Revista Enero - Herbolario Navarro

Transcripción

20
PUbLICACIóN gRATUITA dE HERbOLARIO NAVARRO
2016:
AÑO
INTERNACIONAL
dE LAS
LEgUMbRES
PROdUCTOS
NATURALES
PARA
CUIDAR EL
ACNÉ
ENERO 2016
MENSUAL
TU
CALENDARIO
SALUDABLE
PARA
2016
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NUEVO AÑO
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20
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
ENERO 2016
SUMARIO
SaludNatural
4
Herbolario Navarro Online
5
Editorial
En lucha contra el cambio climático
6
Calendario de actividades
10
Tema del mes
¡A por el nuevo año!
12
Nuestro Té
Té invierno
13
Belleza
Acné juvenil
www.herbolarionavarro.es
14
Alimentación
2016: Año internacional de las legumbres
16
Tu salud
Calendario de salud natural
18
Bienestar
APP's saludables
Edición: Herbolario Navarro
Coordinación y Publicidad: josé
Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y
mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo,
Ana María Rodríguez, guadalupe
Martín, Carolina girbés, Silvia Alcocer,
Lorena Castillo, Rosana Sospedra,
Marina bleda.
19
Breves
20
Hogar
Jabón con aceite reciclado
21
Estufa de pellets: calor ecológico
22
23
25
27
Actualidad Navarro
Cocina saludable con Vanesa Bustos
El Club de los desayunos bonitos
Nueva tienda en Vila-real
Depósito legal: V1401-2014
La coordinación de la revista no se
identifica necesariamente con la
opinión expresada en los artículos, ni
de las actividades que se desarrollan
en el centro. Textos basados en
alegaciones de la EFSA.
Fundación José Navarro
2016: Aventuras locales, artesanales, de
proximidad y ecológicas
Impresión: Hathi Estudio Creativo
Edición Responsable. Revista impresa
en papel ecológico y exento de cloro.
Libros
La Biblia de los smoothies para la salud
Diseño y Maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario
Navarro y Archivo mindthebrand
Ocio
Por fin nieva
Documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro
San Vicente. C/San Vicente 63
T. 963 522 851.
[email protected]
Ecología
29
Club Navarro
¿Estás pensando en canjear tus puntos?
30
Para ti
Coca Pizza Vegetal
30
Avance próximo número
4
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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vamos presentando poco a poco
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lo que se mueve en torno a
la ecología, nuestro muro de
Facebook es una gran opción
para enterarte de todo. No
podíamos pasar por alto algo tan
importante como La Cumbre del
Clima de París. Si los políticos
quieren y apuestan por ello, un
mundo más sano es posible. Y
en el otro extremo estás tú y
nosotros. Porque con nuestras
pequeñas acciones, también
podemos cuidar de la madre
Tierra. ¿Te apuntas?
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EDITORIAL
EN LUCHA
CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO
POR JOSÉ NAVARRO
LA CUMBRE CELEBRADA EN PARÍS TIENE HOY UNA RELEVANCIA VITAL
E
l pasado mes de diciembre tuvo lugar en París la
Cumbre del Clima, con presencia de más de 150
jefes de Estado y de Gobierno de 195 países. Su
celebración es un llamamiento de los principales líderes mundiales a actuar para evitar el Cambio Climático,
logrando el primer acuerdo universal y vinculante para
reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y
frenar así el cambio climático.
El Calentamiento Global es una realidad que ya nadie
se atreve a negar, el planeta está cambiando a pasos
agigantados y en nuestras manos está frenarlo y evitar
mayores desastres naturales. Es por ello que la Cumbre
celebrada en París cobra una relevancia vital, la unión
de tantos países con un objetivo común ya implica concienciación y ganas de cambiar las cosas. Un paso adelante que genera confianza y da esperanzas en la búsqueda de un planeta más limpio.
Planteada como “la última oportunidad para la
tierra” la COP21 ha declarado que su objetivo
prioritario es el de iniciar un proceso mundial de descarbonización. Se busca evitar
que para 2100 la temperatura del planeta no aumente más de 2ºC (límite
recomendado por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el
Cambio Climático), tarea en la que
todos estamos implicados.
Me siento optimista y seguro de que un cambio es posible, ya que países de peso como China y EE.UU cuyos
índices de contaminación son los más altos del planeta,
son conscientes de que su Misión en esta Cumbre es la
de innovar y buscar nuevas fórmulas para fomentar el
desarrollo sostenible.
Nuestra tarea no es otra que la de ser consecuentes
con nuestra filosofía de vida saludable y buscar mejorar cada día apostando por un planeta limpio, donde el
medio ambiente sea respetado en todas sus vertientes y
donde la evolución no implique destrucción de nuestros
recursos naturales. Porque en nuestras manos está el
futuro de nuestro planeta, un planeta que queremos que
siga siendo verde.
5
6
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
VALENCIA
ACTIVIDADES ENERO
HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTE
C/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ÁNGEL GUIMERÁ
C/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGÓN
Avda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XII
Avda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ALBORAYA
C/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. PERIS Y VALERO
Av. Peris y Valero, 188 - 963 818 171 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO MISLATA
C/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO TORRENT
Avda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOT
Ctra. Llíria, 26 - 962 060 871 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO ALZIRA
C/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - [email protected]
DÍA
HORA
CENTRO
SÁBADO 9
11:30
C/ SAN VICENTE
Miércoles 13
18:00
BURJASSOT
Charla de Educación
¿Cómo educar a tus hijos? Las últimas claves para educar a tus hijos que
todavía no te han contado. Rosa Barberá, psicóloga infantil y de adultos
Jueves 14
18:00
C/ SAN VICENTE
Charla
Secretos de la convivencia feliz: la comunicación en la pareja.
Imparte: Mar Ortiz
MARTES 19
18:00
C/ SAN VICENTE
Charla
El yoga de los sueños.
Imparte: Francisco Pavía, APIAC.
Martes 19
18:00
CAMPANAR
Miércoles 20
18:00
C/ SAN VICENTE
Jueves 21
17:30
C/ SAN VICENTE
Charla
Amar no es difícil.
Imparte: Ana Donaire, Centro Budista Kadampa
Viernes 22
18:00
MISLATA
CHARLA
Amar no es difícil.
Imparte: Isabel Rams, Centro Budista Kadampa
Lunes 25
18:00
AV. ARAGÓN
Charla
Registros akásicos. Cómo nos ayudan para gestionar emociones.
Imparte: Susana Iziar.
Charla
Meditación, fuente de felicidad.
Imparte: Marisol Linares, Centro Budista Kadampa
Charla
El arte de perdonar.
Imparte: Rosa Moros, Centro Budista Kadampa
Charla
Constelaciones familiares.
Imparte: Vanesa
otros
7
DÍA
HORA
CENTRO
Martes 26
18:00
ÁNGEL GUIMERÁ
Miércoles 27
17:30
C/ SAN VICENTE
Charla
El despertar de la conciencia.
Imparte: Vicente Márquez, APIAC
Jueves 28
18:00
C/ SAN VICENTE
Taller de Flores de Bach
Flores de Bach para el estrés y la ansiedad
Jueves 28
18:00
AV. PÍO XII
Charla
El arte de la meditación.
Imparte: Juanjo Costa, Centro Budista Kadampa
Charla
Embarazo y periné desde un punto de vista holístico.
Imparte: Elena Gramaje, Fisioterapeuta especializada en suelo pélvico
otros
*
* Confirmar asistencia llamando al: 96 317 34 84
Charla
Terapias biológicas y astrología clínica.
José Antonio Sánchez, Biólogo especialista en alimentación y salud
CASTELLÓN
Viernes 29
C/ SAN VICENTE
18:00
HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REAL
Pl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO VILA-REAL
Plaça Major, 20 - 964 350 146 - [email protected]
DÍA
HORA
CENTRO
CHARLA
Agua enriquecida con hidrógeno, el antioxidante más potente del mundo.
Imparte: Pablo Tirado.
VIERNES 15
18:00
PZA.REAL
CHARLA
Introducción a la psiconutrición.
Imparte: Laura Andreu y Leticia Aranda
Jueves 28
18:00
PZA.REAL
ALICANTE
otros
HERBOLARIO NAVARRO ALICANTE
Av. de la Estación, 21 - 966 081 030 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO DÉNIA
C/ Marqués de Campo, 60 - 966 430 594 - [email protected]
PALMA
HERBOLARIO NAVARRO PALMA
C/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO PALMA BLANQUERNA
C/ Blanquerna, 34 - 871 932 825 - [email protected]
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
9
MADRID
HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRAL
C/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ ALCALÁ
C/ Alcalá, 19 - 912 908 117 - [email protected]
Taller de cocina + degustación ensalada y bizcocho
Cocina sana de invierno.
Ponente: Eugenio García e Isabel Díaz.
DÍA
HORA
CENTRO
otros
Viernes 8
19:00
C/ FUENCARRAL
*
* Imprescindible reservar en [email protected] . Plazas limitadas.
Charla de salud
Aparato circulatorio desde la medicina china
Ponente: Mercedes Torre.
Martes 12
18:30
C/ FUENCARRAL
Charla de salud mental
Comunicación en la pareja.
Ponente: Maider Rández - Instituto Lidera.
Viernes 15
18:30
C/ FUENCARRAL
Charla de salud
Los riñones, los órganos del invierno. Trabaja con la energía del logro.
Ponente: María Rosa Casal - Escuela de vida.
Sábado 16
12:00
C/ FUENCARRAL
Taller de cocina + degustación ensalada y bizcocho
Cocina sana de invierno.
Ponente: Eugenio García e Isabel Díaz.
Jueves 21
19:00
C/ FUENCARRAL
*
* Imprescindible reservar en [email protected] . Plazas limitadas.
Psiconeurobiología: relación entre cerebro, cuerpo y emociones
Ponente: Fernando García Suárez
Viernes 22
19:00
C/ FUENCARRAL
Charla de salud meNtal
Psicología oxígeme: la importancia del cuerpo en la terapia psicológica
Ponente: Noemí García y Bárbara Horrilllo.
Sábado 23
17:30
C/ FUENCARRAL
Mindfulness
Ponente: Javier Carbonell - Instituto Lidera
Viernes 29
18:30
C/ FUENCARRAL
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
TEMA DEL MES
10
¡A POR EL
NUEVO AÑO!
FORTALECE TU SISTEMA INMUNE
EMPEZAR 2016 CON ENERGÍA Y SALUD
PARA
Estrenamos un nuevo año y arrancamos con nuevos proyectos
y objetivos. A estas alturas ya hemos asumido lo rápido que
pasó 2015 y nos hemos ilusionado con los 365 días que tenemos por delante. Si estás organizando tu agenda y anotando
todo aquello que te vas a proponer para este año, no olvides
cuidar de tu salud desde el principio, ya que si a lo largo del
año hay momentos concretos en los que tenemos que prestar
atención a nuestro sistema inmunológico, sin duda el inicio del
año es uno de ellos. ¡Activa tus defensas y adelante con todo
lo que te propongas!
S
entirse bien es fundamental
para ilusionarse con los nuevos proyectos. Si uno se siente
triste, cansado o enfermo, sin duda le
va a faltar motivación para conseguir
cualquier cosa que se proponga. Y
sentirse bien, con fuerzas, motivado y
rebosante de salud depende en gran
parte de tu sistema inmunológico.
¿Pero qué es el sistema inmunológico y cómo afecta a tu salud? Este
sistema es la defensa natural que tiene el cuerpo contra cualquier tipo de
infección. Cuando funciona perfectamente, es el encargado de combatir
y destruir los organismos invasores,
como las bacterias o los virus, antes
de que te causen daño.
Son muchos los factores que bajan
nuestras defensas. Entre ellos está
la mala alimentación, la falta de ejercicio físico, dormir poco o mal, las
emociones negativas como el miedo,
la angustia, la frustración y la pena,
así como los cambios bruscos de las
temperaturas o el estrés.
PUESTA A PUNTO
Con el inicio del año, tras unas fiestas
que alteran nuestra rutina en todos los
sentidos, y siendo enero y febrero los
meses más fríos del año, es un buen
momento para cuidar nuestras defensas y asegurarnos que nuestro sistema inmunológico está a punto para
afrontar los proyectos del nuevo año.
Factores como la mala alimentación,
la falta de ejercicio físico, dormir
poco o mal y las emociones
negativas bajan nuestras defensas
Si estamos bajos de
defensas es conveniente tomar inmunoestimulantes,
ya
que éstos restituyen el
potencial o
incrementan
la respuesta del sistema inmune, es
decir, aumentan las defensas naturales del organismo para combatir las
infecciones o enfermedades. El astrágalo, el ajo, la equinácea, el fruto del
sauco o la uña de gato, son sustancias
inmunoestimulantes.
Pero si lo que necesitamos no es una
acción estimulante tan fuerte, sino
más bien prevenir ante una posible
bajada de defensas, entonces es recomendable tomar inmunomoduladores, que tienen tanto la capacidad de
estimular como de disminuir las funciones del sistema inmune, es decir,
inmunoestimulan o inmunosuprimen,
según el estado de cada persona. Son
inmunomoduladores el reishi y otras
setas medicinales como el champiñón
del sol o el maitake, así como el ginseng siberiano, la rhodiola y los ácidos
grasos omega 3.
TEMA DEL MES
LOS MÁS PEQUES
También los más pequeños de la casa
notan los cambios y les cuesta adaptarse a las bajas temperaturas, así
como volver a la rutina después de
días de fiestas sin horarios donde los
dulces y los menús navideños acaban
pasando factura.
Para ellos, en Herbolario Navarro podrás encontrar los productos de la línea infantil pensados para cuidar de
su sistema inmunológico. Si optas por
un jarabe, dispones de un par de opciones. Abettin está formulado a base
de savia de pino, con propiedades expectorantes y mucolíticas, para afecciones catarrales de vías altas y bajas y
muy indicado para fluidificar el moco.
Además tienes Propolín, un jarabe de
equinacea, propóleo y vitamina C, con
sabor a fresa. Lo puedes emplear en
menor dosis para subir las defensas,
o bien para tratar los síntomas comunes de gripes y constipados, como la
tos irritativa, el dolor de garganta y la
congestión nasal.
Otra opción es la Lactoferrina, que es
una glicoproteína que está presente
en la leche materna en grandes cantidades y que confiere inmunidad a los
lactantes. Aunque se presenta en cápsulas, se puede abrir e introducir en el
biberón o en cualquier líquido o zumo.
Y por supuesto, la Jalea real infantil, viales compuestos de jalea real, propóleo,
polen y vitaminas. Dan vitalidad, eliminan la fatiga, y al llevar propóleo actúan
como protector, estimulan las defensas
y protegen las vías respiratorias.
CON LA PRÁCTICA dE
dEPORTE, NUESTRO SISTEMA
INMUNE ESTÁ SIEMPRE ALERTA
PARA EVITAR INFECCIONES
EjERCICIO Y
ALIMENTACIóN
de tiempo. Para tener éxito, nos lo deberíamos plantear no como un objetivo a corto plazo, sino con la idea de
cuidar de nuestro sistema inmunológico. Si cuidamos nuestras defensas,
nos sentiremos mejor, enfermaremos
menos y estaremos con mejor ánimo
y más motivación.
Y el otro aspecto fundamental es la
alimentación. Intenta incluir en mayor medida las frutas y verduras de
temporada, las legumbres y el cereal integral, ya que es la forma más
equilibrada de mantener sano todo
el organismo.
El ejercicio es fundamental porque nos
da vitalidad, nos oxigena, nos pone de
buen humor y nos recarga la energía
continuamente. Con esta actividad,
nuestro sistema inmune está siempre
alerta para evitar infecciones. Pero
ojo, evita los esfuerzos excesivos que
pueden dejarte agotado y provocar
entonces una bajada de las defensas.
EL FACTOR ESTRÉS INFLUYE
dIRECTAMENTE EN LA
CAPACIdAd dE RESPUESTA
dE NUESTRO SISTEMA
INMUNOLógICO
También es muy importante el factor
estrés, ya que influye directamente en
la capacidad de respuesta de nuestro
sistema inmunológico. Las personas
que viven en un permanente estrés, no
responden correctamente a las señales
hormonales que regulan la inflamación.
ALgUNOS dE LOS ALIMENTOS QUE AYUdAN A REFORZAR NUESTRO SISTEMA INMUNOLógICO SON
LOS SIgUIENTES:
• Kiwi. Nos aporta vitamina C y fibra.
• Limón. Aporta potasio y vitamina C.
• Ajo y cebolla. Contienen compuestos sulfurosos
que actúan como antibióticos.
• Espinaca. Aporta a la dieta carotenos y ácido fólico.
• Carne de ternera magra. Nos aporta hierro, zinc
y vitamina B12.
• Huevos. Ricos en proteínas, hierro y zinc.
• Chocolate negro. Nos aporta flavonoides y antioxidantes.
En los objetivos que nos marcamos al
inicio de cada año, la alimentación y
el ejercicio suelen ser dos tópicos que
cumplimos durante un periodo corto
• Yogur probiótico o kéfir. Cuida nuestra flora intestinal.
Textos basados en alegaciones de la EFSA (Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria)
11
NUESTRO Té
12
TÉ INVIERNO
TÉ VERDE SENCHA, BAYAS NEGRAS, FRESA,
FRAMBUESA, HIGOS Y PÉTALOS DE PEONÍA
S
i disfrutas del frío y te encanta
degustar un buen té, sin duda el
invierno es la estación que estabas esperando. Sentir la calidez de
una buena infusión sentado en el sofá
u observando la lluvia es una auténtico placer para los sentidos.
Nuestro Té de Invierno se compone
de una base de té verde sencha, a
la que le hemos añadido bayas negras, fresa, frambuesa, higo y pétalos de peonía.
Una de las propiedades del té verde
sencha es su alto contenido en fluoruros que mantiene la mineralización
de los dientes, tal y como reconoce la
Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA). Se trata del té verde
más consumido en Japón y se prepara
a partir de la primera cosecha del año,
cuando nacen los primeros brotes.
Con las moras negras, le añadimos a
esta mezcla de té un interesante aporte de vitamina C, minerales y fibra;
mientras que con la fresa, aportamos
minerales como el magnesio, el potasio y el fósforo, además de vitamina C
y antioxidantes. Además, tal y como
reconoce la OCU, los granos de fresa,
llamados aquenios, estimulan suavemente el tránsito intestinal.
La misma entidad nos explica el alto
contenido de fibra y vitamina B1 que
tiene la frambuesa, además de completar el contenido en vitamina C de
este maravilloso té. Otro de los ingredientes de nuestro té de invierno es
el higo, que aunque tiene un aporte
calórico mayor al de la media de las
frutas por su mayor contenido de azúcares, también tiene un alto contenido
en fibra y es una fuente muy interesante en potasio. Y por último, con
los pétalos de peonía obtenemos una
infusión con un gran aroma e intenso
color. ¿Te animas a probarla?
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BELLEZA
ACNÉ JUVENIL
APRENDE A COMBATIRLO CON REMEDIOS CASEROS Y
PRODUCTOS NATURALES
El acné juvenil es una de las alteraciones más comunes durante la pubertad,
aunque en las pieles mixtas y grasas, es habitual seguir sufriéndolo casi de forma habitual, a pesar de que haya terminado el estricto periodo de la revolución
de las hormonas. Lo más importante es evitar provocarse heridas de forma continuada intentando buscar una solución a la desesperada. Sin duda, las consecuencias serán peores.
P
ara poder combatir el acné es necesario una buena
limpieza diaria, para ello es necesario seguir los tres
pasos básicos: limpiar, tonificar e hidratar. Muchas
veces nos olvidamos de este último paso por el hecho de
tener una piel grasa, pero este tipo de piel necesita igualmente hidratación para poder regular el exceso de sebo.
A dIARIO
En primer lugar eliminaremos la suciedad más externa con
un jabón. Si estamos ante una piel grasa la mejor opción es
el jabón de arcilla, el más astringente, mientras que si es una
piel mixta y con impurezas, podemos utilizar el de azufre,
mas suave y cicatrizante.
Como segundo paso utilizaremos un tónico para trabajar la
hidratación de los poros y evitar de este modo la acumulación de suciedad en los mismos, ya que esto se traduciría
en puntos negros y comedones. Para ello tenemos distintas opciones: el hidrolato de lavanda, que es antiséptico y
calmante, además de regulador de grasa, y si hay mucha
rojez o inflamación también puedes optar por el hidrolato
de manzanilla. En ambos casos se aplica del mismo modo:
pulverizando directamente sobre el rostro y dejando que
se absorba, o bien se dan pequeños toques con un algodón
impregnado. Por último utilizaremos una crema hidratante
para que la piel no quede desvitalizada.
CAdA SEMANA
Independientemente de todo ello, una vez por semana debemos exfoliar la piel para eliminar las células muertas. Hay
que tener en cuenta que el acné se produce por acumulación de sebo en el poro y si no hacemos este proceso de
exfoliación se puede producir mayor acumulación de grasa.
PARA POdER COMbATIR EL ACNÉ ES
NECESARIO UNA bUENA LIMPIEZA dIARIA
CON LOS TRES PASOS bÁSICOS: LIMPIAR,
TONIFICAR E HIdRATAR
La exfoliación la podemos hacer sencillamente con una cuchara (de postre) de aceite de jojoba junto con una cuchara
de sal marina (muy rica en minerales). El aceite de jojoba
contribuye a la regulación de la grasa y además aportará
luminosidad a la piel.
Después de la exfoliación haremos una cataplasma con
arcilla verde (anti inflamatoria), que bajará la rojez y nos
aportará minerales que contribuirán a la cicatrización. Esta
cataplasma se hace con agua y arcilla y podemos enriquecerla añadiendo aceites esenciales con lavanda y árbol de
té (un par de gotas). Además, podemos utilizar el hidrolato
que usamos como tónico para reducir el agua de la mezcla.
¿Y QUÉ PUEdO TOMAR?
Para el acné infantil y juvenil, a nivel interno puede
ser muy útil tomar onagra, ya que tal y como reconoce la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria
(EFSA), puede contribuir a mantener el tejido conectivo y la dermis sana, ayudando a mantener la piel en
buen estado de salud.
13
14
ALIMENTACIÓN
2016
AÑO INTERNACIONAL
DE LAS LEGUMBRES
SI TODAVÍA NO SON HABITUALES EN TU DIETA,
ES MOMENTO DE QUE LAS INCORPORES
La ONU ha nombrado 2016 como el año internacional de las legumbres para
concienciar sobre la valía nutricional de estos alimentos y la importancia
que tienen para la salud. Son las grandes olvidadas de la dieta porque
las comemos de forma puntual, cuando en realidad podríamos tomarlas diariamente porque ayudan a controlar el colesterol y gestionar
enfermedades crónicas como la diabetes o las cardiopatías coronarias.
S
egún la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se
producen alrededor de 62 millones
de toneladas de legumbres en todo
el mundo, de las cuales once millones
se comercializan a nivel internacional.
Las legumbres forman parte de la dieta básica de numerosas regiones del
mundo y son ingredientes de platos
tradicionales como el falafel o las judías cocidas.
Gracias a las legumbres se pueden
llevar dietas equilibradas a un precio
muy bajo, ya que son ricas en proteínas, micronutrientes, aminoácidos y
vitaminas, y además su contenido en
grasa es muy bajo. ¡Anímate a elaborar recetas donde las legumbres sean
las protagonistas! Ya sean cocidas, en
patés, combinadas con cereales y verduras, en ensaladas… Aquí tienes unas
indicaciones sobre todo lo que las legumbres te pueden aportar.
LAS LEgUMbRES FORMAN
PARTE dE LA dIETA
bÁSICA dE NUMEROSAS
REgIONES dEL MUNdO
ALIMENTACIÓN
PARA UNA PERFECTA COCCIóN, SALA LAS LEgUMbRES 5 ó
10 MINUTOS ANTES dE QUE ACAbE LA COCCIóN, YA QUE
SI SE HACE AL PRINCIPIO, TARdAN MÁS EN COCINARSE.
LENTEjAS
Tienen un alto contenido en fibra y
por ello favorecen la regulación intestinal. Contiene vitaminas del grupo
B, magnesio, hierro, sodio, potasio,
fósforo, zinc, calcio, vitaminas A y E,
entre otras. Son ricas en proteínas y
existen múltiples variedades. Cuanto
más oscuras, más minerales contienen, en especial el hierro.
gARbANZOS
Poseen un alto nivel de proteínas, vitaminas y minerales, como el potasio,
hierro, magnesio y fósforo.
ALUbIAS
Tienen mucha proteína, vitaminas del
grupo B, minerales como potasio, hierro, fósforo y magnesio. Las variedades más conocidas son las marrones y
verdes y las menos conocidas son las
rojas y las du puy, que contienen más
minerales que las anteriores. Las verdes y marrones se cocinan en unos 45
minutos, las du puy tardan unos 20
minutos más y las rojas desde 10 minutos, hasta el tiempo deseado para
conseguir la consistencia de puré o
como se desee. Al no tener piel, pueden tomarlas personas con intolerancias varias, molestias estomacales y
también los niños.
SOjA
Es una le las legumbres más proteica
que tiene una gran riqueza en magnesio, hierro, calcio, potasio y vitaminas
A, B, E y ácido fólico. La soja negra se
usa más para las cocciones fuertes de
invierno y tarda 3 horas en olla normal
y 1 hora 50 minutos en olla a presión,
aproximadamente. La soja blanca se
utiliza sobre todo para la elaboración
de tofu y bebida de soja. Y por último
está la mal llamada soja verde que es
la alubia mungo, ésta es muy parecida
en cuanto a propiedades a las otras
dos, aunque el tiempo de cocción se
reduce a unos 40 minutos.
Es aconsejable poner todas las
legumbres a remojo al menos
24 horas antes con un trozo de
alga kombu (tamaño de un sello
aprox). Al día siguiente enjuagar
y cocinar con 3 partes de agua,
10 minutos a fuego fuerte y 50
minutos a fuego más bajo (menos
la soja y las alubias que tardan
hora y media). El alga ayuda a
ablandar las legumbres, a que se
cocinen antes y a potenciar el
sabor, gracias al ácido glutámico.
Y para una perfecta cocción, sala
las legumbres 5 ó 10 minutos
antes de que acabe la cocción, ya
que si se hace al principio, tardan
más en cocinarse.
AZUKIS
Es una legumbre alternativa procedente del Himalaya con alto nivel en
proteínas. Es la legumbre más alcalinizante y contiene una fuente de ácido
fólico, hierro, vitamina B1, magnesio, y
en menos cantidad calcio.
TU COMPRA ECO
POR MENOS DE
35 EUROS
¿YA TE HAS PASAdO
AL LAdO MÁS
NATURAL dE LA VIdA?
CóMO PREPARARLAS
-
AZUKIS:
LENTEJAS DU PUY:
LENTEJAS PELADAS:
ALGA KOMBU:
GARBANZOS:
SOJA VERDE:
ALUBIAS PINTAS:
ARROZ INTEGRAL:
ACEITE DE OLIVA
TOTAL
2,85€
3,26€
2,85€
4,75€
2,85€
3,20€
2,75€
3,40€
8,75€
34,66€
15
Hepanorm
Equinácea
Propóleo
Fortalece tu sistema inmunológico
para empezar el año
Propolter
Reishi
Libidinal
Maca
Disfruta del mes del amor
de forma natural
Megantiox
Hepater
Aloe Vera
Empieza a depurar tu organismo
ENEROFEBREROMARZO
¡Cuélgalo de tu nevera y déjate asesorar en Herbolario Navarro, para que de forma personalizada, puedas cuidarte de forma natural!
Planifica tu 2016 cuidando de ti y de los tuyos. Porque cada estación del año tu cuerpo
necesita que lo mimes de forma distinta, hemos diseñado para ti este calendario saludable,
en el que podrás consultar la suplementación natural que te aportará el bienestar y la
energía que necesitas en cada momento.
CALENDARIODESaludNatural
2016
Jalea Experience
Vitamina C
Nonox
Efenster
Ginseng
Vitamina C
Cabaset
Café Verde
Betacaroteno
Prepara tu piel y
di no a los kilos
Garcinia Cambogia
Betacaroteno
Drenascult
Centella Asiática
Jalea Real
Megantiox
Jalea Infantil
Triptófano
Memoter
Memovit
Krill
Lactoferrina
Un extra de energía y
concentración para el otoño
Jarabe
Propolín
Infusión de la B
Extracto de
Equinácea,
Propóleo y Tomillo
Haz frente a los
primeros fríos
Garcinia Cambogia
Lipo-Gras
Espirulina
Disfruta de las fiestas sin
temer a los kilos
OCTUBRENOVIEMBREDICIEMBRE
Slimaluma
Guaraná
Vacaciones con energía
sin ganar peso
Piel sana y bien
tonificada
Vuelta al cole, prepárate
de forma natural
JULIOAGOSTOSEPTIEMBRE
Motivación saludable
para recibir al verano
Energía para disfrutar
de la primavera
ABRILMAYOJUNIO
18
BIENESTAR
UTILIZA TU SMARTPHONE
PENSANDO EN TU BIENESTAR
APP’S
SALUDABLES
Más allá de los emails, los whatsapp y las redes
sociales, tu smartphone puede ayudarte a crear
hábitos de vida saludables. Aquí te dejamos sólo
algunas aplicaciones, pero no dejes de navegar
por tu tienda y descubre cuántas alternativas
sanas y ecológicas tienes a tu alcance. Haz de la
tecnología un aliado para tu bienestar
ENTRENA CON RUNTASTIC
ECO LUgARES
Si siempre has pensado que necesitabas un entrenador
personal para que te animara a hacer ejercicio y te informara sobre tus progresos, esta es tu aplicación. Has de rellenar
tu perfil y elegir qué deporte vas a practicar. A partir de ahí,
tendrás un seguimiento continuo de tu actividad: mapa de
entrenamientos en tiempo real con una función de GPS que
supervisa tu progreso, te marca los tiempos, la distancia, la
velocidad, tu ritmo, las calorías… Tendrás estadísticas semanales, gráficas y análisis de los resultados.
Para disfrutar de una vida eco allá donde estés, esta app
te localiza las tiendas, restaurantes, mercados y ferias ecológicas más cercanas a tu ubicación. Podrás puntuarlos o
escribir una reseña. Además tienes un completo listado de
aditivos que puedes consultar fácilmente para saber si son
perjudiciales o no. Sin duda, un gran aliado para leer etiquetas. Y si quieres, puedes incluir nuevos
lugares para ampliar la red de establecimientos ecológicos.
FRASES dE MOTIVACIóN
dEjA dE FUMAR
CON RESPIRAPP
Una reflexión o un consejo a tiempo te pueden salvar el día.
Con esta aplicación tendrás siempre a mano una estupenda
recopilación de las mejora imágenes y frases de motivación. Pueden servirte como una píldora de autoayuda en un
momento de bajón, pero también para mandar esa imagen
con esa frase especial a algún ser querido, o por qué no,
compartirla en tus redes sociales para trasladar tus buenos
deseos a todos los tuyos.
dESCANSA CON SLEEP bETTER
Un buen descanso es sinónimo de salud y bienestar. ¿Duermes lo suficiente? ¿Descansas lo suficiente? Con una aplicación como ésta podrás monitorizar la duración de tu sueño, las distintas fases que atraviesas durante el mismo, así
como la eficiencia del descanso. Dejándolo en modo avión
cerca de la cama, la aplicación analizará los movimientos
que realizas durante el sueño, si quieres te avisará del mejor momento para despertar según la fase del sueño en la
que te encuentres, y al día siguiente también te informará
de cuantos minutos u horas estuviste despierto, en sueño
ligero y en sueño profundo.
Ha sido creada por la Asociación Española contra el Cáncer. Se trata de una
guía de orientación, dividida en cuatro
fases, en las que tendrás que realizar
una serie de indicaciones para avanzar
hacia tu objetivo. Dispones de apartados para reducir la ansiedad, relajarte,
evitar las ganas de fumar, controlar el aumento de peso o prevenir recaídas. Además, recibirás
notificaciones de apoyo y
ánimo e información sobre
tus avances. Y si en cualquier momento necesitas una
atención más personalizada,
dispones de acceso directo
al consultorio de la AECC,
donde un profesional dará
respuesta a las dudas que le
plantees.
BREVES
MERIENDAS
RICAS Y SANAS
¿
Te apetece introducir algún ingrediente divertido y
saludable en tus meriendas? Aquí te proponemos una
opción saludable y nutritiva: nuestras barritas de cereales de Bio Cesta, donde tienes una variedad de surtidos
que te van a encantar. Puedes elegir entre la clásica de Cereales, la de Manzana y canela, la de Arándanos, la barrita
de Frutas variadas, o la de Fruta y chocolate.
INFUSIONES
BIO
S
i eres de los que te gustan las infusiones, en Herbolario Navarro tenemos novedades muy interesantes. Disponemos de Hinojo Bio, adecuado para
paliar los trastornos digestivos espasmódicos leves, incluyendo distensión abdominal y flatulencia, además
de los espasmos menores asociados a la menstruación.
También tenemos infusiones de Tila Bio, que además
de antiespasmódica, diurética y digestiva, tiene efectos
analgésicos suaves, por eso está indicada para calmar
la ansiedad y los nervios. Y como novedad, disponemos
también de Sen Bio, indicado para corregir problemas
de estreñimiento.
¿Con cuál te quedas? La combinación de semillas y cereales te va a soprender por su sabor y por su textura crujiente
recubierta con miel o melaza. Sin duda, un aporte de energía saludable que anima tus meriendas, pero también tus
almuerzos. ¡Anímate a probarlas!
¿TE APETECE UN CUS-CUS?
E
l Cus-Cus, originario de Marruecos y Argelia, es un alimento
que se elabora con sémola de
diferentes cereales y que permite
realizar innumerables platos, ya que
se puede combinar con todo tipo de
alimentos. Su preparación es rápida y
sencilla, por lo que es un buen recurso para aquellas personas que quieren
mantener una dieta sana y equilibrada, pero que no disponen de tiempo
para preparar elaboradas recetas.
Puedes comerlo recién preparado o
dejarlo reposar y tomarlo como una
ensalada fría.
Los cereales más habituales a partir
de los que se elabora son el trigo o la
espelta, aunque también lo podemos
encontrar de arroz, maíz y cebada.
El cus cus es un alimento altamente
nutritivo por su elevado aporte de hidratos de carbono, proteínas y fibra,
así como vitaminas del grupo B y E,
hierro, magnesio, zinc y selenio. Otra
ventaja nutricional del cus cus es su
bajo aporte de grasas.
El cus-cus combina a la perfección
con todo tipo de alimentos: verduras
cocinadas o en fresco, frutas secos,
carnes, pescados, semillas, especias…
sirviendo como base para múltiples
combinaciones. Además, al no necesitar cocción, su preparación es rápida
y sencilla, por lo que permite ahorrar
mucho tiempo en la cocina sin renunciar a la salud.
19
HOGAR
20
JABóN CON ACEITE
RECICLADO
¿TE ATREVES A ELABORAR TU
PROPIO JABÓN ECOLÓGICO?
U
na forma de elaborar tu propio jabón es reciclando
tu aceite de cocina. Has de saber que tirarlo por el
desagüe no es nada ecológico, ya que mata las bacterias que están trabajando para depurar nuestras aguas. Si
no vas a reciclarlo y eres de los que utiliza mucho aceite en
la cocina, no olvides almacenarlo y llevarlo a un punto limpio
para su reciclaje.
INgREdIENTES: Necesitas 2 litros de agua, 2 litros
de aceite y 400 gramos de sosa cáustica, que podrás encontrar en grandes almacenes o tiendas de productos de
limpieza. Para empezar, ten a mano todo lo necesario: un
recipiente grande de plástico, una cuchara de madera,
guantes y una mascarilla.
El primer paso es colar el aceite de oliva y eliminar cualquier impureza. Después en un bol, diluye la sosa cáustica
en agua evitando salpicaduras, mejor hazlo poco a poco.
Para conseguir un buen resultado, espera a que la sosa se
enfríe (ya que habrá aumentado su temperatura al diluirla)
y añádele el aceite poco a poco mientras la remueves con
una cuchara de madera. Lo has de hacer continuamente
hasta que obtengas una textura parecida a la mayonesa.
Si tienes una batidora vieja que ya no utilices, puedes emplearla para crear la mezcla: sumérgela en la parte central y
deja que las aspas den vueltas pero no muevas la batidora.
Obtenida la mezcla, repártela en moldes de plástico y déjala
secar unas 48 horas. Pasado este tiempo, desmolda y deja
curar unas 5 ó 6 semanas para que la mezcla se convierta
en jabón. Con esta pastilla puedes lavar a mano los platos
y la ropa. Y si quieres suavizar el fuerte aroma del aceite,
prueba a añadir el zumo de un limón durante la elaboración
de la mezcla. ¿Te atreves a probar?
ECOLOGÍA
ESTUFA DE PELLETS:
CALOR ECOLóGICO
SI QUIERES UN HOGAR ACOGEDOR Y SALUDABLE EN INVIERNO, ESTA OPCIÓN TE INTERESA
No hay nada como disfrutar del calor del hogar durante el invierno.
Mientras los termómetros se disparan a la baja, en casa intentamos
mantener una temperatura agradable, precisamente para olvidar
el frío que hace en el exterior. ¿Pero a qué precio? Porque además
del gasto económico que siempre nos lleva de cabeza, con nuestros intentos para dar calor al hogar, contribuimos a las emisiones
de CO2 de forma indiscriminada. ¿Te apuntas a la utilización de un
combustible ecológico con las estufas de pellets?
L
as calderas o estufas de pellets
están consideradas como una
opción muy ecológica como sistema de calefacción, muy adecuado
para casas que no sean demasiado
grandes. Los pellets son cilindros hechos de madera residual y serrín que
han sido prensados a alta presión y sin
utilizar ningún tipo de aditivos, aglomerante o pegamento.
El pellet tiene un gran poder calorífico que produce muy poco residuo en
forma de ceniza, y está considerado
como un combustible CO2 neutral,
ya que sus emisiones son tan ínfimas,
que no contribuyen al efecto invernadero. Los pellets no contienen azufre
y su uso fomenta la
limpieza de montes y
que se eviten incendios, ya que aprovecha los residuos
de las podas o
las necesarias
menor comparado con la electricidad,
el gas o el gasoil, y si lo cotejamos con
la leña, se necesita bastante menos
cantidad de combustible. Además, el
precio de los pellets es estable y no se
Al tratarse de reutilización de mateve afectado por el aumento progresiria agrícola, ésta puede provenir de la
vo de precio o las grandes variaciones
misma región donde está la estufa, lo
que sufren otros combustibles derivaque fomenta la economía local. Adedos del petróleo o del gas, así como la
más, no produce olores y es muy fácil
luz eléctrica.
de almacenar, ya que
EL PELLET ESTÁ
ocupa poco espacio
CONSIdERAdO COMO UN
Los pellets han de
y si se hace en un
COMbUSTIbLE CO2 NEUTRAL,
ser quemados en
lugar seco, no tiene
YA QUE SUS EMISIONES
estufas preparafecha de caducidad.
SON TAN íNFIMAS, QUE NO
das para ello. Son
El riesgo de exploCONTRIbUYEN AL EFECTO
ideales para calensión con los pellets
INVERNAdERO
tar rápidamente la
no existe y cada vez
limpiezas. Además, la ceniza que producen es totalmente biodegradable y
puede ser utilizada como abono.
hay más establecimientos que los venden, además que
es fácil adquirir sacos de pellets de
forma online.
ECOLógICO
Y ECONóMICO
Con una estufa de pellets, el gasto
mensual en combustible será bastante
estancia y para su
instalación sólo requiere tener acceso
a una salida de humos. Su mantenimiento también es fácil, ya que basta con limpiar las cenizas acumuladas
una vez por semana con la ayuda de
un aspirador, y una vez al año, se recomienda limpiar la ceniza acumulada
en los distintos conductos del equipo.
Las estufas de pellets funcionan de
forma automática, con programador
de horario y termostato ambiente, es
decir, con automatización de
las funciones de encendido y
apagado.
Más información:
ecoticias.com
21
OCIO
22
POR FIN NIEVA
BUSCA EL SITIO MÁS CERCANO A TU CIUDAD
PARA VIVIR UNA JORNADA BLANCA
Si algo especial nos ofrece el invierno para sobrellevar
las bajas temperaturas, sin duda es la posibilidad de
disfrutar de la nieve. La naturaleza, tan sabia y tan
especial, pone a nuestro alcance preciosos paisajes
nevados. Si no nieva en tu ciudad, no dudes en planear
una escapada en la que no faltarán las risas y los juegos, para
vivir con amigos y en familia. ¿Te apuntas?
V
isitar los espacios nevados
es sin duda una experiencia
emocionante y divertida. Los
peques disfrutan a tope y los adultos
sacamos al niño que llevamos dentro.
Aquí te dejamos algunas propuestas
para que hagas de tu jornada en la
nieve, una experiencia inolvidable.
EL TíPICO MUÑECO
¿Quién se resiste a construir un muñeco de nieve con un toque personal?
Cuánto más compactes la nieve más
posibilidades tendrás de hacer un
muñeco de grandes dimensiones. No
olvides llevarte algún complemento
desde casa: como unos botones bien
grandes para los ojos, alguna zanahoria para la nariz, o incluso alguna bufanda o gorro para que vaya igual de
abrigado que vosotros. Otra opción
es intentar modelar figuras diferentes
Llévate tus herramientas y cubos de
playa y atrévete a construir castillos
o lo que se te ocurra. ¡échale imaginación y dale alegría al blanco con tus
creaciones!
jUgAR Y jUgAR
A pesar de lo helada que está la
nieve, su misteriosa calidez y su
extraña textura nos incita a jugar con ella. ¡Son tantos los juegos
que podemos poner en práctica! Por
supuesto, la clásica batalla de bolas
de nieve es un imprescindible. Pero
también podéis jugar a pillar: al que
le toque pillar sólo tiene que lanzar la
bola a la carrera y a quien le dé, queda
pillado. ¿Y qué tal la típica carrera de
sacos sobre la nieve? Es agotador, sí.
Pero las risas están aseguradas. Si no
tienes trineo, no renuncies a deslizarte
por la nieve. Con una bolsa de plástico bien grande tendrás suficiente. Por
supuesto, no la dejes nunca allí y recuerda llevártela a casa.
LOS PEQUES dISFRUTAN A TOPE
Y LOS AdULTOS SACAMOS AL
NIÑO QUE LLEVAMOS dENTRO.
ALIMENTAR PAjARITOS
Para muchas aves, esta época del año
es muy difícil, ya que por las bajas
temperaturas les resulta más complicado encontrar comida. Anímate a
construir comederos para pájaros y
llénalos de alpiste. Déjalos en los árboles y seguro que a algún pajarillo le
vendrá muy bien. Observadlo desde
lejos por si podéis comprobarlo, pero
en cualquier caso, seguro que cuando el ambiente esté más tranquilo,
los pajarillos darán buena cuenta de
vuestra ayuda.
EL ÁNgEL
Y si vas vestido de forma adecuada
para no mojarte en exceso, no puedes despedirte de la nieve sin tumbarte boca arriba, poner los brazos en
cruz y subirlos y bajarlos varias veces
arrastrando la nieve, mientras abres y
cierras las piernas. Si te has tumbado
sobre una capa bien gruesa de nieve,
el dibujo resultante de la forma de las
alas de un ángel es muy divertido. Por
supuesto, la foto y el recuerdo no te
dejarán indiferente.
LIBROS
BIBLIA DE LOS SMOOTHIES PARA LA SALUD
EL MODO MÁS SENCILLO Y DELICIOSO DE LOGRAR UNA VIBRANTE ENERGÍA
A
doptar una alimentación e introducir en nuestra dieta las frutas, verduras, fibras y vitaminas que necesitamos resulta muy sencillo gracias a los populares y sabrosos smoothies.
Estos combinados nacieron en las cálidas playas de California, donde es habitual consumir bebidas frescas y saludables. En la actualidad se pueden preparar con frutas, verduras, plantas medicinales y otros ingredientes, aunque todos
ellos requieren de una base líquida, que puede ser de zumo, leche, caldos de carne o verduras o incluso infusiones de hierbas. Además, se pueden servir calientes, del tiempo,
fríos o también helados.
En este libro se recogen más de 400 recetas de
smoothies saludables, vigorizantes y antioxidantes,
que según la autora, revolucionarán tu alimentación
y te consolidarán en un estilo de vida sano y natural.
¿LEEMOS?
EDITORIAL:
gAIA EdICIONES
AUTOR: PAT CROCKER
Además encontrarás 150 fichas de frutas, vegetales,
hierbas y otros ingredientes con indicaciones sobre sus
cualidades curativas, así como una exposición de las 80
enfermedades y trastornos de salud más frecuentes y
sus remedios a través de smoothies curativos.
GéNERO: RECETARIO
PÁGINAS: 444
PRECIO APROXIMADO:
19,90 EUROS
23
24
PUBLIRREPORTAJE: SOLGAR RECOMIENDA
UBIQUINOL 100 MG
Forma reducida de Coenzima Q10
El ubiquinol es la forma reducida de la
coenzima Q10 (Kaneka QH®). Realiza
un papel de apoyo en la producción de
energía y en la salud cardiovascular.
no pueden convertir óptimamente la
ubiquinona en ubiquinol en sus membranas celulares, porque sufren una
determinada variación genética.
El ubiquinol es también un importante
antioxidante liposoluble producido en
el organismo.
La mayor protección antioxidante directa y específica para las membranas
lipídicas celulares y los lípidos en sangre
es a través, principalmente, de la forma
reducida de Q10, es decir, el ubiquinol.
Los niveles de Q10 en el organismo,
generalmente, disminuyen con la
edad. La conversión de ubiquinona a
ubiquinol se vuelve menos eficiente
a medida que envejecemos debido a
las crecientes demandas metabólicas,
estrés oxidativo y deficiencia enzimática. La genética también tiene un
papel importante y algunas personas
PRESENTACIÓN: UBIQUINOL 100 MG con Kaneka QH®:
frascos de 50 cápsulas blandas P.V.P. RECOMENDADO
(10% IVA INC.): 59,95 €.
El Ubiquinol de 100 mg de Solgar no
contiene almidón, levadura, trigo ni
derivados lácteos y está formulado sin
conservantes, edulcorantes ni aromatizantes artificiales. Es un
complemento alimenticio
sin azúcares, sal ni gluten.
Kaneka QH® es una marca registrada de Kaneka Corporation. Los complementos alimenticios no deben utilizarse
como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.
FUNDACIÓN JOSé NAVARRO
2016: AVENTURAS LOCALES, ARTESANALES,
DE PROXIMIDAD Y ECOLóGICAS
DESPEDIMOS 2015 Y AFRONTAMOS UN NUEVO AÑO LLENO DE
PROYECTOS
La Fundación josé Navarro ha diseñado para ti un año `disfrutón´, lleno de proyectos en el que va a
tener un gran protagonismo todo aquello que haga referencia a lo local, artesanal, de proximidad y por
supuesto ecológico. Iniciamos un nuevo año que queremos que sea apasionante en todos los sentidos.
D
espedimos 2015 satisfechos de
los retos conseguidos: nueva
web
(fundacionjosenavarro.
org), nuevos contenidos, celebración
de la V Edición de Premios Verdes en
Madrid, resultados muy esperanzadores para el bienestar de los enfermos de Alzheimer tras su tratamiento
con aceite de coco (Departamento
de investigación Èl estrés y la Enfermedad´ de la Universidad Católica
de Valencia), éxito de participación
en el programa de talleres y conferencias “Paissatges Sostenibles”, con
el museo de arte contemporáneo Es
Baluard en Palma de Mallorca, y éxito
también de participación en las jornadas educativas específicas para generar hábitos saludables; sexualidad universal, cuidado físico y psicológico, o
con el showcooking infantil celebrado
con motivo del día internacional de los
museos en el MuVim en Valencia.
NUEVO AÑO
Pero 2016 se aventura también apasionante: la Fundación José Navarro,
aunque satisfecha por el año 2015,
es al mismo tiempo exigente y quiere que durante todo 2016 aprendas y
disfrutes con todas y cada una de sus
actividades, por eso ha diseñado uno
de los programas más “disfrutones”
hasta la fecha.
QUEREMOS QUE
dURANTE TOdO 2016
APRENdAS Y dISFRUTES
CON TOdAS Y CAdA
UNA dE NUESTRAS
ACTIVIdAdES
2016 lleva nombre de cocineros, de
festivales de alimentación, de colegios con huertos y comedores escolares ecológicos, de clubs deportivos
que apuestan por una nutrición para
el deporte, de actividades artesanales
y locales que impulsan las economías
locales, de productos alimentarios
naturales y ecológicos que mejoran
nuestra salud…
Ciudades como Valencia, Castellón,
Alicante, Dénia, Palma de Mallorca y
Madrid serán los escenarios elegidos
para el desarrollo de las actividades
2016 de la Fundación José Navarro.
A través de nuestra web www.fundacionjosenavarro.org y de nuestro facebook, https://www.facebook.com/
fundacionjosenavarro/ podrás conocer las fechas, horarios y lugar de celebración de nuestras actividades.
2016 es nuestro año!
Vamos a disfrutarlo :)
25
ACTUALIDAD NAVARRO
COCINA SALUDABLE CON VANESA BUSTOS
L
a cocina saludable está al alcance de todos. Sólo hay
que elegir ingredientes ecológicos, de temporada y
combinarlos para obtener recetas ricas y sabrosas
que entran por la vista y que nos sientan muy bien. Por eso
el Club Navarro, en colaboración con Valencia Club Cocina, organizó este taller de Cocina Saludable, de la mano de
la chef Vanesa Bustos. Un grupo exclusivo de socios pudo
comprobar de primera mano, qué importante es escoger
ingredientes saludables para preparar platos sabrosos y
nutritivos, y cómo en la cocina podemos potenciar sus propiedades.
Vanesa Bustos preparó en esta ocasión rollitos de col rellenos de avena y setas, con salsa de almendras y cuscús de
brócoli. Sabores, aromas, frescura y colores que conforman
la base de una alimentación sana. Gracias a todos los socios
que acudieron y gracias a Vanesa por acercarnos con tanto
maestría a los secretos de la cocina saludable.
NUEVA TIENDA EN
VILA-REAL
I
niciamos 2016 con la tienda de Vila-real en pleno funcionamiento. Con nuestra segunda apertura en la provincia
de Castellón estamos haciendo realidad nuestro proyecto
de estar cada vez más cerca de nuestros clientes.
EL CLUB DE LOS
DESAYUNOS
BONITOS
¿
A quién no le apetece un buen desayuno? Sin duda
es una de las comidas más importantes porque nos
debe aportar energía y vitalidad para afrontar el
día. Por eso Herbolario Navarro organizó un desayuno
especial para un grupo de socios del Club Navarro en Paprika Natural Bistró, un restaurante de comida saludable
en Valencia que apuesta por el Slow Food.
Nuestros socios pudieron disfrutar de un desayuno completo compuesto por licuados de frutas y verduras de
temporada, leche y bebidas vegetales, sándwiches, tostadas y repostería, café, tés e infusiones… ¡y todo de producción ecológica!
Salud y sabor para empezar el día… ¿hay algo mejor que
un desayuno bonito?
Ya somos 18 tiendas repartidas en 5 provincias y seguimos
con la ilusión de seguir creciendo para llevar cada vez más
lejos y a más gente nuestra filosofía de salud natural. Gracias a Vila-real por la gran acogida que hemos tenido. En
nuestra nueva tienda en la Plaça Major, 20, estamos todo el
equipo de Herbolario Navarro para asesoraros en alimentación ecológica, cosmética bio, suplementación natural…
y para resolveros cualquier duda que tengais. De nuevo…
¡Gracias a todos!
27
CLUB NAVARRO
CLUB
NAVARRO
¿ESTÁS PENSANDO EN
CANJEAR TUS PUNTOS?
é
chale un vistazo a tus puntos del Club Navarro porque con ellos puedes acceder a los productos más naturales y
prácticos para tu hogar. Aquí te dejamos algunas propuestas, pero en el catálogo tienes una amplia variedad a elegir.
Ideas geniales y saludables para toda la familia.
Elige los productos que más te gusten y recuerda que con tu tarjeta del Club Navarro acumulas puntos con cada compra.
¡Anímate y canjéalos para sorprender a los tuyos!
También puedes consultar nuestro nuevo catálogo online de regalos en la tienda virtual:
www.herbolarionavarro.es
ESPUMADERA
34x11,5 cm
59
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+1,15€
SET BATIDORA – PICADORA
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200
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+25,00€
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LIBRETA
GUSANILLO
Puntos
+1,25€
Recuerda que los productos marcados del Club Navarro multiplican x2 y x3 tus puntos de cada compra.
No se admitirán devoluciones en los artículos solicitados.
29
30
PARA TI
NUESTRAS RECETAS
COCA PIZZA VEGETAL
por LLuís Penyafort
LA MASA: mezcla la levadura con el agua templada y luego en
un bol mezclamos con el resto de ingredientes. Trabaja la masa
INGREDIENTES
unos diez minutos y déjala reposar una hora aproximadamente.
Para la elaboración de la masa de la
CocaPizza en panificadora necesitamos:
• 230 g. de harina de espelta Integral
• 100 g. de agua
• 35 g. de aceite de oliva virgen extra
• 30 g. de leche vegetal o de vaca
• 8 g. de sal
• 8 g. de azúcar golden
• 15 g. de levadura
Para el montaje de la
CocaPizza necesitamos:
• Tomate natural
• Tofu ahumado
• Romero
• Espinacas
• Champiñones
• Cebolla
• Nata de avena
• Aceite de oliva virgen extra
Extiende la masa hasta obtener el tamaño y grosor deseado y
extiende una cucharada de tomate natural triturado sobre la base.
EL MONTAJE: corta las espinacas en juliana y añádelas a la
base. Coloca los champiñones tras cortarlos en láminas y por último añade la cebolla tierna en aros.
Como ingrediente estrella tenemos el tofu ahumado. Lo desmigajamos y lo añadimos a la base. Su aroma ahumado se asemeja al bacon y le aportará una sabor único y 100% vegetal.
Añade un chorrito de nata líquida de avena y de aceite de oliva
virgen extra. Le dará el toque similar al queso fundido. Y como
toque final, unas hojas de romero fresco.
Hornea durante 15 minutos a 200º hasta que quede dorada
por arriba: 5 minutos para que se cocine la parte de abajo de la
CocaPizza y los otros 10 con grill hasta que quede dorada.
Marida esta receta con Cerveza Ecológica Fikendorf
El chef valenciano Lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería Herbolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’Olla, l’Albacar y El Ángel Azul, con bernd Knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en Valencia.
En Herbolario Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten,
los alimentos para veganos, etc. tienen un espacio en la gastronomía y permiten comer bien y sano.
AVANCE
PRóXIMO
FERTILIDAD:
COMO
TRATARLA DE
FORMA NATURAL
Y
SaludNatural
21
FEBRERO
¿CUÁL ES EL
MEJOR PEELING
SEGÚN TU TIPO
DE PIEL?
ALIMENTACIÓN:
TIPOS Y
PROPIEDADES
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mucho más… Nos leemos en febrero. Hasta entonces, cuídate de forma natural
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Revista Enero - Herbolario Navarro

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