blancs) le aporta sus notas carnosas y generosas. Ambonnay (Grand cru
de Pinot Noir de la Montagne de Reims) sinónimo de fortaleza, estructura y de notas
frutales. Y finalmente, Verneuil (Meunier de la Vallée de la Marne), asegura el
equilibrio y su textura untuosa.
UNA MADURACIÓN EXCEPCIONAL. El Chef de Cavas agrega un principio
incontrovertible al estilo Charles: la dimensión del tiempo, su cuarta variedad.
Esta lleva su envejecimiento mucho más allá de la normativa de los 15 meses
reglamentados para la región de Champagne*.
VISTA
Un profundo tono dorado. Fina efervescencia, bien orquestada y
persistente, gracias a una lenta y prolongada maduración en milenarias
canteras de tiza.
AROMAS
El 40% de vinos de reserva le dan una nariz compleja y voluptuosa:
brioche recién horneado, notas de torrefactos y de frutos maduros
bañados por el sol (mango, albaricoque y ciruela claudia), así como de
frutos secos (pistachos y almendras). La selección de crus, meticulosa,
confiere a Charles Heidsieck Brut Réserve una armonía deliciosa y
refinada.
SABORES
La textura evoca el crujiente de una fina lámina de almendras tostadas
y azúcar caramelizado sobre una cremosa crema con frutos carnosos
(ciruela y cereza). La untuosidad se aporta por la selección de los vinos
de reserva, de los cuales algunos de ellos tienen más de 15 años. En las
milenarias y profundas canteras de yeso donde envejecen los vinos es
donde nacen rápidamente las notas ambarinas y avainilladas así como
el toque de praliné.
* Las canteras de yeso, donde se asientan las cavas Charles Heidsieck, figuran incluidas entre los
monumentos históricos inscritos como patrimonio mundial de la UNESCO.
COMPLEJO, PROFUNDO Y GOLOSO, el Charles Heidsieck
Brut Réserve se ha tomado su tiempo y lo hace saber.
La Maison ha precisado sobre cada botella los años de
envejecimiento en las canteras de yeso así como la de degüelle,
dejando constancia a los más exigentes del tiempo de
maduración en las cavas. Las singulares y milenarias canteras de
yeso adquiridas por Charles Heidsieck en 1867 han inspirado la
nueva silueta de larga base y cuello apretado de las botellas no
milesimadas. Esta forma única aumenta el volumen del vino en
contacto con las lías a fin de desarrollar su amplitud aromática y
la complejidad del Brut Réserve.