Menú Degustación “Un paseo por el entorno”

MenúDegustación“Unpaseoporelentorno”
El bosque de pinos, las huertas y los ríos cercanos al restaurante nos ofrecen la
oportunidad de confeccionar este menú.
Delapiñayelpiñón2016
Palosypesto.
Pieldepolloymostazas,hojaspicantes.
Tacodecangrejoderíoyhierbasalimonadas.
Conodepandepueblo,manzanaysetas.
Empiñonadodemorcilla.
Laciruela.
Apio,manzanaymelón,huevasdetrucha.
Sopadepiñónblanco,truchayhierbasderío.
Tomatesypequeñasmozzarelasdequesocastellanoahumado.
Cebolladelterreno,trufadeveranoyunjarabefermentadodepiñasverdesdepino.
Mollejadelechazo,enunjugomelosodepiñónblancoyaceitedepino.
Raviolideconejodemonte,piñonyunjugodehierbassilvestres.
Lomodeciervoasadoconpiñaverderallada.
Cerezasysaúco.
Piñonesypinares.
Dulcesparaelcafé.
56€Impuestosincluidos
Existelaopcióndeacompañarelmenúconunaselecciónde5vinoslocales
20€Impuestosincluidos
Estemenúseserviráexclusivamenteamesacompleta.
PlazaMayor2·47230Matapozuelos(Valladolid)·Tel.983832942·ww.laboticadematapozuelos.com