Descargar - de Dios Editores

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en pocas palabras
La editorial nació en una noche de primavera de 1993 en el
restaurante Bachín de Buenos Aires, cuando mi papá, Horacio
de Dios, mi mujer, Carla D’Elia y yo disfrutábamos unos “fettuccini
tuco y pesto” mientras armábamos un viaje a Miami. Anotábamos
en el mantel de papel todos los lugares que no debíamos dejar
de ver. La cena duró hasta las tres de la mañana y en el taxi, con
el mantel de papel debajo del brazo, dijimos “¿por qué no hacemos una guía
de viaje?”. Y ahí nació la idea. Viajamos, y cuatro meses después se publicaba
la primera edición de la Guía Completa de Miami, que en menos de un año
vendió más de 20.000 ejemplares.
Tanto mi padre como yo éramos periodistas y nuestro único capital inicial era
la fascinación por viajar, nuestra mirada curiosa y el oficio de saber relatar
nuestras experiencias y las historias que veíamos. Quizás fue por eso que
desde aquella guía inicial nos diferenciamos de otras publicaciones por contar
la ciudad paso a paso, combinando hoteles, restaurantes, anécdotas, tiendas,
barcitos, tips..., como sucede en la vida.
Viajamos mucho, aprendimos algo, nos equivocamos otro tanto y la editorial
pasó de aquel primer tímido libro, en diciembre de 1993, a un catálogo de
más de 150 títulos que nos convierte en la editorial líder del sector Turismo
en Latinoamérica. Hemos desarrollado una colección de Mapas, Guías Mapa
y Guías de Mano, pensadas para los viajeros que visitan un destino por poco
tiempo, pero conservando el foco en las experiencias imperdibles, los sabores
que quedarán en la memoria y en todo lo que uno le contaría a un amigo
antes de viajar.
Más de veinte años después de comenzada esta aventura editorial, cada vez
que emprendemos una nueva guía o un nuevo mapa, el desafío sigue siendo
el mismo: mantener el espíritu cómplice para compartir nuestro modo de
viajar, para disfrutar el doble gastando la mitad.
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colección Guía
Completas
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colección 20 imperdibles
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Guías en inglé
Guías en portugués
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12
20
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colección Regional Maps
colección
City Maps
Libros Ilustrados
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Nuestros libros y mapas, algunos de ellos editados
también en inglés y portugués, se distribuyen en
Argentina, Brasil, Chile, Uruguay, México, España,
Estados Unidos y Gran Bretaña, entre otros países.
3
colección guías completas
Con estas guías comenzó
nuestra aventura editorial.
Nacieron como un apunte
personal de viajero a
viajero y ese espíritu es el
que tratamos de mantener
desde entonces.
En cada guía contamos
nuestro propio viaje, de
la manera más personal
que podemos, tratando de
apartarnos de las guías de
turismo previsibles.
Organizamos la información de
manera geográfica, paso a paso,
para que el lector pueda armar
su propio itinerario, combinando
atracciones, bares, restaurantes,
lugares de compras, paseos,
consejos, opciones de alojamiento,
espectáculos, tips y apuntes
personales.
En síntesis, tratamos de que las guías
tengan la frescura de una conversación
de amigos, con todos los datos y claves
necesarias para disfrutar el doble
gastando la mitad.
Formato 13,5 por 20 cm. Con una
extensión que depende del título y
páginas a todo color.
4
Organizado
por distrito
Claves para
moverse
Información
segmentada
por rubro
Apuntes
personales
Panorama por
distrito
Recuadros con
información
destacada
Tendencias
Sistema de color
para una consulta
más rápida
Tips
Lugares indicados
en el mapa
Mapa
detallado de
cada distrito
5
colección guías completas
DESTINOS DEL MUNDO
TÍTULOS EN ESPAÑOL
GUÍA COMPLETA
COLOMBIA
GUÍA COMPLETA
EGIPTO
GUÍA COMPLETA
MIAMI
GUÍA COMPLETA
NEW YORK
ISBN: 978-987-1551-75-0
ISBN: 978-987-9445-77-8
ISBN: 978-987-1551-57-6
ISBN: 978-950-9828-15-5
Edición: 1ra
Fecha: 2013
Autor: Julián de Dios
Páginas: 224 full color
Edición: 3ra
Fecha: 2009
Edición: 1ra
Fecha: 2013
Edición: 9na
Fecha: Junio 2016
GUÍA COMPLETA
CUSCO / MACHU PICCHU
GUÍA COMPLETA
ITALIA
GUÍA COMPLETA
PATAGONIA
Edición: 1ra
Fecha: Marzo 2017
ISBN: 978-987-1551-94-1
Edición: 1ra
Fecha: Diciembre 2016
Edición: 2da
Fecha: Noviembre 2016
“La guía tiene respuesta para todo aquello que uno quiere saber y no recuerda preguntar. Consejos
prácticos, actuales, narrados como si se tratara de una conversación con un amigo”.
Diario La Nación
6
colección 20 imperdibles
En este nuevo libro
seleccionamos las principales
atracciones de 20 de ciudades
imperdibles de Europa.
Ideal para diseñar un viaje a su
medida, teniendo en cuenta
sus intereses, presupuesto y días
disponibles.
Con toda la información básica y los
guiños del viajero experimentado
para aprovechar al máximo el
tiempo y el dinero.
AMSTERDAM – ATENAS – BARCELONA
– BERLIN – BILBAO BRUJAS
– BUDAPEST – DUBLIN EDIMBURGO
– ESTAMBUL FLORENCIA – LISBOA
– LONDRES – MADRID – MILAN – PARIS
– PRAGA ROMA – VENECIA –VIENA
DESTINO EUROPA
EUROPA
20 CIUDADES IMPERDIBLES
ISBN: 978-987-1551-86-6
Edición: 1ra
Fecha: 2016
7
colección guías de mano
Guías de Viaje de
bolsillo escritas y
diseñadas por y
para viajeros.
Se trata de guías
para tener “a
mano” toda la
información
imprescindible
para planificar y
disfrutar un viaje.
Están organizadas por
rubro: Alojamiento,
Atracciones,
Gastronomía, Compras,
Noche, con los datos
para moverse en el
destino, escapadas
cercanas, mapas, la
descripción de los
principales distritos y las
zonas, la selección de los
imperdibles y los tips y
secretos para aprovechar al
máximo el tiempo y el dinero.
La colección tiene un formato
de bolsillo con páginas a todo
color y contiene mapas. Está
escrita con el estilo ameno y
amigable de todas nuestras
guías y actualizadas con las
últimas novedades.
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La única de las plazas reales
que conserva la estatua
ecuestre del rey, en este
caso, Luis XIV. En realidad, el
bronce que vemos fue hecho
en 1882 para reemplazar al
inicial, que no escapó a la
furia antimonárquica de la
Revolución. Esta plaza mantiene
el trazado de Jules HardouinMansart (el mismo que diseñó la
Place Vendôme).
Rarezas de París. La hermosa Plaza de las Victorias es la única plaza
real que conserva la estatua de un rey. El lado de los números pares es el
mejor conservado y nos da una idea del aspecto original de la plaza.
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Uno de los hallazgos en Palais
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pueden obtener carteras y valijas
reacondicionadas de grandes
marcas (Celine, Chanel, Hermès,
Morabito, Vuitton). Son artículos
vintage que parecen flamantes.
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No son precios baratos, aunque
están en relación con su calidad y
estado.Daumesnil
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C2 58, rue de Richelieu.
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Antigua sede de la Biblioteca
Nacional de Francia, que hoy
funciona en el complejo que se
levantó en Tolbiac. Actualmente,
aquí se conservan monedas,
sellos, mapas, manuscritos,
y algunos de los objetos más
valiosos del patrimonio de la
biblioteca, como los primeros
ejemplos de la escritura
humana. Además, hay varias
salas de exposiciones y la
impresionante sala oval.
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Ministerio de Cultura y del Consejo
de Estado. Si bien el palacio no se
puede visitar, lo más interesante
son sus arcadas con tiendas y los
jardines.
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posibilidad de almorzar o cenar a bordo. Embarcadero en Pont
de l’Alma. www.bateauxmouches.com. Paris en scene. Barcos
pequeños, con los asientos direccionados hacia afuera y distintas
opciones de menú, desde una copa de champagne a tentempies.
Parten desde el muelle cercano a Notre Dame y durante una hora
visitan los principales puntos. www.paris-en-scene.com/ Bateau
parisinos. Ofrece tres clases de recorridos: paseos de una hora,
cruceros con almuerzo y cruceros con cena. ateauxparisiens.com
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por el tramo que va desde la Torre Eiffel hasta el Hôtel de Ville. www.
batobus.com. La Marina de París. Esta compañía, que tiene su
embarcadero cerca del Museo de Orsay, ofrece cruceros con almuerzo
y cena, de dos horas quince de duración. Tienen menú para menores
de 12 años. www.marinadeparis.com Vedettes du Pont Neuf. Parte
de Square du Vert Galant, en la Île de la Cite. Cruceros de una hora por
el Sena durante todo el año. www.vedettesdupontneuf.com.
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11 Vinsades
25 La Candelaria . D’A. D’A
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13 Place des Vosges
27 La Mangerie
55 Parc Zoologique
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colección guías de mano
10
GUÍA DE MANO
BARCELONA
GUÍA DE MANO
BROOKLYN
ISBN: 978-987-1551-89-7
ISBN: 978-950-9828-14-8
Edición: 1ra
Fecha: Septiembre 2016
Edición: 1ra
Fecha: Junio 2016
GUÍA DE MANO
BUENOS AIRES
GUÍA DE MANO
CHICAGO
ISBN: 978-950-9828-09-4
ISBN: 978-950-9828-16-2
Edición: 2da
Fecha: Marzo 2016
Disponible en inglés y
portugués
Edición: 1ra
GUÍA DE MANO
LIMA
GUÍA DE MANO
LONDRES
ISBN: 978-950-9828-19-3
ISBN: 978-950-9828-08-7
Edición: 1ra
Fecha: Marzo 2017
Edición: 2da
GUÍA DE MANO
MADRID
GUÍA DE MANO
MIAMI
ISBN: 978-987-1551-85-9
ISBN: 978-987-1551-45-3
Edición: 1ra
Fecha: Mayo 2016
Edición: 3ra
GUÍA DE MANO
MONTEVIDEO
GUÍA DE MANO
NEW YORK
ISBN: 978-950-9828-17-9
ISBN: 978-950-9828-13-1
Edición: 1ra
Edición: 1ra
Fecha: Mayo 2016
GUÍA DE MANO
ORLANDO
GUÍA DE MANO
PARÍS
ISBN: 978-987-9445-35-8
ISBN: 978-950-9828-10-0
Edición: 2da
Edición: 1ra
Fecha: Marzo 2016
GUÍA DE MANO
RIO DE JANEIRO
GUÍA DE MANO
ROMA
ISBN: 978-950-9828-20-9
ISBN: 978-950-9828-11-7
Edición: 1ra
Fecha: Junio 2016
Edición: 2da
GUÍA DE MANO
SANTIAGO
POCKET GUIDE
BUENOS AIRES
ISBN: 978-987-1551-92-7
ISBN: 978-987-1551-46-0
Edición: 1ra
Fecha: Julio 2016
Idioma: Inglés
Edición: 1ra
Fecha: 2012
11
colección guías mapa: Países y regiones
Colección de Guías
Mapa diseñadas
para tener un
panorama de un
país, una región o
ciudad.
Son ideales para
armar un viaje, pues
están pensadas desde
el punto de vista del
viajero, señalando las
principales atracciones,
los circuitos que no hay
que perderse, los encantos
de cada una de las áreas,
ya sea la gastronomía,
la historia o las bellezas
naturales.
En todos los casos se detallan
y señalan en el mapa las 100
atracciones imperdibles. En
Perú se diferencia entre sitios
históricos, pueblos, reservas
naturales; en la Toscana se
detallan las rutas del vino, los
monasterios, los restaurantes
imperdibles; en la Antártida
se muestran las rutas de los
principales exploradores; en la
Patagonia ponemos foco en las
atracciones naturales.
Formato desplegable, de 45 por
68 cm a cuatro colores, laminado.
12
Plano de
ubicación
Gastronomía
Panorama
de la región
Información
básica
100 imperdibles
Alojamiento
Compras
Restaurantes
Calendario
de eventos
Ubicación
geográfica
Referencias
Index de localides
Detalle de
ciudades
Mapa detallado
con los 100
imperdibles
señalados
Circuitos
turísticos
13
colección guías mapa: Países y regiones
GUÍA MAPA
ANTARTIDA
GUÍA MAPA
BAHIA
GUÍA MAPA
BARILOCHE
GUÍA MAPA
BOLIVIA
ISBN: 978-987-9445-25-9
Fecha: 2015
Escala: 1 : 5.700.000
ISBN: 978-987-1551-08-8
Fecha: 2009
Escala: 1 : 1.800.000
1 : 12.000.000
ISBN: 978-987-1551-59-0
Fecha: 2015
Escala: 1 : 1.300.000
ISBN: 978-950-9828-03-2
Fecha: Octubre 2016
ISBN: 978-987-1551-03-3
Fecha: 2015
Escala: 1 : 20.000
GUÍA MAPA
BRASIL PLAYAS DEL SUR
GUÍA MAPA
CALIFORNIA
GUÍA MAPA
CATARATAS
GUÍA MAPA
CHILE
GUÍA MAPA
COLOMBIA
ISBN: 978-987-9445-99-0
Fecha: 2016
Escala: 1 : 7.740.000
ISBN: 978-987-1551-43-9
Fecha: 2015
Escala: 1 : 20.000
ISBN: 978-950-9828-01-8
Fecha: 2015
Escala: 1 : 900.000
ISBN: 978-987-1551-01-9
Fecha: 2009
Escala: 1 : 3.850.000
ISBN: 978-987-1551-76-7
Fecha: 2015
Escala: 1 : 3.150.000
GUÍA MAPA
EL CALAFATE
GUÍA MAPA
ESPAÑA
GUÍA MAPA
FLORIDA
GUÍA MAPA
FRANCIA
GUÍA MAPA
ITALIA
ISBN: 978-987-9828-XX-X
Fecha: Octubre 2016
ISBN: 978-987-1551-56-9
Fecha: 2015
Escala: 1 : 1.810.000
ISBN: 978-987-1551-44-6
Fecha: 2015
Escala: 1 : 20.000
ISBN: 978-987-1551-78-1
Fecha: 2015
Escala: 1 : 2.130.000
ISBN: 978-987-1551-55-2
Fecha: 2015
Escala: 1 : 1.515.000
GUÍA MAPA
ARGENTINA
14
GUÍA MAPA
MENDOZA
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NORTE - ARGENTINA
GUÍA MAPA
PATAGONIA
ISBN: 978-950-9828-00-1
Fecha: Octubre 2016
ISBN: 978-987-1551-90-3
Fecha: 2015
Escala: Varias
ISBN: 978-987-9445-16-7
Fecha: 2015
Escala: 1 : 3.300.000
“Con muchísima
experiencia en la
confección de guías y
clásicos como la Guía
de New York, de Dios
Editores ofrece un
nuevo formato con
todas las novedades
y la información
esencial para cubrir
las necesidades de
cualquer viajero. ”
Diario Perfil
GUÍA MAPA
PENÍNSULA VALDÉS
GUÍA MAPA
PERÚ
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RUTA 40 - ARGENTINA
ISBN: 978-950-9828-04-9
Fecha: Octubre 2016
ISBN: 978-987-1551-05-7
Fecha: 2015
Escala: 1 : 3.370.000
ISBN: 978-987-1551-91-0
Fecha: 2015
Escala: 1 : 3.165.000
“Enfocan de un
modo práctico y
sintético lo mejor
del destino en
un formato muy
novedoso”
Diario La Nación
GUÍA MAPA
SUDAMÉRICA
GUÍA MAPA
TIERRA DEL FUEGO
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TOSCANA
ISBN: 978-987-9445-97-6
Fecha: 2015
Escala: 1 : 12.500.000
ISBN: 978-950-9828-02-5
Fecha: Octubre 2016
ISBN: 978-987-1551-17-0
Fecha: 2015
Escala: 1 : 520.000
“Más que un mapa
es una bitácora
para el viajero
independiente”.
Diario El Comercio
de Lima
15
colección guías mapa: Ciudades
En un formato
sintético y muy
práctico, la colección
de Guías Mapa de
ciudades brinda todas
las herramientas para
disfrutar intensamente
su viaje.
Pensada para viajeros
que estarán en una
ciudad unos pocos días,
las guías mapa tienen la
información más actual,
con las tendencias, las
nuevas atracciones, los
restaurantes de moda, los
circuitos y todas las claves
para disfrutar la actualidad
del destino elegido.
En uno de los lados
del mapa le contamos los
100 imperdibles del destino,
diferenciándolos por atracciones,
restaurantes, compras y noche.
Cada uno con su ubicación en el
mapa.
Del otro lado encontrará una
descripción de cada uno de los
distritos, un itinerario de dos
días detallado hora por hora,
variantes de alojamiento, experiencias
imperdibles, información básica
para moverse, calendario con los
eventos más importantes, escapadas
cercanas y un plano detallado del
metro.
Formato desplegable, de 45 por 68 cm
a todo color, laminado.
16
Programa
de dos días
Plano de
ubicación
Distritos
Eventos
destacados
Opciones de
alojamiento
Plano detallado
del metro
Información
básica
Circuitos
temáticos
Experiencias
imperdibles
Escapadas
cercanas
Referencias
Atracciones
Los 100
imperdibles del
destino, descriptos
y señalados en el
mapa
Compras
Restaurantes
Escala
Mapa detallado con todos los
imperdibles, estaciones de
metro y referencias
Noche y
entretenimiento
17
DESTINO: EUROPA
GUÍA MAPA
AMSTERDAM
GUÍA MAPA
BARCELONA
GUÍA MAPA
BERLÍN
GUÍA MAPA
BUDAPEST
GUÍA MAPA
ESTAMBUL
ISBN: 978-987-1551-77-4
ISBN: 978-987-1551-16-3
ISBN: 978-987-1551-19-4
ISBN: 978-987-1551-99-6
ISBN: 978-987-1551-98-9
Fecha: 2016
Escala: 1 : 15.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 11.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 18.000
Fecha: 2016
Escala: 1 : 22.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 10.000
GUÍA MAPA
FLORENCIA
GUÍA MAPA
LONDRES
GUÍA MAPA
MADRID
GUÍA MAPA
MILÁN
GUÍA MAPA
PARÍS
ISBN: 978-987-1551-95-8
ISBN: 978-987-1551-14-9
ISBN: 978-987-1551-15-6
ISBN: 978-987-1551-97-2
ISBN: 978-987-1551-12-5
Fecha: 2015
Escala: 1 : 9.500
Fecha: 2015
Escala: 1 : 18.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 12.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 11.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 40.000
GUÍA MAPA
PRAGA
GUÍA MAPA
ROMA
GUÍA MAPA
VENECIA
GUÍA MAPA
VIENA
ISBN: 978-987-1551-20-0
ISBN: 978-987-1551-13-2
ISBN: 978-987-1551-18-7
ISBN: 978-987-1551-82-8
Fecha: 2015
Escala: 1 : 9.000
Fecha: 2015
Escala: 1 :12.000
Fecha: 2015
Escala: 1 :14.000
Fecha: 2016
Escala: 1 : 12.500
18
DESTINO: AMÉRICA
GUÍA MAPA
BOSTON
GUÍA MAPA
BUENOS AIRES
GUÍA MAPA
CHICAGO
GUÍA MAPA
LAS VEGAS
GUÍA MAPA
LIMA
ISBN: 978-987-1551-81-1
ISBN: 978-987-9445-76-1
ISBN: 978-987-1551-79-8
ISBN: 978-950-9828-05-6
ISBN: 978-950-9828-XX-X
Fecha: Abril 2017
Fecha: 2015
Escala: 1 : 18.000
Fecha: Octubre 2016
Fecha: 2015
Escala: 1 : 21.000
Fecha: Marzo 2017
GUÍA MAPA
LOS ANGELES
GUÍA MAPA
MIAMI
GUÍA MAPA
MONTEVIDEO
GUÍA MAPA
NEW YORK
GUÍA MAPA
ORLANDO
ISBN: 978-950-9828-06-3
ISBN: 978-987-1551-24-8
ISBN: 978-987-1551-25-5
ISBN: 978-987-9445-59-4
ISBN: 978-987-1551-23-1
Fecha: Abril 2017
Fecha: 2015
Escala: 1 : 70.000
Fecha: 2015
Escala: 1:23.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 21.000
Fecha: 2016
Escala: 1 : 78.000
GUÍA MAPA
RIO DE JANEIRO
GUÍA MAPA
SAN FRANCISCO
GUÍA MAPA
SANTIAGO
GUÍA MAPA
SÃO PAULO
ISBN: 978-987-1551-35-4
ISBN: 978-987-1551-80-4
ISBN: 978-987-1551-93-4
ISBN: 978-987-1551-32-3
Fecha: 2016
Escala: 1 : 15.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 20.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 23.000
Fecha: 2015
Escala: 1 : 20.000
19
guía mapa: Restaurantes
¿Dónde tener una
cena romántica? ¿Y de
negocios? ¿Qué hay
de nuevo? ¿Cuáles son
los chefs del momento?
¿Dónde comer algo
rápido pero bueno?
Estas y muchas otras
preguntas tienen
respuesta en la selección
de más de 300 sitios en la
Guía Mapa de Restaurantes
de la ciudad de Buenos Aires.
Una herramienta a tener
siempre a mano para animarse
a experimentar y disfrutar
la diversa y amplia oferta
gastronómica de la ciudad.
200 restaurantes y 105 locales de
comida al paso, con su dirección,
teléfono, precio, ubicación en el
mapa y una breve descripción
para ayudar a decidirse.
25 especialidades de cocina.
Desde los restaurantes de la clásica
comida italiana, las parrillas y
bodegones hasta las imperdibles
proposiciones de la cocina étnica.
Los establecimientos de 30 chefs con
sus propuestas de autor que valen la
pena la experiencia.
Las 100 claves a la hora de elegir los
restaurantes para: un buen brunch,
para comer en la barra, para ir con
extranjeros, para noctámbulos o con
buenos tragos.
Los 105 locales de comida al paso. De las
más suculentas hamburguesas, shawarmas
y tentempiés para seguir camino sin
perder diversión, calidad y sabor.
20
GUÍA MAPA
RESTAURANTES BUENOS AIRES
ISBN: 978-950-9828-18-6
Fecha: Abril 2016
Autor: Juan Carlos Fola
100 IMPERDIBLES
LATINOAMERICANA
1 1893 PIZZA & PASTA $$
A7 Danilo Ferraz está considerado como
el creador de la pizza a la parrilla. En 1893
también ofrece también variedades a la
piedra y pastas (recomendados los malfatti).
Av. Scalabrini Ortiz 701. 4773-1491
2 6TO BRASSERIE $$$
B8 Es el sexto emprendimiento de
los hermanos Waisman (creadores de
Sottovoce). La pesca del día entera y el
tuétano con spaetzle de espinaca son dos
platos recomendables. Costa Rica 6038.
3 AL CARBÓN $$$$
D4 Una parrilla con buenas carnes (asado
de tira del centro, ojo de bife) frecuentada
por oficinistas. Los nostálgicos recordarán
que en este local funcionaba Catalinas.
Reconquista 875. 4312-5603
4 ALBAMONTE $$$
A8 Clásico bodegón de Buenos Aires,
que nació en 1945, instalado hoy en
Chacarita. Carta kilométrica: pastas, pizzas,
ranas a la provenzal, caracoles picantes.
Av. Corrientes 6735. 4554-4486.
5 ALGODÓN MANSIÓN $$$$
D5 El restaurante de este petit hotel de
estilo francés ha pasado por diferentes y
desconcertantes vaivenes. Hoy su carta es
más simple, sin chef famoso.
Montevideo 1647. 3530-7777
6 AMICI MIEI $$$
C2 Lugar con platos típicos del norte de
Italia, de la mano del chef Sebastián Rivas
Proia. Además de pizzas y pastas, hay
especialidades como magret de pato con
salsa de amarenas; o risotto al vino rosso.
Defensa 1072 primer piso. 4362-5562
7 ARAMBURU $$$$$
B3 Gonzalo Aramburu es uno de los más
talentosos cocineros argentinos. Ofrece un
menú de 19 pasos con originales creaciones.
Salta 1050. 4305-0439
8 ARAMBURU BIS $$$
B3 “El Bis”, como se ha dado en llamarlo,
es la opción más accesible de la cocina de
Gonzalo Aramburu. El chef no juega aquí con
la experimentación.
Humberto Primo 1207. 4304-5697
9 ARTEMISIA $$$
B8 Artemisia era para los griegos la Diosa
de la Fertilidad y las Cosechas. Ofrecen una
cocina natural y orgánica, no hay carnes
rojas, pero si pescados.
Gorriti 5996. 4776-5484
10 ASTOR $$$$
B3 El chef Antonio Soriano mudó su
restó a San Telmo. Un homenaje al gran
Piazzolla, a través de una cocina moderna,
que empero no pierde la esencia de Buenos
Aires. Humberto Primo 777. 4307-2691
11 ÁVILA $$$
C4 Tablao flamenco que funciona
desde 1954. Los platos son abundantes e
impronta española. Lo que más importa al
público es el show gitano.
Av. de Mayo 1384. 4383-6974
12 BACÁN $$$
B2 Un típico bodegón porteño pero
modernizado. La cocina de la chef Candelaria
Rovegno ofrece desde empanadas de carne
a tortillas, ravioles de ossobuco, y milanesa
con hueso. Av. Caseros 499. 4307-5908
13 BANDOL $$$
C11 El restaurante lleva el nombre del
pueblito francés donde nació la abuela
de la familia propietaria. La onda es de
barrio, con platos abundantes de estilo
mediterráneo. Un emblema de la casa son
las supreme nouveau bandolaisse.
Av. Comodoro Rivadavia 1696. 4704-6342
14 BARDOT $$$$
B7 Pese a que su nombre remite a la
gran Brigitte, se trata de un restaurante de
“nueva cocina peruana”, del mar, la sierra
y la selva. Buenos piscos sour, cebiches
y un plato emblemático: cochinillo a baja
temperatura. Honduras 5237. 4381-1112
15 BASA $$$
B7 De los creadores del Gran Bar Danzón,
un lugar tranquilo al mediodía y muy ruidoso
con onda joven a la noche. El menú de Pablo
Campoy se destaca con carnes a la plancha,
arroces, pastas y la sartén de huevos de
campo. Basavilbaso 1328. 4893-9444
16 BELLA ITALIA RISTORANTE $$$
C7 El ristorante es el original de los
varios locales que hoy posee la familia Lena.
Auténtica cocina italiana con predominio del
norte. Muchos risotti (al aceite de trufa negra)
y pastas (gnocchi gratinados con manteca y
salvia). Rep. Árabe Siria 3285. 4802-4253
17 BENGAL $$$$
C7 Rara pero eficiente mezcla de las
culinarias italiana e india. En este último caso,
Bengal se preocupa por la autenticidad de la
cocina del país asiático y siempre ha tenido
chefs de ese origen. Y también muy buenos
platos italianos. Arenales 837. 4314-2926
18 BI WON $$$
C5 Diego Armando Lee (¿hijo de un
admirador de Maradona, no?) tiene a su cargo
este restaurante de cocina coreana, donde
al ajo es amo y señor. La carne cocinada por
el mozo en la misma mesa, más platitos, la
mejor opción. Junín 548. 4372-1146
COCINA DE AUTOR
MEDIO ORIENTE
ITALIANA PORTEÑA
FRANCESA
EUROPEA
ESPAÑOLA VASCA
PIZZERÍAS
BODEGONES
ASIÁTICA DELI
RESTAURANTES
BUENOS AIRES
GUIAMAPA
RESTAURANTES
GUIAMAPA
RESTAURANTES
¿Dónde tener una cena romántica? ¿Y de negocios? ¿Qué hay de nuevo?
¿Cuáles son los chefs del momento? ¿Dónde comer algo rápido pero bueno?
Estas y muchas otras preguntas tienen respuesta en la selección de más de
300 sitios en la Guía Mapa de Restaurantes de la ciudad de Buenos Aires.
Una herramienta a tener siempre a mano para animarse a experimentar y
disfrutar la diversa y amplia oferta gastronómica de la ciudad.
La Boca - San Telmo - Monserrat - Puerto Madero - El Bajo- Recoleta Palermo - Villa Crespo - Chacarita - Las Cañitas - Belgrano
305
25
30
100
105
Ub cac ón en e
mapa
D recc ón
200 restaurantes
200 restaurantes y 105 locales de comida al paso,
con su dirección, teléfono, precio, ubicación en el mapa
y una breve descripción para ayudar a decidirse.
25 especialidades de cocina. Desde los restaurantes de
la clásica comida italiana, las parrillas y bodegones
hasta las imperdibles propuestas de la cocina étnica.
Los establecimientos de 30 chefs con sus propuestas
de autor que valen la pena la experiencia.
Las 100 claves a la hora de elegir los restaurantes
para: un buen brunch, para comer en la barra, para ir
con extranjeros, para noctámbulos o con buenos tragos.
Los 105 locales de comida al paso. Desde las más
suculentas hamburguesas, el shawarma y el tentempié
para seguir camino sin perder diversión, calidad y sabor.
Autor: Juan Carlos Fola. Degustador de comidas y bebidas por vocación y necesidad
profesional. Tras incursionar en el periodismo deportivo, de cine y del agro, hoy es un
experto en la crítica gastronómica, desde la visión de quien además conoce a los
productores, su forma de vida y todo lo que ellos mejor saben hacer.
ISBN 978-950-9828-18-6
www.dediosonline.com
[email protected]
facebook.com/dedioseditores
twitter.com/dedioseditores
37 CLUB DANÉS $$
D4 Reducto de oficinistas y miembros de
la colectividad, el Club Danés brinda platos
caseros como los que se comen en las casas
danesas. Hay también smörrebrod (tradicionales
sándwiches abiertos de salmón, lacha o cerdo).
Av. L. N. Alem 1074 piso 12. 4312-9266
38 CLUB DEL PROGRESO $$$$
C4 En el Club del Progreso todo es historia.
Ya en los elegantes salones del primer piso
como en el patio de la planta baja, pedir
platos bien porteños como el Revuelto Ernesto
Gramajo. Sarmiento 1334. 4372-3350
39 CLUB EROS $$
B7 Bien porteño y bien barato. Comer en
un club de barrio, cerca de las canchas de
baby fútbol y de bochas, sigue siendo una
experiencia que nos remonta a la infancia. Bife
de chorizo, milanesas, pastas con estofado y
de postre, tarantela. Uriarte 1609. 4832-1313
40 CLUB SUECO RESTÓ $$$
C3 Auténtica cocina sueca con una vuelta
gourmet. Hay gravlax, lachas (algún día
volverán los arenques), tentación de Jansson,
y biff Lindström (hamburguesa al plato con
alcaparras y remolachas). Infaltabe un chupito
de aquavit. Tacuarí 147 Piso 5. 4342-0888
41 CONTRALUZ $$$$
D4 El restaurante del Alvear Arts ofrece una
cocina de estilo francés y alto nivel, a cargo del
chef Santiago Escudero. Un menú excepcional
con lengua, trucha, codorniz y cordero.
Acompaña lo dulce de la chef pastelera
Florencia Tellechea. Suipacha 1036. 4114-3433
42 CRIZIA $$$$
xx B7 Crizia, el restaurante de Gabriel
Oggero, pese a su bajo perfil es uno de los
más calificados y el único que cuenta con
barra de ostras. Recomendaciones: atún
rojo, parrillada de pescados, cochinillo y
cordero braseado. Gorriti 5143. 4831-4979
43 CUCINA PARADISO $$$
D10 Más allá de ser una figura mediática
al servicio del show, Donato De Santis es un
verdadero hacedor de la auténtica cocina
italiana. Y sin traicionar la ortodoxia, agregando
buenos productos, algunos de los cuales solo
él obtiene. Castañeda 1871. 4780-2409
44 DANDY GRILL $$$$
D10 Es la nueva parrilla que reemplazó a la
histórica La Tranquera. Ya no hay asadores,
pero sí un spiedo y las mejores carnes.
Av. Figueroa Alcorta 6464. 4780-4768
45 DARÍO GUALTIERI BISTRÓ $$$$
B7 Darío Gualtieri, uno de los más grandes
cocineros argentinos, se dio el gusto de
contar con su restó propio. Hay un menú
degustación que cambia semanalmente.
Armenia 1378. 4773-7790
46 DASHI $$$$
B8 Este local es el primero de lo que hoy
se constituyó en una cadena. Fue pionero en
incorporar el sushi “occidental”.
Fitz Roy 1613. 4776-3500.
47 ¿DE QUIÉN? $$
B6 El chef Ramiro Solís, misionero y
ex Museo Evita, sorprende con sus platos
litoraleños: hamburguesa de pacú y
mandiocas fritas; chipas rellenos de pacú;
croquetas de mollejas y mandioca con alioli
de chimichurri. Honduras 4141. 4861-1491
48 DON CARLOS $$$
B6 Típica cantina porteña, asociada desde
siempre al ambiente artístico. Carta larguísima
con opciones para todos los gustos. Entregan
el Ñoqui de Oro, premio destinado a los
famosos. Billinghurst 450. 4860-0202
49 DON JULIO $$$$
B7 Empezó como parrilla de barrio, pero hoy
es un absoluto éxito de público con presencia
numerosa de turistas. Muestra un cuidado
especial por el tratamiento de las carnes.
Guatemala 4699. 4832-6058
50 DORÁ $$$$
D4 Un clásico de la zona de Retiro que volvió
a su locación anterior y renovó su vigencia.
Platos superabundantes y especialidades en
pescados y mariscos. También cortes vacunos
y chivito. Av. L. N. Alem 1016. 4311-2891
51 DUHAU $$$$$
D5 El restaurante más elegante del Park
Hyatt se define a sí mismo como de “Cocina
Argentina Sofisticada”. Sometido a cambios
permanentes de sus cocineros, mantiene
empero la calidad. Av. Alvear 1661. 5171-1340
52 EH! SANTINO $$$
C8 La trattoria de la familia Quintiero, es
uno de los pioneros de Las Cañitas. Con su
ambiente futbolero y de la farándula, la alegría
italiana se hace notar. Báez 194. 4779-9060
53 EL BAQUEANO $$$$$
C3 El chef Fernando Rivarola ha logrado
posicionar a El Baqueano entre los mejores
restaurantes porteños. Cocina de alto nivel,
elaborada en base a carnes no tradicionales,
exóticas y autóctonas. Chile 499. 4342-0802
54 EL CASAL $$$
C3 El restaurante del histórico Casal de
Catalunya, es uno de los baluartes locales de
la cocina regional española. Platos de mar y
montaña. También el mejor cochinillo de la
ciudad. Chacabuco 863. 4361-0191
55 EL ESTREBE $$$$
C6 Un grupo de empleados de El Pobre
Luis, abrió esta parrilla con carnes de calidad
y eficazmente preparadas y servidas. No
faltan algunas especialidades uruguayas,
como las pamplonas. Peña 2475. 4803-0282
56 EL FARO $$$$
D3 El Faro funciona en la planta baja del
Hotel Hilton, bajo el comando del chef Emiliano
Sabino. Una carta de estilo mediterráneo, y las
mejores carnes argentinas.
Macacha Güemes 351. 4891-0040
19 BICE $$$$
D3 Sucursal porteña de la cadena
nacida en Milán en 1926. Para disfrutar sus
antipasti, pastas secas, frescas y rellenas.
A. M. de Justo 192. 4315-6216
20 BLANCH $$$
B8 Lugar de tapas y raciones de Oriente,
recreados a su manera por el chef Tatú Rizzi.
Ejemplos: curry verde de espinacas; pollo kun
con maní y echalotes crocantes; samosas de
papa. Ángel Carranza 2181. 4771-4440
21 BRASERO ATLÁNTICO $$
D4 Anexo simpático y pequeño de Florería
Atlántico. Ambiente de barra, carta pequeña
con empanadas, cortes de carne a las brasas,
postres porteños y tragos del barman Tato
Giovannoni. Arroyo 882. 4393-7450.
22 BROCCOLINO $$$
D4 El nombre de este restaurante alude
a cómo llaman los italianos neoyorquinos
al Puente de Brooklyn. Su cocina es italiana
aporteñada, en la que brillan pastas y pizzas.
Un clásico de la casa es la enorme cebolla al
estilo Broccolino. Esmeralda 776. 4322-9848
23 BUONO $$$$
D4 Novedad para los amantes de la
cocina italiana. Buono reemplaza a Cardinale,
en la galería comercial del Sheraton Hotel.
El chef Javier González Alemán armó una
carta con pizzas, pastas, risotti, todo de gran
calidad. San Martín 1225. 4318-9264
24 CABAÑA LAS LILAS $$$$
D3 El restaurante más concurrido de Puerto
Madero es una parrilla puesta al servicio del
show de la carne. Ojo de bife, bife de costilla y
picaña. A. M. de Justo 516. 4313-1336
25 CAFÉ SAN JUAN $$$$
C2 Bodegón porteño del Lele Cristóbal y
su mamá Silvia, donde es posible encontrar
productos casi perdidos como perdices y
liebres. Av. San Juan 432. 4300-1112
26 CAFÉ SAN JUAN LA CANTINA $$$$
C3 La fama que ganó Lele Cristóbal en la
televisión, propició la apertura de este segundo
local. Siempre repleto, la noticia es que trabaja
uno de los mejores chefs del país: Alejandro
Digilio. Chile 474. 4300-9349
27 CANGAS DEL NARCEA $$$
C8 Ideal para grupos de amigos dispuestos
a comer todo lo que llega a la mesa, con el
agregado de la bota que acercan los mozos.
Precio fijo y no incluye bebidas alcohólicas. Te
vas pipón. Beruti 4663. 4773-3351.
28 CASA BORJA $$$
C3 Conocido por sus apariciones en la
televisión, el chef vasco, Borja Blázquez,
radicado entre nosotros hace mucho tiempo,
se animó al desafío de abrir propio restaurante.
Su cocina de estilo mediterráneo abunda en
pescados. Carlos Calvo 571. 4300-7515.
29 CASA CAVIA $$$$
D7 Espacio multipropósito de los mismos
dueños de La Panadería de Pablo, siempre
con Massey al frente de la cocina. Todo para el
público que sigue al chef que se hizo conocido
en la televisión. Cavia 2985. 4801-9693.
30 CENTRO ASTURIANO $$$
B4 El restaurante funciona desde 1913.
En el segundo piso del Centro Asturiano de
Buenos Aires, ofrecen platos de la península
ibérica (como en la mayoría de los lugares
de cocina española de la ciudad). Pero no
falta la fabada. Solís 475. 4381-1342.
31 CERVECERÍA LÓPEZ $$$
A10 Pese a su nombre, no es una simple
cervecería, sino un típico bodegón porteño. La
picada López con cerveza tirada es un clásico
de la casa. Además, carnes a la parrilla, pollo
a la portuguesa y milanesas.
Av. Álvarez Thomas 2136. 4553-5682.
32 CHEFF IUSEF $$$
B7 El nombre alude al Cheff Iusef (así, mal
escrito, con doble f), un conocido personaje
de la colectividad árabe. Cocina auténtica y
copiosa. Para compartir hummus, keppe y
empanadas. Malabia 1878. 4773-0450
33 CHILA $$$$$
C3 Chila es uno de los cinco mejores
restaurantes de Buenos Aires. Alta cocina
puesta al servicio de los comensales
más exigentes. Platos con estilo francés
y productos que la chef Soledad Nardelli
busca por todos los rincones del país.
A. M. de Justo 1160. 4343-6067
34 CHINO CENTRAL $$
C3 Es quizá el más viejo de los restaurantes
chinos. Sus cocineros llevan muchos años de
residencia en el país. Con una sucursal en San
Isidro. Ofrece platos típicos, como el chow
fan (arroz saltado con verduras y huevo, pollo,
etcétera). Rivadavia 656. 4331-3670
35 CHIUSO $$$
D4 Es la continuidad de Doppio Zero y
mantiene el espíritu de la cocina italiana, más
algunos toques de modernismo. Muy buenos
risotti (como el de langostinos), ravioles de
zucchini, y un paté que ya es antológico.
San Martín 1153. 4311-7652
36 CLARIDGE’S RESTAURANT $$$
D4 La barra del Hotel Claridge es uno de
los rincones históricos de la gastronomía
porteña. El restaurante, adyacente, ubicado
en la planta baja, ofrece menús de mediodía.
Pero aún se recuerdan clásicos como el pato
a la prensa. Tucumán 535. 4319-8000
Autor: Juan Carlos Fola.
Concepto: Julián de Dios.
Guía Mapa Restaurantes Buenos Aires / Juan Carlos Fola. - 1a ed. Ciudad Autónoma de Buenos Aires : De Dios Editores, 2016.
1 mapa desplegable. ; 68 x 45 cm.
ISBN 978-950-9828-18-6
Copyright © 2016 de Dios Editores
Copyright © 2016 DAK
Derechos reservados. Impreso en Buenos Aires, Argentina.
GUIAS DE VIAJE
57 EL FARO DE VIGO $$$
A5 Es el restaurante de la Asociación
Mutualista de Residentes de Vigo en Buenos
Aires. Su restaurante, típico de colectividad,
ofrece un menú donde hay tortillas y bacalao a
la gallega. Quintino Bocayuva 522. 4982-7431
58 EL FEDERAL $$$
D4 Una valorada iniciativa de la chef
Paula Comparatore, que busca “federalizar”
la culinaria porteña, con el aporte de
productos de todas las regiones del país.
San Martín 1015. 4312-0171
59 EL GLOBO $$$
C4 Restaurante histórico de especialidades
españolas y platos porteños (ranas, lengua a
la vinagreta). Pero el emblema de la casa, sin
dudas es el puchero.
Hipólito Yrigoyen 1198. 4381-3926
60 EL IMPARCIAL $$$
C4 Estamos en presencia del restaurante
más antiguo de Buenos Aires, fundado en
1860. Entre cocina española y bodegón
porteño. Hipólito Yrigoyen 1201. 4383-2919
61 EL MERCADO $$$$$
D2 El Mercado es el restaurante informal
del Faena Hotel. Como el mismo nombre lo
define, ofrece una cocina con los productos
del día. Martha Salotti 445. 4010-8000
62 EL MIRASOL $$$$
A5 Nacido en este local en el año 1957,
fue una parrilla de barrio hasta que devino
en una cadena con cinco locales, cuatro de
ellos en la Capital Federal.
Av. Boedo 136. 4864-5890
63 EL OBRERO $$$
C1 Nació en 1954 dándole de comer a los
trabajadores de talleres de la zona. Hoy es
un bodegón frecuentado por los artistas que
vienen a Buenos Aires.
Agustín Caffarena 64. 4362-9912
64 EL PALACIO DE LA PAPA FRITA $$$$
C6 Historia viva de Buenos Aires, con
varios locales en el centro porteño, su
emblema son las famosas papas soufflé. .
Laprida 1339. 4822-5300
65 EL POBRE LUIS $$$
C10 Parrilla tradicional creada por el maestro
parrillero uruguayo Luis Acuña, fallecido en
2013. El ámbito futbolero de la casa y el
espíritu de su fundador se mantiene vigente.
Arribeños 2393. 4780-5847
66 EL PREFERIDO DE PALERMO $$$
B7 Un histórico que permanece ajeno a
la modernidad del barrio, con pinta de viejo
almacén. Platos bien porteños.
Jorge Luis Borges 2108. 4774-6585
67 EL QUINTO $$$
C10 El nombre alude al umami, el quinto
sabor. Platos japoneses, chinos, vietnamitas.
Av. del Libertador 6248. 4784-3205
68 ELENA RESTAURANTE $$$$
D5 Elena significó una verdadera
revolución entre los restaurantes de hoteles.
El éxito rotundo de público así lo avala. Carnes
maduradas. Posadas 1086. 4321-1200
69 FERVOR $$$$
D5 Emprendimiento de los dueños del
grupo Sottovoce, en este caso con carnes y
pescados a las brasas (la parrillada de mar
es un ícono de la casa), además de clásicos
porteños. Posadas 1519. 4804-4944
70 FICCATOLA $$
B9 Café y restaurante de barrio, que
heredó el local donde estaba Luciana.
Mantiene el espíritu italiano en sus platos.
Amenábar 1202. 4784-2131
71 FILO $$$
D4 Auténtica cocina italiana de la región
del Véneto, el lugar es tranquilo al mediodía
y explosivo a la noche. Hay pizzas a la
italiana, variedad de pastas secas y rellenas.
San Martín 975. 4311-0312
72 FLEUR DE SEL $$$$
B10 El bistró de Jean Baptiste Pilou, ex
La Bourgogne, ofrece platos franceses de
impecable elaboración con menús de cuatro y
siete pasos. La Pampa 3040. 4782-5482
73 FORTÍN SALTEÑO $$$
C11 Uno de los escasos y dignos lugares
de cocina regional norteña, el Fortín Salteño
ofrece empanadas, tamales, humitas, locro.
Y vino Torrontés de damajuana.
Av. Cabildo 5300. 4783-5482
74 FREUD & FAHLER NC $$$
B7 Pol Likan es uno de los grandes talentos
de la gastronomía argentina, no siempre
valorado en su justa medida, quizá por su bajo
perfil. Su cocina es personal, única.
Cabrera 5300. 4771-3652
75 GAMBRINUS $$$
A9 La cocina alemana no se ha difundido
demasiado por estos pagos y está en baja.
Pero aún quedan lugares como Gambrinus,
que funciona desde 1930. Un bodegón
donde no faltan las salchichas con chucrut.
Av. Federico Lacroze 3779. 4553-2139
76 GARDINER $$$$
D9 Lugar típico donde la gente va a ver y
ser visto. Autos de lujo en el estacionamiento
y abundancia de famosos. Cocina porteña.
Av. Rafael Obligado 6311. 4788-0437
77 GIOIA $$$$
D5 Gioia es el restaurante itálico del Park
Hyatt. Menos pretencioso que su “hermano”
(el Duhau), ofrece platos de cocina italiana
moderna. Copiosos antipasti y pastas.
Posadas 1350. 5171-1330.
78 GRAN DABBANG $$
B7 Mariano Ramón es un aventurero que se
fue del país para recorrer el mundo, y terminó
recalando en el sudeste asiático donde trabajó
de cocinero. Gran Dabbang es un éxito de
público. Av. Scalabrini Ortiz 1543. 4822-1186
79 GREEN BAMBOO $$$
B8 La vietnamita dicen que es la cocina
de los cinco sabores (agréguese el umami).
Green Bamboo inspiró sus platos de la
mano de la chef Malvina Gehle.
Costa Rica 5802. 4775-7050
80 GUIDO $$$
C8 Guido Sosto es el hijo de Carlos, dueño
de un restaurante vecino frente al zoológico.
La impronta calabresa está presente en el
local y en la comida.
Bulevar Cerviño 5943. 4802-1262
81 HAPPENING $$$$
D3 Happening tiene una larga trayectoria en
la Costanera y también está en Puerto Madero.
Una vidriera de ricos y famosos. Restaurante
de carnes, en este caso también platos de
cocina. A. M. de Justo 310. 4319-8712
82 HARTURO $$$
D5 Harturo (sí, con h) es la continuidad de
Sirop & Folie, Pero el nuevo restaurante tiene
identidad propia. La milanesa de costilla de
cerdo fue un hallazgo.
Vicente López 1661 Puerta 12. 4813-5900
83 HERMANN $$
C7 Hermann es un histórico bodegón
fundado en 1940. Fiel a su origen ofrece
platos de la cocina alemana, como arenques
marinados, ensalada de papas y salchichas
con chucrut. Av. Santa Fe 3902. 4832-1929
84 I LATINA $$$$$
A7 Nació como restaurante a puertas
cerradas, hasta que viró a la alta cocina. El
menú degustación de platos latinoamericanos
es notable. Murillo 725. 4857-8095
85 IL MATTERELLO $$$
B1 Matterello no es otra cosa, en lengua
italiana, que el palo de amasar. Este ristorante
familiar de la Boca, cuenta ahora con una
sucursal en Palermo. Lo mejor son las pastas.
Martín Rodríguez 515. 4307-0529
86 IN BOCCA AL LUPO $$
B8 Enrico Aggugiaro es un experto en
café. Llegó de Italia para desarrollar otra
experiencia gastronómica. Platos sencillos y
ricos. Bonpland 1965. 4774-3692
87 IÑAKI $$$$
C4 Otro restaurante surgido de la culinaria
vasca. Hay platos de toda la península ibérica,
pero hay que optar por el arroz especial y la
merluza con salsa verde.
Moreno 1341. 4384-5497
88 JACARANDÁ $$$
A6 Es un típico restaurante de barrio, donde
casi todos los comensales son conocidos por
ser asiduos concurrentes. Comida abundante,
con platos nada pretenciosos pero ricos.
Del Barco Centenera 383. 4432-4994
89 JARDÍN JAPONÉS RESTAURANT $$$$
D7 De más está decir que el gran atractivo
del lugar es su ubicación, en el Jardín
Japonés. El sushi es la estrella de la casa.
Av. Casares 2966. 4800-1323
90 JOSÉ LUIS $$$$
D5 Uno de los restaurantes de cocina
española con mayor recorrido, fundado
por José Luis Bueno. Hay que pedir lo más
tradicional: jamones ibéricos, tortillas, paellas.
Av. Quintana 456. 4807-0606
91 KANSAS $$$
C9 Extraño fenómeno de público para un
restaurante de calidad media para abajo.
Quizás el estilo norteamericano sea lo que atrae
a una clientela capaz de esperar horas para
conseguir una mesa.
92 KITAYAMA $$$$
B10 Nabe Kitayama comenzó en la
gastronomía muy joven, en 1979. Tras
peregrinar por varios lugares, recaló en
Belgrano con su restaurante tradicional
japonés. Virrey del Pino 2448. 4788-9955
93 KOKORO SUSHI $$$
B6 Damián Shiizu es el alma de Kokoro,
el “espíritu” del sushi. Nacido como delivery,
hoy cuenta con este local al público donde
además de especialidades japonesas, se
pueden pedir cebiches y tiraditos.
Av. Coronel Díaz 1651. 4547-2324
94 L’ADESSO $$$
B7 Leonardo Fumarola es un chef italiano
que vive en nuestro país desde hace varios
años. En L’Adesso interpreta las recetas
tradicionales de su patria con un toque personal
que las distingue. Oro 2047. 2077-7748
95 L’ATELIER DE CÉLINE $$$
C2 Céline Demarcq llegó al país como
turista y en busca de aventuras. Aquí se quedó,
puso un bistró y formó una familia. Su cocina
se basa en el clasicismo francés.
Carlos Calvo 242. 4361-1269.
96 LA ALACENA $$
B7 Obra de la chef Julieta Oriolo (ex Basa),
La Alacena es un lugar simpático donde
uno halla la seguridad de que se utilizan
excelentes productos. Las preparaciones son
simples. Gascón 1409. 4867-2549.
97 LA BAITA $$$
B7 Baita es un refugio de alta montaña
para esquiadores que da su nombre a este
ristorante de especialidades italianas. La carta
es extensa, pero las pastas son un capítulo
para no omitir. Thames 1603. 4832-7234
98 LA BOURGOGNE $$$$$
D5 Si de alto nivel se trata, La Bourgogne
sigue siendo referente indiscutido de la
gastronomía porteña. Jean Paul Bondoux
recrea lo mejor de la cocina francesa clásica.
Ayacucho 2023. 4805-3857
99 LA BRIGADA $$$$
C3 Para muchos es la mejor parrilla de
Buenos Aires, fundada por Hugo Echevarrieta
en 1992. Por su ámbito futbolero pasó todo
el mundo. Estados Unidos 465. 4361-5557
100 LA CABAÑA $$$$
D3 Un clásico histórico que se hizo famoso
por sus vacas embalsamadas en la puerta
y la excelencia de las carnes argentinas. Un
símbolo por suerte recuperado en otro barrio.
A. M. de Justo 380. 4314-3710
101 LA CABRERA $$$$
B7 Fenómeno de éxito imparable, cuenta
con varios locales aquí y en el exterior. La carne
es protagonista. Cabrera 5099. 4831-7002
102 LA CARNICERÍA $$$
C7 Es un restaurante de carnes diferente
a las parrillas tradicionales. Las carnes
ahumadas, un lujo. Thames 2317. 2071-7199
103 LA CÁTEDRA $$$
C8 Dedicado al mundo del turf y sus
fanáticos, La Cátedra es un típico restaurante
porteño donde el protagonismo se lo lleva la
parrillada. Cerviño 4699. 4777-4601
104 LA DORITA $$$
B8 Cadena de parrillas con cinco locales
en la ciudad, La Dorita responde a las
expectativas del público local, amante de las
carnes y las achuras, y todas sus variantes.
Humboldt 1892. 4776-5653
105 LA ESCONDIDA $$$
C11 Típica parrilla de barrio, para ir en
plan familiar. También cuentan con una
sucursal en Palermo. Hay que probar la
empanada de gruyere y cebolla; y ojo de
bife La Escondida. Arcos 3220. 4701-1648
106 LA LOCANDA $$$$
D6 El chef sardo Daniele Pinna trabajó con
Donato De Santis y luego abrió su ristorante
En un ámbito de trattoria, las pastas son
ineludibles. José L. Pagano 2697. 4806-6343
107 LA MAR $$$$
B8 Los socios locales de Gastón Acurio
volvieron al ruedo con La Mar, Anthony
Vásquez es el chef peruano a cargo. Lo
mejor son los pescados, sobre todo cebiches
y piezas enteras. Arévalo 2024. 4776-5543
108 LA PARÍS $$$$
C8 El restaurante ubicado dentro del
Hipódromo de Palermo, está regenteado por
Jean Paul Bondoux (chef de La Bourgogne). La
cocina pasa revista por las sofisticadas recetas
francesas clásicas.
109 LA PECORA NERA $$$
D5 Es uno de los mejores exponentes
gastronómicos del circuito de Recoleta. El
chef Daniel Jansen recrea auténticas recetas
italianas. Los risotti son una fija.
Ayacucho 1785. 4804-2000
110 LA PESCADORITA $$$
B8 La versión “marítima” de La Dorita es
una rara avis porteña. La carta se basa casi
exclusivamente en los frutos de mar, todo
un desafío. Humboldt 1695. 4773-0070
111 LA ROSA NÁUTICA $$$$$
D3 Sucursal del restaurante limeño, La Rosa
Náutica ofrece cocina peruana con abundancia
de cebiches, tiraditos y causas. No perderse
el lenguado en croute de hojaldre con salsa al
Pernod. A. M. de Justo 254. 4311-5560
112 LA STAMPA $$$$
D5 Retirado de su ubicación original en
La Imprenta, Felice Ambrosio continúa con
esta propuesta de cocina italiana clásica.
Posadas 1011. 4326-4499
113 LA VIÑA DEL ABASTO $$$
B5 En una clásica esquina del barrio más
“gardeliano”, La Viña del Abasto satisface
plenamente el gusto porteño, con porciones
abundantes. Pollo alio olio, oda al ajo.
San Luis 3007. 4963-4890
114 LAS PIZARRAS $$$
B7 El bistró del chef Rodrigo Castilla ofrece
platos del día (lo que hoy llaman cocina de
mercado), a elegir de las pizarras que dan
nombre al local. Todo depende de lo que el
chef eligió ese día. Thames 2296. 4775-0625
115 LAURAK BAT $$$$
C3 Es la casa de los vascos en Buenos
Aires. Lugar de culto por el retoño del árbol
de Guernica que puede verse en el salón. La
cocina es española en general, con algunas
especialidades vascas.
Av. Belgrano 1144. 4381-0682
116 LE BISTROT $$
D4 Patricia Courtois cocina en el restaurante
de la Alianza Francesa de Buenos Aires. Lo
hace al mediodía con platos sencillos y, una vez
por semana, hay menú de varios pasos, solo
por la noche. Av. Córdoba 946. 4322-0068
117 LE GRILL $$$$
D3 La parrilla “gourmet” de Andrés
Porcel (Chila) se caracteriza por sus carnes
maduradas, provenientes de campos
propios, solo de animales alimentados a
pasturas. Hacen ellos mismos los embutidos
y se nota. A. M. de Justo 876. 4331-0454
118 LE POINT $$$
B7 Andrea Guglielmelli abrió este propio al
que considera casi como la continuación del
living de su casa. Lo mejor es pedir el menú
de siete pasos. Soria 5172. 4833-4225
119 LE SUD $$$$$
D4 Elegancia y rigurosidad en el restaurante
del Sofitel Arroyo. Una cocina que es una sutil
mezcla de sabores galos y argentinos, por
Olivier Falchi. Arroyo 841. 4131-0000
120 LES ANCIENNES COMBATTANTS $$$$$
B3 Ganó fama de la mano del chef Alexandre
Sourou, pero hoy se ve algo decaído. La comida
clásica francesa prevalece.
Santiago del Estero 1435. 4305-1701
121 LEZAMA $$
B2 Frente al parque que le da nombre,
nos encontramos con este bodegón bien
porteño. Sus platos son tradicionales,
los precios amigables y las porciones
generosas. Av. Brasil 359. 4361-0114
122 LO DE JESÚS $$$
B7 Jesús Pernas creó este bodegón en el
año 1953 cuando funcionaba como almacén
de bebidas y sándwiches de jamón crudo.
Gurruchaga 1416. 4831-1961
123 LOS CHILENOS $$$
D4 Único restaurante dedicado a la
culinaria chilena, tras el cierre de Valparaíso,
donde prevalecen claramente los frutos
del mar. Caldillo de congrio, locos, cholgas.
Suipacha 1024. 4328-3123
124 LUCUMMA $$$
C10 Por su ubicación es un peruano entre
chinos. Porciones generosas de platos
auténticos. Hay ocho cebiches, un tiradito,
sudado de pescados, picante de mariscos.
Olazábal 1679. 4784-9167
125 LUPITA $$$
D3 Hay varias “Lupitas”, pero ésta en
particular con el “piqueo pa’ la mesa”. Y luego,
tacos, burritos, quesadillas, ceviche mexicano.
Olga Cossettini 1091. 4774-2563
126 MALVÓN $$$
A7 Malvón es un tipo de negocio con dos
locales, pensado desde la panificación y una
propuesta de cocina indefinida pero cercana
al fastgood. Serrano 789. 4774-2563
127 MARCELO $$$$
C3 Marcelo es Piegari, de la familia dueña
del desaparecido Cosa Nostra y los restaurantes
que llevan su apellido. La propuesta de cocina
italiana, incluye pizza a la piedra y pastas.
A. M. de Justo 1140. 4342-8669
128 MARÍA FÉLIX $$$
B7 Un clásico de “alta cocina mexicana”,
ideal para ir con grupos de amigos o en plan
familiar, mariachis incluidos. Hay moles, salsas
y tortillas de elaboración propia.
Guatemala 5200. 4775-0380
129 MARIETA $$$
C4 En el local donde funcionara Il Buco,
con su pozo de agua antiquísimo, hoy está
Marieta, en un petit hotel aunque con acceso
directo. La propuesta fue armada por Martín
Molteni. Cerrito 22. 4383-3722
130 MAURO.IT $$$
C10 Mauro Crivellin insiste en que “cada
pasta muere con su salsa”. Así hace docencia:
Burrata, pasta seca, tiramisú, la fórmula ideal.
11 de septiembre 2490. 4896-4404
131 MESÓN NAVARRO $$$
D3 Típico bodegón español, heredero del
local homónimo que años atrás funcionaba
en Mar del Plata. Atiende la misma familia,
Hay que optar por los platos “de mar”.
Lavalle 168. 4314-2072
132 MIRAMAR ROTISERÍA $$$
A3 Hace un tiempo cambió de dueño, pero
el espíritu se mantiene. Desde 1950, este bar
notable de la ciudad ofrece jamones, caracoles,
ranas, tortilla, ostras, rabo de toro, lechón.
Av. San Juan 1999. 4304-4261
133 MISHIGUENE $$$$
C7 La cocina israelí moderna del chef
Tomás Kalika revolucionó la gastronomía judía
en Buenos Aires. No es la cocina de la bove, sí
una interpretación que sorprende, como en el
caso del guefilte fish hecho al vacío.
Lafinur 3368. 3969-0764
134 MIYAKO $$$$
A6 Extraño caso de un restaurante de
cocina japonesa en un edificio coreano.
Prevalece el sushi en su versión “occidental”.
Nazca 388 Piso 6. 4611-2638
135 MIZUKI $$$$$
C2 Notable restaurante japonés abierto
a fines de 2015, con el sushiman Ricardo
Hirano, llegado de San Pablo. Hoy por hoy, es
el único lugar con teppanyaki . Rolls con foie
gras y “barriga” de salmón.
Juana Manso 1546. 5218-6338
136 MONZÚ $$$
B6 Una pareja de venezolanos es
responsable de esta pizzería diferente. La
cuestión pasa por los bordes rellenos, algo
común en EE.UU. pero casi desconocido
entre nosotros. Empanadas y cerveza
artesanal. Cabrera 3975. 4862-9223
137 MORELIA $$$
C8 Ideada por Danilo Ferraz, el “rey” de la
pizza a la parrilla. Hay también empanadas
bolivianas y pastas. Báez 260. 4772-0329
138 MORENA $$$$$
D9 Con 20 años de trayectoria en la que
no tenía buena prensa, hoy las cosas han
cambiado gracias a una cocina más cuidada.
Av. Rafael Obligado 4899. 4788-2521
139 MORRIÑA PORTEÑA $$$
C3 Manuel Corral Vide abrió la tercera
locación de Morriña, con el agregado
“Porteña”, en el barrio de San Telmo.
La impronta gallega, con el pulpo como
emblema, se mantiene vigente.
Estados Unidos 482. 4361-4859
140 EL MUELLE $$$$
D7 El vistoso restaurante del Club de
Pescadores, ofrece una carta en la que
abundan los pescados y mariscos.
Av. Rafael Obligado y Sarmiento. 4773-2216
141 NEMO $$$$
C7 Restaurante está dedicado a los frutos
de mar. Hay un sinfín de variedades de
pescados, además de pulpo, y chipirones a la
plancha. Cabello 3672. 4802-5308
142 NIHONBASHI $$$$
B4 Un restaurante japonés de los de antes.
Es costoso, pero vale la pena comer en un
lugar donde todo es auténtico.
Moreno 2095. 4951-7381
143 NIKKAI ASOCIACIÓN JAPONESA $$$
C3 El restaurante funciona en la sede de
la Asociación de Japoneses en la Argentina.
Pedir combinados de sushi, sashimi de varios
pescados. Independencia 734. 4300-1182
166 PRIMAVERA TRUJILLANA $$
C10 Sencillez y calidez, dos cualidades para
este emprendimiento familiar donde van los
peruanos a comer porque se sienten en su
casa. Roosevelt 1627. 4706-1218
167 PUERTO CRISTAL $$$$$
D3 Puerto Cristal fue uno de los primeros
en instalarse en el barrio. Tiene una carta
larguísima, donde inclusive no falta ni la cada
vez más infrecuente langosta. Parrilla, pastas,
todo el repertorio de la cocina porteña. Precios
altos. A. M. de Justo 1082. 4331-3309
168 PURATIERRA $$$$
B9 Martín Molteni armó su restaurante
sobre la base del horno de barro. Ahí
prepara platos de nuestro territorio, con un
meticuloso cuidado del producto.
3 de Febrero 1167. 4706-1218
169 REENCUENTRO $$$
B7 Es una parrilla de bajo perfil y carnes
de primera. La especialidad, el cordero del
Salado con trazabilidad incluida. Pedir también
asado y vacío de novillo, bife de chorizo,
pamplonas de pollo, pastas caseras. Todo de
buena calidad. Cabrera 4801. 4833-5666
170 RESTÓ $$$$
C5 Comer como en lo de Michel Bras,
pero en Buenos Aires. Guido Tassi, discípulo
del chef francés, ofrece platos sutiles, que
incluyen productos de gran calidad que él
mismo busca y encuentra. Montevideo 938.
4816-6711
171 ROUX $$$$
C5 Luego de 17 años en Oviedo, el chef
Martín Rebaudino asumió el desafío de
abrir su propio restaurante. En Roux, ofrece
platos de estilo mediterráneo que llevan su
particular estilo. Peña 2300. 4805-6794
172 SABOT $$$
D4 Un clásico del Bajo, en la zona de
Catalinas. Formal, parece un restaurante de
hombres al mediodía, toda gente de negocios.
Otra onda a la noche. Platos porteños, como el
Revuelto Gramajo, y tradicionales (suprema a
la Kiev). 25 de Mayo 756. 4313-6587
173 SAGARDI $$$$
C2 El más vasco de los restaurantes
de Buenos Aires. Sucursal de una cadena
española, su especialidad es el chuletón.
También barra de pintxos.
Humberto Primo 319. 4361-2538
174 SAN PAOLO $$
B7 El napolitano Maurizio De Rosa, tras
su experiencia con Partenope abrió su
segunda pizzería, San Paolo Pizzas clásicas,
de autor, calzoni, babá de postre.
Uriarte 1616. 4831-9181
175 SARKIS $$$
A7 Bodegón de cocina de árabe que atrae
multitudes. Hay que esperar mucho (lento
servicio y hasta que se libere mesa) pero a
la gente parece no importarle. Comida rica y
precios acomodados. Hummus, tabule, falafel.
Thames 1101. 4772-4911
176 SASHIMIYA $$
B4 Con pescadería propia y décadas de
experiencia, la familia japonesa Kanemoto
tiene uno de los mejores restaurantes de
sushi y comida nikkei de Buenos Aires.
México 1965. 4941-8960
177 SCHWARTZ & BERG $$$
B8 Jorge Szwarcberg es un conocido
empresario gastronómico, creador de Dashi.
Ahora decidió emprender el camino de la
cocina neoyorquina. Pastrami hecho en casa,
hamburguesas, salmón ahumado.
Fitz Roy 1617. 4778-9000
178 SIAMO NEL FORNO $$$
B8 La osada propuesta de enseñarles
a los porteños cómo es la vera pizza
napoletana, encarada por Néstor Gattorna,
ha dado sus frutos. La Margherita es un
clásico, con mozzarella de verdad.
Costa Rica 5886. 4775-0337
179 SIGA LA VACA $$$
C2 A comer todo lo que pueda:
empanadas, matambre, carnes, achuras,
papas fritas, ensaladas. Nació en la provincia
pero, desde 1999 el local porteño es el
emblema de la casa. Una bacanal carnívora,
sin límites. A. M. de Justo 1714. 4315-6801
180 SIPAN PALERMITANO $$$$
B7 Cerrado el local del centro, queda
este Sipan Palermitano, que recuperó
además a uno de sus creadores, el chef
peruano José Castro Mendivil.
Uriarte 1648. 4833-9383
181 SÖDER $$$
B8 El chef argentino Isidoro Dillon volvió
de su exilio sueco para hacerse cargo de
Söder, donde su creatividad no tiene límites.
Es alta cocina escandinava, pura creación.
Honduras 5799. 4778-7025
182 SOTTO VOCE $$$$
D5 El restaurante italiano de los hermanos
Waisman tiene una sucursal en Puerto
Madero Su carta abreva entre otros en el
Cipriani veneciano. Las pastas, ineludibles.
183 ST. REGIS $$$$
D4 El sobrio restaurante del Park Tower
Hotel, a cargo del chef Javier González
Alemán, ha dado una vuelta de tuerca
buscando la inspiración del mercado.
Av. Leandro N. Alem 1193. 4318-9211
144 NORTE $
C4 Uno de los pocos bodegones genuinos
que sobreviven en el centro porteño.
Porciones abundantes, precios muy
razonables y una carta enorme con platos
clásicos. Talcahuano 953. 4816-2867
145 NOVECENTO $$$
C8 Novecento es un clásico de Las Cañitas
que supo tener su momento de fama, pero que
hoy se muestra abúlico. Se define a sí mismo
como bistró argentino. Báez 199. 4778-1900
146 NUESTRO SECRETO $$$$
D5 Una especie de quincho todo vidriado,
junto a La Mansión del Four Seasons, da vida
a Nuestro Secreto. A la parrilla y el asador, hay
que agregar el horno con leña con manzano.
Cerrito 1455. 4321-1552
147 OBI BAR $$
C8 El chef Lucio Farías, experto en cocina
oriental, maneja este pequeño restó donde la
especialidad son los noodles.
Av. Santa Fe 5259. 4777-8279
148 OLIVETTI TRATTORIA $$$
C7 Espíritu italiano ciento por ciento. Para
disfrutar los antipasti, lasagna Olivetti, milanesa
de cerdo con papas fritas, risotto al vino tinto y
mucho más. Cerviño 3800. 4802-4075
149 OLLEROS $$$
C9 La vieja Morriña dejó su lugar a Olleros.
El chef Federico de Pedro, quien ofrece pizzas,
empanadas de carne cortada a cuchillo,
pastas caseras, carnes y platos del día.
Bulevar Olleros 1879. 4776-8498
150 OLSEN $$$$
B8 Se hizo notar por su barra de vodkas y
la cocina que interpreta libremente la culinaria
de los países escandinavos y Europa Oriental.
Los almuerzos siguen siendo suculentos.
Gorriti 5870. 4776-7677
151 OPORTO ALMACÉN $$$$
C11 Rotundo éxito por su propuesta de
platos de la “rotisería” y de “autor”, por el
chef Tomás Di Lello. De lengua a la vinagreta
y demás “raciones” a magret de pato, o
chivito con limones asados.
11 de septiembre 4152. 4703-5568
152 OSAKA $$$$$
B8 Fue pionero en la onda peruano
japonesa, donde hizo escuela. Los precios
son elevados, pero la calidad no se discute.
Cebiches, tiraditos, mariscos al “fuego” y
platos de cocina contundentes.
Soler 5608. 4775-6964
153 OVIEDO $$$$
C6 Clásico restaurante que sigue haciendo
historia. Emilio Garip, un apasionado, es el
mejor anfitrión. Platos de la cocina española
y ahora también italiana (risotti y pastas), con
servicio impecable y una de las mejores cavas
del país. Beruti 2602. 4822-5415
154 PALITOS $$$
C10 Pintoresco y divertido restaurante del
Barrio Chino. Un plato emblema es el pollo
tres aromas: a jengibre, ajo y albahaca.
Arribeños 2245. 4786-8566
155 PARAJE AREVALO $$$$
B8 Se autodenomina “Cocina de
Influencias” Ofrecen menús degustación de
6 y 8 pasos, que cambian todo el tiempo.
Arévalo 1502. 4775-7759
156 PÁRU INKAS SUSHI & GRILL $$$$$
D9 Notable exponente de la fusión
peruano japonesa. Hay una carta de sushi,
con rolls fríos y calientes, cebiches, tiraditos,
langostinos y pulpo al grill.
La Pampa 717. 4778-3307
157 PATIO #378 $$$
C4 El restaurante del Novotel ofrece una
cocina abierta hasta tarde para después del
teatro. Estilo francés y productos locales
manejados con criterio por el chef Manuel
Campos. Mediodías de “oficina” y cenas de
alto nivel. Av. Corrientes 1334. 4370-9512
158 PEDEMONTE $$$$
C3 Pedemonte es parte de la historia
viva de la gastronomía porteña. Platos
tradicionales, como la pascualina de
alcauciles, parecen olvidados.
Av. de Mayo 682. 4331-1677
159 PERÓN PERÓN $$$
B8 Amado por peronistas, simpatizantes y
militantes, evitado por otros pero elegido por
los que quieren probar empanadas, guiso de
mondongo, platos con nombres peronistas.
Ángel Carranza 2225. 4777-6194
160 PETANQUE BRASSERIE $$$
C3 Esta brasserie ha tenido el mérito de
poner la culinaria francesa al alcance de
todos. Y lo hace con honestidad y en porciones
generosas. Defensa 596. 4342-7930
161 PIEGARI RISTORANTE $$$$
D5 Gente famosa por doquier y platos
muy abundantes que obligan a ser
compartidos. Posadas 1042. 4326-9430
162 PINUCCIO & FIGLI $$$
B10 Este italiano con espíritu de tavola
calda cuenta ahora con otro local dentro del
Mercado de Belgrano.
Ciudad de La Paz 2130. 4834-6373
163 PIOLA $$$
D4 Cadena internacional nacida en 1986,
en Treviso, ofrece pizza italiana tradicional,
bianca, sin tomates, y calzoni.
Libertad 1073. 4812-0690
164 PLAZA GRILL $$$$
D4 Hete aquí uno de los restaurantes
históricos de la ciudad. El menú, basado en la
escuela de Pedro Muñoz, incluye hasta pato a la
prensa. Florida 1005. 4318-3070
165 PLAZA MAYOR $$$
B3 Un clásico bodegón español famoso por
su pan dulce, especialidad de la casa que deja
en segundo plano al restaurante.
Venezuela 1399. 4383-0788
184 STATUS $$
B4 Un bodegón peruano abierto mucho
antes de que la cocina del país hermano se
pusiera de moda. Sin grandes pretensiones (y
esto no es malo), cumple con las expectativas.
Virrey Cevallos 178. 4382-8531
185 SUCRE $$$$
D10 Fue un boom en su apertura, pero
con el tiempo languideció, algo que se
hizo evidente con el cambio societario.
Fernando Trocca firma la carta, un tanto
heterogénea. Sucre 676. 4782-9082.
186 SUDESTADA $$$$
B8 Fue un precursor en su momento de
la cocina del sudeste asiático, que hoy tiene
otros exponentes de fuste. Su éxito motivó la
apertura de una sucursal en España. Finger
food de arrollados vietnamitas con camarones
y cerdo. Guatemala 5602. 4776-3777
187 SUNAE ASIAN CANTINA $$$
B8 Un paso adelante para la chef
Christina Sunae, que dejó su espacio
de puertas cerradas con este nuevo
restaurante. Fiel exposición de la cocina
asiática. Adobo pao (pan al vapor y cerdo);
curry amarillo con leche de coco y pollo
pastoril. Humboldt 1626. 4776-8122
188 TANCAT $$$
D4 “Tancat” significa “cerrado” en
catalán, pero en realidad abre siempre para
brindarnos un repertorio de tapas y platos
de toda la península ibérica.
Paraguay 645. 4312-5442
189 TARQUINO $$$$$
D5 Dante Liporace, chef de Tarquino,
sorprende con sus jugadas creaciones en
menús de 4 y 7 pasos y, a veces, con la
“Secuencia de Vaca”, para probar desde la
cabeza a la cola. Bodegón de alta cocina.
Rodríguez Peña 1967. 6091-2160
190 TEGUI $$$$$
B8 Tan premiado como polémico, el
restaurante del chef Germán Martitegui
nunca pasa inadvertido. Para algunos es un
genio, para otros mucho menos. Sirven menú
degustación con altibajos.
Costa Rica 5852. 4770-9500
191 THE BRICK KITCHEN $$$$
D5 El restaurante del Hotel The Brick tuvo
cambios significativos en los últimos meses.
Hoy, la cocina está a cargo del chef Javier
Marrone. Menú entre elegancia francesa y
toques de autor. Posadas 1232. 4819-1100
192 TOKYO BISTRÓ $$$
B10 Ubicado en un primer piso, pasa
inadvertido para los transeúntes. Pero
la abundancia de comensales de ojos
rasgados es una buena señal.
Virrey del Pino 2551. 4786-6959
193 TOMO 1 $$$$$
C4 Es un ícono indiscutido de la
gastronomía porteña. Un lugar de comida
casera potenciada al máximo nivel. Federico
Fialayre, sigue los pasos de su madre, Ada
Concaro. Chupe de camarones, codornices,
entre los clásicos de siempre.
Carlos Pellegrini 521. 4326-6695
194 UCO $$$$
B8 Restaurante del Fierro Hotel, a cargo
del chef irlandés Edgard Holloway. Lo mejor
es pedir el Menú “Experiencia Uco”, de
cinco pasos. Excelentes encurtidos, ojo de
bife con hueso glaseado, cordero 18 horas
y paté de conejo. Soler 5862. 3220-6800
195 URONDO BAR $$$
A5 Esquina de barrio que rinde
homenaje al poeta Paco Urondo, cruelmente
desaparecido en los ‘70. Su hijo Javier ofrece
comida toda hecha en casa, hasta los panes.
Un clásico es el copetín Urondo. A mejorar, la
acústica. Beauchef 1204. 4922-9671
196 VASCO FRANCÉS $$$$
B4 Restaurante del Centro Vasco Francés
de Buenos Aires. Es un clásico y pese a su
nombre, la cocina es española en general
y con algunos platos Ezkadi: callos a la
vizcaína, besugo a la vasca, merluza koskera
y abadejo pilpil. Moreno 1370. 4381-5415
197 VRINDAVAN $$$
B8 El bengalí Roko (su nombre real es casi
irreproducible), ofrece en Vrindavan, el lugar
de donde es oriundo, una selección de los
mejores platos de su tierra.
Humboldt 1721. 4899-2429
198 YUKI $$$$
B4 De reserva indispensable, Yuki tiene
para muchos el mejor sushi y sashimi de la
ciudad. Ubicado en una zona algo inhóspita,
hay boxes y tatamis, reservados. Misoshiru
(sopa de miso), tempura impecable. Caro
pero el mejor. Pasco 740. 4942-7510
199 ZIRKEL $$$$
D3 Es el restaurante del Club Alemán de
Buenos Aires. Desde las alturas, una vista
impresionante, mejor en noches de luna
llena. Elegir las especialidades germanas:
knackwurst con chucrut, gulasch con spätzle
y gotegrütze. Av. Corrientes 327. 4311-3313
200 ZUM EDELWEISS $$$
C4 Tradicional bodegón alemán del
centro, frecuentado por figuras de la
farándula. Hay chucrut garni, jambonneau,
bife Bismark (hamburguesa con huevo frito),
apfelstrudel con crema batida, acompañado
por cerveza tirada. Libertad 451. 4382-3351
17 Cocina Asiática
2 Cocina Europea
3 Parrillas
4 Bodegones
72 Cocina Francesa
25 Cocina Porteña
1 Cocina Italiana / Pizzerías
9 Varios
5 Cocina de Autor
126 Deli
14 Cocina América Latina
11 Cocina Española / Vasca
32 Cocina Medio Oriente
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ISBN: 978-987-9445-43-3
ISBN: 978-987-9445-51-8
ISBN: 978-987-9445-50-1
Edición: 1ra
Fecha: 2008
Edición: 1ra
Fecha: 2009
Fecha: 2010
Fecha: 2009
DESTINOS IMPERDIBLES
GUÍAS DE MANO
GUÍAS MAPA
THIS IS
PATAGONIA
POCKET GUIDE
BUENOS AIRES
ANTARCTICA
MAP GUIDE
ARGENTINA
MAP GUIDE
ISBN: 978-987-9445-82-2
ISBN: 978-987-1551-46-0
Fecha: 2009
Edición: 1ra
Fecha: 2012
ISBN: 978-987-1551-10-1
Fecha: 2009
Escala: 1 : 1.800.000
1 : 12.000.000
ISBN: 978-987-9445-24-2
Fecha: 2015
Escala: 1 : 5.700.000
22
GUÍAS MAPA
BOLIVIA
MAP GUIDE
BRAZIL
MAP GUIDE
BUENOS AIRES
MAP GUIDE
CHILE
MAP GUIDE
ISBN: 978-987-1551-04-0
Fecha: 2011
Escala: 1 : 20.000
ISBN: 978-987-1551-00-2
Fecha: 2009
Escala: 1 : 7.740.000
ISBN: 978-987-9445-58-7
ISBN: 978-987-1551-02-6
Fecha: 2009
Escala: 1 : 3.850.000
PERÚ
MAP GUIDE
RÍO DE JANEIRO
MAP GUIDE
SÃO PAULO
MAP GUIDE
SOUTH AMERICA
MAP GUIDE
ISBN: 978-987-1551-06-4
Fecha: 2011
Escala: 1 : 3.370.000
ISBN: 978-987-1551-37-8
ISBN: 978-987-1551-34-7
Fecha: 2011
Escala: 1 : 15.000
Fecha: 2011
Escala: 1 : 20.000
ISBN: 978-987-1551-96-5
Fecha: 2014
Escala: 1 : 12.500.000
Fecha: 2011
Escala: 1 : 18.000
PATAGONIA
MAP GUIDE
ISBN: 978-987-9445-17-4
Fecha: 2013
Escala: 1 : 3.300.000
GUÍAS MAPA
23
colección city maps
Un mapa claro y
sencillo es siempre
una herramienta ideal
para moverse por una
ciudad.
Hemos seleccionado
cada zona que un
viajero puede visitar,
poniendo el foco en los
lugares de interés o en los
barrios que vale la pena
conocer.
De esta manera hemos
obtenido un mapa de
tamaño ideal para consultar
cómodamente sin llamar
demasiado la atención.
En el mapa se han marcado los
distritos, las paradas de metro
y los principales lugares de
referencia, mientras que en el
dorso encontrará un completo
índice callejero, los teléfonos de
urgencia, un plano actualizado
del sistema de metro y otros
datos que conviene tener a mano
cuando recorre la ciudad.
Formato desplegable, de 22,5 cm
por 68 centímetros, a cuatro colores,
laminado de ambos lados.
Bilingüe: español e inglés.
24
Mapa del área que
recorren la mayoría de
los viajeros
Mapas detalle
Lugares de
referencia
Escala
Distritos
Índice callejero
Estaciones
de metro
Puntos
de interés
Datos básicos
Teléfonos
útiles
Mapa
actualizado
del metro
Plano general
“La colección City Maps se destaca por la facilidad para encontrar
las calles y por su formato ilustrado, más rígido de lo comun, ideal
para consultar en cualquier momento, sin que se estropee. ”
Diario La Nación
25
BARCELONA
CITY MAP
BUENOS AIRES
CITY MAP
CHICAGO
CITY MAP
FRANKFURT
CITY MAP
ISBN: 978-987-9445-68-6
Escala: 1 : 19.000
Fecha: 2011
ISBN: 978-987-9445-65-5
Escala: 1 : 18.000
Fecha: 2014
ISBN: 978-987-9445-66-2
Escala: 1 : 12.000
Fecha: 2013
ISBN: 978-987-1551-54-5
Escala: 1 : 12.000
Fecha: 2013
LONDON
CITY MAP
MÉXICO D. F.
CITY MAP
MIAMI
CITY MAP
MONTEVIDEO
CITY MAP
ISBN: 978-987-9445-61-7
Escala: 1 : 16.500
Fecha: 2012
ISBN: 978-987-9445-75-4
Escala: 1 : 11.000
Fecha: 2012
ISBN: 978-987-9445-73-0
Escala: 1 : 12.000
Fecha: 2012
ISBN: 978-987-9445-69-3
Escala: 1 : 25.000
Fecha: 2013
26
NEW YORK
CITY MAP
PARÍS
CITY MAP
PRAGA
CITY MAP
RIO DE JANEIRO
CITY MAP
ISBN: 978-987-9445-63-1
Escala: 1 : 21.000
Fecha: 2013
ISBN: 978-987-9445-94-5
Escala: 1 : 40.000
Fecha: 2012
ISBN: 978-987-1551-07-1
Escala: 1 : 12.500
Fecha: 2009
ISBN: 978-987-9445-96-9
Escala: 1 : 12.000
Fecha: 2012
ROMA
CITY MAP
SANTIAGO
CITY MAP
SÃO PAULO
CITY MAP
WASHINGTON D. C.
CITY MAP
ISBN:978-987-9445-64-8
Escala: 1 : 8.000
Fecha: 2013
ISBN: 978-987-9445-70-9
Escala: 1 : 18.000
Fecha: 2013
ISBN: 978-987-9445-71-6
Escala: 1 : 15.000
Fecha: 2008
ISBN: 978-987-9445-62-4
Escala: 1 : 10.000
Fecha: 2012
27
colección esto es
Esta colección explora en una forma sintética
y precisa lo mejor del destino, con las imágenes
más espectaculares y breves textos explicativos.
Con más de 200 fotos de los lugares y personajes
imperdibles, en un formato liviano y muy práctico.
Es el regalo o recuerdo ideal.
Formato de 20 cm por 26 cm, 96 páginas ilustración
a cuatro colores.
“Un claro panorama de las principales atracciones
turísticas de Argentina, con un amplio despliegue
fotográfico y textos explicativos. Ideal para conocer
y luego recordar los lugares visitados”.
Diario Buenos Aires Herald
ESTO ES BUENOS AIRES
ESTO ES ARGENTINA
ESTO ES PATAGONIA
ISBN: 978-987-9445-49-5
ISBN: 978-987-9445-52-5
ISBN: 978-987-9445-81-5
Fecha: 2009
Descripción: 230 fotos y
descripciones de los mejores
lugares de Buenos Aires
Fecha: 2010
descripciones de los mejores
lugares de Argentina
Fecha: 2009
descripciones de la Patagonia
de Argentina y Chile
28
29
listado completo
ISBN
Título
Idioma
ISBN
Título
Idioma
978-987-9445-46-4
Argentina
inglés
978-987-1551-59-0
Bahia
español
978-987-1551-16-3
Barcelona
español
978-987-9828-XX-X
978-987-1551-75-0
Cusco/M. Picchu español
978-987-9828-03-2
Bariloche
español
Colombia
español
978-987-1551-03-3
Bolivia
español
Guías Completas
Pedido
978-987-9445-77-8
Egipto
español
978-987-1551-81-1
Boston
español
978-987-1551-94-1
Italia
español
978-950-9828-12-4
Brasil Playas Sur
español
978-987-1551-57-6
Miami
español
978-987-1551-99-6
Budapest
español
978-950-9828-15-5
New York (9ª Ed)
español
978-987-9445-76-1
Buenos Aires
español
978-950-9828-XX-X
Patagonia
español
978-987-1551-43-9
California
español
978-987-9445-43-3
Patagonia
inglés
978-987-9828-01-8
Cataratas
español
978-987-1551-79-8
Chicago
español
Europa
español
978-987-1551-76-7
Colombia
español
978-987-9828-XX-X
El Calafate
español
978-987-1551-89-7
Barcelona
español
978-987-1551-56-9
España
español
978-950-9828-14-8
Brooklyn
español
978-987-1551-98-9
Estambul
español
978-950-9828-09-4
Buenos Aires
español
978-987-1551-95-8
Florencia
español
978-987-1551-46-0
Buenos Aires
inglés
978-987-1551-44-6
Florida
español
978-987-1551-28-6
Buenos Aires
portug.
978-987-1551-78-1
Francia
español
978-950-9828-16-2
Chicago
español
978-987-1551-55-2
Italia
español
978-950-9828-19-3
Lima
español
978-987-1551-95-8
Florencia
español
978-950-9828-08-7
Londres
español
978-987-9828-05-6
Las Vegas
español
978-987-1551-85-9
Madrid
español
978-987-1551-14-9
Londres
español
978-987-1551-45-3
Miami
español
978-987-9828-06-3
Los Angeles
español
978-950-9828-17-9
Montevideo
español
978-987-1551-15-6
Madrid
español
978-950-9828-13-1
New York
español
978-987-9828-00-1
Mendoza
español
978-987-9445-35-8
Orlando
español
978-987-1551-24-8
Miami
español
978-950-9828-10-0
París
español
978-987-1551-97-2
Milán
español
978-950-9828-20-9
Rio de Janeiro
español
978-987-1551-25-5
Montevideo
español
978-987-1551-87-3
Roma
español
978-987-9445-59-4
New York
español
978-987-1551-92-7
Santiago
español
978-987-1551-90-3
Norte
español
978-987-1551-23-1
Orlando
español
978-987-1551-77-4
Amsterdam
español
978-987-1551-12-5
Paris
español
978-987-1551-08-8
Antartida
español
978-987-9445-16-7
Patagonia
español
978-987-9445-25-9
Argentina
español
978-987-9828-04-9
Península Valdés
español
20 Imperdibles
978-987-1551-86-6
Guías de Mano
Guías Mapa
30
Pedido
ISBN
Título
Idioma
978-987-1551-05-7
Perú
español
978-987-1551-20-0
Praga
español
978-950-9828-18-6
Restaurantes
español
978-987-1551-35-4
Rio de Janeiro
español
978-987-1551-13-2
Roma
978-987-1551-91-0
Ruta 40
978-987-1551-80-4
978-987-1551-93-4
Pedido
ISBN
Título
Idioma
978-987-9445-69-3
Montevideo
Bilingüe
978-987-9445-63-1
New York
Bilingüe
978-987-9445-94-5
Paris
Bilingüe
978-987-1551-07-1
Praga
Bilingüe
español
978-987-9445-96-9
Rio de Janeiro
Bilingüe
español
978-987-9445-64-8
Roma
Bilingüe
San Francisco
español
978-987-9445-70-9
Santiago
Bilingüe
Santiago
español
978-987-9445-71-6
Sao Paulo
Bilingüe
978-987-1551-32-3
Sao Paulo
español
978-987-9445-62-4
Washington
Bilingüe
978-987-9445-97-6
Sudamérica
español
Dest. Imperdibles
978-987-9828-02-5
Tierra del Fuego
español
978-987-9445-52-5
Argentina
español
978-987-1551-17-0
Toscana
español
978-987-9445-49-5
Buenos Aires
español
978-987-1551-18-7
Venecia
español
978-987-9445-81-5
Patagonia
español
978-987-1551-82-8
Viena
español
978-987-9445-51-8
Argentina
inglés
978-987-1551-10-1
Antarctica
inglés
978-987-9445-50-1
Buenos Aires
inglés
978-987-9445-24-2
Argentina
inglés
978-987-9445-82-1
Patagonia
inglés
978-987-1551-04-0
Bolivia
inglés
978-987-1551-00-2
Brazil
inglés
978-987-9445-58-7
Buenos Aires
inglés
978-987-1551-02-6
Chile
inglés
978-987-9445-17-4
Patagonia
inglés
978-987-1551-06-4
Peru
inglés
978-987-1551-37-8
Rio de Janeiro
inglés
978-987-9445-18-1
Salta
inglés
978-987-1551-34-7
Sao Paulo
inglés
978-987-9445-98-3
South America
inglés
978-987-9445-68-6
Barcelona
Bilingüe
978-987-9445-65-5
Buenos Aires
Bilingüe
978-987-9445-66-2
Chicago
Bilingüe
978-987-1551-54-5
Frankfurt
Bilingüe
978-987-9445-61-7
London
Bilingüe
978-987-9445-75-4
México DF
Bilingüe
978-987-9445-73-0
Miami
Bilingüe
Pedido
City Maps
31
/dedioseditores
@dedioseditores
res
de Dios Edito
1º B
Tacuarí 131 Piso
s Aires
(1071) - Bueno
Argentina
4-0235
Tel. (54) 11-433
2-0029
34
Fax (54) 11-4
nline.com
www.dedioso
line.com
info@dedioson
32

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