dossier

cocineros y artistas del bidasoa
Cocineros y artistas del Bidasoa han unido sus
esfuerzos para proponer una cena benéfica y
exposición de pintura y escultura para recaudar
fondos para hacer realidad un centro turístico
compuesto de hotel, restaurante y agencia de
viajes en la selva boliviana, que estará gestionado
en exclusiva por mujeres indígenas.
Tienes una cita en el Bilbao Exhibition Centre de
Barakaldo, el martes 6 de octubre de 2009, a las
20:00 horas.
“Desarrollo turístico para el empoderamiento de la mujer indígena”
el proyecto
Este es el nombre con el que ONG Taupadak inició la propuesta de un
desarrollo turístico sostenible y acorde con el siglo XXI en San Ignacio
de Moxos. Un pueblecito de la amazonía boliviana, por todos considerado
como la perla turística del departamento del Beni, uno de los nueve que
componen la república de Bolivia.
San Ignacio de Moxos es, como hemos dicho, un pueblo de la amazonía
boliviana situado a 86 kilómetros de Trinidad, capital del departamento del
Beni. Se conecta con ella a través de un camino de tierra, que exige el cruce
de tres ríos, que se atraviesan en barcazas a motor. En época de lluvia
el camino es intransitable y a menudo es imprescindible cubrir un tramo
en canoa, cuando la carretera queda completamente cortada. En casos
extremos la avioneta es la única solución, pero es un medio de transporte
caro.
Beni es uno de los nueve departamentos de Bolivia e integra la región
amazónica junto al departamento de Pando. El departamento del Beni se
divide en 8 provincias, una de las cuales es Moxos, conformada por un
único municipio, San Ignacio. Este municipio es el más extenso de los 19 que
integran el departamento del Beni y cuenta con un único centro poblado o
área urbana (entran dentro de esta categoría los espacios geográficos en
los que habitan más de 2.000 personas), el pueblo de San Ignacio de Moxos,
y con aproximadamente 100 comunidades indígenas, dispersadas en un
amplio territorio, muchas de ellas situadas en las riberas de los ríos y otras
junto a caminos que sólo son transitables a pie, a caballo, en carretón o,
con suerte, en vehículos 4x4 en algunas épocas del año, pero sólo la menor
parte.
Los llanos de Moxos, de los cuales forma parte el municipio de San Ignacio,
constituyen la mayor superficie estacionalmente inundada en el mundo, con
un metro o algo menos de profundidad durante tres o cuatro meses del año,
lo que hace la particularidad de esta región con respecto al resto del país.
el proyecto
¿Porqué una especialidad de turismo dedicada a mujeres indígenas?
La mujer indígena sufre la triple marginación de su pobreza, de su
pertenencia a una de las culturas originarias del país y de su condición
de mujer. Por lo que respecta a las comunidades del Beni o a los barrios
pobres de San Ignacio de Moxos en los que se hacinan las familias que
abandonaron la selva persiguiendo el señuelo urbano, sigue confirmándose
que debajo de cada hombre oprimido, siempre hay una mujer. Ella, la mujer
indígena, es el último eslabón de una cadena de marginaciones que divide
Bolivia y le impide crecer como país.
Una de las causas de la subordinación que sufre, es su deficiente
educación, porque la escuela le estuvo vetada durante mucho tiempo y
aun hoy no puede acceder a ella en igualdad de condiciones que el varón.
Esta situación se torna patética en el campo de la formación técnica y la
capacitación laboral, lo que le impide desempeñar profesiones altamente
cualificadas.
Conscientes de este problema y para aportar nuestro grano de arena en
el lento proceso de empoderamiento de la mujer, en particular de la mujer
indígena, hemos decidido abrir una especialidad de “Turismo-Hostelería”
reservada exclusivamente a mujeres, preferentemente indígenas, jóvenes
y adultas, trabajadoras en activo o en paro, sin discriminar a las que
abandonaron prematuramente la enseñanza formal. Lo haremos dentro de la
Escuela de Música de San Ignacio de Moxos, de sobra conocida en Euskal
Herria y en muchos países de Europa.
Taupadak se ha propuesto ofrecer educación técnica de calidad y
el proyecto
capacitación laboral especializada a los jóvenes indígenas de San Ignacio
y de las comunidades de su entorno. Lo ha hecho de dos formas. Por un
lado, mediante la construcción del Instituto Técnico Arajuruana (palabra
del idioma moxeño-ignaciano que significa “gente nueva”), financiado
por la Diputación Foral de Gipuzkoa, que está centrando su actividad en
las especialidades industriales. Por otro, mediante la conversión de la
ya veterana Escuela de Música en otro Instituto Técnico Superior, que se
ocupará de carreras vinculadas a la cultura y a la identidad. De momento,
imparte Música y Turismo-Hotelería. Con esta última, reservada a mujeres
indígenas, combatimos la más que probable masculinización del Instituto
Arajuruana, que imparte carreras en las que rara vez se inscriben mujeres,
salvo en la de Informática.
Como un apéndice de esta carrera de Turismo-Hotelería, propusimos
a diversos ayuntamientos vascos, y de forma destacada a los de Irun
y Hondarribia, la construcción de un complejo hostelero que cerrase
el círculo formativo de las mujeres matriculadas en dicha carrera. Este
proyecto, adquiere rango independiente por su peculiaridad y la cuantía de
la inversión.
El objetivo es favorecer la inserción laboral de las mujeres indígenas,
fomentando la producción (en este caso de servicios) y la iniciativa
empresarial, para que sus alumnas se conviertan en actrices de un
desarrollo y de un mejoramiento de la calidad de vida de sus familias.
De paso, el pueblo moxeño, que vive esencialmente de la agricultura de
subsistencia y de desempeñar oficios asalariados mal pagados que en poco
o en nada contribuyen a elevar su autoestima, encontrará en sus propias
raíces culturales, mejor conservadas que en cualquier otro sitio de Bolivia,
y en su biodiversidad un potencial para buscar alternativas de desarrollo
adaptadas al siglo XXI, sin que la población blanca o mestiza se apropie
también de estos valores, como ha hecho con las tierras y con todos los
recursos naturales del país.
el proyecto
El proyecto no se queda en una especialidad sino que se complementa
con un modesto complejo turístico en San Ignacio, que constará de un
alojamiento de diez habitaciones con restaurante, café y agencia turística,
que pertenecerá al Instituto Técnico Arajuruana y será atendido por las
alumnas indígenas de la especialidad de Turismo-Hostelería como parte de
su formación, a la vez que viven su primera experiencia de inserción en un
mundo laboral cualificado y con amplias posibilidades empresariales, por
ser San Ignacio de Moxos la perla turística más codiciada del departamento
del Beni por la riqueza de su cultura, que fusiona las raíces nativas con la
influencia jesuítica. Su Escuela de Música, que rescata el barroco misional y
la música autóctona, de proyección internacional, que ha recorrido Euskal
Herria este mismo año, es un buen ejemplo de los tesoros culturales que
encierra este precioso pueblo de la Amazonía boliviana. A día de hoy, este
complejo hostelero se encuentra enormemente avanzado en su construcción
gracias a la respuesta positiva de numerosos ayuntamientos vascos que,
durante dos años, han reservado parte de sus partidas para la financiación
del mismo.
El proyecto cumplirá, por tanto, una misión formativa y otra productiva,
porque las propias alumnas, al margen de sus horas lectivas, dedicarán
otras a la producción de servicios relacionados con su especialidad, al
gestionar este complejo turístico, rotando en sus respectivas misiones,
obteniendo a cambio un pequeño sueldo mientras realizan sus prácticas
y contribuyendo a la sostenibilidad económica del Instituto Técnico
Arajuruana. Así como las otras especialidades que se impartirán en el
citado Instituto tendrán en él sus propios talleres (carpintería, mecánica o
informática), este complejo será el “taller” de la especialidad de TurismoHostelería, que, por lo demás, sólo necesita aulas para las clases teóricas.
el proyecto
El proyecto incluye la construcción de los espacios específicos que
necesita este alojamiento con restaurante, café y agencia turística, así
como su equipamiento. Incluye también la elección del profesorado, su
formación pedagógica y técnica para contextualizar sus conocimientos
y adaptarlos a la labor que tendrán que desempeñar, la elaboración del
programa de estudios con una propuesta curricular pertinente y actual, y la
sensibilización social en San Ignacio de Moxos y las 39 comunidades de su
entorno más próximo para dar a conocer la apertura de esta especialidad.
La construcción del complejo, con sus habitaciones, cafetería y restaurante,
está financiada totalmente por Diputación Foral de Guipúzcoa. No así el
resto de instalaciones y equipamiento necesarios. Oficina de atención
al turista, monitor de televisión, video, folletos publicitarios, canoa con
motor fuera borda para realizar paseos por ríos avistando caimanes,
bufeos y aves de todas las especies, bicicletas para alquiler, piraguas para
disfrutar de la impresionante laguna de San Ignacio, son sólo algunas de
las necesidades que aún faltan para cerrar el ciclo de una oferta turística
acorde con la tremenda riqueza étnico-cultural de este entorno privilegiado.
La cena benéfica que se celebrará en el BEC el próximo 6 de Octubre, y en
la que colaboran desinteresadamente artistas afamados de la comarca del
Txingudi, así como cocineros de Irun y Hondarribia y sus correspondientes
Ayuntamientos, será una estupenda oportunidad para dar un impulso más
en la consecución de este proyecto, apasionante como pocos, y que ofrece
un modelo de gestión y obtención de recursos acorde con el Siglo XXI en el
que todos vivimos.
el centro
turístico
HOY
imágenes
para
mil
palabras
cocineros
y
artistas
disfrutar aquí para una oportunidad allí
La Asociación de Hostelería de Hondarribia ha podido contar para este
especial evento con la colaboración de un destacado número de cocineros
de Irun y Hondarribia.
Sin duda, todos ellos han puesto lo mejor de sí mismos por una causa y un
proyecto como el de Taupadak.
Y este menú no tiene nombres, no está firmado, responde a las mejores
intenciones y propósitos de los cocineros de la comarca del Bidasoa.
Para que lo disfrute hoy y aquí.
Por una oportunidad de futuro allí.
creatividad y solidaridad en un único gesto
Néstor Basterretxea, Javier Sagarzazu, Álvaro Matxinbarrena, Carmen
Maura, Susana Zaldívar, Xabi Sagarzazu, Aiert Alonso, Ramón Roteta...
Donarán una obra suya, algo personal y significativo, para esta causa.
Obras que estarán expuestas en la sala que acogerá la cena en el Bilbao
Exhibition Centre y que serán vendidas para contribuir a hacer realidad este
centro turístico en la selva amazónica boliviana.
Creatividad y solidaridad en un único gesto.
la gran noche
La cena degustación tendrá lugar en
Bilbao Exhibition Centre, en el Foccus Gastronómico Bilbao:
Martes, 6 de octubre de 2009 • 20:00 horas
Precio del Cubierto: 50,00 euros
Las obras de todos los artistas estarán expuestas y a la venta en la cena
Recaudación íntegra a favor de TAUPADAK
los entrantes
chupito de porrusalda con lascas de bacalao
brioche de sofrito de bacalao y cebolla frita
tostada de ajoarriero
ravioli de bacalao y porrupatata
croqueta de txangurro
brocheta de gamas y bacon con verduritas
la ensalada
de bacalao y salmón, vinagreta de jamón ibérico y pistacho y un toque de
camenbert
una cremita
de guisantes con una brandada de bacalao ahumado y crujiente de aceituna
negra
el taco
de bacalao confitado en aceite de oliva sobre cama de patata, berza y ajo
la tarta TAUPADAK,
un bizcocho ruso, mousse de chocolate con praliné crujiente y glaseado de
chocolate, todo ello con una salsa acidulante y helado de caramelo
Los cocineros y artistas del Bidasoa quieren proponer además una
“mesa 0” para que aquellos que lo deseen contribuyan a hacer realidad el
proyecto de TAUPADAK.
mesa “0”
Daremos forma a una gran ilusión.
Haz tus aportaciones en la cuenta corriente de TAUPADAK
(indica como referencia “mesa 0”)
3035 – 0065 – 78 – 0650032000
néstor
basterretxea
(Collage)
74 x 59 cm.
Néstor Basterretxea Arzadun, natural de
Bermeo, reside desde hace más de 30 años
en Hondarribia.
Basterretxea nació en 1924, aunque estuvo
en el exilio con su familia por la Guerra
Civil, desde el año 1936 en Francia y su
protectorado africano de Casablanca
(Marruecos) y en Argentina.
Tras trabajar en el terreno del dibujo
publicitario en este último país y realizar
algunas exposiciones regresa a Euskadi en
los años 50, donde establece su residencia
en Irun junto a Jorge Oteiza y sus respectivas
familias, en una casa-taller diseñada por
ellos mismos. En los años 70 se traslada a
Hondarribia.
Ha participado como artista fundador en
los grupos Equipo 57, junto a Juan Cuenca,
Ibarrola y Oteiza, entre otros, así como en
Gaur (1966), con el propio Oteiza y Chillida.
Sus primeras obras se encuadran dentro del constructivismo y, a partir de 1972, evoluciona
hacia un expresionismo abstracto, llenándose sus esculturas de referencias de la mitología
y del acerbo cultural vasco. Las piezas de los últimos años se basan, principalmente, en el
collage a través de composiciones dominadas por la abstracción.
Entre sus obras monumentales destaca el Salón de Sesiones del Parlamento Vasco, en
1984. Además, ha realizado escenografías (Saski Naski ), cortometrajes (Pelotari y Alquézar
), largometrajes (Ama Lur ) y ha extendido su actividad artística a la cerámica, la tapicería,
la fotografía y al diseño industrial.
Basterretxea también fue consejero de Cultura del Gobierno Vasco en la década de los años
80.
El día 7 de septiembre, el Ayuntamiento de Hondarribia le puso la insignia de oro en un
acto solemne, valorando de sobremanera su aportación a la cultura vasca.
álvaro
matxinbarrena
“Despacho”
(Collage)
35 x 27 cm.
Exposiciones individuales:
2009. Exposición individual en Ciudadela. Pamplona
2008. Koldo Mitxelena-Ganbara. San Sebastián
2007. Galería Alga, San Sebastián
2006. Museo Arte contemporáneo Valladolid
2004. Galería María Martín. Madrid
2002. Galería Drum. San Sebastián
2001. Galería Ambit. Barcelona
2000. Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía
Adquisiciones:
Ayuntamiento de Pamplona. Colección de Arte contemporáneo.
javier
sagarzazu
(Óleo)
60 x 60 cm.
Últimas exposiciones individuales:
2000. Madrid. Galería Sokoa
2001. Vitoria. Galería Aitor Urdandarín
2002. Bilbao. Galería Tavira
2004. Bilbao. Galería Tavira
2005. San Sebastián. Galería Delta-Arte
2006. Bilbao. Galería Tavira
Premios:
1967. Primer premio nacional “X curso de orientación Artística”
1974. Premio Banco Guipuzcoano, VII Gran premio de pintura vasca
1976-78. Segundo premio, memorial Salaverría
1977. Mención especial, Bienal plástica. Vitoria
1988. Seleccionado, Tarjeta UNICEF. Nueva York
1989. galardonado Certamen internacional “Syrlin Kunstpreis”. Stuttgart
1993. Medalla de Honor VIII premio BMW de pintura. Madrid
1994. Primer premio XIX Certamen nacional de acuarela (Caja Madrid)
1997. Primer premio “II salón de invierno”(Goya Art Gallery) Nueva York
1997. Premio academia de Bellas Artes de San Telmo, “IV Premio internacional de
Pintura” Puerto Banús. Marbella
1999. Premio adquisición, LIX Exposición nacional de Artes plásticas. Valdepeñas.
carmen
maura
(Óleo)
73 x 58 cm.
Datos académicos:
1964-69. Estudios de Bellas Artes en la escuela
superior de san Fernando de Madrid
1982. Convalidación de su título de licenciada con
la presentación de su tesina sobre vida y obra del
pintor Francisco Maura y Montaner.
Premios:
1966-67-68. Matrícula de Honor en Historia del
Arte, durante los estudios en la facultad de Bellas
Artes
1975. Tercer premio del certamen “pintoras de
Gipuzkoa”
1976. Segundo premio del certamen “pintoras de
Gipuzkoa”
1977. Segundo premio del certamen “pintoras de
Gipuzkoa”
1978. Primer premio del certamen “pintoras de
Gipuzkoa”
2000. Zubi Arte de Oro
Exposiciones:
1979. Galería de la caja de ahorros provincial de Gipuzkoa
1985. Excmo. Ayto. de Irun
1989. Galería Arkupe de Hondarribia
1995. Galería Báltico en San Sebastián
1997. Exposición de Pintores vascos en las colecciones de las cajas de ahorros de Bilbao,
Vitoria y San Sebastian
1998. Galería Ederti en Bilbao
2000. Feria de Arte Independiente en Madrid.
2002. Galería Balboa 13 en Madrid
2002. Galería Bruna Espai D,art de Barcelona.
2003. galería Atelier de Barcelona.
2004. Feria de arte contemporáneo de Madrid
2005. Galería Balboa 13 de Madrid
2005. Exposición colectiva en la galería Ederti de Bilbao
susana
zaldívar
(Grabado)
86 x 65 cm.
1986. Graduada en Artes Aplicadas y oficios artísticos por la escuela de Madrid.
Especialidad en ilustración artística
1991. Licenciada en Bellas Artes por la facultad de Madrid
Últimas exposiciones individuales:
2002. Exposición de óleo galería Standarte de Madrid
2002. Exposición de obra gráfica en la biblioteca nacional. Madrid
2002. Exposición con litografías en el aniversario del centenario de Chamberí centro
cultural Galileo de Madrid.
2003. Exposición colectiva de tres artistas españoles en Frankfurt.
2004. Exposición colectiva Mujeres para la comunidad. Centro cultura puerta de Toledo.
Madrid
2004. Feria Internacional ESTAMPA. Madrid
aiert
alonso
Darren Fletcher
(Técnica Mixta)
28 x 21 cm.
Licenciado en Pintura en la Facultad de Bellas Artes, UPV-EHU, 1997.
Exposiciones individuales
1998 Serie Futebol!. Estudio CM, Hondarribia.
1997 Lau/Cuatro. Espacio Abisal, Bilbo.
Ultimas exposiciones colectivas
2009 Exposición colectiva ene l Hotel Río Bidasoa de Hondarribia dentro del a iniciativa Arte &
Turismo
2006 Teamgeist:Tobias Mohr-Ruth Habermehl-Ulrich Zeh-Lothar Gott-Aiert Alonso, Kunsthaus
414 Galería de Arte, Barcelona. 4º Certamen de Pintura Deportiva MARCA. Casa de Vacas,
Madrid.
2005 XLI Certamen de Artistas Noveles de Gipuzkoa. KM, Donostia. 3er Certamen de Pintura
Deportiva MARCA. Casa de Vacas, Madrid.
2004 13 er Concurso de Pintura Adour Bidasoa. Amaia KZ, Irun. 2º Certamen de Pintura
Deportiva MARCA. Casa de Vacas, Madrid.
2003 XL Certamen de Artistas Noveles de Gipuzkoa. KM, Donostia.
2002 VII Certamen de Artes Plásticas UNICAJA. Málaga, Almería, Ronda, La Línea de la
Concepción, Antequera, Sevilla. 30X30. Galería Laberinto, Granada.
IBILARTE´02. Bilbao. Rostros. Galería Laberinto, Granada.
Artistas de la galería. Galería DV, Donostia.
xabi
sagarzazu
(Técnica Mixta)
95 x 76 cm.
ramón
roteta
Adoquín de Basalto
del Puerto de Orio
(Escultura)
28 cm. largo
18 cm. altura
17 cm. ancho
2005- Inicia en sus ratos
libres, una nueva faceta en su
inquietud creativa-estética en
éste caso, el buscar nuevas
formas en piedras-redondasareniscas de la costa marina de
Hondarribia.
2006.- Una vez experimentado
en diferentes formas el vacío,
se pone en contacto con el
Escultor, Néstor Basterretxea,
para pedirle su opinión. El
también escultor navarro, Faustino Aizkorbe, le anima en su nueva faceta.
2007.- Sigue desarrollando una estética en sus obras con las curvas y rectas,
orientándolas a diferentes partes del cuerpo humano, concretamente a las cabezas, torsos,
figuras femeninas y formas más equilibradas en su terminación. Obras que realiza con
adoquines de piedras-basalto- procedentes del puerto de Orio.
2007.- 14 Diciembre, inagura en la céntrica C/ San Pedro de su pueblo, una Galería de Arte
Propio, con el nombre de Buru Lanak, exponiendo en dicho local, las distintas esculturas
realizadas en estos años.
2008.-Febrero. Inauguración Sukal Leku, entrega al Lehendakari, en nombre de todos los
Cocineros Vascos, la escultura BURUA-CABEZA, realizada en piedra Arenisca y pulida
con lijas diamantadas, obteniendo un brillo natural perpetuo. Respetando a una de las
caras, su forma y color natural, definida por su destino.
2008.- Febrero. El Banco Inversís, premia al Restaurante Guggenheim de Bilbao, con una
Escultura de piedra Arenisca-Cuarzo, como reconocimiento al Mejor Restaurante de
Bizkaia 2007.
2008.- Abril- Congreso Euro Toques en Logroño. Se instaura el Premio Compromiso, que
es entregado a la Asociación Slow Food. Pedro Subijana como Presidente de Euro Toques,
entrega la Escultura “Goraka”, realizada por Ramón Roteta en piedra arenisca y pulida en
seco al diamante.