Guía - Fundación Mahou San Miguel

Bares y restaurantes hay muchos, pero éstos son los
que más saben de compromiso, de colaboración y de
integración. Por eso, se han unido al Programa ‘Creamos
Oportunidades en Hostelería’ de Fundación Mahou San
Miguel: un proyecto de formación para que jóvenes en
desempleo tengan una oportunidad profesional en hostelería.
Esta es la guía de los establecimientos que les abrieron sus
puertas y un nuevo futuro profesional. Por eso, merece la
pena conocerlos o redescubrirlos. Todo sabe mejor en ellos
porque lleva el espíritu de los que creen en las personas.
CASA PANCHO
Calle San Lorenzo, 13-15.
09003 Burgos.
Posee una amplia carta de platos en la que no falta el apreciado
lechazo de Burgos, diversos menús diarios y una variadísima
oferta de raciones y tapas. Su croqueta de ibérico es de diez, sobre
todo por su tamaño. El ritmo de la barra es frenético y es que lleva
décadas ofreciendo calidad gastronómica tradicional. Un clásico
que merece la pena visitar.
LA COMIDILLA DE
SAN LORENZO
Calle San Lorenzo 29.
09003 Burgos.
Popular establecimiento en la calle más animada de Burgos
desde hace 800 años. Con una decoración actual y unas
instalaciones reformadas, ofrece tapeo clásico en el piso de abajo
y comidas más elaboradas en el comedor de arriba. Tostas,
revueltos, ensaladas y carnes, todo con una excelente relación
calidad precio.
CUCHILLO
DE PALO
Calle San Lorenzo 35.
09003 Burgos.
Este local recientemente reformado alberga zona de barra, terraza
y acogedor comedor con capacidad para unas treinta personas.
En su carta se pueden encontrar desde conservas y chacinas de
primera calidad, hasta sabrosos pescados y platos tradicionales de
la zona como la sopa castellana.
LA FAVORITA
Calle de Avellanos, 8.
09003 Burgos.
Este establecimiento está situado en un edificio de gran valor
histórico con arcos artesanales, paramentos de piedra, madera
y ladrillo, que crean un ambiente cálido y confortable. Sabrosos
pinchos para degustar en la barra o en mesa y una moderna
gastronomía basada en sabores clásicos que hacen de este lugar
una auténtica “taberna urbana”.
EL GALLINERO
Calle Francisco
Grandmontagne 20.
09007 Burgos.
Un local en el que han decidido apostar por una imagen moderna
y audaz, no sólo en la decoración, sino también en la propuesta
gastronómica. Su originalidad y personalidad propia les ha hecho
evolucionar hacia la cocina molecular, pero sin olvidar lo tradicional
de las carnes a la brasa y los pinchos.
GASTRO BURGUER
SAN PABLO
Plaza de Roma, 16.
09007 Burgos.
Situado en el epicentro del barrio de Gamonal, este local y su
carta fueron reformados hace algunos meses, destacando hoy
por su amplitud y su famosa hamburguesa de Wagyu con foie.
Ofrecen también raciones, sándwiches, bocadillos y cuenta con
un mini parque infantil para entretener a los más pequeños.
Imprescindible pedir una buena cerveza, que siempre irá
acompañada de una generosa tapa.
PAPAMOSCAS
Calle Paloma, 35.
09003 Burgos.
Situado al lado de la Catedral, este establecimiento está
haciéndose casi tan famoso como el personaje que preside el
reloj de su nave mayor. Funciona a casi todas horas, ofreciendo
desayunos, raciones y ensaladas. Sus ricas hamburguesas tienen
precios muy razonables y el espacioso local permite saborearlo
todo en un ambiente tranquilo y desenfadado.
PECADITOS
Calle Calzadas, 2.
09004 Burgos.
Un nuevo concepto de bar de tapas-cervecería que ofrece una
alternativa a las rutas tradicionales de tapeo. En un ambiente
moderno y agradable, ofrecen raciones y cañas a un precio muy
competitivo. Es difícil resistirse a caer en estos “pecaditos”, que
se pueden degustar en cualquiera de sus cuatro restaurantes
repartidos por toda la ciudad.
PIZZERIA
LA COMPETENCIA
Calle San Lorenzo, 30.
09003 Burgos.
La pizza es la reina de este local, donde se puede degustar con
ingredientes tradicionales y en composiciones más sorprendentes
como las llamadas Tío Joroba, Luna Llena, Mexicali u otra
Agridulce. La carta incluye variedades de pasta, ensaladas,
hamburguesas y raciones varias, existiendo por supuesto la
opción de envío a domicilio.
PLAN B
Calle San Roque, 2.
09006 Burgos.
Desde muy temprano en este establecimiento están a pleno
rendimiento ofreciendo desayunos, cañas, aperitivos a lo largo de la
mañana y variados menús al mediodía.
El ritmo no cesa por la tarde, cuando sus raciones de bravas cobran
protagonismo, aunque las hamburguesas y sándwiches no se
quedan atrás.
POLVORILLA
Plaza de la Libertad, 2.
09004 Burgos.
Tradición y vanguardia se fusionan en su carta y sus pinchos.
Las mesas de este local han sido testigo de tertulias de artistas,
poetas, aficionados taurinos y relevantes personajes de la ciudad.
Sus especialidades castellano burgalesas se concentran en los
menús y la olla podrida es uno de sus platos emblemáticos. Al
llegar la temporada de setas incorporan un toque micológico a sus
preparaciones y hacen maridajes muy interesantes.
RIMBOMBIN
Calle Sombrerería, 6.
09003 Burgos.
Para muchos, una parada obligatoria en Burgos. Su barra repleta
de pinchos, sus alpargatas, su imbatible tortilla de patata… todo
apetece. Turistas y lugareños abarrotan el local, lo que forma
parte de su encanto. Sin embargo, la agilidad y saber hacer de sus
camareros hace posible que los clientes sean servidos a
buen ritmo.
LA TABERNA
DEL MIRADOR
Centro Comercial El Mirador
Ctra. de Santander, Km 2.
09006 Burgos.
El lugar perfecto para rematar un día de ocio y compras en el
centro comercial en el que se encuentra ubicado. Aquí se pueden
comer bocadillos, raciones, magníficos platos y menú del día,
además de sus hamburguesas, que son una delicia para niños y
mayores. Ofrece un menú muy variado para satisfacer a clientes
de gustos muy diversos.
VIVA LA PEPA
Paseo del Espolón, 4.
09003 Burgos.
Entre el paseo del Espolón y la Catedral, este establecimiento
ofrece desde desayunos dulces y salados con zumo natural
hasta platos vegetarianos e internacionales, así como tapas y
raciones para picar a cualquier hora del día. Su atmósfera única
también invita a saborear lo que ellos llaman “cositas especiales”:
smoothies de frutas, milkshakes y frappés.
Más información en www.fundacionmahousanmiguel.com