Las zarzamoras en México Blackberries in Mexico (Rubus sp

Las zarzamoras en México Blackberries in Mexico (Rubus sp

Las zarzamoras en México Blackberries in Mexico (Rubus sp.) Ted Wendelin Resumen del caso En las décadas de los 80 y los 90 México se preparó para su entrada en la economía global. Este proceso involucró, entre otros, cambios en el aparato gubernamental y la privatización de las empresas del Estado. El proceso se finalizó con el convenio de TLCAN en 1994. En el sector agropecuario México ha buscado productos que pueden competir en el medio exterior. Recientemente, las frutas han dado una ventaja comparativa que puede permitir más ingresos al país por medio de divisas extranjeras. La zarzamora (Rubus sp.) es un producto que se considera del primer rango para la exportación debido a su alta rentabilidad, su rápida recuperación de inversión, su versatilidad de uso y a la demanda alta que existe en Norteamérica y Europa. El mercado La demanda mundial es alrededor de 260,000 toneladas cada año. La producción doméstica de los EUA es aproximadamente 20,000 toneladas al año. El resto de la producción viene de países como Chile, Nueva Zelanda, Colombia, Guatemala, Costa Rica, México, Australia, Europa y unos otros. El mercado principal para cualquier exportación es los EUA cuya producción interna no satisface la demanda. Entonces, hay bastante competencia para México en términos de su exportación de la zarzamora a los EUA y es un gran reto para los productores mexicanos. Sin embargo, México goza de dos ventajas comparativas: no pagar el arancel gracias al TLCAN y un menor costo de flete debido a la proximidad de México a los EUA (disculpas al Porfirio Díaz). Los problemas A pesar de una demanda fuerte y varias ventajas comparativas, el sector de zarzamoras ha experimentado algunas dificultades que han prevenido la realización completa de sus posibilidades comerciales. Un problema es que al principio, para establecer la cultivación de la zarzamora, el gobierno ofrecía incentivos incluso la financiación de terrenos. Pero, después de unos 10 años el apoyo del gobierno se ha disminuido drásticamente. Otro problema es la falta de una infraestructura adecuada para llegar al mercado en una manera eficaz. A veces, solo 50% del producto llega al mercado debido a las demoras causadas por la infraestructura. Esto es muy importante especialmente porque la zarzamora es un producto altamente perecedero. La falta de recursos financieros no ha permitido la creación o el desarrollo de centros de selección y de empaque antes del transporte. Ha habido una falta de planeación de los canales de distribución y unas zonas de producción sufren de no poder llevar sus productos al mercado. También, hay poca información sobre el mercado interno y externo—aunque se sabe que el mercado doméstico no tiene mucha demanda para la zarzamora. Entonces la comercialización de la fruta se pone difícil. Los productores también carecen de una organización entre ellos para vigilar el mercado, asegurar sus intereses y enfrentar sus problemas comunes. * Case Summary In the l980´s and 90´s Mexico prepared itself for entry into the global marketplace. Among other things, this involved changes in governmental activities and the privatization of State businesses. The process was finalized by the NAFTA Treaty of 1994. The Mexican agricultural sector has searched for products that can compete in international markets. Recently, fruits have given a comparative advantage that can permit more income for the nation through foreign currency earnings. The blackberry (Rubus sp.) is a product that can be considered among the top rank for exports due to its high profitability, its rapid return on investment, its various uses and high demand from the USA and Europe. The market Worldwide demand for blackberries is around 260,000 tons per year. Domestic production in the United States is about 20,000 tons per year. The rest of the production comes from Chile, New Zealand, Colombia, Guatemala, Costa Rica, Mexico, Australia, Europe and others. The main market for all producers is the USA whose internal production does not satisfy its demand. Consequently, there is much competition for Mexico in terms of is blackberry exports to the USA and it is a great challenge for Mexican producers. Nevertheless, Mexico enjoys two comparative advantages over the other countries: Mexico does not pay tariffs thanks to the NAFTA Treaty, and Mexico has a lower transport cost due to its proximity to the USA (apologies to Porfirio Diaz). The problems In spite of the strong demand and various advantages, the blackberry producing sector of the economy has experienced some difficulties which have prevented the full realization of the commercial possibilities. One problem is that in the beginning, in order to establish blackberry cultivation, the government offered incentives including financing to buy land. Yet, after some 10 years the support from the government has diminished greatly. Another problem is the lack of suitable infrastructure for the products to reach market in an efficient manner. At times only some 50% of the product arrives to market due to delays caused by infrastructure problems. This is especially important given the highly perishable nature of the blackberry. The lack of financial resources has not permitted the creation or development of sorting and packing centers prior to distribution efforts. There has been a lack of planning for the channels of distribution and some production zones have suffered from the inability to move their products to market. In addition, there is little information on the internal and external markets—although it is known that the domestic market for blackberries has little demand. Consequently, the commercialization of the product becomes difficult. Finally, the producers also lack an organization among themselves, an association, to watch the market, protect their interests and confront common problems. * Preguntas para los estudiantes: ¿Qué haría para solucionar el problema número 1,2, etc.? ¿Cómo lo haría? Es decir, ¿cómo pondría su solución en acción? Hay que explicar sus acciones, el porqué de sus acciones y defender sus acciones. Recursos www.cambiodemichoacan.com.mx/vernota.php?id=124230 Artículo corto y muy general sobre la zarzamora en Michoacán, México. www.freshplaza.es‐news_detail.asp?id=16871 Buen artículo sobre el peligro de no tener una la buena comercialización. (There´s an underscorce between the words news and detail in the address). www.guiadetacos.com‐recetas_mexicanas/tamales_atoles‐27/atole‐zarzamora‐receta.html Una receta para el atole de zarzamora. ¿Te gustaría probarlo? ¿Aumenta tu demanda? (Underscore between recetas and mexicanas; and between tamales and atoles). http://zarzamora.mexicored.com.mx/ Una lista como un ejemplo de organizaciones de los productores. www.youtube.com‐watch?v=HsjErebhk‐M Un buen video de unos 10 minutos que explica mucho sobre la zarzamora en el estado de Michoacán, México. También, las fotos del video aportan una ventana al mundo de los cultivadores. www.teorema.com‐mx/tendencias/zarzamora‐mil‐y‐yuna‐formas‐de‐vender/ Buen resumen de la zarzamora. En la sección que se llama ´La cosecha´ se encuentra alguna información sobre el empaque y el flete. www.informador.com.mx‐economia‐2009/146507/6/mantienen‐en‐presencia‐productores‐de‐
zarzamora‐en‐eu‐y‐europa Artículo sobre los productores de Michoacán, México, y que han hecho ellos para mantenerse en la competencia. http://eleconomista.co.mx/columnas/agro‐negocios/2011/07/14/zarzamora‐negocio Artículo de resumen sobre la zarzamora en Michoacán. Instrucciones para los estudiantes: 1. Escuchen el caso en el inglés. 2. Escuchen el caso en el español. 3. Seleccionen un problema (o más) depende de las instrucciones del Instructor. 4. En casa, investiguen los sitios web para información relacionada al problema (o problemas) asignado. 5. Escriban un informe sobre el problema y su solución. Describen el problema, escriban lo que es la solución, su manera de pensar para llegar a tal solución y prepárense para 2defender su solución. Teaching notes 1. Optional. Purchase one or two containers of blackberries from Mexico. Pass them out with toothpicks so students can spear a berry and eat it. This will serve as a taste‐sense introduction. 2. Read the case summary to the class as a whole in English. This will establish a base of understanding. 3. Read the case summary in Spanish to the whole class to probe their listening comprehension skills, and to apply their prior knowledge, the case in English, to the summary in Spanish. 4. Distribute the case in written form to the students. 5. The case study has academic, theoretical and managerial significance. 6. Decide if you want the students to focus on ONE problem or more than one. Your choice. There are financial, marketing, transport, governmental, infrastructural and organizational problems present that you can address. 7. If the Instructor should wish, the case can be used to follow the blackberry from raw land to the table; including all the steps necessary from acquiring the land, planting seeds, harvest, transport, etc., to the actual consumption of the fruit by the final consumer. With this approach the case can be expanded to a much broader scope and include much greater detail in each area. In this way the case could become an exercise that demonstrates an entire food supply chain. This case study is designed to: 1. integrate business vocabulary, terminology and grammatical structures found in business Spanish texts. 2. have students listen, read, write and speak in Spanish about the case. 3. consume one or no more than two hours of class time 4. have students explore international markets and to perceive the economic world as a global system. 5. have students consider the importance of Mexican fruit products in the export markets. Student Learning Outcomes for this Case 1. Students will have an opportunity to understand and use elements of the Spanish language in a specific context. 2. Students will be able to express themselves verbally and in writing on the agricultural topic of blackberries in Spanish. 3. Students will be familiarized with the elements of a food export supply chain. 4. Students will present in accurately spoken Spanish the information, their findings and their solutions to the problem(s) assigned by the Instructor. Direct Assessment 1. An individual or group oral assessment will take place at the end of each presentation. 2. The Instructor will assess the students´ written work. 3. Instructor will assess the logic behind the solutions/presentations. Goals of the Modern Language Case Project The goals of the Modern Language Case Project are to help students develop cultural competency, strengthen their skills in the target language, learn significant business principles and practices, and function effectively in a team setting. The Nature of Cases Cases must address a business‐related problem. They begin with a description of a commercial situation with a problem therein. They often include cultural differences within a business context. Students pose possible solutions and offer rationales for same. The Instructor should end with follow‐up activities: closure and perhaps a survey of the students for their reactions to the case. The surveys can improve and streamline this and other cases. Source Information for this case stems from La Zarzamora ante los retos productivos, del Mercado y del desarrollo local, by Leticia Ochoa F., and Beatriz De la Tejera H. Copywright by the Universidad Autónoma Chapingo, and by the Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán, México, 2004. ISBN 968‐02‐0040‐X.