ficha técnica: sandwich gourmet vegetal con pavo y queso ref

ficha técnica: sandwich gourmet vegetal con pavo y queso ref

FICHA TÉCNICA:
SANDWICH GOURMET VEGETAL CON PAVO Y QUESO
REF: 01082
Cód.: PC-FT-03-10
Ed.: 2
Fecha: 26/11/2013
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SANDWICH GOURMET VEGETAL CON PAVO Y QUESO
REF: 01082
Ingredientes
Presentación
PAN DE MULTICEREALES (Harina de trigo, harina integral de trigo, agua, levadura,
aceite vegetal, semillas de linaza, fibra de maíz, azúcar, sal, semillas de mijo, gluten, copos de
avena, copos de cebada, harina de cebada malteada tostada, vinagre, emulgentes [E-481, E472e], conservador [E-282, E-200], corrector de la acidez [E-341i])Puede contener trazas de
sésamo y/o soja.
QUESO (Elaborado de preparado láctico: Queso, sólidos lácteos, [proteínas de leche,
lactosuero, leche en polvo], margarina, sales fundentes [E-452, E-339], almidón modificado,
aromas naturales, sal y conservante [E-202])
PECHUGA (Pechuga de pavo, agua, fécula de patata, proteína láctea, proteína de soja, sal,
estabilizador [E-451, E-452, E-450, E-407], aromas, antioxidante [E-316, E-331], conservador
[E-262, E-250], colorante [E-120]. No contiene gluten)
ATUN (Atún, aceite vegetal y sal)
TOMATE
LECHUGA
HUEVO COCIDO (Huevo de gallina, salmuera- agua, sal, regulador de pH [ácido cítrico y
ácido acético])
MAYONESA (Aceite vegetal, agua, yema de huevo, jugo de limón, azúcar, vinagre, sal,
almidón modificado, estabilizador: goma xantana, especias, conservante: sorbato potásico y
antioxidante: EDTA).
Peso unitario 180 g
Unidades de producto por embalaje: 6
Se presenta refrigerado
Condiciones de
almacenamiento y
conservación
Manipulación ,
preparación y uso
Producto refrigerado: mantener a temperatura ≤ 5ºC
Destinado a toda la población en general a excepción de las personas alérgicas al gluten, a la soja,
a la leche y sus derivados y al sésamo y pescado.
El producto se presenta listo para el consumo.
Vida Útil
En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas: 22 días en refrigeración.
Etiquetado
Los productos alimenticios suministrados cumplen el RD 1334/1999 y sus modificaciones
Características
microbiológicas
Características
microbiológicas
Características físicoquímicas
Control de calidad
Salmonella
Ausencia en 25 g.
Staphylococcus aureus
≤ 10 u.f.c/g
Listeria monocytogenes
Ausencia en 25 g.
E. coli
≤ 10 u.f.c/g
La legislación vigente contempla para comidas preparadas:
Listeria monocytogenes ≤ 100 u.f.c/g en productos comercializados durante su vida útil
Listeria monocytogenes Ausencia en 25g antes de que el alimento haya dejado el control
inmediato del explotador de la empresa alimentaria que lo ha producido.
Según las materias primas empleadas, nuestros controles de calidad y la homologación de
proveedores los productos elaborados por ALIMAGO, S.L. no supera los límites establecidos en
la legislación vigente en cuanto a Organismos Genéticamente Modificados, metales pesados, etc.
Producto elaborado con materias primas de primera calidad, siguiendo los procedimientos y
controles de nuestro Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y el
estándar de calidad según la Norma BRC
FICHA TÉCNICA:
SANDWICH GOURMET VEGETAL CON PAVO Y QUESO
REF: 01082
Cód.: PC-FT-03-10
Ed.: 2
Fecha: 26/11/2013
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ALIMENTACIÓN MACIÁ GÓMEZ, S.L.
C/ Juan de la Cierva, 57. Elche parque Industrial. Alicante
Telf.: +34 965 68 25 98
http//www.alimago.es  E-mail: [email protected]
Fabricante
Registro Sanitario
26.04401/A
Legislación Aplicable
Real Decreto 3484/2000, de 29 de Diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para
la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.
* La presente ficha técnica se ha elaborado conforme a nuestros conocimientos actuales y se suministra de buena fe.