56ª edición concurs internacional de paella valenciana de

56ª edición concurs internacional de paella valenciana de

56ª EDICIÓN CONCURS INTERNACIONAL DE PAELLA VALENCIANA DE SUECA
HISTORIA
Los orígenes del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca se remontan
al año 1961 debido al “boom” turístico y de concursos gastronómicos.
En esta época, Sueca celebraba el 600 aniversario de la “Troballa de la Mare de
Déu” y aprovechando la ocasión, el por entonces alcalde de Sueca, Francisco
Segarra Fabiá quiso crear una fiesta dedicada a la paella. Así nació la “fiesta del
arroz” y se le dio comienzo con un concurso de paella valenciana a nivel nacional.
La fiesta empezó a adquirir importancia y en sólo 5 años fue calificada de interés
turístico. Cada vez se sumaba más gente, hasta el punto de llegar a los 1.600
comensales en 1974.
En el año 1987 hacemos especial hincapié ya que el Club de Jefes de Cocina de la
Comunidad Valenciana, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Valencia y la
Federación de Cocineros y Reposteros de España trabajaron con nosotros en la
organización del evento y a día de hoy lo siguen haciendo encabezado por Jesús
Melero (chef del restaurante RI-RA de Sueca).
En 1990 destaca otro punto de inflexión importante, en este momento la
participación se extiende a Europa, América y Japón, abriendo las puertas del
concurso al ámbito Internacional. Consolidada la participación extranjera, se
certifica la receta oficial de la paella valenciana de Sueca como la original y se
declara Fiesta de interés turístico Nacional.
En todo este tiempo, no obstante, el Concurs no ha parado de recoger premios y
reconocimientos por su trabajo en la promoción del plato más preciado de nuestra
gastronomía. Así, el prestigioso certamen, que acumula cerca de una decena de
galardones a nivel nacional e internacional, ha recibido también este año un premio
en reconocimiento de su trabajo de promoción de los productos valencianos de la
mano de la Federación Empresarial de hostelería Valenciana (FEHV). También, en
esta 56ª edición, el coordinador del Concurs, el chef Jesús Melero, ha visto
reconocida su trayectoria y trabajo en el certamen con la Medalla de la Ciudad de
Villafranche-sur-cher, donde se ha celebrado la primera semifinal francesa del
certamen, de la mano del alcalde de la ciudad, Jean-Claude Oton.
GANADORES
PRIMERA ÉPOCA / Concurso Nacional: Profesionales y Aficionados sin distinción
AÑO
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
EDICIÓN
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
XIII
XIV
XV
XVI
XVII
XVIII
RESTAURANTE
Hotel Astoria
CIUDAD
València
COCINERO
Jacinto Perea
Francisco Andrés Castells
Emilio Payá Payá
Federico Sanjerónimo Gil
Antonio Vanacloy Tarragó
Aurelio Hervás Nogués
Manuel Rius Molins
Aurelio Hervás Nogués
Ángel García Ibarrondo
Vicente Ventura Merenciano
Carlet
Carlet
Sueca
Sueca
Massamagrell
El Palmar
Sueca
València
València
Juan Vera Cebolla
Emilio Martí Reig
M. Albarracín Marco
Francisco Serrano Marco
Josefa Clar Beltrán
Rafael Serrador Gómez
SEGUNDA ÉPOCA / Concurso Local y por Grupos
AÑO
1979
EDICIÓN
XIX
RESTAURANTE
Funcionaris Aj. de Sueca
1980
1981
1982
1983
XX
XXI
XXII
XXIII
Colla Pa amb oli i sal
Colla Los Texanos
Colla Tercera Edat
CIUDAD
COCINERO
Esteve Pedrós Miñana y
Ricardo Juan Vidal
Toni Quiles Martínez
José Franco
Francisca Latorre Escrivà
Salvador Brines
TERCERA ÉPOCA / Dos Categorias; Concurso Profesional y Popular
AÑO
1984
1984
1985
1985
1986
EDICIÓN
XXIV prof.
XXIV pop.
XXVprof.
XXVpop.
XXVlprof.
1986
XXVI pop.
RESTAURANTE
Galbis
Vivanco
Marisqueria Tu
Casa
CIUDAD
L’Alcúdia
Sueca
Catarroja
Sueca
Valencia
COCINERO
Antonio Galbis
Salvador i Vicente Peiró Bou
Emilio Gordillo
Antonio Quiles
Luis Hernández Sierra
Sueca
Adrián Sebastián (Colla Serrallos)
CUARTA ÉPO CA / Dos Categorias; Concurso Profesional de carácter
internacional
AÑO
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
EDICIÓN
XXVII
XXVIII
XXIX
XXX
XXXI
XXXII
XXXIII
XXXIV
XXXV
XXXVI
RESTAURANTE
El Gastrónomo
El Gastrónomo
Hotel Bayren II
La Taula
Hotel Sa Riera
La Taula
Rossinyol
Casa Roberto
El Gastrónomo
Hostal Valencia
1997
1998
1999
XXXVII
XXXVIII
XXXIX
Casa Roberto
Roque III
Hostal Valencia
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
XL
XLI
XLII
XLIII
XLIV
XLV
XLVI
XLVII
XLVIII
La Taula
Albacete 37
Restauración SPG
Hotel 7 Coronas
El Gourmet
Rossinyol
Roque III
Chust Godoy
Els Tarongers
2009
2010
2011
2012
XLIX
L
LI
LII
Rossinyol
Els Porxets
Sala Braham
Ba-Ba-Reeba
2013
LIII
2014
LIV
2015
LV
P. R. de Santa
María
Rte. Miguel y
Juani
L’Albufera
CIUDAD
València
València
Gandia
València
Girona
València
Naquera
València
València
L’Havana
, Cuba
València
Meliana
L’Havana
(Cuba)
València
València
València
Múrcia
València
Naquera
Meliana
València
Riba-roja
de Túria
Nàquera
Sueca
Riola
Las
Vegas
Cuenca
COCINERO
Juan Antonio Balestegui
Miguel Díaz Fernández
Miguel López Poyatos
Antonio Collado
Xavier Tenés i Palou
Rosa Savalls
José Antonio Cabo Galera
Roberto Aparicio
Eloy Lozano Pastor
José Luis Chaparro
L’Alcúdia
Paco Rodríguez
Madrid
Julián García
Roberto Aparicio Pastor
Roque Carmona Martí
Ibis Gómez Mmtínez
Antonio Collado
Clemente Palmero Ruiz
Luis M. Gómez Jiménez
Juan Antonio Henáiz Henáiz
Jaime Capilla Pérez
Vicente Bonillo Bemet
Roque Carmona Martí
Vicente Chust Godoy
José Giménez Amau
José Antonio Cabo Galera
Juan José Sanchis
Salvador Chofre
Carlos Palomar
Julián García
SEMIFINALES DE LA 56ª EDICIÓN
LA FINAL
La final de esta 56ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de
Sueca tendrá lugar el próximo domingo, 11 de septiembre, en su emplazamiento
habitual, en el emblemático Passeig de l’Estació de Sueca.
La actual, será una de las ediciones más concurridas, un hecho que demuestra el
interés que despierta a todos los niveles este certamen y el prestigio y categoría que
ha conseguido con el tiempo este concurso del cual se sienten muy orgullosos sus
anfitriones.
Cerca de 40 restaurantes participaran este año para conseguir alzarse con el título
de la mejor paella del 2016. Esta 56ª edición destacará también por la mayor
implicación de la restauración local en el certamen, así un total de cinco restaurantes
locales figuran este año entre los participantes.
Los concursantes optaran a los siguientes premios: Primer premio, 2.500€; segundo
premio, 1.500 y tercer premio, 1000€. Además, habrá también premios especiales
para la mejor paella realizada por concursante de ámbito local, autonómico e
internacional. Y la organización podrá otorgar también un máximo de 5 accésits
que serán galardonados con un pergamino.
PARTICIPANTES
Comarca
Rest. Llopis (Sueca)
Rest. London (Sueca)
Rest. La Fi de la Fam (Sueca)
Rest. Nano (Sueca)
Sequial 20 (Sueca)
La mar salà (Cullera)
Club de Tenis (Cullera)
Rest. Mare Nostrum II (Cullera)
Valencia
La perleta valenciana (El Palmar)
La Taberna del Forn de Carrascosa (Alzira)
Arrocería Terra i Mar (València)
Casa La Pepa (València)
Bon Paladar (Nàquera)
Casa Granero (Serra)
Rest. Ausiàs March (Alboraia)
Rest. L’Olleta (Sedaví)
Hotel SH (València)
España
Rest. Casa Pepe Sanchis (Córdoba)
Gastrotaberna (Madrid)
Compass Group Spain (Madrid)
Cervecería Taurina (Málaga)
Mis Arroces (Albolote, Granada)
Hotel Torre de Mar (Eivissa)
Internacional
El chateo (Japón)
Bar Viva Tokyo (Japón)
Anokado Restaurante (Japón)
Lady Paella Catering (Melbourne, Australia)
Simply Spanish Tapas bar (Melbourne, Australia)
Osteria del Toro (Welington, Nueva Zelanda)
La Paella Ibérica (Francia)
El Tast (Francia)
El Fogón (Francia)
A l’Instant (Francia)
New York Yankees Steakhouse (Manhattan, EE.UU.)
Paella for the world Foundation (EE.UU.)
Paellas & Paellos (Lima, Perú)
Abundi Monterde (Andorra)
Más información en:
www.concursodepaella.com
www.sueca.es