P - amena

Alternativas para la alimentación
de la cerda gestante:
g
Uso de fibra
J. Antonio Rentería Floresa, Lee J. Johnstonb
a
Instituto Nacional de Investigaciones
g
Forestales
Agrícolas y Pecuarias
b
Universidad de Minnesota
Objetivos de la alimentación de
la hembra reproductora
• Reproductivo
– Maximizar el número de partos por
cerda p
por año
• Productivo
P d ti
– Maximizar el número de cerdos
producidos por hembra por año
¿Podremos seguir …?
Varel y Yen 1997
Mid
Midwest
t floods
fl d send
d corn prices
i
soaring
i pastt $8 a bushel
b h l
Updated 6/20/2008 9:50 AM
By Sue Kirchhoff, USA TODAY
WASHINGTON — Corn prices surged to a record Monday, with
some contracts briefly topping $8 a bushel for the first time as
traders bet that a major swath of this year
year's
s corn crop will be
lost to Midwest flooding.
USDA projects lower corn
corn, soybean harvests
WASHINGTON (AP) — The Agriculture Department on Monday
lowered its forecasts for this year
year's
s U.S.
U S corn and soybean
harvests, pushing up the prices of both commodities.
¿Podremos seguir …?
Varel y Yen 1997
Mid
Midwest
t floods
fl d send
d corn prices
i
soaring
i pastt $8 a bushel
b h l
Updated 6/20/2008 9:50 AM
By Sue Kirchhoff, USA TODAY
WASHINGTON — Corn prices surged to a record Monday, with
some contracts briefly topping $8 a bushel for the first time as
traders bet that a major swath of this year
year's
s corn crop will be
lost to Midwest flooding.
USDA projects lower corn
corn, soybean harvests
WASHINGTON (AP) — The Agriculture Department on Monday
lowered its forecasts for this year
year's
s U.S.
U S corn and soybean
harvests, pushing up the prices of both commodities.
Crecimiento de la Población
6 707 millones de personas Tasa anual de crecimiento 1.2%
6,707
1 2%
Para 2020; 7,659 millones
2050
9,539
2008
6,707
1960
3,041
International Data Base; U.S. Census Bureau
Competencia con Biocombustibles
ENVIRONMENT
FEBRUARY 5, 2007
Food vs. Fuel
As energy demands devour crops once meant for sustenance, the economics of
agriculture are being rewritten
Greg Boerboom raises 37,000 pigs a year
on his farm in Marshall, Minn. Those hogs
eat a lot of corn—10 bushels each from
weaning to sale. In past years he has
bought feed for about $2 a bushel. But
since late summer, average corn prices
have leapt to nearly $4 a bushel.
To reduce feed costs, he sells his pigs before they reach the normal 275 pounds,
and keeps them warmer so they don't devour more food fighting off the cold. Still,
Boerboom hopes just to break even. "It's been a pretty tight squeeze on pork
producers," he says. "The next eight months will be really tough."
“It’s not food, it’s not fuel, it’s
Chi ”
China”
Expanded study of impact of China on global corn market
A change in Chinese meat consumption habits since 1995 is diverting eight
billion bushels of grain per year to livestock feed and could empty global
grain stocks by September 2010, according to a new study from Biofuels
Digest. The study determined that China’s meat consumption since 1995 has
increased by 112 percent per person to 53 kilograms of meat,
meat per person per
year.
The
e Study, “Meat
eat vs
s Fuel:
ue G
Grain
a use in tthe
e U
U.S.
S a
and
d C
China,
a, 1995-2008”
995 008
concluded that, even if the U.S. ethanol industry were shut down tomorrow,
rising Chinese demand for meat, and the ensuing livestock feed demand, will
empty
pyg
global g
grain stocks as soon as 2013.
Jim Lane, editor of Biofuels Digest.
biofuelsdigest.com
Ejemplo del Maíz
$ USD
$300.00
$275.18
$250.00
$213.77
$209.83
$205.90
$200 00
$200.00
$168.50
$157.08
$131.49
$150.00
$115.64
$100.00
$50.00
Ago-07
Oct-07
Dic-07
Feb-08
Abr-08
USDA Market News
Jun-08
Ago-08
Oct-08
Producción de maíz en
EUA
*
USDA, Noviembre 2008
Alimentación de la cerda
gestante
• Requerimientos nutricionales de la
cerda gestante
• Ingredientes utilizados en la
formulación de alimentos para
cerdas gestantes
• Cantidad y frecuencia de
alimentación
– Sistemas de alimentación para hembras
gestantes
Requerimientos
q
Nutricionales
• Requerimientos
Req erimientos de Proteína y Lisina
– El requerimiento de proteína es de
alrededor de los 240 a 325 g/d
– Requerimiento de Lisina
• Cooper et al.,
al 2001; 10.6
10 6 g/d Lys T (8.3
(8 3 g/d DIAP)
Requerimientos
Nutricionales
• Energía
– Mantenimiento
• 110 kcal ED/kg 0.75 ó 106 kcal EM/kg 0.75
– Productos de la concepción
• 1.15 Mcal de ED/kg cerdos al parto
– Ganancia materna
• 5 Mcal ED/kg
g de peso
p
que
q se calcule ganar
g
Ganancia de peso en
Gestación
• Ganancia materna debe de ser de
aproximadamente 20 a 25 kg
((Aherne and Kirkwood, 1985; Williams et al.,
1985)
• Ganancia de los productos de la
concepción
ió 20 k
kg
((Verstegen
g et al.,, 1987;; Noblet et al.,, 1990))
Requerimientos
q
Nutricionales
• Energía para una cerda de 150 kg, con una
ganancia en gestación
g
g
de 25 kg
g y 12
lechones nacidos de 1.5 kg
– Mantenimiento
• 110 * 1500.75 = 110 * 42.86 = 4,715 kcal/d
– Productos de la concepción
• 12 *1.5 = 18 * 1.15 = 20.7 Mcal ED /114 = 182 kcal/d
• 20 * 1.15 = 23 Mcal ED/114 = 202 kcal/d
– Ganancia materna
• 25 * 5 = 125 /114 = 1,097 kcal ED/d
Aproximadamente 6.0 Mcal ED/d
Alimentación en Gestación
ƒ 1.8 kg
g / d de una dieta “simple”
p
Sorgo-Pasta Soya cubriría los
requerimientos nutricionales de la
g
cerda gestante.
ƒ Alimentación Restringida
g
2 a 2.5 kg/d
Problemas Alimentación
Restringida
• Este consumo representa
del 50 al 60% del consumo
AL (Ramonet et al., 1997,
1999)
• Calibración de sistemas de
alimentación automáticos y
manuales
¿Qué pasa si me excedo?
• Inicio de la gestación (P4)
• Incremento en el peso o condición corporal
– (gestación tiene efecto diabetogénico)
• Desarrollo de la glándula mamaria en
primerizas
• Consumo de alimento en lactancia
Condición corporal en cerdas
Descripción
1
2
3
4
5
POBRE: Muy delgada huesos de caderas y
columna son apreciables a simple vista
MODERADA: Se puede sentir los huesos de la
cadera y columna con facilidad
BUENA: Los huesos de la cadera y columna se
pueden sentir solo si se hace presión
p
p
GORDA: Los huesos de la cadera y columna
solo se sienten si se hace presión
MUY GORDA: La cadera y columna están
totalmente cubiertas, no se pueden sentir aun
con alta presión
Condición corporal
p
en cerdas
1
2
3
4
5
P1
P2
P3
Pulgadas
1.76
25
2.5
3.1
2.54
2.54
2 54
2.54
Centímetros
4.5
64
6.4
7.9
Relación entre el consumo de alimento
d
durante
t Gestación
G t ió y ell consumo de
d
alimento durante lactancia
5.5
CDAL
5
kg/d
4.5
4
35
3.5
3
2.5
2
1
1.5
2
2.5
3
3.5
CDAG kg/d
Revellll et al.,
l 1998
Weldon
ld et al.,
l 1994
Dourmad, 1991
Xue et al., 1997
Mulland
ll d y Williams,
ll
1989
4
¿Qué hacer para mejorar?
La adición de fibra
en la dieta puede
ayudar a controlar
los problemas de la
restricción de la
energía durante
gestación
(Robert et al., 1997)
Fibra
• La suma de lignina y polisacáridos no
amiláceos, predominantemente componentes
de la pared celular que no son hidrolizados por
enzimas del tracto digestivo las secreciones
del tracto de los mamíferos
(Anderson, 1985; Davidson, 1988; Wenk, 2001)
Consumo de fibra
• Métodos de evaluación de la fibra
–
–
–
–
Weende
FDN y FDA
Fibra Soluble y Fibra Insoluble
Diferencias
Anderson, 1985; Mroz, 1986;
D id
Davidson
y McDonald,
M D
ld 1998
Métodos
Porcentaje
j de fibra en
algunos ingredientes
Ingrediente
CF
NDF
ADF
SF
ISF
Maíz
2.6
9.0
3.0
1.7
4.7
P soya 47%
P.
30
3.0
89
8.9
54
5.4
14
1.4
26 2
26.2
-
7.5
8.3
S. Avena
-
19.2
P. Trigo
41.6
85.0
54.0
0.5
71.0
P. Rem. A.
19.8
54.0
33.0
11.7
53.9
C. Soya
40.1
67.0
50.0
8.4
75.5
Oportunidades
• 1.35 billones de toneladas
• N
Necesitamos
it
generar ell conocimiento
i i t para
la utilización de subproductos fibrosos ya
que en el futuro pudiéramos ser forzados a
incluirlos en dietas para cerdos (Varel y
Yen 1997).
Yen,
1997)
• Restricción en el consumo de energía
g
durante la gestación.
Inclusión de fibra y tiempo de
consumo
50
T mi n
40
30
20
10
0
Soy-Ceb
Soy-Ceb-PARA
Brouns et al., 1997
% de diigestibiilidad F
FS
Efecto del consumo de FS
sobre
b la
l digestibilidad
di
tibilid d de
d FS
90
85
80
FSDIG = 78.40
78 40 + 00.142
142 (CONSFS)
P < 0.03; R2 = 0.22
75
10
20
30
40
50
60
70
Rentería et al., 2008
Efecto del consumo de FIS
sobre
b la
l digestibilidad
di
tibilid d de
d FS
% de dig
gestibillidad FS
S
DIGFS = 94.88 -0.044 (CONSFIS)
P < 0.01; R2 = 0.58
90
85
80
75
150
200
250
300
350
400
450
Rentería et al., 2008
%d
de dige
estibilid
dad de F
FIS
Efecto del consumo de FS
sobre
b la
l digestibilidad
di
tibilid d de
d FIS
65
60
55
50
45
40
35
DIGFIS = 38
38.98+
98 0
0.398
398 (CONSFS)
P < 0.01; R2 = 0.44
30
10
20
30
40
50
60
70
Rentería et al., 2008
Efecto del consumo de FS y FIS
sobre
b la
l Digestibilidad
Di
tibilid d de
d FS
DIGFS = 89.895 + 0.12 (CONSFS)
- 0.042
0 042 (CONSFIS)
P<0
0.01;
01; R2 = 0
0.739
739
Rentería et al., 2008
Efecto de parto sobre
di
digestibilidad
tibilid d de
d FS
% de dig
gestibilidad FS
S
90
80
70
60
50
NULL
MULT
40
30
20
10
0
Per 1
Per 2
Per 3
Acumulado
Parto P > 0.20 Tiempo P < 0.01
Rentería et al., 2008
Efecto de parto sobre
di
digestibilidad
tibilid d de
d FIS
% de dige
estibilid
dad FIS
S
60
*
50
40
NULL
MULT
30
20
10
0
Per 1
Per 2
Per 3
Acumulado
* P < 0.06; EEM=0.985; Tiempo P < 0.02
Rentería et al., 2008
Efecto del consumo de FS sobre
la digestibilidad de la energía
Digesttibilidad Energía, %
92
90
88
86
84
82
80
10
20
30
40
50
60
APEDIG = 83.43 + 0.093 (CFS)
P < .01; R2 = 0.36
70
Rentería et al., 2008
Efecto del consumo de FIS sobre
la digestibilidad de la energía
Diges
stibilidad
d Energía
a, %
92
90
88
86
84
82
80
100
150
200
250
300
350
400
APEDIG = 92.21 - 0.021 (ISFINTK)
P < .01; R2 = 0.50
450
Rentería et al., 2008
Número de lechones nacidos
totales
14
12
(P > .55)
MSE = 6.86
(P > .80)
MSE = 9.61
C vs AFS
C vs AFIS
(P > .40)
MSE = 8.28
10
8
6
4
2
0
C vs AFS+AFIS
Rentería et al., 2008
Número de lechones nacidos
vivos
12
(P > .80)
MSE = 6.53
(P > .65)
MSE = 7.67
(P > .70)
MSE = 6.99
10
8
6
4
2
0
C vs AFS
C vs AFIS
C vs AFS+AFIS
Rentería et al., 2008
Consumo de Alimento en
Lactación
7
(P > .35)
MSE = 1.55
(P > .70)
MSE = 1.32
C vs AFS
C vs AFIS
(P < .01)
MSE = 1.21
6
5
4
3
2
1
0
C vs AFS+AFIS
Rentería et al., 2008
Resumen
• Verificar el peso de las cerdas y condición
corporall
• Verificar el consumo de alimento
• Evitar la sobrealimentación
• Incluir fibra
Resumen
• La digestibilidad de la Fibra Soluble estuvo
positivamente relacionada al consumo de
FS, pero negativamente al consumo de FIS
(P < .01; R2 = 0.739)
• En dietas altas en fibra al incrementarse el
consumo de fibra soluble se incrementa la
digestibilidad de la energía, mientras que al
incrementarse el consumo de fibra insoluble
se disminuye la digestibilidad de la energía
Resumen
• La digestibilidad de la Fibra Insoluble se
mejoró
ejo ó cuando
cua do el
e consumo
co su o de FS
S se
incrementó (P < 0.01).
• Las cerdas Multíparas demostraron tener
una mayor habilidad para digerir Fibra
Insoluble que las cerdas nulíparas.
Mientras que no se encontraron diferencias
en la habilidad para digerir Fibra Soluble
entre cerdas Multíparas y Nulíparas.
Conclusiones
• Al incrementar el consumo de FS se incremento
la digestibilidad de la Fibra Sol
Soluble
ble e Insoluble,
Insol ble
lo que sugiere que el consumo de Fibra Soluble
pudiera incrementar la actividad microbiana en
el tracto digestivo de la cerda.
• Alimentar cerdas gestantes con altos niveles de
FIS disminuye
y la digestibilidad
g
de la fibra y
puede impactar negativamente la condición
corporal y el desempeño productivo de la cerda.
Conclusiones
• La digestibilidad de la fibra es afectada por
su solubilidad.
l bilid d
• E
En este
t experimento
i
t las
l cerdas
d multíparas
ltí
demostraron una mayor habilidad para
di
digerir
i la
l fibra
fib que las
l cerdas
d nulíparas.
lí
– Esto puede ser atribuido a que en las cerdas
multíparas el tracto gastrointestinal esta más
desarrollado.
Implicaciones
p
• Altas cantidades de fibra pueden ser
utilizadas
tili d en la
l alimentación
li
t ió de
d cerdas
d
gestantes
– parto/edad y condición corporal
• Niveles altos de fibra pueden ser incluidos
en la dieta de cerdas g
gestantes sin que
q se
ponga en peligro su desempeño
p
productivo.
Implicaciones
p
• El incluir altas cantidades de fibra en la
dieta de cerdas gestantes puede significar
problemas de fabricación y alimentación
• Al proporcionar altas cantidades de fibra
insoluble en la dieta, el volumen de heces
puede incrementarse