La revista oficial de la Escuela Centroamericana
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La revista oficial de la Escuela Centroamericana
La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. ISSN 1659-1836 33 N° 44 - 2008 La revista oficial de la Escuela Centroamericana de Ganadería 80 nuevos profesionales de la ECAG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 EMBRYOTECH: a la vanguardia en Fertilización In vitro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 ECAG destaca trayectoria de fundador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 “Revista ECAG Informa sobrepasó nuestras metas” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Tecnología de Alimentos acaparó honores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Programa informático para proyecciones de granjas porcinas intensivas de ciclo completo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Problemas reproductivos en cerdas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Consejo estratégico: Dr. Francisco Romero R. Eduardo Barrantes G., M.Sc. Javier A. Herrera H., M.Sc. Xinia Marín González Coordinación general: Unidad de Relaciones Públicas, ECAG: Xinia Marín González. Consejo editorial: Dr. Francisco Romero R. Eduardo Barrantes G., M.Sc. Jesús González Vindas, M.Sc. Ing. José Fabio Alpízar Bonilla Manuel Campos Aguilar, M.Sc. Ing. Rodney Cordero Salas Bach. Sonia Castro Sandí Revisión de estilo: Xinia Marín González Sonia Castro Sandí Editor: Luis Castrillo Marín Industria Porcina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Eficiencia reproductiva en el ganado de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Suministro de calostro con alimentador esofágico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Mundo Laboral: 13 años de sembrar amor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Consejos prácticos para el cultivo de orquídeas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Los minerales traza en la alimentación animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Elementos tecnológicos aplicados a la administración de fincas bajo el concepto de precisión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Nutribel® promueve capacitación a ganaderos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Gestión de sustancias químicas peligrosas (SQP) reguladas a nivel internacional . . . . . 60 Uso de levaduras vivas de tipo zootécnico en terneras de lechería . . . . . . . . . . . . 63 Fotografía: Juan Carlos Murillo Impresión: Impresión Comercial, Grupo Nación Arte final: Johnny Quesada Alfaro Circulación, promoción y ventas: Xinia Marín, Unidad de Relaciones Públicas [email protected] Fundación Operativa ECAG (FUNDECAG) Escuela Centroamericana de Ganadería Balsa de Atenas, Costa Rica Teléfonos: (506) 2455-1000 • 2455-1056 Fax: (506) 2446-8000 Email: [email protected] www.ecag.ac.cr CONSEJO DIRECTIVO DE LA ECAG Dr. Jorge Arturo Ruiz Sánchez, Presidente B.Sc. Juan Guillermo Fernández, Secretario Vocales: Sra. Isabel Cristina Muñoz A. Sra. Zaira Jiménez Alvarado M.Sc. Carlos Arroyo Oquendo Ing. Álvaro Coto Keith Dr. Francisco Romero R., Decano Eduardo Barrantes G., M.Sc., Vicedecano Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 4 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 80 nuevos profesionales de la ECAG ◗ Destacan proyecto de nueva Universidad Técnica Nacional NUEVOS PROFESIONALES.. En esta oportunidad, la ECAG entregó al mercado laboral 80 nuevos profesionales que trabajarán en beneficio del sector agropecuario de la región. IMPULSORA. La Diputada de Liberación Nacional, Janina Del Vecchio, abogó por la futura Universidad Técnica Nacional, que integraría la ECAG. Luis Castrillo Marín Revista ECAG Informa L a graduación 25 de la Escuela Centroamericana de Ganadería (ECAG), ofreció al sector productivo 80 nuevos profesionales en las áreas de Producción Animal,Tecnología de Alimentos, Agroecoturismo y Manejo Forestal y Vida Silvestre. Esta celebración académica, que rindió homenaje al Ing. Alvaro Rojas precursor de la Escuela, estuvo presidida por el Decano de la ECAG, Dr. Francisco Romero, el Dr. Jorge Arturo Ruiz, Presidente del Consejo Directivo, la Diputada, Janina del Vecchio y el representante del Ministerio de Educación Pública, Master Marco Vinicio Aguilar. LA SOYA S.A. “Quiero utilizar este espacio para insistir en la urgencia que tiene el país de crear la Universidad Técnica Nacional, porque es evidente que existe necesidad de técnicos superiores universitarios para todas las ramas de la producción, así como también integrar la educación tecnológica con la técnica y de articular la ECAG, el CIPET, el CEFOF con los Colegios Universitarios de Alajuela, Puntarenas, así como el CURDTS”, indicó la legisladora del Vecchio. Esta quinta universidad pública, con sede en Alajuela, estaría ubicada en una área de gran potencial en el eje tecnológico: Alajuela, Aeropuerto, Coyol, La Garita y en zonas de desarrollo de Puntarenas y Guanacaste, así como en lugares de producción agroalimentaria como Atenas. El estudiante, Federico González Rodríguez, recibió el Diplomado en Manejo Forestal y Vida Silvestre, carrera de gran proyección en los últimos años. El estudiante de Alfaro Ruiz, Jeremy Andrés Araya Rojas, recibe el título de la carrera en Producción Animal. TESTIGOS. Los miembros del Consejo Directivo, padres de familia e invitados especiales acompañaron a los graduandos durante la ceremonia en el auditorio de la Escuela. División de Materias Primas. Tel. (506)2282-6493 Empresa que emplea tecnología de punta en fertilización In vitro, para maximizar el mejoramiento de la ganadería bovina de Centroamérica y Panamá. Tel: (506) 2298-4245 mail: [email protected] A la vanguardia en FERTILIZACIÓN IN VITRO n mayo del 2007, los señores ganaderos, Rafael Zamora, Antonio Rodríguez y José Alberto Castillo, realizaron una visita a la empresa CENATTE, en Minas Gerais, Brasil en donde fueron atendidos por el Dr.Mucio Alvin, Presidente de la misma, el cual hizo una presentación de toda la trayectoria de CENATTE, a través de sus 25 años de experiencia en la Biotecnología de la reproducción bovina, primero con la transferencia de embriones y posteriormente con la tecnología de fertilización In vitro en bovinos. En Julio del 2007 visita a Costa Rica el Dr.Claudio Lara, Director de CENATTE, el cual hizo una exposición a ganaderos y profesionales asistentes, sobre la experiencia de CENATTE en la aplicación de la tecnología de fertilización In vitro en ganado bovino en el Brasil. Posterior a la exposición, se asociaron al grupo, los reconocidos ganaderos, Max Lara, Mario Miranda y Max Acosta, finiquitando de esta manera la franquicia para toda Centroamérica y Panamá con la empresa CENATTE de Brasil. Se enviaron a capacitar a Brasil, 3 profesionales que permanecerán en entrenamiento durante 3 meses, los cuales a su regreso tendrán a cargo el desarrollo de esta tecnología en el país, bajo la supervisión técnica de CENATTE. ¿Qué es la Fertilización In vitro? La Fertilización in vitro (FIV) es una técnica de reproducción asistida que permite desarrollar un embrión a partir de la unión de un óvulo con un espermatozoide en medios especiales de laboratorio que imitan las condiciones fisiológicas de fecundación. ¿En cuáles hembras se puede o se recomienda utilizar la Técnica de FIV? Se utiliza principalmente en vacas y novillas en las que deseamos aprovechar al máximo su potencial reproductivo y su potencial genético, de forma natural, sin tener que someterlas a programas de superovulación como sucede en la transferencia de embriones. Vacas a las que se pueden aspirar para FIV: Novillas Vacas hasta con 3 meses de gestación Vacas después del parto Vacas que no responde a tratamientos de superovulación Vacas que no dan embriones transferibles en programas de superovulación y transferencia de embriones Vacas con alteraciones anatómicas que impidan una correcta fecundación o nidación del embrión (Ej.: adherencias producidas por alguna intervención quirúrgica, como la cesárea). Vacas que mueran por un accidente, se pueden recuperar los ovocitos de los ovarios Vacas muy viejas Metodologías 1. Las vacas no son superestimuladas hormonalmen te No reciben ningún tratamiento que permita el crecimiento de varios folículos que contienen a los ovocitos, a diferencia de la transferencia de embriones. 2. Punción Ovárica Transvaginal Los folículos se localizan y se punzan con la guía de un ecógrafo transvaginal que contiene una aguja acoplada a una bomba de vacío la cual permite aspirar el líquido folicular y el ovocito. 3. Búsqueda de Ovocitos El líquido aspirado se vierte en un placa de Petri y se procede a la búsqueda de los ovocitos bajo una lupa. 4. Maduración Ovocitaria Los ovocitos recuperados se maduran en un medio especial durante 22 hrs. en una estufa de cultivo que tiene 5% CO2 en aire y 38º C de temperatura. 5. Fertilización In vitro Para llevar a cabo la Fertilización In vitro propiamente dicha, el semen debe atravesar un proceso de selección y capacitación que le permite fecundar al ovocito de manera exitosa. Las etapas consisten en: Descongelación de la pajuela del toro asignado Siembra de los espermatozoides en la columna de un gradiente de Percoll, medio que permite separar los espermatozoides vivos de los muertos y capacitarlos. Medición del volumen en el que se encuentran los espermatozoides. Cálculo de la concentración espermática. Dilución del semen a una concentración de fertilización de 1.5 millones de espermatozoides/ml. Una vez que la concentración de fertilización es la adecuada, se procede a la Fertilización In vitro propiamente dicha, que implica reunir los espermatozoides y los ovocitos en una gota de un medio específico y llevarlos a una estufa de cultivo que contiene 5% CO2 en aire a 38º C durante 18-20hrs. 6. Cultivo In vitro Pasadas las 18-20 hrs. necesarias para que el espermatozoide fecunde al ovocito, se procede a denudar los ovocitos que consiste en desprender del mismo a las células de la granulosa, las cuales lo rodean como si fuera una corona. De esta forma el ovocito fecundado, en el medio específico, se lleva a una estufa cuya característica principal es el bajo porcentaje de oxígeno en su ambiente. Se inicia así la etapa que se denomina “Cultivo” en la cual, durante 6-7 días se llevará a cabo la división celular hasta llegar al estadio de mórula o blastocisto, evolución que se denomina desarrollo embrionario. 7. Transferencia Embrionaria Los embriones obtenidos In vitro son transferidos a hembras receptoras que fueron hormonalmente sincronizadas para la recepción del embrión. 8. Ecografía Diagnóstica A las tres semanas de la transferencia embrionaria se realiza la primer ecografía diagnóstica para constatar preñez. 8 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. ECAG destaca trayectoria de fundador ◗ Gestiones del Ing. Alvaro Rojas Espinosa lograron que la sede de la ECAG fuese en Atenas Consejo Directivo”, indicó el Dr. Francisco Romero, Decano de la ECAG. Las tareas desarrolladas por el Ing. Rojas Espinosa permitieron la contratación de expertos del Gobierno Británico en diversas áreas, quienes llegaron a Costa Rica con el fin de que la nueva casa de enseñanza –que tuvo como primer Director al británico Dr. John Flatt- empezara a funcionar. Durante la ceremonia de graduación – efectuada en el auditorio de la Escuela HOMENAJE. La ECAG reconoció el trabajo del Ing. Alvaro Rojas “bautizado” anteriormente en favor de la Escuela mérito que exaltó el Decano, Dr. Francisco con el nombre de don AlRomero. varo Rojas E.– los miembros del Consejo actual resaltaLuis Castrillo Marín ron que este pionero de la enseñanza Revista ECAG Informa agropecuaria, se ocupó de los trámites para lograr la aprobación del primero l Consejo Directivo de la Escuela y segundo préstamo concedido por el Centroamericana de Ganadería Banco Centroamericano de Integración (ECAG), rindió un homenaje al Económica. Ing. Alvaro Rojas Espinosa, redactor y Los créditos –por un monto de $300 gestor de la ley que creó ese centro mil y $4.3 millones- se utilizaron para de enseñanza, al que prestó su talento edificar la infraestructura y en la comcomo miembro de ese cuerpo colegia- pra de equipo para los laboratorios y do de 1975 a 1982. para las unidades productivas. Junto La ceremonia en honor a la trayectoria con esas metas, este fundador se desdel Ing. Rojas Espinosa –quien además empeñó como Presidente del Consejo se destacó como futbolista de Prime- durante siete años. ra División e integrante de la Selección “El esfuerzo de don Alvaro fue encoNacional de ese deporte- se llevó a miable, él redactó el primer reglamento cabo en el acto de graduación realiza- de la ley que dio vida a la Escuela y; do en diciembre pasado. además, consiguió que se aprobara el “El trabajo de don Alvaro está plas- dictamen del plan de estudios para la mado en casi todos los aspectos de la carrera de Producción Animal por parhistoria de la Escuela, fue él quien ayu- te del Consejo Superior de Educación dó a seleccionar y adquirir las tierras en 1979, ese fue el banderazo de salida del campus en Balsa de Atenas; ade- para que la ECAG empezara a trabamás, contribuyó a establecer el primer jar”, indicó el Decano. E LA SOYA S.A. Principio de la historia Las primeras acciones para crear la Escuela se iniciaron en 1965, cuando el Ing. Rojas Espinosa lideró las charlas preliminares con representantes del Gobierno Británico, con el fin de establecer una institución de enseñanza agropecuaria de nivel superior en Centroamérica. Posteriormente, en 1966, representantes del sector gubernamental costarricense emprendieron contactos oficiales con el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte para establecer un convenio de cooperación técnica bilateral. “Todas estas gestiones fueron acogidas con mucha simpatía por los británicos, quienes enviaron técnicos calificados a Costa Rica e incluso a otros países de la región centroamericana. Ellos determinaron que existía una necesidad de formar capital humano fundamentalmente en el campo de la enseñanza agrícola intermedia”, relató don Alvaro. Los aportes del Ing. Rojas Espinosa al avance del sector agropecuario fueron más allá del trabajo en la ECAG, porque también incluyeron la Subgerencia del Instituto de Tierras y Colonización (ITCO) hoy Instituto de Desarrollo Agrario (IDA) y el apoyo a muchos atenienses, quienes se formaron profesionalmente gracias al programa de becas del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Alimento de aves, cerdos, ganado y equinos. Tel. (506) 2282-7331 Industria de Oleaginosas Americanas S.A. Harina de Soya Control de Salmonella ◗ La Harina de Soya producida por INOLASA como materia prima para alimentos balanceados, es un producto libre de Salmonella ¿Qué es la Salmonella?, la Salmonella es la bacteria responsable de casi la mitad de los casos de infecciones de origen alimentario, en razón de que este microorganismo se adapta muy bien a los animales y a las personas. En el control de Salmonella, la prevención de la contaminación es básica, mediante buenos hábitos de higiene, adecuada manipulación de los alimentos y de las materias primas, así como un buen control de plagas; pues una manipulación inadecuada y mala higiene, son los principales factores de riesgo para su proliferación. La contaminación por Salmonella implica un problema de salud pública que concierne a la industria alimentaria y en consecuencia al sector de producción animal. De ahí que los huevos y sus derivados, la carne de aves y cerdos, y los productos lácteos, son considerados como las principales fuentes de salmonelosis humana. El conocimiento de los factores que intervienen en su proliferación, nos permiten poder establecer medidas de control, ya que aspectos como la sanidad, el tipo de alimentación y las medidas de bioseguridad pueden asociarse a la trasmisión de Salmonella. Por lo tanto, los controles en la alimentación animal son de gran importancia, dado que en varios estudios se han encontrado factores de riesgo que están asociados de una manera significativa, con la presencia de Salmonella en las unidades productivas. Las materias primas que se usan en la fabricación de los concentrados pueden ser una vía de entrada del patógeno en las explotaciones agropecuarias. La Salmonella se puede aislar en una amplia variedad de alimentos destinados para el consumo animal, tanto de origen animal como vegetal, sin embargo se da una mayor tasa de contaminación por Salmonella en materias primas de origen animal. Es importante mencionar que los ingredientes de origen vegetal presentan menores índices de contaminación por Salmonella. Medidas y controles aplicados por INOLASA para la prevención de la Salmonella: 1. Desinfección y certificación de los equipos de transportación. 2. Limpieza y desinfección de las tolvas de almacenamiento de la harina de soya. 3. Almacenamiento en tolvas suspendidas. Esto garantiza que la harina de soya no está en contacto con el piso. 4. Estricto control a través de análisis bacteriológicos que garantizan la calidad de la harina de soya. 10 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. “Revista ECAG Informa sobrepasó nuestras metas” ◗ Ing. Jorge Quirós Sáenz destaca aporte para la capacitación del sector productivo p academia en el sector productivo y que; además, fungiera como una ventana para que los especialistas en diversos campos pudieran difundir el resultado de sus investigaciones. Luego de 10 años de llegar al sector agropecuario, aquella gestión del Ing. Quirós Sáenz ha logrado convertir a la revista ECAG Informa en la publicación líder del mercado en Centroamérica, gracias a la producción de 44 números ininterrumpidos. “Tras una década de crecimiento puedo decir que aquella idea de crear una revista de la Escuela fue todo un éxito. Además de informarle a la comunidad ganadera y agrícola de la región, este medio informativo goza de un gran prestigio por el excelente trabajo de edición y el contenido de las notas que siempre resultan muy provechosas para mantenernos al día en un mundo cambiante”, destacó el Ing. Quirós Sáenz. Nuevos rumbos PRECURSOR. Hace 10 años, el Ing. Jorge Quirós Sáenz, Ex Presidente del Consejo Directivo de la ECAG, impulsó la creación de la revista que ahora suma 44 ediciones consecutivas. Luis Castrillo Marín Revista ECAG Informa H ace una década el Ing. Jorge Quirós Sáenz, quien fungía como representante de la Cámara de Industrias en el Consejo Directivo de la Escuela Centroamericana de Ganadería (ECAG), se convirtió en uno de los principales impulsores de la revista informativa de este centro de enseñanza. El delegado de la Cámara, quien formó parte del Consejo entre los años 1996 y 2002, siempre defendió la necesidad de que la Escuela editara un medio de comunicación, que fuera la voz de esa LA SOYA S.A. En una entrevista para ECAG Informa el Ex Presidente del Consejo Directivo indicó que en el futuro se impone el reto de elevar, aún más, la calidad editorial de los contenidos, así como ampliar el tiraje y los canales de distribución. ¿Cómo evalúa el trabajo de la revista 10 años más tarde? Tengo que decir con mucha satisfacción que aquel anhelo de tener un medio de comunicación oficial se cumplió con creces. Junto con ese logro es preciso resaltar otras metas como el autofinanciamiento, gracias al apoyo de los anunciantes y el esfuerzo de sobrepasar las 40 ediciones de circulación continua, ese mérito es un éxito indiscutible. En este sentido, debo felicitar a Xinia Marín, coordinadora de la revis- ta, por su liderazgo en el desarrollo y consolidación de este proyecto comunicativo, así como también al periodista Luis Castrillo, cuyos aportes han sido vitales para el éxito de la misma. ¿Qué le ha aportado la revista a la historia de la vida institucional de la ECAG? Uno de los principales logros en ese campo es que prácticamente toda la historia de la Escuela se encuentra documentada a través de las páginas de la publicación. En cada uno de los números se puede apreciar la trayectoria vital de la institución, en segundo lugar, el hecho de tener un espacio para informar acerca de las investigaciones y capacitaciones que se ofrecen en la ECAG ha elevado su prestigio académico. ¿Considera que la revista alcanzó las metas que se habían trazado? En honor a la verdad, creo que se ha ido más allá de lo estimado en un principio. Uno sabe que editar un producto de este calibre significa un esfuerzo muy grande, que muchas veces se abandona en unos pocos números. En el caso de la revista ECAG Informa, 10 años de trabajo constante habla muy bien de la Escuela como institución y del equipo de trabajo que se ha logrado constituir. ¿Cuál debe ser el rumbo de la revista en los próximos años? El reto es mantener y elevar cada día más el nivel de las notas, porque la ECAG es una institución de prestigio que tiene un buen nombre que proteger. También, me parece que está muy pronto el momento de llegar con más fuerza al resto de las naciones de Centroamérica, mediante la ampliación de la red de distribución y un aumento en el tiraje. Contáctenos y distribuya nuestros productos. Tel. (506) 2282-7331 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 11 N° 44 - 2008 Cartas Escríbanos a Xinia Marín: [email protected] (máximo 100 palabras) Lector agradecido Felicitaciones al llegar al décimo aniversario de la revista ECAG Informa. Durante estos diez años la revista ha sido un gran aporte para el sector agropecuario y académico en Centroamérica. Estoy muy consciente del gran esfuerzo que hacen para lograr excelentes artículos que; sin duda, son de mucha ayuda para miles de lectores que -de una u otra manera- tenemos la responsabilidad de luchar en procura de una mejora continua en nuestras actividades productivas. Mis mejores deseos de éxito permanente hacia el futuro. Esfuerzo valioso Deseo expresar mi agradecimiento a los encargados de la Revista ECAG Informa, que me envían puntualmente cada publicación. Para los que trabajamos tantos años en la ECAG y que todavía nos sentimos parte de ella, aún estando retirados, la revista permite que nos enteremos del quehacer de la institución. Tengo que felicitarlos por el décimo aniversario de la revista y celebro con ustedes este importante logro. Los que leemos esta publicación, podemos observar en cada página la dedicación, profesionalismo y esfuerzo que prestan a esta revista para que sea de la calidad y del gusto de todos los lectores. Bendiciones y muchos éxitos. Licda. Olga Marta Ugalde Funcionaria jubilada Escuela Centroamericana de Ganadería. José L. Vargas Leitón Gerente General, Corporación Monteverde S. A. nter 10% u H nter 4 % u H Temas actualizados Mis sinceras felicitaciones por la edición de la revista ECAG Informa No. 43. Es un material excelente, muy bien editado, con gran profesionalismo. Los temas que se desarrollan son muy interesantes y actualizados. Nos sentimos muy complacidos por el trabajo realizado con lo que respecta a nuestra empresa, quedó muy bien la pauta publicitaria y el artículo técnico. Mario Garro Marín Gerente de Mercadeo, Carnes Zamora S. A. nter 22 % u H PARA PREMEZCLAS EN N CERDOS CERDO dee cerdos y aves. FENBENDAZOL. 100 mg/ml (10%w/v) Hunter 10 % suspensión oral es un antihelmíntico de amplio espectro para administrarse en bovinos, equinos, ovejas y otros animales domésticos. Acción ovicida Distribuidor stri tribui buidor bui dor d or exclusivo en todo Costa Rica: Distribuidores en Costa Rica de Anupco-AndociUnipharm respiratorio y gastrointestinal de bovinos, ovejas, caballos y cerdos. Teléfono 2557-3400 / Fax 2556-1668 / E-mail: [email protected] / Turrialba, Cartago, Costa Rica 12 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Tecnología de Alimentos acaparó honores ◗ Cinco estudiantes de esa carrera lograron los mejores promedios del 2007 Luis Castrillo Marín Revista ECAG Informa L os estudiantes de la carrera de Tecnología de Alimentos acapararon todos los honores en la última graduación de la Escuela Centroamericana de Ganadería (ECAG), evento académico en el que cinco alumnos de esa especialidad lograron los promedios más altos de la generación del 2007. Según el departamento de Registro de la ECAG, los nuevos profesionales Keylin Rojas, Juan José Espinoza, Leny Sugey Méndez, Andrea Cabezas y Freddy Rodríguez, sobresalieron con las mejores calificaciones de la última generación de egresados. La carrera de Tecnología de Alimentos forma parte de la diversificación de la oferta académica de la Escuela, que abrió esta opción de estudios hace ocho años con el fin de satisfacer las expectativas educativas de las nuevas generaciones y del sector agroalimentario. La coordinadora de esa carrera, Licda. Natalia Arguedas, indicó que el excelente desempeño de estos cinco jóvenes, confirma la calidad académica y el prestigio de la ECAG. “Esta es una carrera que tiene un gran mercado laboral; afortunadamente, nuestros profesionales han sabido responder con creces a esa demanda. Hemos graduado muchachos que ahora están plenamente integrados en decenas de empresas que muestran un alto grado de satisfacción con el producto que ofrece la Escuela”, precisó la coordinadora. LA SOYA S.A. EXCELENCIA ACADEMICA. Los estudiantes Keylin Rojas, Juan José Espinoza, Andrea Cabezas, Freddy Rodríguez, Jenny Sugey Méndez, obtuvieron las mejores calficaciones de la última generación. Mujer destacada La estudiante Keylin Rojas, vecina de Palmares, realizó la práctica en la compañía Pozuelo, donde mostró habilidades sobresalientes, pero; además logró apoyar a la empresa en el desarrollo de la gestión del negocio. “En mi caso siempre, desde la primaria, he obtenido buenas notas, gracias al esfuerzo. En vista del sistema intensivo de los estudios en la ECAG, uno tiene que maximizar el tiempo para el mayor provecho del proceso de enseñanzaaprendizaje”, precisó Rojas. La joven palmareña ingresó a la ECAG en el 2006, luego de finalizar los estudios secundarios en el Colegio de ese cantón. En la actualidad, cursa las últimas materias para obtener el bachillerato en la Universidad Estatal a Distancia, además de cursos de informática. “Una de las ventajas que tiene el sistema de estudios de la ECAG es que todos los días uno se enfrenta a la realidad, gracias al fuerte énfasis en los aspectos prácticos, lo que permite una formación con muy buenos conocimientos de lo que acontece en la industria”, añadió Rojas. El modelo de enseñanza-aprendizaje de la ECAG faculta a los estudiantes para desenvolverse profesionalmente en las industria agroalimentaria, en áreas como control y aseguramiento de la calidad, supervisión de la producción, líneas de proceso, así como el mercadeo y la distribución del producto terminado. D i v i s i ó n d e Co n c en tr a d o s . Tel. (506) 228 2 - 7331 ALTA PROLIFICIDAD Transito as s hepátic Funcione Metabolismo glucosa Fibras funcionales TAMAÑO T AMAÑO MAÑO CAMADA TRAST TRASTORNOS R TORNOS METABÓLICOS BAJA AJA A CO C CONDICIÓN NDIC N NDICIÓ CORPORAL PROBLEMAS DE PARTO GESTACIÓN VITALIDAD PESO E NACIMIENTO HOMOGENEIDAD 1a semana LACTANCIA SANITARIO LACTANCIA Los retos de una alta prolificidad Protección hepática LYS Gluco-precursores CE GLY PESO AL DESTETE Destete Reservas de glucógeno GESTACIÓN FUNCIONES HEPÁTICAS BIENESTAR DIGESTIVO PRODUCCIÓN DE LECHE 0 1,8 3,6 5,4 CONTROL SPLAY LEGS -66 % 0 10 20 30 40 50 60 Causas de mortalidad Prueba GE0720 BAJA VITALIDAD GLYCELYS CRECIMIENTO VITALIDAD Tel. +(506) 2221 3750 BENEFICIOS PARA LA CAMADA 0 2 4 6 8 10 < 0,7 kg 1 à 1,5 kg parto > 1,5 kg Prueba GF0635, Peso de los lechones 10 dias +1,4 kg Mejora del peso al destete Prueba GE0730 Peso al nacimiento 0,7 à 1 kg +8,9 % Homogeneidad de la camada y peso al nacimiento OTRAS Distribución : 200 g/día durante las 2 primeras semanas Bajas % nacidos vivos Estimulación de la lactancia Fibras funcionales BENEFICIOS PARA LA CERDA Protección hepática 9-11 Avenue Arago - BP 108 - 7891 TRAPPES CEDEX - FRANCIA Tél. +00 33 (0)1 34 82 23 00 - web: www.centralys.com En cerdas de alta producción lechera, el metabolismo de la glucosa puede ser perturbado, lo que reduce la eficacia reproductiva. GLYCELYS ayuda mejorar las funciones hepáticas y intestinales por su combinación única de nutrientes, actuando además como una fuente de energía altamente asimilable. Gluco-precursores Gluco-precurso YS CEL GLY RESERVAS DE GLUCÓGENO VITALIDAD FUNCIONES HEPÁTICAS BIENESTAR DIGESTIVO METABOLISMO GLUCOSA LACTANCIA BENEFICIOS PARA LA CAMADA BENEFICIOS PARA LA CERDA GLYCELYS contiene una combinación específica de nutrientes gluco-precursores, promoviendo la deposición de energía en los fetos. Sus fibras funcionales mejoran el bienestar digestivo de la cerda. Además, el metabolismo esta promovido por un efecto protector del hígado, favoreciendo un arranque óptimo de la lactancia. Distribución : 200 g/día durante las 3 últimas semanas La energía vital de la prolificidad NÚMERO DE DESTETADOS GLYCELYS -38 % % nacidos totales 77,2 7, ,2 CONTROL 9,0 ,0 Peso al destete,, kg GLYCELYS destete CONTROL Mejora de la vitalidad en paridera GLYCELYS Importación de verracos y cerdas Venta de semen fresco Seghers - Newsham Venta de semen congelado maternal Yorkshire y Landrace Correo electrónico: [email protected] Telefax: 2440-6607 8393-0500 / 8382-6383 Alajuela, Costa Rica Ofrece los siguientes servicios: • Equipos para inseminación artificial porcina • Asesoría y capacitación de personal • Suministros para granjas en general • Sistema de calefacción infrarroja halógena • Detectores de preñez y grasa dorsal • Detección de preñez por ultrasonido tiempo real Ahora nuevo servicio en: • Análisis y control de calidad seminal Correo electrónico: [email protected] / Apdo. postal: 111-4050, Alajuela, Costa Rica / Telefax: 2440-6607 / 8393-0500 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 15 N° 44 - 2008 Programa informático para proyecciones de granjas porcinas intensivas de ciclo completo Ing Agr. José David Rodríguez R. [email protected] Coordinador Agrocadena de Leche Dirección Regional Central Occidental MAG Tel. 2445-5660 – 8848-0258 A nte la nueva apertura de mercados, todo productor debería proyectar su empresa a futuro, para anticiparse a problemas de mercado, toma oportuna de decisiones e implementación de acciones estratégicas que le garanticen su sostenibilidad y competitividad. Dentro de las estrategias que el productor deberá considerar se incluye la capacidad de producción, la determinación de costos, así como un manejo ambiental adecuado. De igual manera, se podrán hacer contratos y suscribir compromisos con los clientes. Con el fin de aportar una herramienta útil que le facilite a los productores la administración de su empresa porcina, se ha desarrollado el programa TECNOPIG. Se encuentra disponible en la página del MAG (www.mag.go.cr) o directamente con el autor. Objetivos: 1. Dotar a los productores de una herramienta sencilla y práctica, que les permita realizar las proyecciones de su granja porcina, de engorde o de cría, lo cual incluye población animal, estimación de animales para venta, espacio de instalaciones, cálculo de alimentación y manejo de excretas. 2. Clarificar algunos aspectos de la producción porcina, como los parámetros productivos, índices reproductivos, consumo de alimentos por los diferentes grupos de la granja, (el programa incluye la alimentación con banano), necesidades de espacio, producción de excretas. Cuadro 1. Concentrado consumido en cada etapa del cerdo Etapa vida del cerdo* Peso vivo kg 3. Determinar los requerimientos para la implementación de sistemas de manejo de excretas como biodigestores, lombricarios, lagunas de oxidación, corrales de alimentación para ganado bovino y/o ovino, entre otros. Elaboración del flujograma sistema cría/engorde: Para elaborar este flujograma se requieren en primer orden los parámetros vigentes en la zona o en el sistema productivo o granja sujeto de estudio, que sirvan de referencia al programa. En la medida en que el productor obtiene criterio propio respecto al comportamiento porcino de su granja, deberá recurrir también a los valores recomendados por los expertos, obtenidos recientemente en cuanto a consumo y clase de alimentos (cuadro 1) y en índices reproductivos (cuadro 2). Proteína cruda kg / día Lechones lactantes fase 1 10 días a 5 kg 20-24 % 0.4 Lechones lactantes fase 2 5 a 15 kg 20 % 0.6 ---- 18 % 0.9 Cerdos en desarrollo 30-50 kg 16 % 2.0 Cerdos en engorda 50-90 kg 14 % 2.96 Gestación adulta Primeriza 14-15 % 2.0 Lactación adulta Primeriza 14-15 % 6.0 Adulta 18 % 2.5 Hembra de reemplazo 50-75 kg 16-19 % 2.79 Hembra de reemplazo 75-100 kg 15-18 % 2.79 Hembra de reemplazo 100 kg a monta 14-16 % 2.79 (activos) 13 % 2.0 Macho reemplazo menor de 90 kg 20 % 3.0 Macho reemplazo Adulto 18 % 3.0 Cerdos en inicio Hembra vacía Verracos padreando Adaptado: Campabadal y Navarro, 2002, citado por Padilla, 2007 (en prensa) *Estos parámetros no pueden ser modificados por el usuario. Alimento de aves, cerdos, ganado y equinos. Tel. (506) 2282-7331 LA SOYA S.A. 16 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Cuadro 2. Índices reproductivos de referencia que utiliza el programa TECNOPIG en sistemas intensivos ciclo completo. % de Parición 82 %* Partos por cerda por año 2.35 % Mortalidad período de lactación de 6 a 8 %* Mortalidad al inicio 1 a3% Mortalidad del período de desarrollo a acabado 0.5 a 1 %* Número de lechones por parto 10.4 * lechones Cerdas por cada Verraco 20-30 cerdas Vida útil de cada cerda o verraco 3 años *Parámetros “por defecto” a 150 días, son aceptados o modificados a placer. Proyección de una granja de ciclo completo (cría, desarrollo y engorde) a 150 días El programa TECNOPIG, que se encuentra disponible en la página del MAG (www.mag.go.cr) ó puede también solicitarse al autor, permite implementar éste y otros casos, con gran facilidad como se presenta a continuación: Para iniciar la ejecución del programa se requiere contar con la siguiente información: • Número de cerdas de cría disponibles en la granja • Número de verracos, y • Parámetros reproductivos, como se muestra en el cuadro 3. Una vez que se conozca la población inicial de la granja, se deben revisar los parámetros (cuadro 2), los cuales pueden ser aceptados o bien modificados en ese momento por el usuario, como sigue: Cuadro 3. Primer menú del programa, bajo la modalidad del ciclo completo intensivo (engorda a 150 días) Fecha de inventario: ___________________ (anota: (--/--/--)? Propietario (nombre): _______________________Granja (nombre) _______________ Lugar: ______. Inventario inicial del proyecto porcino a) Número de verracos en la granja: b) Número de vientres iniciales en la granja 4 Verracos 100 Vientres 2.35 Partos Parámetros productivos esperados: (--/--/--) 1) Partos por hembra por año 2) Mortalidad etapa de lactancia 7 % 3) Mortalidad inicio/desarrollo/engorde 6.5 % 4) Tasa de parición de las cerdas 82 % 5) Lechones nacidos vivos por parto 10.4 Lechones 5) Ganancia diaria promedio del ciclo 0.633 kg/día 7) Consumo de alimento Iniciador (p/día p/ lechón) 0.9 Kg 8) Consumo de alimento desarrollo (p/día y p/cerdo) 2.0 Kg 9) Consumo de alimento engorde (p/ día y p/ cerdo) 2.96 Kg *Adaptado del menú principal de cría de TECNOPIG para sistemas intensivos. Proyección A manera de ejemplo, en el cuadro 3, se pretenden entregar unos 150 cerdos gordos por mes a las empacadoras. Si se logran mantener los parámetros descritos en el cuadro 2, tal y como se demuestra, se necesitarían 100 vientres en la granja, más los verracos y reemplazos necesarios para llegar a esa meta. Se ejecuta el menú descrito en el cuadro 3. Al confirmar los datos introducidos en el programa (Cuadro LA SOYA S.A. 4), se despliegan las pantallas con información sobre la proyección del inventario mensual (Cuadro 5). Se podrá observar también que los animales van al mercado al cabo de 10 meses desde que se inicia con vientres vacíos y verracos (mes 0). A la vez, es posible estimar todos los requerimientos de alimento en la granja según las normas del NRC (1979), basados en consumos descritos en el cuadro 1, para cada etapa. Asimismo, los demás datos solicitados como el espacio físico (instalaciones), según parámetros publicados en el cuadro 7. Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 17 N° 44 - 2008 Cuadro 4. Flujograma Meses: Verracos Vientres Gestantes Vacías Lactación Lechones preinicio Lechones inicio Cerdos crecimiento Cerdos desarrollo Cerdos engorde Ventas del mes 0 4 100 1 4 100 16 84 2 4 100 31 69 3 4 100 47 53 4 4 100 63 37 5 4 100 78 22 4 100 6 4 100 78 22 4 100 152 7 4 100 78 22 4 100 152 152 8 4 100 78 22 4 100 152 152 152 9 4 100 78 22 4 100 152 152 152 152 10 4 100 78 22 4 100 152 152 152 152 148 **Los datos los calculó el programa TECNOPIG / www.mag.go.cr Cuadro 5. Resultado en pantalla de proyección 10º mes del desarrollo del proyecto ANIMALES INVENTARIO ESPACIO KG/DÍA Vientres 100 Verracos Gestantes Vacías Lactación (parideras) Vientres de reemplazo Verracos de reemplazo Lechones preinicio Lechones en inicio Cerdos en crecimiento Cerdos en desarrollo Cerdos en engorde 4 63 37 16 33 1 152 152 152 152 152 24.0 m2 125.7 m2 74.3 78.6 66.7 1.3 42.6 42.6 56.2 85.1 126.2 8 113 74 31 66 2 136 136 304 304 449 ALIMENTO Gestación Gestación Gestación Lactancia Gestación Gestación Preinicio Inicio Crecimiento Desarrollo Engorde (cerdo gordo 95 kg 148 (Son 17 cerdos por vientre, esto es apenas “regular” ) Cerdaza 2003 kg/día, la cual alimenta 141 toros por día; king-grass: 436 kg/día; caña: 436 kg; melaza: 331 kg/día; salvadillo: 565 kg; acemite: 55.3 kg; urea: 14.7 kg (minerales, agua y otros). ** **Ración adaptada según Camacho, 1999 y del uso del programa. Se puede ver el informe escrito vía impresora. Excretas El programa también permite al productor estimar la proyección de excretas. Si la recolección se hace manualmente, con pala, para esta proyección se tendría un rendimiento de unos 2000 kg/ día, o sea de 90 a 95% de las excretas (en el décimo mes, que es cuando se tiene la población total). En caso de utilizarse un separador de sólidos, el aprovechamiento sería de aproximadamente el 30% del total producido, unos 667 kg. Soluciones amigables con el ambiente Dependiendo de la alternativa, el programa genera las estimaciones o requerimientos para las diferentes opciones de tratamiento de excretas. Alimentación de toros Siguiendo con el programa, por medio de la impresora, se genera la ración para alimentar en corral unos 239 toros. Si diariamente se recoge con una pala, la mayor parte de la excreta, se deshidrata y se puede utilizar, adicionándole una mezcla de king-grass, caña u otros, necesaria para balancear la ración de los toros, conforme al análisis de ingredientes, según se aprecia en el siguiente cuadro: División de Materias Primas. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 18 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Cuadro 6. Alimentación de toros de 300 kg PV** Alimentos usados 1 toro 47 toros 141 toros Caña de azúcar 3.08 kg/día 145 kg 436 kg King-grass 3.08 kg/día 145 kg 436 kg Urea 0.104 kgs/día 4.9 kg 14 kg Cerdaza 14.13 kg/día 667 kg 2.003 kg Salvadillo 3.99 kg/día 188 kg 565 kg Premezcla mineral 0.021 kg/día 0.9 kg 2.9 kg Acemite de trigo 0.39 kgs/día 18 kg 55 kg Melaza de ingenio 2.34 kgs/día 110 kg 331 kg **Este cuadro se genera automáticamente en forma impresa por el programa. Fuente: Vargas, 1984 Biodigestores Si la meta del productor es la construcción del biodigestor, la proyección del ejemplo, indica una disponibilidad de excretas de unos 2000 kg/día, que mezclados en una relación de 3:1 (agua:boñiga), estarían produciendo 40 estañones diarios de mezcla. En ese caso, el tamaño adecuado del biodigestor para esa can- tidad de excretas sería de 240 m3, en el momento del 10º mes de la proyección, con “tiempo de residencia” del material de 30 días. Esto permite sopesar las posibilidades e indica que será más lógico establecerlos en granjas relativamente grandes, combinaciones de lagunas anaeróbicas y aeróbicas con sistemas para producción de compost. Bioabono o lombricompost De acuerdo con la estimación, se estaría logrando producir 653 quintales/ mes de bioabono o lombricompost, utilizando el método manual o 217 qq/mes, por medio de separadores. El programa permite imprimir el material para facilitar el manejo de estos datos. Cuadro 7. Tipo de instalación de los corrales/área de construcción Tipo de Instalaciones Verracos Area:m2 /cerdo Area de corral en m2 Animales por corral 5 a 6 m2 de 5 a 6 m2 Uno 2 3.15 m 2 Una Paridera 3.15 m Hembras en lactación 5.0 m2 5.0 m2 Hembras en gestación 2.0 m2 de 10 a 15 m2 de 5 a 7 2 2 Una Hembras vacías o reemplazos 2.0 m de 10 a 15 m de 5 a 7 Cerdos en desarrollo 0.7 m2 de 18 a 25 m2 de 25 a 35 2 Cerdos en acabado 1.2 a 1.4 m 2 de 10 a 18 m de 8 a 15 Adaptado: Padilla, 1986 (citado por Monge, 1998). Como se puede observar este programa permite establecer proyecciones básicas para un manejo óptimo y eficiente de una granja porcina, buscando el bienestar económico, social y ambiental. Bibliografía: Camacho, M. L. 1999. Utilización de cerdaza en la alimentación de novillos. Memorias Seminario “Manejo y utilización de remanentes provenientes de granjas porcinas”. PITTA Cerdos. San José, C.R., PITTA. Campabadal, C. 1997. Nuevas alternativas para la alimentación de ganado de carne. Seminario Taller “Tratamien- LA SOYA S.A. to de aguas y aprovechamiento de remanentes de granjas porcinas” Mimeografiado PITTA Cerdos. San José, C.R. PITTA. Monge, J.D. 1998. Producción porcina. San José, C.R., EUNED. 392 p. NRC.National Research Council. 1979. Nutrient requirements of swine. Washington, D.C. , National Academy of Sciences. Padilla, M. y Araya, J. L. 1986. Producción porcina. San José, C.R., EUNED. 340 p. Padilla, M. 2007. Información sobre cerdos. San José, C.R., M. Padilla. (Comunicación personal. Libro en prensa. 2007). Vargas, E. 1984.Tabla de composición de alimentos para animales de Costa Rica. San José, C.R., Editorial de la Universidad de Costa Rica. San José. 111 p. Venta de maíz, soya y trigo. Tel. (506)2282-6493 ABRIL 2008 SEMANA D L M M J V S 7 14 21 28 1 8 15 22 29 2 9 16 23 30 3 10 17 24 4 11 18 25 5 12 19 26 13 14 15 16 17 6 13 20 27 VI JORNADA NACIONAL PORCINA ABRIL 2008 SEMANA L M M J V S 7 14 21 28 2 9 16 23 30 3 10 17 24 4 11 18 25 5 12 19 26 17 6 13 20 27 1 8 15 22 29 ABRIL 2008 Para información: Telefax: 2293-3918 / 80 • [email protected] D SEMANA D L M M J V S 7 14 21 28 1 8 15 22 29 2 9 16 23 30 3 10 17 24 4 11 18 25 5 12 19 26 13 14 15 16 13 14 15 16 17 6 13 20 27 VI JORNADA NACIONAL PORCINA VI JORNADA NACIONAL PORCINA LA MEJOR OPCIÓN DE LÍNEAS GENÉTICAS DE MACHOS Y HEMBRAS Venta de reproductores y semen de altas líneas genéticas TEMPO ¡Para más crecimiento y una excelente calidad! Peso vivo: 100 kg Edad: 140 días Grasa dorsal: 15.8 mm Conversión alimenticia: 2.30 TYBOR ¡Para carne magra y crecimiento rápido! 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Para evaluarlos adecuadamente es necesario identificarlos en el momento en que ocurran, lo que se puede hacer en tres etapas (figura 1). Figura 1. Clasificación de los fracasos reproductivos en cerdas Los problemas reproductivos se pueden categorizar en tres etapas: • Los asociados con el ciclo estral de la cerda y la aparición de estro (celo), incluyendo demora en alcanzar la pubertad, anestro (sin celo) después del destete y repeticiones. • Los que ocurren durante la gestación, como son los abortos y las descargas vaginales. • Los relacionados con el parto de la cerda y sus lechones: (natimuertos, fetos momificados, camadas pequeñas, cerdos débiles) y disminución en el porcentaje de partos. Para una mejor comprensión, se hará referencia en este artículo únicamente al ciclo estral y sus causas, así como también la etapa de gestación. En la próxima edición se abordará exclusivamente la pediatría porcina, a partir del momento de la concepción y hasta el parto. CICLO ESTRAL La cerda debe alcanzar la pubertad aproximadamente a los seis meses de edad con un peso entre 95 a 98 kilos. Antes de discutir los fracasos reproductivos es conveniente conocer las principales características de las cerdas: • El intervalo de celo oscila entre 15 y 30 días, siendo el promedio de 21 días. • La cerda sufre anestro lactacional. • En algunas ocasiones puede ocurrir un estro pospartum que es infértil. • El ciclo estral se puede dividir en 4 periodos: 1. Proestrus (precelo) del día 16 al 20. 2. Oestrus (celo) del día 1 al 2 del ciclo. 3. Metaestrus (metacelo) 3 al 6 día. 4. Diestrus (intercelo) 7 al 15 del celo. • Demora en alcanzar la pubertad En algunas ocasiones, la cerda no logra alcanzar la pubertad hasta los siete meses, lo cual puede obedecer a los siguientes factores: • • • • • • • • • Ambiente Confinamiento en la crianza Crianza en grupos mayores a ocho primerizas Restricción de movimientos Exposición de verracos a una edad temprana Genética Razas Líneas dentro de las razas Cruzamientos Contáctenos y distribuya nuestros productos. Tel. (506) 2282-7331 LA SOYA S.A. 22 N° 44 - 2008 Se ha encontrado que con el confinamiento de las cerdas aumenta la demora en alcanzar la pubertad. El confinamiento durante la crianza de primerizas, en grupos de más de 10 cerdas, enjauladas y restringidas de movimiento, así como también exponer cerditas jóvenes con verracos en edad temprana conlleva a la demora de la pubertad. La aparición de ésta varía con las líneas genéticas y las razas. La raza Yorkshire alcanza la pubertad más tardía que otras y los híbridos más temprano que las razas puras (entre cinco y seis meses de edad). Sin embargo, pueden presentarse celos irregulares cuando la cerda repite de 26 días en adelante hasta 39 y mayores de 45 días. b-Problemas de celo a intervalos regulares Las repeticiones de celo a intervalos regulares están asociadas al fracaso en la concepción, debido a los siguientes factores: • Capacidad reproductiva del macho (poder del verraco). Es importante tomar en cuenta la relación cerdas/verracos Lo conveniente sería de 20:1, es decir 20 cerdas por un verraco. • Uso de verracos (montas/verraco). En verracos jóvenes se recomiendan de dos a tres montas por semana, hasta el año de edad. Los verracos adultos pueden tener montas a diario y se dejan descansar el fin de semana. • Edad del verraco (madurez), ya que cuando se utilizan verracos jóvenes sin control, las cerdas tienden a repetir el celo. • Jaulas de monta versus manejo de la monta. Esto obedece a la contaminación que puede ocurrir en las jaulas de monta, como también a la hora de la inseminación. • Condición corporal de las cerdas. Cuando las cerdas están muy delgadas, generalmente tienden a repetir el celo. c. Repeticiones de celo a intervalos irregulares LA SOYA S.A. La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Esta patología está relacionada con problemas del tracto reproductor de la cerda, condición corporal, nutrición, agentes infecciosos o micotoxinas. Las cerdas tienden a repetir el celo después de los 28 días de montadas o inseminadas, debido principalmente a muerte embrionaria temprana, cuyas causas son: • • • • • Condición corporal de la cerda Infecciones virales Problemas hormonales Detección de celo Descargas vaginales Cuando la cerda es muy flaca o con baja condición corporal, especialmente después del destete como consecuencia de una camada muy numerosa, o bien, que no recibió la cantidad de alimento adecuada, si se monta o insemina, generalmente, los embriones no se anidan a los 23 días de edad y ocurre la muerte de los mismos y posteriormente la repetición de celo irregular. También en el caso de enfermedades virales, tales como Parvovirus, PRRS (Síndrome Respiratorio y Reproductivo del Cerdo), Paramixovirus, entre otros causan infecciones que conducen a que las cerdas repitan celo irregularmente. Dentro de los problemas hormonales, se presentan patologías relacionadas directamente con el ovario, como son los quistes ováricos. También se apunta la falla en la detección del celo, debido a que la cerda está presentando un celo después de los 28 días y en la rutina de trabajo se espera que la cerda lo haga a los 21 días. Otro factor es cuando las cerdas tienen descargas vaginales, debido a problemas infecciosos contraídos por el contacto permanente con sus propias heces. d. Demora en retornar a celo o anestro Esto se da, por lo general, después del destete de los cerditos, cuando la cerda, en condiciones normales, entra en celo entre cuatro y siete días después del destete. La cerda en anestro pasa silenciada, sin mostrar signos de celo y de esta manera comienza a tener días abiertos (improductivos), que afectan finalmente su ciclo reproductivo. Dentro de las causas, se tienen: • • • • • • • Duración de la lactancia Número de lechones por camada Condición corporal de la cerda Número del parto Zearalenone Quistes ováricos Pio metras La demora en retornar a celo o anestro, está asociada a lactaciones previas. Lactancias muy largas mayores de 28 días, particularmente si la camada es grande, tienden a afectar las reservas negativamente. La buena nutrición de la cerda durante la gestación y la lactancia son muy importantes para mantener una buena condición corporal. Cerdas de primer parto, que son montadas jóvenes y con camadas grandes, a menudo tienen problemas de anestro pos-destete. La infertilidad estacional y la presencia de micotoxinas, tales como Zearalenone demoran en retornar a celo. Quistes ováricos y piometras predisponen el anestro. (Figura 2). Estos son una condición patológica en los ovarios, en donde se forma una cavidad cerrada y que puede contener líquido o material semisólido. Se consideran la segunda anormalidad genital más frecuente en cerdas. Los más comunes son de 3 tipos: quistes simples, quistes luteínicos múltiples grandes y quistes múltiples pequeños. Figura 2. Quistes ováricos en cerdas D i v i s i ó n d e Co n c en tr a d o s . Tel. (506) 228 2 - 7331 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. GESTACIÓN Dentro de los problemas ligados a la gestación, se tienen: abortos y descargas vaginales. Abortos Las causas de aborto usualmente son muy complejas y frustrantes, debido al tiempo en que ocurren y al agente causal. Se ha estimado que del 30 al 40% de éstos, se deben a causas infecciosas y de un 60 a 70% a no infecciosas, tales como, estrés, toxinas, factores ambientales, monóxido de carbono por vehículos o camiones, que emiten emisiones de humo cerca de la porqueriza o bien por enfermedades sistémicas de las cerdas. (Figura 3). Figura 3. Cerdo abortado 23 N° 44 - 2008 condición corporal muy baja (grado 1 ó 2) o mediciones de grasa dorsal entre 8 y 12 mm. Las causas más comunes son: • Temperatura ambiental • Condición corporal versus nutrición • Estrés • Época del año • Zearalenone Descargas vaginales Cuando la cerda recién parida o en etapa de gestación, expulsa una secreción purulenta, es un síntoma de descarga vaginal. Dependiendo del manejo que se le dé a la cerda antes del parto, así será la tasa de incidencia de flujos. (Figura 4). Figura 4. Secreción purulenta en una cerda Abortos por causas infecciosas Cuando la gestación se interrumpe después del día 109, se considera un aborto (la normal es de 114 días). Esta patología se identifica cuando la cerda expulsa cerdos vivos o muertos. La viabilidad de los cerdos vivos es muy pobre y usualmente llegan a morir por su inmadurez en el desarrollo. Dentro de las causas están: • • • • • • Leptospirosis Brucelosis Toxoplasmosis PRRS (Síndrome Respiratorio y Reproductivo del Cerdo) Circovirus Otros patógenos sistémicos Abortos por causas no infecciosas En granjas localizadas en zonas muy calientes, o bien, en aéreas poco ventiladas, pueden conducir a abortos. La época de verano es en la que ocurre la mayor incidencia de esta patología. También se toma en consideración cerdas con Las descargas vaginales constituyen un problema importante en granjas porcinas, desde un 5 a 25% en aquellas que no manejan bien el preparto. Es necesario identificar la fuente de la secreción, que puede proceder del útero y la vagina, cuando el problema es reproductivo, o bien, de los riñones o vejiga, que descienden por uréteres y salen por la vulva. La forma práctica de identificarla es colocando un vaginoscopio en la cerda y observar la procedencia de la secreción. Algunas de las causas más comunes son: • • • • • • • • Trauma en la monta Jaulas en donde ocurre la monta Jaulas del verraco Áreas de gestación Manejo de la monta Inseminación artificial Asistencia al parto Pobre sanidad Alimento de aves, cerdos, ganado y equinos. Tel. (506) 2282-7331 LA SOYA S.A. 24 N° 44 - 2008 El trauma o daño a la cerda ocurre cuando el verraco introduce el pene o bien, el inseminador lesiona el meato urinario con la pipeta (lugar donde ocurre la salida de la orina en el primer tercio de la vagina), entonces prolifera una infección localizada, que luego se vuelve ascendente y toma el útero por una parte o sube hasta la vejiga y riñones por uréteres. La incidencia de infecciones procedentes de las jaulas en donde ocurre la inseminación o la monta, se debe a aspectos higiénicos de las mismas, lo que también sucede con las de los verracos. En lo referente al área de gestación, se produce contaminación, especialmente, por la exposición de heces en la parte posterior de las cerdas, lo que provoca problemas infecciosos. Cuando no se tienen los cuidados necesarios y la higiene requerida al momento del parto, se presentan problemas de secreciones vaginales en las cerdas. La rigurosidad en la atención de partos, amerita una desinfección estricta de la cerda y de la mano del asistente para evitar la introducción de agentes infecciosos. Por lo tanto, para prevenir estos problemas reproductivos, las jaulas de montas, verracos y áreas de gestación deberían estar limpias y desinfectadas, bajo los estándares estrictos de sanidad. Asimismo, la asistencia al parto por La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. parte del encargado y el equipo de inseminación son posibles fuentes de transmisión de microorganismos, por lo cual se recomienda tomar las medidas preventivas. Finalmente, si se cuantifican todos los parámetros reproductivos mencionados anteriormente, tales como las repeticiones, que no deben exceder al 15%, cuando en la práctica existen granjas hasta con un 50% de las mismas, es un fiel reflejo de las disminuciones económicas que tienen los productores. Los abortos, tanto en la pérdida neta de lechones que no llegaron a término, así como también los días improductivos de las cerdas, bajan la rentabilidad de los porcicultores. La mortalidad en embriones es otro de los factores a considerar, pues se pierden más del 50%. Los cerdos nacidos muertos (natimuertos), que normalmente no deben superar el 0.5%, así como también de un 15 a un 20% de los lechones que nacen vivos y mueren en el periodo de lactancia, constituyen pérdidas económicas notorias para las granjas. Es por esto que los problemas reproductivos en cerdas, desde el momento de la concepción hasta el destete, representan más del 70% de pérdidas reales. De ahí la necesidad de prestar especial atención a estos aspectos para mejorar su eficiencia reproductiva y productiva de las empresas porcícolas. Bibliografía: Britt, JH. 1998. Biology of management of the early weaned sow: biology and management of the breeding herd. Conference Seminar AD Leman Swine Conference. Mininesota, USA, University of Minnesota. P. 46-59. Dial, DG; Duankaew, C. 1998. Breeding herd output. Relative importance of factors affecting weaned pig production: principles and application of constraint theory and capacity utilization to pig farms. Conference Seminar AD Leman Swine Conference. Mininesota, USA, University of Minnesota. P. 27-37. Kirkwood, R. 1999. Pharmacological intervention in swine reproduction. Swine Health Prod 7(1): 29-35. Leman, AD. 1996. Optimizing farrowing rate and litter size and minimizing non reproductive sow’s days. In Tubbs, RC; Leman, AD (Eds). Swine reproduction. EEUU., R.C. Tubbs; A.D. Leman. P. 609621. Roppa, L. 2001. La nutrición y la alimentación de las hembras reproductoras en gestación. Porcicultura 4(5): 1-11. University of Minnesota. 1998. Pig CHAMPP. Mininesota, USA, University of Minnesota. (Summary report). Wilson, ME y otros. 2001. The role of altered uterine-embryo synchrony on conceptus growth in the pig. Journal of Animal Science 79 (7): 1863-1867. Somos importadores y distribuidores de equipos para: Servicio, Ingeniería y Ventas de maquinaria Industrial • Lechería (picapastos y trituradores de desechos vegetales) • Agricultura y granos en general (bombas, molinos, trapiches) • Agroindustria (máquinas para café, arroz, fríjol y otros) TTenemos enemoss la l solución l ió a sus neces necesidades, sidades, y una amplia garantía y serv servicio. vicio Tel: 2453-1203 / [email protected] / Palmares, Costa Rica / Visítenos en: www.seinvsa.com La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 25 N° 44 - 2008 Industria Porcina ◗ Para grandes retos… enormes oportunidades Figura 1. Costo de producción/kilogramo y toneladas vendidas/hembra al año Fuente: PIC Latam Octubre 2007. Resultados promedios Figura 2. Destetados hembra /año, PIC Latam octubre Martín A. Monroy Silva PIC Centroamérica & El Caribe [email protected] ¿ Cuántas veces nos llegamos a quejar sobre el precio tan bajo del cerdo con respecto a nuestras expectativas?, ¿cuántas veces escuchamos y platicamos sobre la necesidad de producir mejor?, ¿cuántas veces invertimos tiempo pensando en lo barato, sin proyectar los beneficios potenciales?, ¿cuánto tiempo perdemos sin enfocar las decisiones administrativas a mejoras en productividad?. Ahora, la rentabilidad está en nuestra habilidad de disminuir el costo de producción, lo cual pareciera ser una misión imposible hoy. Datos recientes de PIC Latinoamérica (oct 07) nos muestran (Figura 1 y 2) que el promedio de destetados en la región era de 22.61 lechones, por año y el mejor 10% (ordenamiento mediante el cual se agrupa un porcentaje de los mejores, conocido como “top 10”) de granjas alcanzaban 27.19 lechones; la cantidad de kilogramos vendidos por cerda al año fueron 2,085 y 2,899 para el promedio y el mejor 10%, respectivamente. Definitivamente, estos datos nos indican que todavía se tienen grandes oportunidades de negocio en la producción de cerdos. La situación actual de la industria porcina ha sido provocada por los altos costos de la energía y con ello se arrastran los precios de insumos para la alimentación humana y animal. Toda época de crisis ha provocado cambios positivos en la industria y ésta no será la excepción. Lo anterior obliga a una rápida adaptación a los nuevos escenarios del mercado y exige evaluar cada parte del proceso de producción, conociendo su efecto económico sobre las ganancias. PIC ha evaluado el impacto económico de reducir el espacio vital durante la finalización y la forma física del alimento (cuadro 1). Este trabajo se desarrolló bajo buenas prácticas de manufactura y refleja la capacidad de esta empresa para Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 26 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. N° 44 - 2008 encontrar alternativas de mejora en cada una de las granjas. El uso del alimento peletizado disminuyó la conversión alimenticia en 6% y la ganancia diaria mejoró en 2%. Se obtuvo mayor margen de utilidad en los cerdos con 0.64 m2 ($4.4) y $1.7 más cuando el alimento era peletizado. Cuadro 1. Diferencias por uso de espacio vital y presentación del alimento en finalización* 0.89 m2 x harina 0.89 m2 x pellet 0.64 m2 x harina 0.64 m2 x pellet Peso inicial (lbs) Peso final (lbs) Ganancia diaria de peso (lbs) Conversión alimenticia 54.0 269.2 2.12 2.52 52.8 271.5 2.16 2.35 52.6 261.4 2.04 2.52 53.6 267.0 2.08 2.37 Profundidad lomo, pulgadas Magrez, % 2.47 55.8 2.47 55.6 2.47 56.3 2.45 55.8 $13.96 $53.57 $6.94 $13.85 $52.11 $8.64 $10.05 $51.55 $11.38 $10.09 $51.45 $13.28 Costos fijos, cerdo Costos alimento, cerdo Margen neto, cerdo Fuente: PIC T&D. *Cerdos bajo sistemas de crianza en USA Como el caso anterior, se puede mencionar el efecto económico cuando algunos resultados de producción varían. Se considera un modelo de granja con 500 vientres con un precio promedio de alimento de $370 USD la tonelada, 22 cerdos vendidos por hembra al año, conversión de granja 2.9 y un costo de producción de $0.736 USD la libra en pie (Cuadro 2). Una variación muy frecuente en campo es el incumplimiento en el número de partos posibles. La segunda columna muestra que alcanzar 90% de la capacidad de partos semanales disminuye 2.15 cerdos vendidos por vientre, aumenta la conversión alimenticia en 0.05 y sobretodo los ingresos pasan de ser positivos con $45,461 USD a negativos con -$1,073 USD en el ejercicio anual (Cuadro 2). Cuadro 2. Análisis de los efectos económicos por variaciones en el desempeño de granja Parámetro Vientres producción Partos semana, promedio Nacidos vivos/ parto Vendidos/Hembra / año C alimenticia granja Precio alimento/ tn, incl Reproductores y muertos Peso a venta, vivo lbs Costo producción cerdo vivo Costos de producción 100 libras, vivo Margen por cerdo, vivo Precio Cerdo vivo, Libra Ingresos netos anuales, USD Modelo Afectando partos Afectando Conversión Alimenticia Afectando vendidos 509 24 10.05 22.0 2.9 509 21.6 (-10.0%) 10.05 19.85 ** 2.95 ** 509 24 10.05 22 2.99 (+3%) 509 24 9.5 20 (-10%) 2.96 $370.0 USD $370.0 USD $370.0 USD $370.00 211 $155.24 USD $73.57 USD $4.06 USD $0.75 USD $45,461 Base 211 $159.95 $75.81 USD -$0.11 $0.75 USD -$1,073.00 211 $158.55 $75.14 $0.75 $0.75 $8,561.00 211 $160.38 $76.01 -$0.59 $0.75 -$6,023.00 Afectar la conversión alimenticia de granja en 3% incrementa el costo de producción $1.57 por cada 100 libras de peso vivo. Reduce los ingresos $36,900 USD para cerrar con escasos $8,500 USD de ganancia. Lo alarmante en las granjas es que existen muchos negocios que no miden la cantidad de alimento que usan para producir una libra de ganancia de peso. Recuerden que lo que no se mide no se puede mejorar (cuadro 2). Los datos de producción en Latinoamérica muestran que LA SOYA S.A. nuestros competidores son capaces de producir más de 22 cerdos vendidos por hembra. Qué sucede si en nuestra granja modelo se vendieran 20 cerdos / hembra. La conversión alimenticia pasa de 2.9 a 2.96 y el costo de producción de 100 libras sube de $73.57 a $76.01, generando una pérdida de $6,023 USD año (cuadro 2). Ya se explicaron los efectos de incrementar la conversión alimenticia 3%, ahora veamos lo que sucede si la disminuimos División de Materias Primas. Tel. (506)2282-6493 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 3.4% vs modelo; los ingresos anuales se duplican alcanzando $90,136 USD. Aceptemos que una conversión de 2.8 no es la mejor y sin embargo tiene gran impacto en la captación de ganancias (cuadro 3). En general se acepta que incrementar el peso a mercado sobre 27 N° 44 - 2008 220 lbs es mejor negocio que por debajo de este. Partiendo de nuestro modelo que vende cerdos de 211 lbs en pie, supongamos un incremento de 3.3% para alcanzar sólo 218 lbs y veamos el resultado económico. Las ganancias alcanzan $61,771 USD vs $45,461 de nuestro modelo (cuadro 3). Cuadro 3. Análisis de los efectos económicos por variaciones en el desempeño de granja Parámetro Mejorando Conversión Alimenticia Mejorando peso venta Mejorar precio alimento Mejorando nacidos 509 24 10.05 22 2.8 (-3.4%) 509 24 10.05 22 2.9 509 24 10.05 22 2.9 509 24 10.5 (+4.5%) 22.99 2.88 * $370 370 362.0 (-2%) $ 370 USD 211 $151.25 $71.68 $8.05 $0.75 $90,136.00 218 (+3.3%) $158.90 $72.89 (+$0.92%) $5.52 211 $152.79 $72.41 $6.51 211 $153.22 $72.62 $5.86 $61,772.00 $72,853.00 $68,597.00 Vientres producción Partos semana, promedio Nacidos vivos / parto Vendidos / hembra / año Conversión alimenticia granja Precio alimento / tonelada, incluyendo reproductores y muertos Peso a venta, vivo lbs Costo producción cerdo vivo Costo producción 100 libras, vivo Margen por cerdo, vivo Precio cerdo vivo, lbs Ingresos Netos Anuales, USD El escenario que más afectó las ganancias fue la pérdida de flujo de animales para la venta (pérdida de utilidad $51,454 USD) y el ejemplo que más ganancias generó fue la mejora de conversión en 0.10 ($90,136 USD). Algunos factores que pueden ayudarle al mejor uso del alimento son (cuadro 4): • Control de plagas (roedores y pájaros) • Comederos mal manejados (muy abiertos ó cerrados) • Comederos rotos • Falta de adecuado flujo de agua ó bebederos suficientes • Presentación del alimento (harina ó pellet) • Formulación e ingredientes del alimento • Potencial genético • Pobre intercambio de aire dentro de instalaciones Cuadro 4. Factores que influencian la conversión alimenticia Causa Efecto Múltiples fuentes Incrementa 0.2 (peor) Menos de 0.7 m3 de aire / cerdo Incrementa 0.1 (peor) Uso continuo de instalaciones Incrementa 0.25 (peor) Temperatura > 30 C Incrementa 0.1 por cada 1 C Adicionar 1% grasa Disminuye 0.05 (mejor) Reducir grasa dorsal Disminuye 0.05 (mejor) Incrementar proteína en dieta Disminuye 0.01 (mejor) Muirhead, 1997 Una instalación con uso continuo tiene un desempeño productivo menos rentable que una donde se pueda practicar el vacío sanitario (cuadro 5). Cuadro 5. Efecto del sistema de producción sobre el desempeño Todo dentrotodo fuera Uso continuo Ganancia diaria peso 0.78 0.69 Días a 105 kg Conversión alimento 172 3.03 185 3.22 Fuente: Harris, 2000 Independientemente, que los resultados sean diferentes en su granja, estos simples ejemplos son una alerta sobre la importancia de llevar un buen análisis de datos productivos y por supuesto la posibilidad de mantener un negocio rentable en tiempos difíciles. Bibliografía Harris, DL. 2000. Multi-site pig production. EEUU, Iowa State University Press / Willey-Blackwell. 217 p. Muirhead, M.; Alexander, T. 1997. Managing pig health and the treatment of disease. EEUU, 5M Enterprises Press. 610 p. PIC Latam. 2007. Benchmarking Oct 2007, Chile. PIC Latam. PIC Technical Department. memo 331-1, Hendersonville, TN USA, PIC Technical Department. Venta de maíz, soya y trigo. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. • Venta de semen y genética PIC • Distribuidores para Costa Rica Ribera de Belén de Intel 400 m Oeste y 25 m Sur Tels. (506) 2239-0435 - 8827-7749 • Fax 2293-9095 • E-mail [email protected] La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 29 N° 44 - 2008 Eficiencia reproductiva en el ganado de leche ¿Cuáles parámetros son realmente importantes? Figura 1. Efecto del intervalo entre partos sobre la producción de leche Fuente: Moraes Ferreira, 2006 Dr. Gonzalo Carmona Solano Gerente del Programa de Transferencia Tecnológica Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos. R. L. [email protected] L a meta de un equipo de trabajo de una lechería debe ser maximizar la eficiencia reproductiva de las vacas y, a su vez, aumentar la rentabilidad. El manejo exitoso de la reproducción es un factor que contribuye a esta eficiencia; sin embargo, independientemente de si las vacas están produciendo cantidades altas o bajas de leche, no es un asunto fácil. La eficiencia reproductiva es uno de los parámetros de mayor influencia en la productividad de la operación lechera, medida comúnmente por el intervalo entre partos (IEP). Se considera que los factores más importantes que influyen en el intervalo entre partos, en un 79%, son el porcentaje de detección de celo y la tasa de concepción. Aunque lo deseable sería el parto de una ternera(o) cada año (IEP = 370-380 días), por cada vaca, es una meta difícil de cumplir, pues sólo se logra en pocos casos. En la siguiente figura se puede apreciar que si se aumenta el intervalo entre partos de 12 a 18 meses, se pierde una lactancia por ineficiencia reproductiva. Días en lactancia. Se calcula con la sumatoria de todos los días que tienen las vacas de paridas (VP) en el hato y de producir leche, dividido entre el número de vacas en lactancia. Ejemplo: (ver cuadro 1). Cuadro 1. Ejemplo de cálculo de días en lactancia, considerando un hato de 10 vacas Vacas #1= 30 días de parida Vaca #2= 45 días de parida Vaca #3= 350 días de parida Vaca #4= 250 días de parida Vaca #5= 78 días de parida Vaca #6= 267 días de parida Vaca #7= 69 días de parida Vaca #8= 145 días de parida Vaca #9= 235 días de parida Vaca #10= 56 días de parida Días en lactancia = 30+45+350+250+78+267+69+145 +235+56= 1525 / 10 vacas = 152.5 El promedio de días en lactancia de un hato lechero está correlacionado con el intervalo entre partos, el cual debe oscilar entre 160 a 170 días y corresponde a 365 días de IEP. Es necesario que en una lechería siempre existan vacas pariendo durante todos los meses. Si por alguna razón, el promedio de días en lactancia se eleva de 190 a 220 días, debido a que el hato lechero se hace viejo por no parir vacas mensualmente, el IEP sube a 420 días. Di vi s i ó n d e C o n c e n t r a d o s. Tel. (506) 228 2 - 7331 LA SOYA S.A. 30 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Cuadro 2. Relación entre días de lactancia y el intervalo entre partos Días de lactancia Intervalo entre partos (IEP) 160-170 170-190 190-220 365 390 420 Tasa de preñez Un desafío para las lecherías alrededor del mundo es lograr la preñez de las vacas a tiempo, dada la importancia de la tasa de preñez en los programas reproductivos. Se espera que un 6% del total de vacas quede gestante mensualmente, tomando en cuenta el porcentaje de descarte de la finca (30% de descarte y un 8% de muerte fetal). Sin embargo, otros autores consideran que un 8% mensual es un valor óptimo. Para obtener una productividad ideal de una lechería es necesario mantener una proporción del 85% del total del hato lactando y un 15% seco. Una medida preventiva que ayuda a procurar que no hayan “huecos reproductivos” o bien meses en que no hay partos, es aplicando las siguientes recomendaciones: Vacas Ordeño= 305 X 100 Intervalo entre Partos IDEAL: 85 % de vacas en producción y un 15% de vacas secas 1) El 60% del total de vacas deben estar gestantes o preñadas durante todos los meses del año. Ejemplo: en una lechería de 50 vacas (lactando y secas) deben encontrarse un total de 30 vacas preñadas durante todos los meses del año. 2) El 50% del total de vacas deben estar lactando. Ejemplo: en una lechería de 40 vacas, el 50% debe estar siempre gestante, es decir 20 vacas deben estar gestantes durante todos los meses del año. En el momento que una vaca es secada, debe preñarse otra para mantener estos promedios. Efecto de la reducción del IEP, a 12 meses, en la producción de leche. Al disminuir el Intervalo entre partos (IEP) se puede esperar un incremento en la producción de leche por lactancia (Cuadro 3). Por ejemplo, al pasar de 18 a 12 meses de IEP, el aumento de producción de leche es de un 50%; mientras que si es de 16 a 12 meses, el incremento sería de un 33%. Cuadro 3. Efecto de la reducción del IEP, a 12 meses, en la producción de leche De Para 24 21 18 17 16 15 14 13 12 12 12 12 12 12 12 12 Fuente: Sampaio Baruselli, 2007 LA SOYA S.A. Aumento en la producción de leche % 100 75 50 40 33 25 16 8 Tasa de servicio La tasa de servicio es el porcentaje de vacas elegibles inseminadas en un periodo de 21 días, la cual puede ser mejorada aumentando la eficiencia en la detección de celos. Si usted tiene un hato de 20 vacas vacías y todas están mostrando celos, pero sólo insemina 10, tendrá un 50% de tasa de servicio. Tasa de concepción La tasa de concepción es el porcentaje de vacas que luego de inseminadas son diagnósticas como gestantes o preñadas. Es decir de 20 vacas inseminadas, si al momento del diagnóstico de gestación por medio de palpación rectal, realizado por un médico veterinario, se encuentran 12 preñadas, se tiene un 60% de tasa de concepción. Tasa de preñez = Tasa de servicio X Tasa de concepción La tasa de preñez es un nuevo concepto para medir la eficiencia reproductiva de un hato lechero, que se obtiene de la multiplicación de la tasa de servicio por la de concepción. Significa el porcentaje real de vacas preñadas por una determinada unidad de tiempo. Cuando hay problemas reproductivos, esta tasa oscila entre 25 al 40%. Se puede incrementar la tasa de preñez de 25 a 50%, aumentado la tasa de servicio de un 50% a un 100% y manteniendo la tasa de concepción, como se puede apreciar en el cuadro siguiente: Cuadro 4. Tasa de preñez, según la tasa de servicio y de concepción Número de vacas Tasa de servicio Tasa de concepción Tasa de preñez 100 50 50 25 100 80 50 40 100 100 50 50 Fuente: Torzón, 2007 Muchos técnicos inseminadores, productores, zootecnistas y/o veterinarios se preocupan por mejorar la tasa de concepción; sin embargo, las variaciones promedio en días abiertos entre distintas fincas se deben tres veces más a las diferencias en la tasa de servicio que a la de concepción. En un estudio de costos realizado por la Universidad de Wisconsin, se determinó un beneficio anual por vaca de $83, al mejorar la tasa de servicio de un 20 a un 30%. Por ejemplo en un hato de 100 vacas, si se mejora la tasa de servicio de un 50% a un 70% y se mantiene la tasa de concepción en un 50%, al final de 3 ciclos de servicio de 21 días, se obtendría un total de 73 gestaciones versus 58, según se refleja el siguiente cuadro: Alimento de aves, cerdos, ganado y equinos. Tel. (506) 2282-7331 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 31 N° 44 - 2008 Cuadro 5. Porcentaje acumulativo de vacas gestantes después de 3 ciclos de servicio Ciclos % de Servicio % de Concepción 1 1+2 1+2+3 50 70 50 50 25 35 44 58 58 73 Fuente: Torzón, 2007 En las lecherías de Costa Rica, un incremento de 1 día abierto reduce en $3.29 el margen bruto por vaca, en el hato, por año. Por lo tanto, en un hato de 100 vacas, representa una pérdida de $329, por año, por día abierto adicional. (Cuevas y Vargas, 2006), ¿Cómo reducir el intervalo entre partos? Según Graaf y otros, 1995, se puede reducir el intervalo entre partos de la siguiente forma: 1. Modificar el periodo de espera voluntario. Es el tiempo recomendado de espera por los veterinarios para que se dé una adecuada involución uterina, 45-60 días. Sin embargo, esto reduce los días abiertos en solo 5 días. 2. Reducir los servicios por concepción de 2 a 1.8, disminuye los días abiertos en sólo 8 días. 3. Mejorar la tasa de detección de celos (TDC). Con un incremento en la TDC de 50% a 70%, se obtendrá una reducción de 24 días en los días abiertos (3 veces mayor que con la mejora de los servicios por concepción). Si se aumenta de 50% a 90% se daría una reducción de 37 días (4,6 más que con la mejora en el servicio por concepción). 4. Aplicando prostaglandina F2 alfa. La utilización de protocolos hormonales contra la presencia de cuerpos lúteos si bien es cierto reducen en algunos casos hasta 10 días el ciclo estral, el peso específico en la reducción del Intervalo partoconcepción es de tan solamente 5 días efectivos. Con una eficiente detección de celos y un manejo adecuado de estos factores, se pueden lograr mayores índices reproductivos. La eficiencia y exactitud en la detección de celos, así como la habilidad del inseminador, le pueden ayudar a optimizar el rendimiento reproductivo. Importancia para la reproducción y rendimiento Cuadro 6. Factores que influyen en el éxito reproductivo ALTA Factores de alto impacto: • Clima • Eficiencia en detección de celos • Distocia (dificultad de parto) • Muerte embrionaria • Ovarios quísticos • Retención de placenta • Fertilidad del toro • Salud de útero • Exactitud en la detección de celos • Instalaciones y confort de las vacas • Estrés calórico • Técnica de inseminación artificial • Balance energía / proteína • Manejo del semen • Manejo de la vaca de transición • Edad/número de parto • Consanguinidad • Raza • Producción de leche • Gestación de gemelos • Programa de vacunación BAJA Influencia potencial del manejo ALTA Fuente: Senger, 2001 La falla en la detección de celos es el principal factor que limita el rendimiento reproductivo en una lechería especializada. Al analizar la base de datos del programa VAMPP en las 570 fincas de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos, se pudo encontrar que las tasas de detección de celo oscilan entre el 28 al 40%, en promedio. Se espera que en hatos bien manejados reproductivamente, la detección de celos llegue a más de un 50-60% de todos los celos esperados antes de los 70 a 80 días posparto, cuando la observación se hace 2 ó 3 veces al día, durante 10 a 15 minutos. La ineficiencia en la detección de celos, no sólo aumenta el tiempo del periodo de espera voluntaria hasta la primera inseminación, sino que también puede aumentar el intervalo promedio entre los servicios de inseminación de 50 a 60 días, tal y como se observa en el próximo cuadro: Cuadro 7. Relación del intervalo entre celos y la eficiencia en su detección. Intervalo entre celos y/o servicios (días) 23 26 30 35 41 50 60 Porcentaje de detección de celos 90 80 70 60 50 40 30 Lamentablemente, a la detección de celos no se le da prioridad en la agenda de una lechería o nunca se incluye en la misma. Una buena noticia es que la ineficiencia en la detección de celos se puede corregir relativamente fácil, dedicando Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 32 N° 44 - 2008 un poco más de tiempo a esta actividad y mejorando los conocimientos en esta técnica. El promedio de duración del celo verdadero (cuando la vaca se deja montar) es de 8 a 12 horas, lo cual es bastante variable. Los estudios han mostrado que alrededor del 30% de las vacas tendrán celos de menos de 4 horas de duración (Britt, 1986). El 65-70% de los animales que montan a otra vaca están en celo. Otro porcentaje de animales entre un 18-20% está en el periodo de pre-celo y lo más probable es que estén en celo verdadero en las próximas 10 a 20 horas. Alrededor del 7-9% de los animales que montan estarán en su periodo posterior al celo. A esos animales se les puede ob- La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. servar por estar presentando descargas sangrientas. Una pregunta muy frecuente entre los productores es ¿Qué si una vaca se observó en celo verdadero y se insemina, pero sangra dentro del primer al tercer día, es que no ha concebido? La respuesta es falsa. De 1 a 3 días luego del celo, se achican las venas pequeñas que crecieron en respuesta a los niveles elevados de estrógeno. Algunas de estas venitas después se rompen, descargando una pequeña cantidad de sangre en el útero. Esta sangre mezclada con mucosidad, entra al útero y aparece como una descarga llamada comúnmente “sangrado”, lo cual indica que hubo ovulación y debe anotarse, pero no es una indicación de que la vaca haya concebido. Factores que afectan la aparición del celo a) Propios del animal Socialización y vida en grupo o simulación de la conducta estral. Esto sucede debido a que algunas vacas cercanas al estro muestran signos de celo (conductual) en presencia de otras que si lo están (conductual-fisiológico). Involución posparto. Un amplio porcentaje de los primeros celos después del parto son “celos silenciosos”. Anestro verdadero. Este puede producirse por inactividad del ovario, balance energético negativo (siguiente cuadro), disfunción hormonal o de salud (mastitis, cojeras). Cuadro 8. Efecto de la pérdida de condición corporal sobre los rendimientos reproductivos Pérdida en condición corporal Parámetros Días a primer ovulación Días a concepción % de concepción Servicios por concepción 0.5 27 73 65 1.8 1 31 90 53 2.3 >1 42 116 17 2.3 Fuente: Guthrie y West, 2004 b) De manejo Frecuencia y minutos de observación: Las vacas muestran el celo, con mayor frecuencia, durante las horas más frescas del día, por lo tanto, entre más tiempo se le dedique a la observación de celos hay más probabilidad de registrarlos e incrementar la eficacia del servicio. Los mejores momen- tos para controlar los celos son: en las primeras horas de la mañana y tarde en la noche. Los estudios han mostrado que la frecuencia de la actividad de montas comienza a incrementarse alrededor de las 8 de la noche, y permanece hasta altas horas y en las primeras de la mañana. Se ha mostrado que el nivel más bajo de actividad de montas sucede entre las 10 de la mañana y las 7 de la tarde. Lo mejor es dedicar de 20 a 30 minutos temprano en la mañana y tarde en la noche para controlar los celos. No se puede realizar su detección de forma satisfactoria si se realizan otras tareas. Por ser demasiado impor tante, debe tomarse suficiente tiempo para observar a todos los animales en forma exclusiva. Cuadro 9. Porcentaje de detección de celos, utilizando diferentes técnicas Observaciones por día Minutos por observación 1 25% 51% 63% 5 10 20 2 35% 71% 84% 3 39% 78% 92% 4 41% 82% 94% Fuente: Holland, 1994 c) Factores ambientales Temperatura ambiental. Para evitar el estrés calórico hay que proveerle al animal una temperatura fresca, sea con sombra o con sistemas de regulación LA SOYA S.A. de la temperatura cuando de trata de sistemas estabulados. Época del año. Existen períodos del año en que las condiciones climáticas presentan temperaturas extremas (calor) que desestimulan la conducta de celo; o que por el efecto directo sobre las pasturas reducen la disponibilidad de alimento y las vacas entran en estado de anestro. División de Materias Primas. Tel. (506)2282-6493 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. N° 44 - 2008 33 Tipos de piso. En el siguiente cuadro se puede observar el efecto del piso sobre la duración del celo y las señales de éste: Cuadro 10. Relación entre la actividad de vacas en celo según el tipo de piso Sobre pasto Sobre cemento Número de observaciones 69 69 Duración del celo / horas 13.8 9.4 Número de montas/vaca 7.0 3.2 Fuente: Britt, 1986 Métodos que ayuden a la detección de celos: La eficiencia en detección de celos puede ser mejorada significativamente, instrumentando técnicas como la pintura o marcas con crayones en el dorso de la base de la cola, toros marcadores o vacas androgenizadas, sensores electrónicos de movimiento y/o presión (podómetro), sistemas de inseminación programada o enfocándose a periodos de observación intensa. La disminución de la tasa de errores en la detección de calores es otra forma de mejorar el rendimiento reproductivo. Las investigaciones han demostrado que entre 5-30% de todas las inseminaciones se practican en vacas que no están en celo. Estos errores se producen cuando se identifican las vacas por signos secundarios, en vez de hacerlo sólo con aquellas que se dejan montar. La meta de todo hato debería ser una tasa de errores de detección de celos menor al 2%. Alguna veces y debido a los problemas con la detección de celos, se hace necesario recurrir a los métodos de sincronización, por medio de hormonas reproductivas, siguiendo múltiples protocolos disponibles en el mercado. Figura 2. Fuente: Xu y otros, 1998 Por las repercusiones que tiene la detección de celos en la vida reproductiva y productiva de un hato lechero es necesario que los productores presten mayor atención a esta práctica de manejo. De ahí la trascendencia que tiene el mejoramiento de estas habilidades, por medio de capacitación y el uso de ayudas que permitan lograr un incremento en el porcentaje de detecciones. Bibliografía Britt, J.H.; Scott, R.G.; Armstrong, J.D.; Whitacre, M.D. 1986. Determinants of estrous behavior in lactating Holstein cows. Journal of Dairy Science 69(8):2195-2202. Butler, W.R. 2000. Nutritional interactions with reproductive performance in dairy cattle. Animal Reproduction Science. 60:449-457. Chebel, R.C.; Santos, J.E.P.; Reynolds, J.P.; Cerri, R.L.A.; Juchem, S.O. and Overton, M. 2004. Factors affecting conception rate after artificial insemination and pregnancy loss in lactating dairy cows. Animal Reproduction Science. 84:239-255. Graaf, Tom de y otros. 1995. Manual de manejo de salud y producción de hato: Proyecto salud de hato – UNA. Escuela de Medicina Veterinaria. Heredia, Costa Rica/Utrech, Países Bajos. Guthrie, K.C.; West, M. 2004. Body condition. EEUU., Georgy University. Holland, S. 1994. Estrus observation. Journal Animal Reproduction. 2(4):56-59. Moraes Ferreira, Ademir, 2006. Reprodução em gado leiteiro. Brazil. EMBRAPA• [email protected] Moraes Sampaio; Baruselli, P. 2007. Impacto da IATF na eficiência reprodutiva em gado de corte e de leite. Brazil Departamento de Reprodução Animal. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. Universidade de São Paulo. Senger, Phil. 2001. Factores de fertilidad ¿cuáles son realmente importantes?. Hoard´s Dairyman en español. Octubre 2001. Torzón, Sarah. 2007. International Horizons. Junio 2007. Universidad de Montana. Programa Génesis MOET. Trimberger, G.W.; Davis, H,P. 1993. Conception rate in dairy cattle from artificial insemination at various stages of estrus. Neb. Agric. Exp. Sta. Res. Bull. 129:1-14. University of Wisconsin. 1995. Guía técnica lechera: reproducción y selección genética. EEUU, Universidad de Wisconsin. Babcock Institute. Xu, Z.Z; McNight, D.J.; Vishwanath, R.; Pitt, C.J. and Burton, L.J. 1998. Estrus detection using radiotelemetry or visual observation and tail painting for dairy cows on pasture. J. Dairy Sci. 81:2890-2896. Venta de maíz, soya y trigo. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. Evite la Acidosis previniéndola con Stafac® (virginiamicina) Beneficios: ✔ Menos Diarreas ✔ Menos Laminitis ✔ Menos Abcesos ✔ Mayor pH ruminal / fecal ✔ Rumen sano ✔ Más apetito ✔ Más producción de leche ✔ Más grasa y sólidos ✔ Mayor condición corporal ✔ Menos abcesos hepáticos Disponible en los Almacenes Dos Pinos Tel: 2232-5227 / 2296-0128 Calle 12, avenidas 8 y 10, 250 m sur Iglesia La Merced. Tel. 2233-4010 • Fax 2233-2516 • Apdo. 5555-1000 San José. [email protected] La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. N° 44 - 2008 35 Suministro de calostro con alimentador esofágico Ing. Jorge Elizondo Salazar, M.Sc. Estación Experimental Alfredo Volio Mata. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Universidad de Costa Rica, [email protected] L ◗ Técnica precisa para disminuir la mortalidad en terneras a importancia de que las terneras consuman calostro a las pocas horas de vida ha sido abordada en innumerables artículos científicos y se explicó de manera resumida en la revista ECAG Informa No. 40 (Elizondo, 2007). Desafortunadamente, la tasa de mortalidad de terneras en la etapa de predestete es alta y oscila entre 8 y 11% (NAHMS, 1993). Una tercera parte de estas muertes ocurre dentro de las primeras tres semanas de vida, debido principalmente a la falla en la transferencia de inmunidad pasiva (Wells y otros, 1996). Es importante recordar que en ganado bovino las defensas maternas no son transferidas al feto a través de la placenta y las terneras nacen con muy bajos niveles de inmunoglobulinas en la sangre, por lo que su absorción a nivel intestinal es esencial para protegerlas contra enfermedades e infecciones entéricas, que son la razón principal de mortalidad durante las primeras semanas de vida. Por muchos años, se ha reconocido que el factor crítico para asegurar una adecuada absorción de inmunoglobulinas en terneras es la administración de una buena cantidad de calostro de calidad durante las primeras horas de vida (Stott y otros, 1979). Sin embargo, algunas terneras no maman de la vaca y otras no son capaces de tomar calostro de un chupón o biberón. Por esta razón, el uso de un alimentador esofágico es una técnica de manejo que puede ser considerada para suministrarlo a aquellas que son débiles o que no quieran mamar. En la figura 1, se muestra un alimentador esofágico, el cual consiste en un tubo plástico flexible que tiene una bolsa en un extremo y una pieza de tubo rígido con una especie de pequeña bola en el otro extremo. La parte rígida se introduce de la boca hacia el esófago. La bola al final del alimentador ayuda a prevenir que el tubo pase a la tráquea y evitar posibles daños al esófago. El uso del alimentador esofágico se está volviendo un método muy popular para alimentar calostro a terneras recién nacidas. Tiene una serie de ventajas inherentes que incluyen: control sobre el tiempo y cantidad de calostro que se alimenta, así como la habilidad de forzar a las terneras a consumir la cantidad adecuada de calostro en la primera toma. También puede ser utilizado para proveer electrolitos y otros fluidos a animales enfermos y débiles. Contáctenos y distribuya nuestros productos. Tel. (506) 2282-7331 LA SOYA S.A. N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Figura 1. Alimentador esofágico con sus diferentes componentes Siempre existe el temor de que el tubo pueda pasar a la tráquea en lugar del esófago. Si el calostro llega a los pulmones, puede ocasionar neumonía o bronquitis. Para que esto no suceda, se deben seguir los procedimientos adecuados: • Restringir apropiadamente el movimiento de los animales ayuda a ejecutar la técnica más fácilmente. • Los terneros pueden ser acorralados en una esquina, lo que permite un mayor control de la cabeza. • Es más fácil introducir el tubo cuando los terneros se encuentran en pie; sin embargo, si están muy débiles para pararse, puede hacerse mientras se están echados, como en el caso de los recién nacidos. Otros riesgos asociados por un uso inadecuado de un alimentador esofágico, además de sofocación o neumonía, incluyen heridas en la garganta por hacerlo forzadamente o con equipo dañado, lo cual puede repercutir en la transmisión de enfermedades. Existe la preocupación de que con esta técnica, la absorción de inmunoglobulinas pueda ser menor, ya que el calostro administrado con alimentador esofágico entra al rumen antes de pasar al abomaso e intestino. El lapso para que esto suceda oscila entre 2 y 4 horas, por lo que se puede dar una menor absorción. Sin embargo, utilizando técnicas radiológicas, se superaron estos temores, pues a pesar de que el calostro dado con alimentador esofágico entra a los preestómagos, siempre se dan las condiciones para una rápida absorción, produciendo niveles adecuados de inmunoglobulinas en terneras a las 8 ó 12 horas. (Lateur-Rowet y Breuink, 1983). El aspecto más relevante de la utilización de esta técnica es que permite conocer con exactitud el volumen del calostro ingerido. Es común que en muchas explotaciones, por no determinarse con precisión la calidad del calostro, exista el riesgo de proveerle una masa insuficiente de in- LA SOYA S.A. munoglobulinas en la primera alimentación. Esta preocupación se puede eliminar, incrementando el volumen de calostro ofrecido y simultáneamente la cantidad total de inmunoglobulinas alimentadas. Adicionalmente, la eficiencia con que las inmunoglobulinas se absorben declina con la edad, por lo que la primera toma de calostro es muy importante. Por esta razón, se recomienda que en razas grandes de ganado como la Holstein, las terneras recién nacidas consuman 3,8 litros de calostro, mientras que en pequeñas como la Jersey, 3,0 litros y no darle mucha importancia a una segunda toma. Diversos estudios muestran la ventaja de utilizar un alimentador esofágico para ofrecer calostro. En un grupo de 52 terneras, suministraron calostro con chupón o con alimentador esofágico en la primera hora después del nacimiento y luego a las 12 y 24 horas de edad. Se tomaron muestras de sangre antes de alimentarlos y a las 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28 y 32 horas de vida, la concentración de inmunoglobulinas en suero sanguíneo obtenida con ambos tratamientos fue superior al nivel mínimo recomendado de 10 mg/ml. Se concluyó que el suministro de calostro con un alimentador esofágico es un método efectivo para introducir inmunoglobulinas en terneras débiles o que no están anuentes a mamar. La concentración de inmunoglobulinas G en el suero sanguíneo después del suministro de calostro, por este método, como se muestra en la figura 2, se incrementó a un nivel parecido con respecto a los animales alimentados con chupón (Adams y otros 1985). Figura 2. Concentración de inmunoglobulinas G (IgG) en suero sanguíneo de terneras, con la administración de calostro por dos métodos diferentes 1gG (mg/ml) 36 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Chupón 0 4 8 12 16 Alimentador esofágico 20 24 28 32 Horas después del nacimiento Fuente: Adams y otros, 1985 En otra investigación llevada a cabo en tres lecherías, se estudió el suministro de calostro con tres métodos: alimentador esofágico, chupón y amamantamiento. Se observó que el fallo en la transferencia de inmunidad pasiva (FTIP) fue de 10,8, 19,3 y 61,4% para los diferentes tratamientos, respectivamente (Cuadro 1), lo que indica que el uso del alimentador esofágico permite asegurar que un mayor número de terneras absorba una cantidad adecuada de inmunoglobulinas en las primeras horas de vida. (Besser y otros, 1991). D i v i s i ó n d e Co n c en tr a d o s . Tel. (506) 228 2 - 7331 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Cuadro 1. Comparación del método de alimentación de calostro en tres fincas lecheras Método de alimentación Alimentador esofágico: 2,8 L al nacimiento Chupón: 1,9 L al nacimiento y 12 horas después Amamantamiento por 72 horas Fuente: Besser y otros, 1991. 48-h IgG1 (mg/ml) FTIP (%) 19,8 ± 8,7 10,8 21,2 ± 10,9 19,3 10,7 ± 8,4 61,4 Pasos para la utilización adecuada del alimentador esofágico Llene la bolsa con calostro y colóquela en un gancho o clavo. Sujete la cabeza de la ternera entre las piernas para inmovilizarla mejor. Para abrirle la boca, aplique presión a un lado de la boca. Una vez que esté abierta, introduzca el tubo a lo largo de la lengua hasta el esófago. Haga esto despacio y sin aplicar mucha fuerza. En la mayoría de los casos, cuando el tubo se encuentra dentro de la boca, la ternera comienza a masticar y tragar, esto ayuda a que llegue hacia el esófago. N° 44 - 2008 37 Si se hizo de manera adecuada, se puede sentir fácilmente la bola al final del tubo, tocando el cuello de la ternera. Es recomendable introducirlo totalmente rígido para que el calostro pase hasta la parte baja del esófago. Una vez que ha pasado, libere el cierre para permitir que el líquido fluya fuera de la bolsa. Todo el proceso tomará unos 5 minutos. El líquido debe estar a unos 39°C para prevenir un choque térmico. Una vez que la bolsa esté vacía, cierre el seguro y retire suavemente el tubo. Lave el alimentador con abundante agua tibia y jabón y utilice un desinfectante adecuado. Es recomendable reemplazar el alimentador esofágico después de emplearlo con unas 20 terneras. En resumen El alimentador esofágico es una ayuda excelente para suministrar calostro a terneras recién nacidas, para asegurar la cantidad adecuada. El método utilizado para ofrecerlo, sea chupón, amamantamiento o alimentador esofágico es menos importante que la edad de la ternera y que la concentración y la cantidad total de inmunoglobulinas en el calostro. Se debe ofrecer de 1,89 a 2,84L de calostro con un nivel de inmunoglobulinas mayor a 50 g/L en la primera hora de nacimiento y otros 1,89 a 2,84L ocho horas después. Sin embargo, si utiliza un alimentador esofágico, puede suministrarse una única dosis de 3,8L de calostro con un nivel superior a 50 g/L de inmunoglobulinas en las primeras horas de vida. Bibliografía Adams, G. D.; Bush, L.J.; Horner, J.L.; Staley, T.E. 1985. Two methods for administering colostrum to newborn calves. J. Dairy Sci. 68:773-775. Besser, T. E.; Gay, C.C.; Pritchett, L. 1991. Comparison of three methods of feeding colostrum to dairy calves. JAVMA. 198(3):419-422. Alimento de aves, cerdos, ganado y equinos. Tel. (506) 2282-7331 LA SOYA S.A. 38 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. N° 44 - 2008 Elizondo, J. A. 2007. Importancia del calostro en la crianza de terneras. ECAG-Informa. (40):53-55. Lateur-Rowet, H. J.; Breukink, H.J. 1983.The failure of the eosophageal groove reflex, when fluids are given with an oesophageal feeder to newborn and young calves. Vet Q. 5(2):68-74. National Animal Health Monitoring System (NAHMS). 1993. Dairy heifer morbidity, mortality and health management practices focusing on preweaned heifers. In National Dairy Heifer Evaluation Project. USDA:APHIS Veterinary Services, Ft. Collins, CO. P. 5-10. Stott, G. H.; Marx, D.B.; Menefee, B.E.; Nightengale, G.T. 1979. Colostral immunoglobulin transfer in calves I. Period of absorption. J. Dairy Sci. 62:16321638. Wells, S. J.; Dargatz, D.A.; Ott, S.L. 1996. Factors associated with mortality to 21 days of life in dairy heifers in the United States. Prevent. Vet. Med. 29:9-19. PRODUCTOS LÁCTEOS COOPEBRISAS, R.L. Desde Santa Rosa de Alfaro Ruiz, le ofrecemos productos pasteurizados de excelente calidad, con el sabor y frescura de “ZARCERO” •Queso Palmito •Queso Turrialba •Queso Tierno •Queso Semiduro •Queso Mozarella •Queso Molido •Queso Seco •Queso Amarillo: rebanado, rallado y en bloque •Además, natilla marca “Las Brisas Zarcero” y “Zarcerrica”. Consúmalos con toda confianza Teléfono 2463-3044, Fax 2463-3434 Los productos de ZARCERO son sinónimo de CALIDAD AREVAR M.F.A. DE COSTA RICA S.A. El mejor servicio con la mejor calidad en: Somos importadores y distribuidores de semilla de pasto • Semillas de pasto • Alambres de púas • Herbicidas • Insumos agropecuarios en general. Importamos y distribuimos alambre de púas de gran calidad AREVAR M.F.A. DE COSTA RICA S.A. Tels. 8849-5667 / 2662-1607 [email protected] / [email protected], Las Juntas de Abangares SEMISUR: distribuidor autorizado para la zona Sur y Pacífico Central. 40 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 13 años de sembrar amor ◗ Laura Fonseca apoya proyecto en favor de la niñez en riesgo social Para lograr ese cometido, la Asociación desarrolla planes de trabajo para atenurante 13 años, una egresada der más de 600 niños diariamente en de la Escuela Centroamericana 3 guarderías ubicadas en San José, así de Ganadería (ECAG), ha for- como también en el Hogar Bíblico, en mado parte de los proyectos produc- San José de la Montaña , Heredia. tivos de la Asociación Roble Alto Pro “En una sociedad cada día más probleBienestar del Niño, en la finca ubicada mática, nosotros tratamos de apoyar a en San José de la Montaña, en Barva de los niños que son objeto de maltrato y abandono. En el Hogar Bíblico se atienHeredia. En este lugar los aportes –físicos e in- den 100 niños que se ubican en grupos telectuales- de Laura Fonseca Herrera de 10 a 12 en hogares con padres suspermiten impulsar una Granja Avícola titutos. Se les brinda a los pequeños un y otras iniciativas produc- hogar, educación, principios cristianos y tivas que contribuyen ayuda sicológica, al igual que a sus paa financiar los planes dres, pretendiendo de esta forma pode la Asociación en der reintegrarlos a la sociedad. Es una metodología de trabajo en que la gente favor de la niñez. se involucra mucho”, explicó la egresaLa organización, da de la carrera de Producción Animal creada hace 75 de la ECAG. años por los misioneros esco- Laura ingresó a la ECAG en 1992, luego ceses Enrique y de que se impusiera la meta de obtener Susana Strachan, el promedio más alto en el examen de tiene como meta ingreso. principal resca- “En mi caso, por ser oriunda de Atenas tar a la niñez y haber estudiado en el Liceo de esa en riesgo so- comunidad, siempre tuve la intención de ingresar a la ECAG. Por dicha pude cial. aprovechar una beca que otorgaba la ECAG, en ese entonces, al estudiante del cantón de Atenas que tuviese la nota más alta en la prueba de admisión. Fue así como logré realizar la carrera de Producción Animal”, indicó Laura. Servicio social La llegada de la ex alumna a Roblealto se produjo hace 13 años, en 1994, cuando finalizó su carrera. Fue en esa OBRA SOCIAL. Durante más de 10 años, la egresada organización de bien sode la ECAG, Laura Fonseca, ha utilizado las iniciativas cial, donde llevó a cabo productivas como apoyo financiero al trabajo de la la práctica profesional, Asociación Roble Alto en San José de la Montaña (Heredia), Luis Castrillo Marín Revista ECAG Informa D durante 6 meses y los dirigentes de la Asociación le ofrecieron un trabajo estable. Durante los primeros 10 años, Laura laboró en el departamento de Control de Calidad, enfocada en los aspectos sanitarios requeridos para este tipo de actividad y en la calidad del producto. A partir del 2006, asumió la jefatura de la Planta Incubadora Roble Alto, que maneja el 80 por ciento del mercado nacional de pollita ponedora de un día y; además, exporta a los países vecinos Panamá y Nicaragua. “Nosotros vendemos pollita comercial de un día y con el producto de esas transacciones se financian, en parte, los planes de trabajo de la Asociación. Así generamos un aporte en beneficio de los proyectos sociales”, indicó la profesional. Además, en este proyecto trabajan otros egresados de la carrera de Producción Animal de la ECAG: Gerardo Solano como jefe del departamento de ventas, Sergio Monge, jefe de control de calidad, José Wilberth Calvo a cargo de la crianza de reproductoras, Diego Jiménez como jefe de la finca y Christopher Acuña, a cargo de la lechería. “Por el tipo de trabajo que se desarrolla en este proyecto, la formación práctica de los egresados de la ECAG ha sido muy valiosa. Asimismo es de destacar que las posiciones laborales de cada uno de ellos se ha ido construyendo desde las bases de operación de los departamentos, lo que les ha permitido generar experiencia para escalar posiciones”, relató Fonseca. Además de la Asociación, el legado de los misioneros de Escocia, permitió fundar la radioemisora Faro del Caribe y el Hospital Clínica Bíblica. agrupación que beneficia a 600 niños en riesgo social. LA SOYA S.A. Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493 ¡Que no le cierren su lechería! Filtre, separe o prense las boñigas con: FILTRO / SEPARATOR Prensa o extrusor Mini KONDOR Separador de Cascada Aumente la eficiencia de su biodigestor con separación previa, obtenga mayor rendimiento de abono sólido y calidad en abono líquido. Estamos en toda Centroamérica y el Caribe Tel: (506) 2453-25-05 / Fax: (506) 2453-25-06 E-mail: [email protected] / [email protected] Dirección messenger: [email protected] Apto. Postal: 80-4300, Palmares, Costa Rica, C.A. PADRE: COMMANCHE CHARGER BOSCO BRASIL 3 SANDANISCA 121 MISS MALENA 35 VERTUARI 600/7 MISS MK GIR 6/211 BRASIL 3 MADRE: MISS COMMANCHE GYR BOSCO SANDANISCA 121 Madre con Pedigrí 100% Gyr Brasileño. MISS SF HERANCA 566 MISS SF HERANCA 515 Una manera segura de incorporar resistencia en Lecherías de Bajura. Ideal para programas de cruzamiento con razas Europeas. SF PURE GUR 481 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 43 N° 44 - 2008 Consejos prácticos para el cultivo de orquídeas ◗ Cattleyas, Phalaenopsis y Oncidiums Ing. Agr.Yolanda Chaverri Jiménez yolichave@ hotmail.com Beatriz González [email protected] C ultivar orquídeas es fácil, contrario a lo que piensan algunos, sobre todo con las condiciones climáticas de Costa Rica. Esta actividad puede ser el pasatiempo ideal para diferentes personas, ya que no requiere de una gran inversión ni esfuerzo. Los requisitos principales son: afición a las plantas, dedicación y tener conocimientos básicos de su manejo y cuidado. Es una actividad fascinante, que no hace diferencia de edad ni de género. Las condiciones favorables que ofrece nuestro país, permite el cultivo de una gran variedad de orquídeas, ya que las condiciones climáticas no son extremas y además se cuenta con variaciones de clima significativas a pocos kilómetros de distancia, lo que hace que dos o más aficionados a la orquideología puedan cultivar especies diferentes a corta distancia. La orquideología es una actividad saludable que permite apreciar la naturaleza y pasar horas entretenidas al aire libre y al mismo tiempo, aprovechar los beneficios de la luz y del aire puro. El interés en este tema nos nueve a ofrecerle información básica sobre el cultivo y mantenimiento de Cattleyas, Phalaenopsis y Oncidium. El cultivo y mantenimiento de las orquídeas varía según algunos factores. Los aspectos más importantes a tomar en cuenta son: 1. Tipo de orquídea a cultivar: a. Género: Cattleya, Phalaenopsis, Oncidium, Dendrobium y otros. b. Especie: orquídeas de un mismo género varían en cuanto a condiciones de clima, resistencia a enfermedades y plagas. 2. Edad de las plantas a sembrar: a. Recién establecidas. b. Jóvenes. c. Adultas (son más resistentes a diferentes factores). 3. Época del año. Según las condiciones de temperatura, humedad, precipitación y otros, para obtener mejores resultados en el cultivo de orquídeas, se recomienda tener en cuenta: a. Tipo de sustrato y recipiente en que se cultive. b. La ubicación geográfica de su vivero. Principales características de tres géneros comunes que se cultivan en Costa Rica: CATTLEYAS Se les llama comúnmente guarias. De los géneros analizados, las Cattleyas son las de crecimiento más lento. Las más conocidas son la guaria blanca, guaria turrialba y la guaria morada. Es importante mencionar que la guaria morada ha sido reclasificada en otro género: Guarianthe skinneri. Luz: Las Cattleyas son orquídeas que requieren suficiente luz, pero no en forma intensa ni directa. Si las hojas se vuelven amarillas, evalúe bien las condiciones de cultivo, ya que esta reacción puede ser causada por un exceso de luz. También, si se colocan bajo el sol directo se queman las hojas y se tornan de color negro, en manchas grandes circulares que a los poco días toman apariencia seca. Aparte de su mal aspecto, en estas áreas quemadas, las plantas están más propensas al ataque de enfermedades. De manera adicional, cuando se cultivan con poca luz, se muestran de un color verde oscuro y se reduce o suspende la floración. Temperatura: La temperatura en la que se cultivan puede variar de 20-28°C. Estas plantas toleran temperaturas altas, aunque debe haber ventilación y alta humedad relativa (>50%). En época lluviosa, la ventilación es muy importante, ya que un exceso de humedad favorece el desarrollo de enfermedades. Riego: El riego es importante y debe hacerse cuando el sustrato está casi seco, el exceso puede descomponerlo y podrir las raíces de las plantas. Si se aplica muy poco, los seudo bulbos se arrugan (deshidratación). Se pueden regar 2-3 veces por semana; dependiendo de las condiciones climáticas. En épocas lluviosas y con alta humedad se hace con menos frecuencia, y en el verano, con mucho viento, a veces es necesario todos los días. La periodicidad del riego depende del recipiente en que se cultive y del sustrato utilizado. Por ejemplo, si usted tiene sus Cattleyas creciendo en musgo División de Materias Primas. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 44 N° 44 - 2008 blanco, este retiene más humedad y por tanto es necesario realizarlo con menos frecuencia. Si se cultivan en piedra, deben regarse con más frecuencia, ya que este sustrato retiene poca o nada de agua. Hay que tener presente que las orquídeas, en su medio natural, se adhieren a los árboles y el agua les cae por escorrentía. Por tanto, no se deben dejar nunca en recipientes con agua, ya que toleran mejor la falta que el exceso de este líquido. Fertilización: Es conveniente fertilizar cada dos semanas, alternando la formulación, conforme a los siguientes programas: Programa 1 Semana 1 2 3 4 Fertilización 20-20-20 No fertilizar 10-30-20 No fertilizar Y así sucesivamente… Programa 2 Semana 1 2 3 4 5 Fertilización 20-20-20 No fertilizar 10-50-10 No fertilizar 20-20-20 Y así sucesivamente… El programa 2 es conveniente aplicarlo para procurar el crecimiento de nuevas raíces, en los siguientes casos: a las orquídeas cerca de la floración, después de un transplante, a plantas pequeñas (a mitad de la concentración recomendada) o plantas deterioradas. Los números en las formulaciones corresponden en su orden respectivo a nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K). Así la formulación 20-20-20 significa que tiene 20 de nitrógeno, 20 de fósforo y 20 de potasio. Es muy importante anotar que las plantas deben de regarse antes de la fertilización y que las aplicaciones de cualquier agroquímico se deben hacer en horas frescas del día, preferiblemente temprano en la mañana. LA SOYA S.A. La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Otro aspecto muy importante, es que no se deben de emplear los fertilizantes granulados que se utilizan en otros cultivos. Para orquídeas se recomienda utilizar fertilizantes foliares, que se diluyen en agua para aplicarlo al follaje y al sustrato. Además de éstos, se puede usar el Osmocote® que es de liberación lenta. Su presentación es en forma de pequeños glóbulos, que poseen una cobertura que permite que entre el agua, disolviendo y liberando lentamente la fórmula; de manera que las raíces absorban poco a poco el fertilizante. Estos glóbulos se deben colocar en la maceta, lejos de las raíces porque se pueden quemar. Transplante: Las Cattleyas se transplantan luego de la floración, porque es entonces cuando se inicia su periodo de crecimiento; ya que las yemas que se encuentran en la base de los seudo bulbos; donde se llevó a cabo la floración, empiezan a crecer y desarrollar raíces nuevas. Se recomienda hacer un transplante cuando la planta está muy grande para el recipiente que la contiene o si el sustrato está descompuesto. (Ver Fig. 1) Figura 1. Es importante recalcar al cultivador, que si al transplantar su orquídea, además la va a dividir, ésta debe ser de un tamaño adecuado, o sea que tenga al menos ocho seudo bulbos para que se pueda separar en dos, de manera que queden al menos cuatro buenos seudo bulbos en cada lado. De lo contrario, durará muchos años en florear de nuevo. ¿Cómo resembrar o dividir las orquídeas? • Se extrae la planta del recipiente, con mucho cuidado de no dañar los rebrotes nuevos. • Se elimina el sustrato viejo y se le cortan las raíces viejas, no es necesario eliminar todas. • Se lava la planta para eliminar cualquier residuo viejo. • Se consume la base de la planta en una solución de Vitavax® (2g/litros) y aminoácidos (2ml/litro) durante 1015 minutos. • Se procede a la resiembra. En el caso de sembrarse en una maceta, se deben de colocar los seudo bulbos viejos pegando a la orilla de la maceta, de manera que se le dé espacio de crecimiento a los nuevos seudo bulbos. (Ver fig. 2) Figura 2. Es importante recalcar que se deben de escoger macetas, que permitan el crecimiento de las plantas, cómo mínimo, de 2-3 años para no tener que estar transplantándolas con frecuencia. Aparte de las especies de Cattleyas mencionadas, en nuestro país se comercializan diversos híbridos de Cattleyas, entre los cuales se pueden mencionar: Cattleya Norman Bay, híbridos de Brassolaeliocattleya y Laeliocattleyas. Fuente: Tyson, 1990 Venta de maíz, soya y trigo. Tel. (506)2282-6493 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. PHALAENOPSIS Las Phalaenopsis son originarias del trópico asiático, especialmente de Filipinas e Indonesia, donde el clima es húmedo y caliente; condiciones parecidas a las de algunas partes de Costa Rica, en ciertas épocas del año. Su cultivo se ha popularizado mucho, por ser una flor muy elegante y de larga duración (2-5 meses). Es la planta perfecta para cultivar en interior. Luz: Las Phalaenopsis nunca deben de colocarse al sol directo, ya que rápidamente se quemarán. Si las plantas están recibiendo exceso de luz, sus hojas se empiezan a tornar amarillas, momento apropiado para buscar un lugar con menos luminosidad o sombrear el área de cultivo con un sarán. Riego: Debido a que las Phalaenopsis no poseen seudo bulbos deben de regarse con más frecuencia que las Cattleyas, aunque también depende del sustrato en que se cultiven. Al regarlas debe de tenerse el cuidado de no dejar que quede agua acumulada en la corona de la planta, o sea en el meristemo, que es el centro donde se inicia el crecimiento de las hojas. El almacenamiento de agua en este punto podría favorecer el desarrollo de algún hongo o bacteria y por tanto se daría la pudrición de la parte más importante de la planta: el meristemo. Sin embargo, si se acumula agua en la corona, se debe volcar suavemente la maceta para que se escurra. Fertilización: Para las Phalaenopsis se pueden seguir programas de fertilización similares a lo recomendado para las Cattleyas. Semana Fertilización 1 20-20-20 2 No fertilizar 3 10-30-20 4 No fertilizar 5 20-20-20 45 N° 44 - 2008 un transplante frecuente. En el caso de estas orquídeas, se recomienda usar macetas plásticas con agujeros a los lados, que permita el drenaje. Al transplantar, se deben de cortar las raíces viejas y botar el sustrato descompuesto. En el fondo de la maceta deben ubicarse piedras o pedazos de macetas quebradas, que les facilite un buen drenaje. Se coloca la planta y se rellena con musgo blanco. Debe de tener cuidado que al colocar las plantas en su nueva maceta se llene bien el espacio debajo de las raíces y de la planta. No es conveniente transplantarlas en época de floración, el momento más apropiado es después de ésta, que es cuando se inicia el crecimiento nuevo. Además es importante recalcar que cuando las flores se marchitan se debe de cortar el escapo floral por encima de la primera o segunda yema que sigue hacia abajo, ya que de esa yema puede volver a florear la Phalaenopsis. Algunas de las Phalaenopsis que se pueden encontrar en el mercado son: P. shilleriana, P. amabilis y los muchos híbridos, donde se hayan diversidad de combinaciones de colores como las flores rosadas, blancas y amarillas. Fuente: Rittershausen, 2001 ONCIDIUM Transplante: Debido a que su crecimiento es de forma monopodial, no es necesario hacer Contáctenos y distribuya nuestros productos. Tel. (506) 2282-7331 LA SOYA S.A. 46 N° 44 - 2008 Luz: Los Oncidium son orquídeas que requieren más luz que las Phalaenopsis. Pueden estar en condiciones de 30% de sombra. Es importante notar que el color de las hojas es un verde más claro que el de las Cattleyas y Phalaenopsis. Cuando las plantas están en flor deben de tener bastante sombra. Temperatura: Debido a la gran diversidad de especies de Oncidium, así varían las necesidades de temperatura. Los Oncidium de hoja gruesa como el caso de Oncidium cebolleta, se desarrollan a temperaturas altas. Las de hojas más delgadas, conocidas popularmente en nuestro país como lluvia de oro, se adaptan a climas menos calientes. Los híbridos, comúnmente, prefieren temperaturas de aproximadamente 19-27ºC, ya que algunos toleran temperaturas más altas o más bajas, dependiendo del híbrido correspondiente. Riego: Durante su periodo de crecimiento deben de recibir mucha agua, porque los Oncidium tienen raíces más delgadas que las Cattleyas y por tanto necesitan más agua. Fertilización: En general, las orquídeas crecen adheridas a los árboles, el sustrato es solo para sostenerse. Su eficiencia al aprovechar el agua, el carbono y la luz del sol es mayor, por tanto, requieren menores cantidades de abono que las demás plantas. En el caso de los La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Oncidium se recomienda usar la mitad de las dosis comercialmente indicadas en las etiquetas. Los Oncidium son, particularmente, menos receptivos de fertilizantes, por lo que se recomienda las mismas dosis utilizados en las Cattleyas, pero aplicadas a intervalos dobles. A continuación se detalla. Semana Fertilización 1 20-20-20 2 No fertilizar 3 No fertilizar 4 No fertilizar 5 10-30-20 6 No fertilizar 7 8 No fertilizar No fertilizar Y así sucesivamente… Transplante: Al ser el Oncidium una planta de crecimiento simpodial (posee seudo bulbos), debe ser transplantada cuando su tamaño o el desarrollo de sus seudo bulbos alcancen la dimensión total del recipiente que la contenga (su maceta o canasta). El recipiente debe tener suficiente espacio para permitir el desarrollo de los nuevos seudo bulbos. Es más conveniente hacer el transplante varias veces al año. En nuestro país existe una variedad de Oncidium nativos; pero también se venden una gran cantidad de híbridos de diversos colores y tamaños de flor, tales como: Oncidium Sugar Sweet, Oncidium Sharry Baby, Oncidium Colmanara Wild Cat. Fuente: Orchid Society of South East Asia, 2002 Bibliografía Kramer, J.1997.Orchids for everyone. Middlesex, England, Smithmark Publishers. 208 p. Orchid Society of South East Asia. 2002. Orchid Growing in The Tropics.Selangor, Malaysia.Times Edition. 207 p. Rittershausen, W. y otros. 2001.The gardener´s guide to growing orchids. Portland, Oregon, Timber Press. 159 p. Rivera, G.1998. Orquídeas. Heredia, Costa Rica, Editorial Fundación UNA. 266 p. Tyson, R.1990. Home orchid growing. New York, Prentice Hall Press. 376 p. Laboratorio Tico Plantas Experiencia en reproducción de plantas ornamentales (Spathyphyllum, Angelonias, Ajugas, orquídeas, Zantedeschiascalas color Rosas, Philondendrum) Ofrecemos plantas de café y orquídeas in vitro, en pequeños tubos de ensayo que sirven de Souvenirs de Costa Rica o para regalos. Permiso Fitosanitario incluido. Laboratorio de Cultivo de Tejidos / [email protected] / Tel (506) 8389-6606 LA SOYA S.A. D i v i s i ó n d e Co n c en tr a d o s . Tel. (506) 228 2 - 7331 El endectocida original con concentración, pureza y actividad prolongada. Aumenta la producción y rentabilidad por un control integral de parásitos gastrointestinales y pulmonares, garrapatas, moscas, tórsalos, piojos y ácaros de sarna. Presentación: Envase plástico de 50, 200 y 500 mL. La eficacia de IVOMEC GOLD, el endectocida de más larga acción, le garantiza ganado libre de parásitos por mayor tiempo, facilitándole la conversión alimenticia e incrementando su productividad. 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VAMOS CON EL TIEMPO T l ((506) Tel: Tel:(50 06)2763 06)2 2763-7300 63 7300Fa 7300FFax: ax:273 22736-7309 36 7309 309/E 9/E / E-mail: mail:ventas@gru ma il:ventas@grupocol :ventas@grupocolono [email protected] l o com Jiménez, Pococí, Limón, Costa Rica 48 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Los minerales traza en la alimentación animal ◗ Funciones y estructuras. Ing. Jose Fabio Alpizar Director Nutrición Animal, - Coorporación Pipasa [email protected] D esde hace mucho tiempo se han reconocido ciertos microminerales como suplementos esenciales para la nutrición animal. Sin embargo, esta suplementación mineral fue utilizada únicamente para prevenir situaciones de deficiencias, que por lo general solo se manifestaban con signos clínicos y afecciones físicas, cuando estas eran muy agudas. En la actualidad el enfoque de la suplementación mineral ha sido reforzado y su utilización se dirige tanto a prevenir las deficiencias, como al logro de una mejor salud y desempeño biológico en los animales. La función de los minerales traza A los minerales (zinc, cobre, hierro, cobalto, manganeso, selenio) se les conoce, generalmente, como microminerales o elementos traza. Aún cuando el animal los requiere en cantidades muy pequeñas (ppm), éstos son esenciales en el metabolismo normal y el crecimiento, desempeñando dos funciones importantes: • Mantener el metabolismo funcionando adecuadamente y • Como activadores de enzimas (cofactores enzimáticos) en una gran variedad de funciones como la reproducción y la inmunidad. El siguiente cuadro presenta en forma simplificada las funciones de los macro y microminerales: Cuadro 1. Funciones de los minerales Sistema Inmune Co, Zn, Fe y Se. Producción Energía Mg, P y Mn. Síntesis Hormonal Fe, Mn, Zn, Cu, Mg y K. Síntesis Vitaminas Co. Síntesis Sangre Co, Cu y Fe. Síntesis Enzimática Zn, Cu, K, Mn, Mg, Fe, Ca y Mo. Sistema Esquelético Ca, Mg, Zn, Mn, B, y P. Adaptado: Albion® MAAC®, 2006 Necesidades actuales de suplementación Los requerimientos de uso de los minerales para las diferentes especies domésticas provienen del Consejo Nacional de Investigación (NRC) y de las compañías privadas. LA SOYA S.A. A lo largo de los años, los productores, integrados y productores de alimentos balanceados, han implementado estas recomendaciones, con la premisa de que puede lograrse un mejor desempeño animal. Mahan, citado por Mullan y otros (2005), realizó varios trabajos en los Estados Unidos de América sobre los niveles de minerales traza recomendados por el NRC, siendo notorio el incremento en los utilizados por la industria (cuadro 2). A raíz de los datos que genera la práctica de utilizar sobredosis de minerales, surge la polémica de que si bien existe un mejor desempeño animal, el incremento en los niveles de uso, generan interacciones con otros minerales, menor absorción y sobre todo mayor contaminación, al ser estos excretados por medio de las heces. Cuadro 2. Niveles (ppm) de minerales trazas recomendados por el NRC (1998), en comparación con los recomendados por la industria, universidades y nutriólogos para cerdas reproductoras Mineral NRC (1998) Cobre Yodo 5.0 0.14 Industria, Universidades y Nutriólogos 10 – 20 0.15 – 0.20 Hierro 80.0 100 – 200 Manganeso 20.0 40 – 80 Selenio 0.15 0.20 – 0.50 Zinc 50.0 100 - 150 Adaptado: Mahan citado por Mulan y otros, 2005 Minerales traza en combinación con otras moléculas Como respuesta a la contaminación, la industria pecuaria ha recurrido a productos que logren los efectos requeridos para una producción óptima, satisfaciendo al mismo tiempo la legislación ambiental. Para este efecto, muchos estudios han mostrado que cuando se une un mineral a un ligando adecuado, como aminoácidos, péptidos (grupos de aminoácidos), ácidos orgánicos o polisacáridos (carbohidratos), se facilita y hace más eficiente su absorción en el tracto digestivo y su deposición en los órganos respectivos. La química de la quelación y la formación de complejos, han creado alguna terminología y hoy día, se mencionan conceptos como: complejos de aminoácidos y metales, quelatos de aminoácidos y metales, complejos de polisacáridos - metales y proteinatos – metales, moléculas que siguen siendo formas inorgánicas y que por tanto no pueden considerarse como orgánicas. Venta de maíz, soya y trigo. Tel. (506)2282-6493 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Un complejo es un término genérico, para describir los compuestos formados cuando un ión metálico reacciona con un “ligando”, el cual puede ser una molécula o un ión que contiene un átomo con un único par de electrones que es capaz de compartir con el metal. Cuando los ligandos se enlazan al ión metálico, a través de dos o más átomos donadores, se forman estructuras llamadas “anillos heterocíclicos”, que contienen el átomo metálico. A estos enlaces se les llaman “quelatos” (del griego chele, o mano de cangrejo), debido a que se asemejan a una pinza, sosteniendo el átomo metálico. (Figura 1) Figura 1. Protección del ión metálico (cobre) de transición, rodeado de aminoácidos N° 44 - 2008 49 Fuente: Universidad de Chile, 2008 Existe suficiente información que describe la biodisponibilidad de las diferentes fuentes de minerales traza. En general las formas de sulfatos presentan una mayor biodisponibilidad (el grado en que un nutrimento ingerido de una fuente particular, se absorbe en una forma que puede utilizarse en el metabolismo por el animal) que los óxidos. (Cuadro 3). Cuadro 3. Disponibilidad relativa de minerales traza de diferentes fuentes Distribuye: • MAAC- Calcio 16% • MAAC- Manganeso 16% • MAAC- Cobalto 10% • MAAC- Potasio 10% • MAAC- Cobre 15% • MAAC- Selenio Premix 0.5% • MAAC- Hierro 15% • MAAC- Zinc 20% • MAAC- Magnesio 10% • Replamin Plus Líquido 50 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. N° 44 - 2008 Por su parte, las formas de proteinatos y las de metal aminoácido específico son complejos que se encuentran ligados a minerales, cuya disponibilidad es cercana a los aminoácidos (90 – 95 %). Esta mejoría en su biodisponibilidad, se asocia con una mayor solubilización, estabilidad en el lumen intestinal y además es probable que el ligando actúe como un transporte eficiente para el paso del mineral a través de la pared intestinal. Una vez absorbido, existe un alto potencial de retención, dado que existe poca probabilidad de secreciones antes de la incorporación a una molécula (Leeson, 2003). De las formas, combinaciones o complejos existentes en el mercado y que pueden ser utilizados en la alimentación animal, se describen a continuación en forma simplificada, las definiciones pertinentes, según la Asociación Americana de Inspectores Oficiales de Alimentos (AAFCO, por sus siglas en inglés, 2007). Las estructuras de las moléculas presentadas, son cortesía de ZincPro Corporation®. este caso, el complejo no tiene un aminoácido definido. No obstante, la molécula sigue siendo pequeña y sencilla. Ejemplo: complejo zinc aminoácido, complejo hierro aminoácido, complejo zinc aminoácido. Complejo Metal Propionato Complejo Metal Aminoácido Quelato Este complejo resulta de la reacción de una sal metálica con el ácido propiónico. Ejemplo: zinc propionato y propionato de cromo. Resultados en rendimiento biológico y la reducción del impacto ambiental En general, los trabajos de investigación han mostrado ventajas y desventajas de los diferentes productos. Uno de los argumentos de mayor relevancia en la eficiencia de utilización de los mismos, se refieren al tamaño de la molécula, a la solubilidad y estabilidad de los mismos, para ser absorbidos y aprovechados. En su mayoría, las combinaciones descritas de complejos, están presentes en el mercado. La diferencia a favor de uno u otro, se fundamenta en su efectividad, evaluada a través de la estabilidad, su especificidad, los estudios de campo y en algunos casos, el precio. Debido a los costos, la estrategia ha sido la complementación de una porción de los minerales en forma de óxidos o sulfatos y la restante en la forma de complejo, así como la reducción de los niveles de seguridad, aspecto que favorece el precio de la dieta y genera una perspectiva económica ambiental más atractiva. Esta fórmula de combinación es la que mejores rendimientos biológicos ha mostrado. A la fecha existen muchos trabajos en especies como pollos de engorde, aves de postura y reproductoras pesadas, cerdos, ganado tipo carne y lechero, truchas y salmones, camarones, caballos y mascotas, entre las industrias mayoritarias. En la práctica, la tendencia que mayores resultados ha mostrado ha sido la sustitución de cualquiera de las formas antes descritas (complejos), en valores del 20 al 30%. Es decir, que del Zn Zn AA AA AA AA AA Producto de la reacción de un ión metálico de una sal soluble con un grupo de aminoácidos, Debe existir una relación molar de un metal por cada uno a tres moles de aminoácido (preferiblemente dos), ejemplo: cobalto aminoácido quelato. Las moléculas pueden tener tamaños distintos, al igual que pueden estructurarse en forma diferente. Complejo Metal Polisacárido Zn Zn Complejo Metal Aminoácido Específico Zn Zn Zn Zn Zn Zn Zn Zn Zn Zn Zn Zn Met Zn Zn Zn Zn Complejo resultante de la reacción de una sal metálica soluble con un aminoácido específico. La cantidad mínima del metal debe ser declarada. Algunos ejemplos son: complejo cobrelisina, complejo manganeso-metionina, complejo zinc-lisina y zinc metionina. Complejo Metal Aminoácido Producto del enlace de una sal soluble con una solución de polisacárido, declarada como ingrediente del complejo metálico. Ejemplo:complejo cobre polisacárido, complejo zinc polisacárido. Complejo Metal Proteinato AA Zn AA Zn AA AA AA AA AA Complejo que resulta de la reacción de un ión, de una sal metálica soluble (como el potasio o el manganeso) con un aminoácido no específico. En LA SOYA S.A. Producto resultante de la quelación de una sal soluble con aminoácidos o proteína parcialmente hidrolizada. Ejemplo: proteinato de cobre, proteinato de zinc. Prop.-1 Zn+2 Prop.-1 Contáctenos y distribuya nuestros productos. Tel. (506) 2282-7331 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. N° 44 - 2008 En la actualidad, las formas de quelatos y complejos existentes y comercializados son: calcio, manganeso, cobre, cobalto, selenio, zinc y el cromo. Bibliografía nivel del mineral traza, un 70–80% es suplementada en forma de óxido o sulfato y el 20–30% restante en la forma de complejo, según sea el caso. Albion® MAAC® for animal nutrition. 2007. The Albion difference in mineral nutrition (en línea). Disponible en: www. albion.an.com/animal/newsletter/news. index.htm Association of American Feed Control Official Incorporated (AAFCO). 2007. Official publication. USA. AAFCO. P. 307-308. Leeson, S. 2003. A new look at trace mineral nutrition of poultry: Can we reduce the environmental burden of poultry manure? In: Nutritional Biotechnology in the Feed and Food Industries. Proceedings of Alltech´s 19th Annual Symposium.. Ontario, Canada, Animal & Poultry Science, University of Guelph. P. 125-129. Mullan, B.; Hernández A.; D´Souza, D. and Pluske, J. 2005. Modern pig nutrition for performance: minerals, metabolism 51 and environment. In: Nutritional Biotechnology in the Feed and Food Industries. Proceedings of Alltech´s 21st Annual Symposium, Western Australia Animal Research and Development, Department of Agriculture, Western Australia. School of Veterinary and Biochemical Sciences. P. 185-200. Patterson, J. 2000. The impact of trace mineral on the utilization and reproduction: parte 3. U.S.A, Montana State University. Power, R. 2004. Por qué los minerales traza orgánicos tienen una mejor biodisponibilidad. Revista Feeding Times. 9(1): 4-7. Universidad de Chile. 2008. Biblioteca digital: sistemas de servicios de información y biblioteca (SISIB) (en línea). Consultado feb, 2008. Disponible en: www.mazinger.sisib.uchile.ch. Ward, F. 2005. Impacto de los complejos minerales sobre la inmunidad de las aves. In Congreso Latinoamericano de Avicultura. Panamá, Octubre 04-07, 2005. Zinpro Corporation. Eden Paririe, MN, USA. Tel. (506) 2253-3535 / Fax Ventas (506) 2225-9718• Fax Gerencia (506) 2224-4546 [email protected] • www.romanasocony.com • Zapote: detrás de la Casa Presidencial, San José, Costa Rica La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. N° 44 - 2008 53 Elementos tecnológicos aplicados a la administración de fincas bajo el concepto de precisión ◗ Información valiosa para la toma de decisiones Henry Chaves Kiel Consultor en manejo de recursos naturales y sistemas de información geográfica. Tel. (506) 8824-1602 Apartado postal 2289-3000, Heredia, Costa Rica. E n la actualidad, los productores disponen de elementos tecnológicos que les pueden orientar en el análisis de factores de variabilidad para mejorar, entre otras aplicaciones, las estimaciones de carga animal, que permitan un aprovechamiento eficiente y ambientalmente aceptable del pastoreo. Esto se logra mediante el uso de elementos de dosis variable, que es la aplicación de insumos de acuerdo con los requerimientos reales; sistemas de posicionamiento global –GPS (receptor manual que capta las señales de 32 satélites para precisar una posición geográfica), sistemas de información geográfica – SIG (conjunto de programas y equipos que almacenan y analizan información) y sitios de entrenamiento (de muestreo). Para empezar la aplicación de estos sistemas es necesario determinar y entender los factores de variabilidad, los cuales juegan un papel de suma importancia en cualquier sistema productivo. Estos factores son un conjunto de prácticas de manejo que se emplean para maximizar el retorno económico en el menor tiempo posible, minimizando los efectos ambientales. Normalmente en la administración de fincas ganaderas, especialmente en proyectos pequeños o de baja inversión económica, se parte del supuesto de que la finca es una sola unidad productiva, poco variable, por lo cual el uso de insumos así como las prácticas culturales se simplifican y se hacen de manera rutinaria, aún cuando la variabilidad está presente. El conocimiento tradicional impera en la toma de decisiones, en la planificación y en el manejo de la finca, lo cual conlleva el empleo de prácticas, tales como la adición de nutrientes, labores de drenaje, riego, corta, siembra y la determinación de carga animal, igualmente uniformes, lo cual no es procedente. Esto, por cuanto existen una serie de variables ambientales con diferente comportamiento, que deberían ser analizadas en dos componentes, el espacial y el temporal. Para ejemplificar esto, se usará una pequeña finca ganadera de 3.4 hectáreas, ubicada en el Pacífico Norte de Costa Rica, la cual puede apreciarse en una imagen de satélite de alta resolución (Figura 1). El forraje es el mismo, los tratamientos culturales son iguales para toda la finca, así como la carga animal y no existe rotación de potreros. El rango de precipitación oscila entre 1950 y 3000 mm anuales. La temperatura varía entre 24°C y 27°C, presenta una época seca de 3 a 6 meses, siendo el período de febrero a abril, los más secos. Los suelos de la zona son de baja fertilidad, con una producción pecuaria tradicional a pequeña escala. Figura 1. Imagen de satélite Quick Bird de una finca de 3.4 hectáreas ubicada en Guanacaste, Costa Rica (estación seca, 2006) En la figura 2, se muestra una clasificación supervisada de la imagen antes citada (interpretación con base en sistemas de información geográfica) en la que se denotan las diferencias en Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 54 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. términos de humedad, altura del pasto y por ende la biomasa, siendo los parches en color blanco, aquellos más secos y de menor productividad de biomasa; en contraste con los de color naranja y café, los cuales están más húmedos y cuentan con mayor productividad biomásica. El color verde representa coberturas boscosas y verde claro los charrales / tacotales. En este caso, muy probablemente, un ganadero aplicaría los mismos tratamientos para toda la finca, debido a que es de poca extensión y con una sola especie de pasto; sin embargo se puede apreciar que la humedad, así como la producción de pasto varía significativamente a lo largo y ancho de la finca, lo cual nos lleva a pensar que esa brecha se ensancharía aun más con el cambio de la estación húmeda. Figura 2. Categorización en 6 clases de coberturas a partir de la imagen de satélite. Nótese las diferencias en cobertura vegetal La visualización de imágenes u orthofotos es una técnica, que conjuntamente con el GPS pueden mejorar enormemente la capacidad de análisis de las áreas pecuarias. La utilización de sistemas tecnológicos en la producción pecuaria constituye una solución para encontrar el punto de equilibrio entre la parte técnica productiva y la financiera; puede ser el análisis espacial y la racionalización de dichos insumos. Por ejemplo, la aplicación de abonos al pasto será mucho más rentable, si se sabe con exactitud la extensión del terreno y los requerimientos reales de nutrientes, por unidad de área, según el tipo de forraje. Con ello, se logran alcanzar tres aspectos vitales para obtener mayor rentabilidad en el proyecto: • Económicos a. Menor inversión en insumos b. Menor inversión y mejor distribución de mano de obra • Operativos a. Una adecuada distribución y dosificación del producto • Ambientales a. Minimización de los impactos ambientales. LA SOYA S.A. b. Cálculo de escenarios que permiten hacer una mejor distribución de las áreas de pastoreo Para implementar este modelo de administración, se requiere de cuatro elementos básicos: • Exactitud y precisión en la estimación del área de la finca y sus diferentes componentes agroproductivos y naturales (uso de SIG y GPS) • La confiabilidad en los estudios de línea base (análisis inicial), que caractericen las variables limitantes en el sistema de producción (estudios de suelo, de agua, de la temperatura, los requerimientos nutricionales, de la pendiente, de la biomasa, rendimiento y otros) • El modelado de escenarios (carga animal, productividad biomásica y otros) • La validación y retroalimentación de los modelos (calibración y ajuste) Para alcanzar una mayor exactitud y precisión es necesario la confección de un mapa con el uso de GPS (idealmente receptores submétricos), los cuales pueden dar lecturas con un margen de error o incertidumbre por debajo de un metro, así como el uso de SIG para la elaboración de las bases de datos cartográficas, que ubiquen espacialmente las actividades en análisis (Figura 3). Figura 3. Levantamiento de parcelas productivas y vías de acceso utilizando un GPS submétrico (Mobile Mapper, Thales) en una finca de 160 ha, ubicada en Guanacaste, Costa Rica. Los estudios de línea base o iniciales, como por ejemplo los edafológicos, son la materia prima que alimenta las bases cartográficas en el SIG, con fundamento en los cuales se construirán los modelos de predicción, por lo que la confiabilidad de estos es fundamental para que la base sea congruente. De igual forma, es vital para la predicción, la estimación de biomasa, estadísticamente aceptable y la demanda o consumo de forraje. A partir de la representación espacial de las variables, en la base cartográfica, es posible definir los perfiles de manejo en División de Materias Primas. Tel. (506)2282-6493 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. la finca, sean estas pecuarias, forestales o agrícolas. Estos perfiles no son otra cosa que escenarios simulados a partir de las variables, considerando los requerimientos del hato (biomasa, tasas de consumo, agua, requerimientos de espacio, entre otros), de la plantación (espaciamiento de siembra, nutrientes, pendientes, granulometría, pH. y otros) y las condiciones productivas (carga animal, capacidad de agostadero y otros.) en la finca. Ante todo se debe tener presente, que el ordenamiento de la finca, su infraestructura y la cobertura son elementos esenciales para poder tomar decisiones técnicamente sustentadas. Una vez hecho este inventario, usted podrá definir los vacíos de información y sus requerimientos reales, así como las estrategias para lograr alcanzar las metas de su empresa y mejorar su competitividad a través de la toma de mejores decisiones. Bibliografía Bongiovani, R.; Lowenberg-DeBoer, J. 2001. Agricultura de precisión y sustentabilidad (en línea). Disponible en http:// www. e-campo.com Chaves Kiel, H. 2004. Manual de Curso. Diplomado en Sistemas de Información Geográfica con énfasis en Agroecología. Nuevo León, México, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León. Läderach, P. 2003. Evaluación del potencial de la agricultura de precisión para el manejo por lotes en fincas cafetaleras pequeñas y medianas en Turrialba, Costa Rica: estudio en el marco del desarrollo sostenible. Tesis Ph.D. Der Philosophisch-naturwissenschaftlichen Fakultät. Der Universität Bern. Lowenberg-DeBoer, J., 2000. Precision farming profitability, site-specific management center, West Lafayett, Indiana, USA, Purdue University. 55 N° 44 - 2008 SI LAS MOSCAS SON SU PROBLEMA... AGITA es su solución Programa completo para el control de moscas Larvadex Neporex Alfadex Tel. 259 Tel 2591-4624 / 2592-4894 DISTRIBUIDORES DE Venta de maíz, soya y trigo. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. Miss Kachari 10/1 Hija de nuestro toro Guzerat Kachari 708/7, excelente tipo lechero. Kachari 708/7 Guzerat Lechero P.O. 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Además, técnicas para prevenir las enfermedades que afectan la reproducción, el manejo de las pasturas, así como el uso de la biotecnología reproductiva y el impacto económico de esta tecnología. El contenido técnico de las charlas abarcó la importancia de la nutrición para la reproducción animal, las consideraciones nutricionales con efecto sobre la reproducción y las estrategias de pastoreo intensivo. Los problemas de la leptospirosis y la brucelosis sobre el ganado de carne también fueron analizados durante esta doble jornada. LA SOYA S.A. El Director de Nutrición Animal de la Corporación Pipasa, Ing. José Fabio Alpízar, indicó que una de las metas de los dos encuentros consistió en llamar la atención acerca de mantener la “guardia en alto” sobre la implementación de técnicas para reducir al máximo las consecuencias de dichas enfermedades, que permita mejorar la eficiencia productiva y reproductiva, a través del uso de los recursos disponibles y de la tecnología. “Tanto en Guápiles como en Tilarán, nos fue muy bien, tuvimos una asistencia satisfactoria, lo que demuestra el crecimiento e interés del sector en este tema, ojalá que los consejos ofrecidos logren traducirse en resultados muy positivos”, indicó Alpízar. aborto. El microorganismo que provoca esta enfermedad es excretado en la leche y en las descargas uterinas, por lo que las personas lo pueden adquirir al ingerir leche contaminada con la bacteria. La infección se disemina principalmente por la ingestión de pasturas o aguas contaminadas con fetos abortados, membranas fetales y descargas vaginales”, expresó el especialista de la ECAG. Graves problemas Según el Dr. Olman Solano, coordinador de la carrera de Asistencia Veterinaria de la Escuela Centroamericana de Ganadería (ECAG), esas dos enfermedades están calificadas como de tipo “zoonótico”; es decir, que se pueden transmitir de animales a humanos, por lo que es un tema de importancia en la salud pública. “El caso de la brucelosis genera muchos problemas de carácter reproductivo en el ganado afectado, porque es causa de La Jornada en Guápiles reunió a unas 100 personas, mientras que a la de Tilarán acudieron 300 interesados a este primer encuentro, que se denominó “Importancia de la Nutrición para la Reproducción Animal”. La leptospirosis se propaga mediante la orina de ratas y de otros animales infectados, que contacta con la piel, las membranas mucosas o por la ingestión de agua y alimentos contaminados. En el ganado los síntomas pueden ser muy variados y van desde fiebre, aborto, orina con sangre, anemia y hasta la muerte. El temario de exposición estuvo a cargo de expertos de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional, del Instituto Tecnológico de Costa Rica, de la empresa Asistencia Veterinaria de Costa Rica, El Grupo Colono y de Corporación Pipasa. Contáctenos y distribuya nuestros productos. Tel. (506) 2282-7331 60 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Gestión de sustancias químicas peligrosas (SQP) reguladas a nivel internacional Licda. Marcela Rodríguez J., M.B.A. Consultora Independiente [email protected] S egún datos de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), ocurren 440.000 muertes al año debido a la exposición de sustancias químicas peligrosas (SQP) durante el trabajo. En Turquía, en los años 50, ocurrió una intoxicación crónica con hexaclorobenceno usado como fungistático, que produjo más de 6.000 muertes y un mayor número de afectados. Al riesgo que implican estas sustancias para la salud humana, se suma el impacto de contaminación del medio ambiente. En Costa Rica, solo en el año 2000 ocurrieron seis escapes de amoniaco, seis derrames de cloro, 14 derrames de LPG (Gas Líquido de Petróleo, por sus siglas en inglés) y gasolina, dos derrames de LA SOYA S.A. PCB (Bifenilos policlorados, por sus siglas en inglés) un derrame de ácido sulfúrico (H2SO4) y un derrame de etanol. En los años 2002 y 2004, hubo contaminación con hidrocarburos en la planta potabilizadora en Los Cuadros, en Moravia, y en el acuífero de Belén, respectivamente (un galón de hidrocarburos contamina 50 millones de litros de agua). Además, en el 2006 ocurrió un incendio en la fábrica Químicos Holanda, en Moín, provincia de Limón, que contaminó el agua con tolueno (disolvente de la industria química). Se considera SQP a toda sustancia, elemento, compuesto, mercancía o producto que pueda provocar daños a las personas, a la propiedad o al ambiente, ya sea como consecuencia a su uso o al fugarse de su contenedor. Se incluye la sustancia en sí, sus remanentes, envases, embalajes y demás componentes que conformen la carga que será transportada por las unidades. Las SQP se clasifican en: explosivos, líquidos y sólidos inflamables, oxidantes y peróxidos orgánicos, tóxicos y agentes infecciosos, radiactivos, corrosivos y otros varios. Sus usos más comunes son para conservar alimentos, producir fibras para vestidos y muebles, para combustión de vehículos, en acondicionadores de aire y calefacciones, tratamientos médicos, purificación de agua, productos de limpieza y agroquímicos. En el planeta existen alrededor de 12 millones de SQP, de las cuales se comercializan 100.000, de estas 9000 son reguladas y 600 están prohibidas, restringidas, retiradas del comercio o no autorizadas. La Secretaría Técnica de Coordinación para la Gestión de Sustancias Químicas en Costa Rica, que es coordinada por el MINAE, elaboró el Perfil Nacional de Coordinación para la Gestión Racional de Alimento de aves, cerdos, ganado y equinos. Tel. (506) 2282-7331 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Sustancias Químicas en nuestro país. Según esta normativa, las sustancias químicas más problemáticas en Costa Rica son: 1. Insumos químicos de uso agropecuario 2. Hidrocarburos 3. Bifenilos policlorados (PCBs), solventes y precursores de drogas 4. Residuos químicos peligrosos (excepto radioactivos) 5. Amoniaco, cloro, LPG, ácidos y bases de uso industrial y doméstico (productos de limpieza) 6. Emisiones de dioxinas y furanos 7. CFCs y halones Buenas prácticas para el manejo de sustancias químicas peligrosas (SQP) A continuación se enumeran ciertas recomendaciones prácticas para disminuir el riesgo en el manejo de las SQP, así como la prevención de accidentes por su mala gestión: 1. Repare todas las tapas rotas para evitar emanaciones de vapores. Asegúrese de que éstas estén bien cerradas. 2. Devuelva a los proveedores los materiales que tengan un embalaje deficiente o deteriorado. 3. Inspeccione y limpie regularmente el depósito para evitar cualquier tipo de contaminación de los materiales. 4. Limpie de inmediato cualquier derrame para evitar las mezclas no deseadas que pueden producir una combustión o explosión. 5. Provea la ventilación suficiente para mantener bajos los niveles de humedad, temperatura y concentración de gases y vapores. 6. Asegúrese de que el piso sobre el que se almacenan las sustancias químicas esté construido con materiales impermeables, para evitar la contaminación del suelo y el agua subterránea en caso de derrames. 7. Almacene las sustancias químicas en grupos compatibles para evitar la posibilidad de que los vapores re- 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. N° 44 - 2008 accionen en conjunto y produzcan incendios o explosiones. Asegúrese de que las sustancias inflamables no sufran la exposición directa a la luz solar para evitar su autoinflamación. Almacene las sustancias químicas en zonas designadas, físicamente alejadas de las zonas de producción y los talleres con fuentes de ignición (por ejemplo, generadores, transformadores y equipos). Utilice y proporcione los equipos de protección personal adecuados. Transporte las sustancias químicas usando un sistema cerrado para evitar la diseminación de vapores, el derrame y otros eventos no deseados. Cuando esté disponible, utilice formas granuladas en lugar de polvos finos, para reducir la dispersión de “polvillo”. Coloque carteles de advertencia que indiquen las medidas de precaución que deben tomarse en aquellos lugares en los que se manipulan SQP. Capacite a su personal en los riesgos del uso y manejo de SQP. Regulaciones y convenios internacionales A la fecha, los intentos de la humanidad por resolver los problemas ambientales globales no han sido del todo exitosos, por lo que durante los últimos años, un grupo de naciones han desarrollado acuerdos ambientales multilaterales para tratar de remediar el problema. La efectividad de estos acuerdos todavía es baja y debe mejorarse. 1. Convenio de Basilea: El Convenio de Basilea entró en vigor el 5 de mayo de 1992. Su objetivo es reducir al mínimo y controlar estrictamente los movimientos “transfronterizos” de desechos peligrosos, es decir, los movimientos de este tipo de desechos a través de las fronteras internacionales, y la formulación de criterios para su gestión ecológicamente racional, además de eliminar dichos desechos tan 61 cerca como sea posible de la fuente de generación. La autoridad nacional competente en Costa Rica para todos los temas referentes al Convenio de Basilea es el Ministerio de Salud. En el sitio web www. basel.int se puede encontrar más información de este convenio. 2. Convenio de Rótterdam: El Convenio de Rótterdam rige desde el 24 de febrero de 2004. Actualmente dicho convenio se aplica a 39 plaguicidas y productos químicos industriales prohibidos o rigurosamente restringidos por motivos sanitarios o ambientales. Este convenio cuenta con un procedimiento obligatorio de consentimiento, fundamentado previo a la importación de alguna de dichas sustancias, y con sistemas de intercambio de información sobre estos productos químicos y plaguicidas peligrosos. La autoridad nacional competente en Costa Rica para todos los temas referentes al Convenio de Rótterdam es el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ([email protected]) y en el sitio web www.pic.int, se puede encontrar más información de este convenio. 3. Convenio de Estocolmo: El Convenio de Estocolmo entró en vigor el 17 de mayo del 2004. Su objetivo es proteger la salud humana y el medio ambiente de los contaminantes orgánicos persistentes (COPs). Se trata de productos químicos sumamente tóxicos, bioacumulables en el tejido graso y que se propagan a grandes distancias en el medio ambiente. Estas SQP son los plaguicidas: Aldrín, Clordán, DDT, Dieldrín, Endrín, Heptacloro, Hexaclorobenceno, Mirex y Toxafén; además de las Dioxinas, Furanos y PCBs. El Convenio procura eliminar o restringir la producción y utilización de todos los contaminantes orgánicos persistentes producidos intencionalmente (es decir, los productos químicos y plaguicidas de fabricación industrial). También se propone la eliminación continua, y cuando sea posible, las liberaciones de COPs producidos involuntariamente, como las dioxinas y los furanos. Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 62 N° 44 - 2008 La autoridad nacional competente en Costa Rica para todos los temas referentes al Convenio de Estocolmo es el Ministerio de Ambiente y Energía (MINAE), Dirección de Gestión de Calidad Ambiental ([email protected]). Para más información, la dirección del sitio web del convenio es www.pops.int 4. Protocolo de Montreal: El Protocolo de Montreal está vigente desde enero de 1989. Este tratado internacional fue diseñado para proteger la capa de ozono, a través del control de producción de las sustancias que se creen responsables del agotamiento de esta capa (SAOs). Entre las SAOs sobresalen los Clorofluorocarbonos (CFCs), que han sido muy usados como líquidos refrigerantes, agentes extintores y proponentes por su alta estabilidad y baja toxicidad. Una sola molécula de CFC puede destruir 100.000 moléculas de ozono en los dos años que dura su actividad. En Costa Rica, se planea eliminar la importación, comercialización y uso total de CFCs para el 2010, y sustituirlo con HCF y Hidroclorofluorocarbonos (HCFCs). La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. La autoridad nacional competente en nuestro país para todos los temas referentes al Protocolo de Montreal es el Ministerio de Ambiente y Energía (MINAE), por medio de la Oficina Técnica del Ozono, cuyo objetivo es coordinar y controlar las acciones que Costa Rica está realizando para eliminar las SAO en el país, de acuerdo con la implementación de dicho Protocolo. Esta institución es el enlace entre la Secretaria del Ozono, la Secretaría del Fondo Multilateral y el Gobierno de Costa Rica. Para obtener más información sobre el Protocolo de Montreal, se puede visitar el sitio www. digeca.minae.go.cr/ozono En conclusión, aunque el mundo ha empezado a hacer esfuerzos en los últimos años para una mejor gestión de las Sustancias Químicas Peligrosas, éstos resultan insuficientes y sus alcances han sido minimizados ante los intereses de los países industrializados. Si queremos disminuir el impacto de las SQP en el planeta y en nuestro país, se debe iniciar con la educación a nivel de los hogares e industrias, la cual es funda- mental para la búsqueda de una visión responsable del planeta. Para ampliar este tema, se recomienda consultar las siguientes páginas: http://www.minsa.gob.pa/minsa2006/ proyectos_y_progr amas/C APITULO%203%20.pdf http://www.ilo.org/public/spanish/dialogue/sector/techmeet/mepfhs07/mepfhs-r.pdf http://www.tvtc.org/pdf/bopstudyguidespanish.doc http://www.mtas.es/insht/EncOIT/pdf/ tomo4/104_01.pdf http://www.estrucplan.com.ar/Articulos/ verarticulo.asp?IDArticulo=101 http://www.olis.oecd.org/olis/1996doc.ns f/9c6cd8fd90a0d74dc12569fa005d2cba/ 597b6348830d9b73412564f800583355 /$FILE/08B73079.PDF http://www.basel.int/centers/proj_activ/ stp_projects/08-02.pdf http://www.istas.net/ecoinformas/web/ abreenlace.asp?idenlace=919 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. 63 N° 44 - 2008 Uso de levaduras vivas de tipo zootécnico en terneras de lechería control a la misma edad) para determinar los niveles de hematocrito y hemoglobina. A un grupo de 6 animales (3 de control y 3 de tratamiento), se les midió el consumo de concentrado diario, durante los 90 días de vida; finalmente se analizaron los datos estadísticamente para obtener los resultados. Resultados y discusión Figura 1: Ganancia de peso diario en reem plazos suplem entados con levadura viva de tipo zootécnico Grms 600 550 596 538 500 450 Tratamiento Eladio Alvarado Ugalde, M.Sc. Lesaffree Feed Additives [email protected] Lisbeth Chaves Escuela de Medicina Veterinaria Universidad Nacional Introducción El uso de levaduras vivas de tipo zootécnico, añadidas como probiótico en la dieta de ganado bovino, se ha convertido en una práctica rutinaria en nuestro medio. Existen muchas investigaciones en las que se demuestra que este microorganismo aporta una serie de beneficios al ambiente y al funcionamiento ruminal, mejorando la utilización de los alimentos, la absorción de nutrientes, lo que a su vez aumenta el consumo de materia seca. Además existen evidencias de que el uso de la levadura viva tiene efectos importantes, estimulando el sistema inmunológico o de defensa que poseen los animales para protegerse naturalmente de las enfermedades. Estos aspectos, unidos a las mejoras del sistema digestivo, favorecen el bienestar animal y, por lo tanto, tienen efectos po- sitivos sobre el desempeño productivo y el estado sanitario de la finca. Objetivos Con base es estos antecedentes, se realizó un estudio sobre el efecto de las levaduras vivas, aplicadas en la dieta de terneras Jersey desde el nacimiento hasta los 90 días de vida, para evaluar factores como ganancia de peso, hematocrito, hemoglobina, consumo de concentrado, mortalidad y peso a los 90 días de vida. Materiales y métodos El trabajo se llevó a cabo en la Hacienda El Pedregal, ubicada en Cartago, Costa Rica, la cual cuenta con un sistema de crianza intensiva de estabulado total. Se usaron 52 terneras divididas en dos tratamientos: un grupo control (no suplementado) y otro con tratamiento, que recibió levaduras vivas de tipo zootécnico, mezcladas en el biberón, a razón de 6 gramos/animal/día, desde el calostro hasta 90 días de edad. Todos los animales se pesaron al nacimiento y cada 2 semanas; también se les realizó un sangrado (tratamiento y Control Los animales del grupo que recibió levadura viva concentrada ganaron en promedio 58 gramos más por animal/día. Esto representa una mejora del 10.78% en la ganancia de peso (figura 1), por lo que al final de los 90 días, el grupo tratado superó en 5.19 kg (P<0.05) de peso vivo al grupo control (79.83 ± 5.63 en los tratados vs 73.54 ± 6.76 en el control). Esta superioridad en la ganancia de peso, no solo se fundamenta en las mejoras del sistema digestivo (mejor uso de los alimentos y absorción de nutrientes); sino que también se debe a que el uso de levadura viva provoca un aumento en el consumo de materia seca de los animales. (Alvarado (2000), Greene y otros, (2000); Kung y otros, (1997); Miller-Webster y otros, (2002); Newbold y otros, (2002); Wiedmeier y otros, (1987). Hubo una tendencia a mejorar el consumo de materia seca, con el uso de levaduras vivas, tal y como se ha encontrado en otros estudios. Este incremento se debe a que la levadura favorece el desarrollo de las papilas ruminales y el establecimiento de poblaciones de bacterias del rumen, especial- División de Materias Primas. Tel. (506)2282-6493 LA SOYA S.A. 64 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. mente las celulolíticas, con lo cual se incrementa la digestión de los diferentes componentes de la dieta, reduciendo el tiempo de estadía de los sustratos en el rumen y liberando espacio para que el animal consuma de nuevo, lo que genera más nutrientes para el crecimiento, permitiendo realizar destetes a una edad más temprana y con menor presencia de desórdenes digestivos (Beharka y otros, 1991; Lesmeister y otros, 2004). F ig u r a 2 : N iv e le s d e h e m o g lo bin a e n r e e m pla z o s J e r s e y e n t r e 0 y 9 0 d í a s d e e d a d c o n y s in s u ple m e n t a c ió n d e le v a d u r a v iv a Hemoglobina g/dl 11,5 11 11,28 10,5 10,46 10 Le v. Viva Control Por otro lado, los animales que recibieron en su dieta la levadura viva mantuvieron un nivel de hematocrito estadísticamente superior (P <0.05) de 7.72% (34.05 ± 3.37), con respecto al grupo que no lo recibió (31.61 ± 4.00) (Figura 2). De igual manera los animales tratados mostraron niveles de hemoglobina 7.84% (11.28 ± 1.37), superiores (P <0.05) a los del grupo no tratados (10.46 ± 1.74) (Figura 3). % Hematocrito F igura 3 : N iv e le s de he m a to c rito e n re e m pla z o s J e rs e y e ntre 0 y 9 0 dí a s de e da d c o n y s in s uple m e nta c ió n de le v a dura v iv a 33 Semen ¢7,400.00 360 kg de lactoreemplazador ¢49,680.00 Concentrado ¢10,250.00 Mano de obra ¢7,000.00 Desinfectantes ¢3,000.00 Desparasitantes ¢ 6,000.00 Costos fijos ¢1,500.00 Utilidad del productor Total 34,05 31,61 ¢69,570.00 ¢150,000.00 Cuadro 2. Costos de suplementación de la levadura 28 Le v. Viva Esta mejora en la calidad sanguínea favorece el transporte de oxígeno y nutrientes a diferentes órganos del cuerpo, lo que a su vez reduce el estrés y aumenta el bienestar animal. Este trabajo también comprobó que el uso de levadura viva disminuye significativamente la mortalidad de las terneras durante los primeros 3 meses de vida y en el caso específico de la finca en estudio, los análisis demostraron que la levadura habría sido capaz de evitar el 95% de las muertes ocurridas en el grupo control. Este resultado se refleja como una mayor cantidad de animales destetados. Con estos dos conceptos establecidos y conociendo el resultado de los análisis (riesgo relativo) que dicen que el 95% de las muertes del grupo control pudo evitarse con el uso de levadura viva, se calculó el beneficio económico para el productor, considerando exclusivamente el aspecto de reducción en mortalidad y llevando el ejemplo a un sistema de crianza de 100 terneras (cuadros 1, 2 y 3). A continuación se ofrece un desglose del costo de producción de una ternera de 90 días de edad al momento del estudio y en el cuadro 2, el costo de suplementación con levadura: Cuadro 1. Costos de producción de una ternera C ontrol Este incremento en el volumen de hemoglobina y hematocrito, posiblemente este asociado a la acción de las levaduras, ya que éstas estimulan la síntesis de vitaminas del complejo B, especialmente vitamina B6, la cual funciona como cofactor en el proceso de la formación de sangre (hematopoyesis). Consumo diario (6 gramos) 14.40 Total de días de consumo 90 Costo total de levadura por ternera ¢1,296.00 Cuadro 3. Cálculo del costo de oportunidad por el uso de levadura Fórmula de cálculo Ejemplo # animales que sobreviven por uso de levadura viva = (100 x % de mortalidad del control) x 0.95 reducción en muertes (análisis riesgo relativo) 100 x 0.0769% x 0.95 = 7.30 Valor económico de los animales Valor del animal x el # de animales que sobreviven 7.30x150000.00 = 1,0950,000.00 Valor del uso de levadura viva Costo diario de la dosis de levadura x 90 días x 100 terneras 14.40 x 90 x 100 = ¢129,600.00 Beneficio económico del productor Valor económico de los animales – costo de uso de levadura viva 1,095,825.00 -129,600.00 = 966,225.00 Tasa de retorno Colones recibidos / colones gastados 1,095,825.00 / 129,600.00 = 8.44:1 LA SOYA S.A. Resultado Contáctenos y distribuya nuestros productos. Tel. (506) 2282-7331 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Considerando lo anterior, se comprobó que el uso de levaduras vivas en terneras es rentable, ya que por cada colón que se invierte en compra de producto, al ganadero le retornan ¢8.44, sin tomar en cuenta los beneficios obtenidos como mayor peso de los animales, posibles reducciones en la edad al destete (menos uso de leche o reemplazador por animal) y ahorros en la compra de medicamentos. Conclusiones La inclusión de levaduras vivas de tipo zootécnico en la dieta de terneras tiene un efecto positivo sobre el comportamiento productivo y sanitario de éstas; debido a que mejora la ganancia de peso, aumenta el contenido de hematocrito y hemoglobina, incrementa el consumo materia seca y reduce la mortalidad. El análisis económico determinó que el uso de levaduras vivas resulta rentable para el productor, ya que por cada colón que se invierte en producto retornan ¢8.44, por lo que se constituye en un insumo atractivo para mejorar la eficiencia productiva, sanitaria y económica de la crianza de reemplazos. Bibliografía Alvarado, E. 2000. Efecto de diferentes levaduras sobre la producción lechera en N° 44 - 2008 vacas bajo condiciones de pastoreo. IV Seminario Internacional. Microbiología Aplicada a Nutrición Animal. Saf Mex. Querétaro, México, El Seminario. P. 4. Beharka, A. A.; Nagaraja, T.G.; Morrill, J.L. 1991. Performance and ruminal function development of young calves fed diets with Aspergillus oryzae fermentation extract. J. Dairy Sci. 74: 4326-4339. Greene, L.; .McBride, L.; Scaglia, G.; Williams, J. 2000. Uso de P7 y BIOSAF en Dietas de rumiantes bajo condiciones de pastoreo o corral de engorda. III Seminario Internacional. Microbiología Aplicada a Nutrición Animal. Saf Mex. Querétaro, México, El Seminario. P. 2-3. Kung, L.; Kreck, E.M.; Tung, R.S.; Hession, A.O.; Sheperd, A.C,; Cohen, M.A.; Swain, H.E.;Leedlet, J.A.Z. 1997. Effects of a live yeast culture and enzymes on in vitro ruminal fermentation and milk production of dairy cows. J. Dairy Sci. 80:2045-2051. Lesmeister, K. E.; Heinrichs, A.J.; Gabler, M.T. 2004. Effects of supplemental yeast (Saccharomyces cerevisiae) culture on rumen development, growth characteristics, and blood parameters in neonatal dairy calves. J. Dairy. Sci. 87:1832-1839. Miller- Webster, T.; Hoover, W.H.; Holt, M.; Nocek, J.E. 2002. Influence of yeast 65 culture on ruminal microbial metabolism in continuous culture. J. Dairy Sci. 85:2009-2014. Newbold, C.J.; Olvera-Ramirez, A.; Hillman, K. 2002. Levaduras en el rumen: nuevas prioridades y nuevas oportunidades.. V Seminario Internacional. Microbiología Aplicada a Nutrición Animal. Saf Mex. Guadalajara, México, El Seminario. P. 1 Wiedmeier, R. D.; Arambel, M.J.; Walters, M.J. 1987. Effect of the yeast culture and Aspergillus oryzae fermentation extract on ruminal characteristics and nutrient digestibility. J. Dairy Sci. 70:2063. FE DE ERRATAS En la revista ECAG Informa Nº 43 (enero-marzo 2008), artículo “Producción de maíz (Zea mays) para forraje”, del Ing. Carlos Rodríguez Brljevich, página 38 se indicó, por error involuntrario, que la Pendimetalina no es un herbicida preemergente, cuando en verdad es preemergente no fitotóxico al maíz (pero con restricciones) y controla malezas monocotiledóneas (zacates). Se hace esta aclaración, con las disculpas del caso. Nuestros animales son criados y desarrollados a potrero QUEBRADA GRANDE de LIBERIA,GUANACASTE. / Email: [email protected]/ Tels. 2691-8131 • 8357-6943 Di vi s i ó n d e C o n c e n t r a d o s. Tel. (506) 228 2 - 7331 LA SOYA S.A. 66 N° 44 - 2008 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998. Agenda ECAG JUNIO MAYO ABRIL En los próximos meses la Escuela Centroamericana de Ganadería ofrecerá una gran cantidad de capacitaciones en diversos temas relacionados con el mundo agropecuario. Curso Tema Fecha Costo Estrategias para la Alimentación de Bovinos en Condiciones del Trópico Seco. Lugar: CURTDS (Cañas-Guanacaste Bancos de proteína, producción de ensilaje, manejo de pasturas, programas de fertilización y bloques multinutricionales. 17 y 18 de abril ¢40.000* Inseminación Artificial en Bovinos Anatomía y fisiología del aparato reproductor femenino, manejo del semen, preparación de la funda para inseminación y práctica con animales. 22 al 25 de abril ¢90.000* Mantenimiento de Equipos de Ordeño Tipos de sistema de ordeño, lineal y con fosa, principales componentes de un equipo de ordeño y su funcionamiento, reglas de seguridad y operación. 26 y 27 de abril ¢50.000* Curso Tema Fecha Costo Inseminación Artificial en Bovinos Anatomía y fisiología del aparato reproductor femenino, manejo del semen, preparación de la funda para inseminación y práctica con animales. 6 al 9 de mayo ¢90.000* Curso Básico en Producción Porcina Sistemas de producción, instalaciones, manejo alimenticio y reproductivo. 21al 23 de mayo ¢70.000* Curso Básico en Ganadería de Leche Sistemas de producción, instalaciones, manejo alimenticio y reproductivo. 28 al 30 de mayo ¢70.000* Curso Tema Fecha Costo Inseminación Artificial en Bovinos Anatomía y fisiología del aparato reproductor femenino, manejo del semen, preparación de la funda para inseminación y práctica con animales. 2 al 5 de junio ¢90.000* Curso Básico en Elaboración de Productos Lácteos Análisis de leche, elaboración de queso fresco, queso tipo bagaces, natilla y yogur. 19 y 20 de junio ¢50.000* Principios de Administración de Finca Principios de administración, planeamiento, organización, ejecución y control. 25 al 27 de junio ¢70.000* *El costo incluye hospedaje, alimentación, certificado de participación y material didáctico. Comunicarse con Patricia Arce, [email protected] Tels. 2455-1049 / 2455-1000 / Fax: 2446-4408 ANUNCIOS CLASIFICADOS PRODUCTOS DE CONCRETO ALAJUELA Ofrece sistemas prefabricados para casas, bodegas, tapias, porquerizas, caballerizas y gallineros. Se lo adaptamos a su presupuesto. Abierto de lunes a viernes. Consúltenos a los teléfonos 2442-0570 y 2440-3173 LA SOYA S.A. Transporte y venta de melaza de caña y agua. Tel. 2458-1250 2458-1240 / 8382-2599 Romanas (de 0 a 280 kg), chupetas, cortinas y otros, para cerdos, aves y ovejas. Jaulas para postura. Distribución, venta de genética y semen PIC. Disponible en cualquier lugar del país. Cerdos grandes magros y sin grasa. Tels. 2239-0435 / 8827-7749 [email protected] Alimento de aves, cerdos, ganado y equinos. Tel. (506) 2282-7331
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