ALBONDIGÓN DE TERNASCO DE ARAGÓN CON SALSA DE SETAS

ALBONDIGÓN DE TERNASCO DE ARAGÓN CON SALSA DE SETAS

ALBONDIGÓN DE TERNASCO DE
ARAGÓN CON SALSA DE SETAS
DIFICULTAD: FACIL
INGREDIENTES:
•
1 kg. de carne picada de Ternasco
de Aragón
•
Miga de pan
•
Huevo
•
Leche
•
200g. de setas
•
Pan Rallado
•
Ajo
•
Cebolla
Hacemos la masa de albondigas con miga de
pan empanada en leche, huevo, ajo picado,
cebolla, perejil y setas en pequeños trozos.
Mientras formamos el albondigón, ponemos
en una sartén a fuego suave una cebolla tierna
junto a un diente de ajo todo bien picado.
Cuando este dorado añadir 5/6 almendras
tostadas, piñones: sofreír. Añadir el resto de las
setas y sofreír un poco más.
Añadimos 1 vaso de vino, 1 vasito de nata
líquida y molemos sobre la salsa un poco de
pimienta.
Trituramos la salsa con la batidora y verterla
sobre el albondigón. Cocer a fuego lento 5
minutos más para que se integre la salsa y el
albondigón.Añadir un poco de perejil picado
para darle mayor vistosidad