Filete de pescado empapelado

Filete de pescado empapelado
Escrito por Administrator
Miércoles 27 de Noviembre de 2013 19:46
Filete de Pescado Empapelado
Recetas Tradicionales mexicanas
Pescados y Mariscos
Ahora aquí en Sabor a México te traemos esta deliciosa receta de Filete de Pescado
Empapelado
, que es un
platillo muy completo ya que contiene suficientes lípidos y vitaminas.
Los Ingredientes:
5 filetes de pescado
3 limones, su jugo
Sal y pimienta, al gusto
2 jitomates, en rebanadas delgadas
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Miércoles 27 de Noviembre de 2013 19:46
1 cebolla, en rebanadas delgadas
2 chiles serrano, en rebanadas delgadas
1 rama epazote, sus hojas picadas
250 gramos de camarones, pelados y lavados
150 gramos de queso Oaxaca
1 cucharada de mantequilla, en trocitos
La Preparación:
Antes de que empieces la receta coloca los filetes de pescado en un recipiente de vidrio, vierte
encima el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
Permite que penetre el sabor en los filetes durante 1 hora.
Después corta 5 trozos de papel aluminio de aproximadamente 50 centímetros cada uno.
Luego coloca sobre cada trozo de aluminio unas rebanadas de jitomate, cebolla, chile y un
poco de epazote, ya que están estos ingredientes en el papel coloca encima 1 filete de
pescado previamente marinado y cúbrelo con rebanadas de jitomate, cebolla, chile y epazote.
Agrégale un puño de camarones, mantequilla y si deseas un poco de queso Oaxaca.
Forma paquetes doblando las orillas del papel aluminio en forma hermética y procurando que
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no queden muy apretados porque pueden reventarse.
Calienta el comal y coloca los filetes empapelados encima.
Cocina durante 10 minutos hasta que se empiece a inflar, voltea y cocina durante 10 minutos
más.
Retira los paquetes del comal, ábrelos con cuidado y sirve.
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