ayacucho - Universidad Autónoma San Francisco
Transcripción
ayacucho - Universidad Autónoma San Francisco
MANUAL TURÍSTICO DEL DEPARTAMENTO DE AYACUCHO (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) AYACUCHO Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Información para el Turista Arequipa, Perú 2015 Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) AYACUCHO Ciudad de las 33 Iglesias, Ciudad Señorial, Muy Noble y Leal Ciudad, Capital del Arte Popular y de la Artesanía del Perú, Cuna de la Libertad Hispanoamericana, Capital Religiosa del Perú, La Sevilla Peruana. 2 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) INTRODUCCIÓN El Manual Turístico del Departamento de Ayacucho, dirigido para el conserje del establecimiento de hospedaje local, tiene como objetivo promover la correcta información y orientación de las principales características y atractivos que la ciudad de Ayacucho ofrece a sus visitantes. Y de esta manera poder elevar los niveles de calidad de los servicios turísticos, así como mejorar los niveles de satisfacción del turista, posicionando a Ayacucho como uno de los destinos líderes del país. En este sentido, se ha desarrollado este Manual para el conserje de los establecimientos de hospedaje, para que este pueda hacer un buen uso del material e informar y orientar de manera eficaz y fácil al turista, qué lugares puede visitar y qué actividades realizar en los mismos. La ciudad de Ayacucho tiene fama tanto nacional como internacional gracias a sus piezas de artesanía, motivo por el cual fue declarada como «Capital del Arte Popular y de la Artesanía del Perú». Destacan los tallados en alabastro (piedra de Huamanga), la alfarería, la filigrana del barrio de Santa Ana y principalmente los cotizados retablos ayacuchanos. En honor a esta ciudad peruana y a la batalla de independencia ocurrida en su suelo, los países andinos de Argentina, Bolivia, Ecuador y Venezuela, refundaron una ciudad denominada 'Ayacucho' en su territorio. 3 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) En la ciudad se percibe también un alto fervor católico. Posee más de treinta templos virreinales de estilo renacentista, barroco y mestizo, que guardan en su interior verdaderas obras de arte como pinturas, imágenes y bellos retablos tallados en madera y bañados en pan de oro. Igualmente destaca por su música y sus festividades, como los carnavales y sobre todo la Semana Santa, ambas declaradas Patrimonio Cultural de la Nación. Esta última es considerada como la segunda más importante del mundo, en lo que a celebración de la Semana Santa se refiere. 4 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) CONTENIDO Ayacucho: o Ubicación o Provincias o Plano de la Ciudad de Ayacucho o Principales Atractivos Turísticos: - Plaza de Armas De Ayacucho - Iglesias y conventos - Catedral de Ayacucho - Iglesia de Santo Domingo - Casonas Coloniales - Casona Velarde Álvarez - Casona Vivanco - Casona Bosa y Solís - Casona Castilla y Zamora - Casona Chacón - Pampa de la Quinua - Complejo Arqueológico de Wari - Reserva Nacional de Pampa Galeras - Laguna de Parinacochas - Cueva de Pikimachay - Complejo Arqueológico de Vilcashuamán 5 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) - Mirador de Acuchimay - Alameda de Huamanga - Arco del Triunfo y Mirador de la Picota - Barrios Artesanales de Santa Ana, Puca Cruz y Belén o Arte y Cultura - Museo de Sitio de Quinua - Museo de la Memoria - Museo Histórico Mariscal Andrés A. Cáceres - Museo Arqueológico “Hipólito Unanue” - Museo de Sitio Wari - Artesanía - Piedra de Huamanga - Orfebrería - Tablas de Sarhua o Gastronomía o Calendario Turístico o Principales Servicios y Centros de Emergencia: - IPERU - AA.VV. - Comisarias - Hospitales o Referencias 6 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) UBICACIÓN AYACUCHO Ayacucho es un departamento del Perú ubicado en la sierra centro sur del país. Limita al norte con Junín; por el noroeste con Huancavelica por el oeste con Ica; por el sur con Arequipa; por el este con Apurímac y por noreste con el Cuzco. Capital: Ayacucho Idioma Oficial: Español, Quechua, Asháninca. Superficie: 43 814,80 km². Latitud: 12º 7' 7" S. Longitud: entre meridianos 74º 23' 5" O y 75º 8' 16" O. Altitud media: 5.746 msnm Ríos más importantes: río Apurímac, Pampamarca, Sondondo, Lucanas y Pampas. Nevados: Ccarhuarazo (5.112 msnm). Volcanes: Sara Sara (5.505 msnm). Abras: Abra Apacheta (4700 msnm). Lagunas: Parinacochas. 7 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Provincias Provincia Cangallo Huanta Huamanga Huancasancos La Mar Lucanas Parinacochas Páucar del Sara Sara Sucre Victor Fajardo Vilcashuamán Capital Cangallo Huanta Ayacucho Huancasancos San Miguel Puquio Coracora Pauza Querobamba Huancapi Vilcashuamán 8 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Ayacucho Ayacucho (fundada como San Juan de la Frontera de Huamanga y conocida también como Huamanga) es una ciudad del Perú, capital de la provincia de Huamanga y del departamento de Ayacucho. Se encuentra situada en la vertiente oriental de la cordillera de los Andes a una altitud de 2746 msnm y se caracteriza por su clima agradable, templado y seco, con brillo solar todo el año. Es uno de los conjuntos arquitectónicos y artísticos más notables del Perú. Se le conoce como la «Ciudad de las Iglesias», por sus numerosos templos coloniales, y como «Ciudad Señorial» por su arquitectura, tradición y arte. 9 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Plano de la Ciudad de Ayacucho 10 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Ayacucho: Principales Atractivos Turísticos Plaza de Armas de Ayacucho.Las edificaciones que rodean esta plaza, en su mayoría, datan de los siglos XVI y XVII. Se caracterizan por sus arquerías de piedra en el primer nivel, sus pilares con balaustres en el segundo nivel y techos con tejas de arcilla roja. En el perímetro, se encuentran casonas encaladas o con piedra blanca expuesta y las sedes de las principales instituciones como la Municipalidad, la Prefectura, la Corte Superior de Justicia y el local de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. En el centro de la plaza, destaca el monumento en honor al mariscal don Antonio José de Sucre rodeado de los escudos de los países bolivarianos. 11 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Iglesias y Conventos.- Ayacucho conserva sus 38 iglesias y conventos, que la hacen de por sí una ciudad muy atractiva. Entre éstas destacan, La Catedral, Santo Domingo, San Cristóbal, La Merced, Compañía de Jesús, San Francisco de Asís, Santa Clara y Santa Teresa. En ellas, se aprecian diferentes estilos arquitectónicos y poseen hermosos altares y retablos tallados en fina madera y bañados en pan de oro. 12 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Catedral de Ayacucho.- Se encuentra en la Plaza Mayor de la ciudad de Ayacucho, fue construida en el siglo XVII combinando elementos renacentistas y barrocos. De estilo mestizo, la catedral fue levantada sobre una plataforma utilizando piedras rojas y grises. Su exterior se caracteriza por su sobriedad, contrastando con la riqueza y el pan de oro de sus diez retablos interiores. Son famosos el retablo de Nuestra Señora de Socos y el del Señor de Burgos, ambos de mediados del siglo XVII. Iglesia de Santo Domingo.- Ubicada a una cuadra de la Plaza Mayor de Ayacucho, fue edificada entre los siglos XVI y XVII bajo la advocación de la Virgen del Rosario. En su fachada destaca la espadaña de tres arcos hacia el lado izquierdo, lugar donde eran colgados y castigados los herejes por la Santa Inquisición. En la única nave de la iglesia destaca el altar mayor, cubierto con pan de oro, decorado con vistosas imágenes y lienzos característicos del barroco churrigueresco. 13 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Durante las celebraciones de Semana Santa salen del templo en procesión las imágenes de El Señor del Santo Sepulcro y la de la Virgen Dolorosa, ambas figuras cuidadosamente logradas. En la esquina de su plazuela o atrio, se ha levantado una cruz de piedra, colocada en recuerdo del terremoto del 9 de octubre de 1640. Casonas Coloniales.- Fueron construidas por españoles adinerados que extraían mercurio de las minas de Huancavelica y se habían instalado en Ayacucho por su clima benéfico. A pesar del paso implacable del tiempo, las casonas aún conservan mucho de su vieja prestancia. 14 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Casona Velarde Álvarez.- También llamada Casona del Marqués de Mozobamba del Pozo. Ubicada en el Portal Unión, es una de las más antiguas de la ciudad y es conocida erradamente como Casa del Marqués de Totora, su construcción se remonta a fines del siglo XVI y comienzos del XVII. Se encuentra situada en el Portal Unión de la Plaza de Armas. Esta casona tiene un encanto especial, porque hay una especie de encuentro entre lo Inca y español. En la actualidad funciona el Centro Cultural de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Casona Vivanco.- Ubicada en el jirón 28 de julio. Tiene un gran patio rodeado por corredores con arcos y pilares de piedra tallados. Su construcción data del siglo XVII y combina la piedra en el primer piso y el adobe en el segundo. En el área central, el piso está decorado con canto rodado de color rojo y rombos negros y naranjas. Actualmente funcionan allí el Museo de Arte Religioso Colonial y el Museo del Mariscal Don Andrés A. Cáceres. 15 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Casona Boza y Solís.- Mansión colonial propia del siglo XVII mantiene el estilo mestizo en su arquitectura. Presenta un zaguán principal que desemboca a un patio con una pileta. La portada ha sido construida en piedra y el portón claveteado con mascarones y aldabas. Destaca la escalera de acceso al segundo piso cuidadosamente revestida de azulejos venecianos. En el interior se encuentra la celda en la que se confinó por tres días a la prócer de la independencia María Parado de Bellido antes de ser fusilada. Casona Castilla y Zamora.- Construida en 1677, está ubicada en el portal municipal de la Plaza de Armas. Algunos estudiosos señalan que la vieja parra de uno de sus patios, es la primera que los españoles trajeron al Perú. Casona Chacón.- Dos amplios y suntuoso patios con sólida arquería de piedra, engalanan este solar construido en el siglo XVII y que se encuentra situada en el Portal Unión de la Plaza de Armas. En la actualidad, funciona en su interior el Museo de Arte Popular Joaquín López Antay. 16 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Pampa de la Quinua.- Ubicado en el distrito del mismo nombre, 37 kilómetros de la ciudad de Ayacucho, donde el 9 de diciembre de 1824 se libró la gloriosa Batalla de Ayacucho, librada por el Ejército Patriota contra las tropas realistas comandadas por el virrey José de la Serna, que sirvió para sellar definitivamente la independencia del país. Todos los años, se escenifica con realismo los momentos librados en aquella batalla, congregando centenares de personas. Complejo Arqueológico de Wari.- A 22 Km. al norte de la ciudad de Ayacucho, fue una ciudadela pre inca, donde se ubicó la capital del imperio Wari y según historiadores albergó a una población de 50 mil habitantes. Es uno de los centros urbanos más grandes del antiguo Perú. Ocupa un área aproximada de 2000 hectáreas aunque las principales edificaciones se concentran en el núcleo central. El complejo está dividido en "barrios" o sectores conformados por construcciones en piedra y barro. 17 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Reserva Nacional de Pampa Galeras.- Ubicada en la provincia de Lucanas, fue creada en 1967, es el principal centro para la conservación de la vicuña en su estado natural, camélido silvestre adaptado al frío intenso de la puna cuyo vellón produce la lana más fina del mundo. El promedio de altitud de la reserva oscila de 3 800 a 5 000 msnm y su temperatura promedio anual es de 5ºC., está densamente cubierta de ichu y tiene una extensión de 6 500 hectáreas, además en esta reserva viven especies en vías de extinción como la taruca, el cóndor y el suri o avestruz andino que no vuela y forma manadas con las vicuñas. En esta reserva también se desarrolla el Chaccu los días 22, 23 y 24 de junio, que es una práctica cultural ancestral, que rescata las técnicas Pre-Incas del manejo de la vicuña. Consiste en circundar las extensas praderas alto andinas con un cerco humano que rodeando a las vicuñas por medio de música, cantos y movimientos animosos las conducen hacia el corral final donde se les clasifica y esquila para obtener su fibra, liberándolas luego sin poner en peligro su existencia. Esta práctica se caracteriza por el impresionante despliegue de personas que participan. 18 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Laguna de Parinacochas.- Ubicado en la provincia del mismo nombre. En sus orillas habitan las parihuanas, aves de alas rojas y pecho blanco, en las que se inspiró el libertador José de San Martín para crear nuestra bandera. Cueva de Pikimachay.- Se encuentra ubicado a 200 m del km 24 de la carretera Ayacucho - Huanta. En este lugar se han encontrado instrumentos líticos del paleolítico andino y restos óseos de animales cuya antigüedad data de 20 000 años a.c.20 Los restos prehistóricos están hoy en la ciudad de Huanta y son considerados como uno de los más antiguos de Sudamérica. Complejo Arqueológico de Vilcashuamán.- Es una ciudad incaica que data del siglo XV. Fue fundada por Pachacútec y es considerada como uno de los centros administrativos más importantes del Tahuantinsuyo. Vilcashuamán, que quiere decir «Halcón Sagrado», consiste en un grupo de restos arqueológicos de una ciudad incaica, construida al más puro estilo arquitectónico cusqueño. 19 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Los muros han sido edificados con bloques de piedra esculpida para lograr un encaje perfecto. Estas construcciones monumentales están adornadas con puertas trapezoidales de dinteles monolíticos, además de nichos y hornacinas. Algunos muros presentan tallas en alto relieve de serpientes y otros animales. Los principales sectores arqueológicos de Vilcashuamán son: El Templo del Sol y de La Luna, El Ushnu o Pirámide Ceremonial y el Kallanka o Palacio de Tupac Inca Yupanqui. Este Complejo Arqueológico se encuentra ubicado en el distrito del mismo nombre, a 118 km, al sureste de la ciudad de Ayacucho, a 3150 msnm. Mirador de Acuchimay.- Se ubica en el distrito de Carmen Alto y se dice que antiguamente fue un volcán. Es el mirador oficial, donde hay una estatua de Cristo Redentor, un pequeño coliseo, un centro de recepciones, lugares de observación y arquerías, desde donde se puede observar gran parte de la ciudad. Fue escenario de la Batalla de Acuchimay el 18 de febrero de 1882, en la que el ejército peruano bajo el mando del Mariscal Andrés Avelino Cáceres derrotó al ejército chileno. 20 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Alameda de Huamanga.- Anteriormente denominada «Alameda de Santa Teresa» y luego «Alameda del Río». Fue construida por el Prefecto José María Frías entre 1833 a 1834, mientras que el Intendente Demetrio O'Higgins mandó construir la triple arquería, imitando al arco del triunfo de París, que es punto de ingreso a la Alameda. Don Rufino Macedo, mandó construir los arcos de cal y piedra, hoy llamada azotea o mirador, en homenaje a la independencia de Huamanga y a la Batalla de Ayacucho. Arco del Triunfo o de San Francisco.- Fue construido en 1866 por Don Francisco Vargas, para embellecer la ciudad y como ingreso a la Alameda de Santa Clara. Inicialmente fue de piedra y barro. Más tarde, fue remodelado con motivo del centenario de la Batalla de Ayacucho y se le dio forma de arco de medio punto con coronación de estilo neoclásico, asimismo, se le dio el nombre de «Arco del Triunfo». 21 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Mirador de la Picota.- Es un mirador natural, ubicado en el cerro de La Picota, donde se encuentra «La Cruz de la Paz», a 3 km del trayecto de la carretera Libertadores. Desde el lugar se puede observar toda la ciudad de Huamanga, con sus barrios tradicionales, iglesias, su relieve, su flora y paisaje. Barrios Artesanales de Santa Ana, Puca Cruz y Belén.- Se caracterizan por sus construcciones con muros de piedra tallada y adobe, con sus techos de teja. En estas zonas se ubican los talleres y viviendas de los más destacados maestros del arte popular, que expresan su creatividad a través de tallados de piedra de Huamanga, tejidos, retablos, hojalatería, peletería y talabartería, entre otros. 22 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Ayacucho: Arte y Cultura Museo de Sitio de Quinua.- Museo de colección histórica. Está ubicado en la plaza principal de Quinua, a 35 km. al noreste de la ciudad de Ayacucho. En sus instalaciones cuenta con una sala de exposición permanente donde se muestran armas, uniformes, maquetas y otros objetos relacionados a la Batalla de Ayacucho. Destaca el ambiente donde se firmó la Capitulación de Ayacucho el 9 de diciembre de 1824. Es administrado por la Dirección Regional de Cultura Ayacucho. Pertenece al Sistema Nacional de Museos del Estado. 23 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Museo de la Memoria "Para que no se repita".Museo de colección histórica, ubicado en la urbanización Nery García Zárate, jirón Libertad 1229. El museo posee cuatro salas en las que se exponen fotografías, pinturas, restos de vestimentas y otros objetos relacionados a la guerra interna que vivió el Perú en la década de 1980 y cuyo máximo impacto social se produjo en Ayacucho. Es administrado por la Asociación Nacional de Familiares de Secuestrados, Detenidos y Desaparecidos del Perú (ANFASEP). Museo Histórico Mariscal Andrés A. Cáceres.Museo de colección histórico artística. Se encuentra en el Jr. 28 de julio, en la antigua casona «Vivanco», que fue edificada a fines del siglo XVII, siendo administrado actualmente por el Ejército. Tiene 13 salas de exposiciones permanentes que exhiben muchas de las pertenencias y pertrechos bélicos del Mariscal como: cartas, fotografías, trajes, lienzos coloniales, así como piezas y objetos rescatados de la Guerra con Chile. 24 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Museo Arqueológico "Hipólito Unanue".- Museo de colección arqueológica, antropológica e histórico-artística. Se encuentra en el Complejo Cultural «Simón Bolívar» y está organizado sobre la base de las valiosas piezas que tenía el antiguo «Museo Histórico Regional de Ayacucho». Se exhiben muestras arqueológicas y manifestaciones culturales de la historia prehispánica regional y nacional, como los famosos monolitos, esculturas, cerámicas, tejidos, instrumentos de piedra, que van desde el periodo lítico y arcaico, hasta las altas culturas como Wari, Chavín, Paracas, Nazca, Mochica, Tiahuanaco, Warpa, Lima, Chimú, Chincha, Chanka-Pokra e Inca. Museo de Sitio Wari.- Museo de colección arqueológica. Se encuentra en el Complejo Arqueológico de Wari, en el km. 23 Carretera Ayacucho - Quinua. El museo exhibe bienes culturales procedentes de las excavaciones arqueológicas en la zona arqueológica monumental Wari: cerámicas, líticos, textiles, monolitos, entre otros; así como textos explicativos sobre la cultura Wari, un plano y fotografías de los sectores que lo integran. Es administrado por la Dirección Regional de Cultura Ayacucho. Pertenece al Sistema Nacional de Museos del Estado. 25 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Artesanía.- La artesanía de Ayacucho es particularmente rica debido a la fusión de elementos culturales andinos e hispanos. Sus expresiones más conocidas son los retablos, las tallas en piedra de Huamanga y los trabajos en platería y filigrana. Los primeros, son pequeños nacimientos portátiles, inspirados en los cajones coloniales de San Marcos en los que se han incluido una serie de motivos vinculados a la tradición andina. 26 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Piedra de Huamanga.- La piedra de huamanga es de un color blanco, casi transparente. Con ésta se fabrican una variedad de objetos decorativos y utilitarios. Desde el virreinato, los orfebres ayacuchanos alcanzaron gran fama por el notable trabajo que realizaban, esta fama se conserva pues la plata sigue siendo trabajada con magistrales técnicas para el repujado, el burilado y la filigrana, la cual consiste en entrelazar hilos de plata y se emplea para confeccionar prendedores y aretes, entre otras joyas. Orfebrería.- Desde el virreinato, los orfebres ayacuchanos alcanzaron gran fama por el notable trabajo que realizaban, esta fama se conserva pues la plata sigue siendo trabajada con magistrales técnicas para el repujado, el burilado y la filigrana, ésta consiste en entrelazar hilos de plata y se emplea para confeccionar prendedores y aretes, entre otras joyas. 27 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Tablas de Sarhua.- En el distrito de Sarhua, se tiene por tradición regalar una tabla de madera (normalmente de molle o cabuya) pintada con la historia de la familia por motivo de la construcción de una nueva casa. Cada integrante de la familia debe verse reflejado en sus labores diarias. Los artesanos crearon posteriormente tablas sobre temas diversos, como la agricultura, los viajes de mercadeo, o eventos religiosos, y así ampliaron el repertorio de la temática inicial de las tablas, siempre conservando su gráfica particular. En cada pieza, se hace una descripción horizontal, que lleva un orden de interpretación pictográfica, de abajo hacia arriba y de izquierda a derecha. Las tablas son pintadas con pigmentos naturales extraídos de la tierra y vegetales; se usa la pluma de ave para el delineado de las figuras y hacer los detalles de las vestimentas. Actualmente existen tablas, cuadros y piezas utilitarias de diversas medidas. 28 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Ayacucho: Gastronomía La Puca picante, guiso preparado a base de papa pequeña, maní tostado y molido, trozos de carne de chancho y betarraga (que le da su color rojizo, puka en quechua), que sazonados con ají colorado y otros condimentos. El mondongo, sopa de mote que se cocina durante toda la noche con carne de res, panza de res y tocino de cerdo. La particularidad del plato en Ayacucho es la adición de un aderezo de ají colorado molido y tostado, junto con hierbabuena picada. El qapchi, una crema hecha a base de queso de Ayacucho (o cachipa), rocoto, cebolla china y leche. Se acompaña con papa amarilla. 29 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) El muyuchi («dar vuelta», en quechua), helado a base de leche fresca, ajonjolí, coco, esencia de vainilla, canela y clavo de olor. Al servir van acompañado de airampo (dulce de las pepitas de la tuna que le da un color bermellón) y de barquillos hechos de harina especial con anís. El pan chapla, pan tradicional sin miga de Huamanga hecho a base de harina de trigo local y la levadura proveniente de los restos de la chicha de jora al cual denominaban cunchu. Las wawas, hogazas o panes grandes de trigo, moldeados y adornados con forma de niño pequeño o bebé, a veces rellenas de dulce, que se elaboran y se consumen en la fiesta de Todos los Santos, el 1 de noviembre. Otros platos representativos son el adobo ayacuchano, chicharrón, patachi, puchero, uman caldo, cuy chactado, la pachamanca ayacuchana y el chorizo ayacuchano, que es el plato tradicional de Semana Santa. Las bebidas conocidas son la chicha de jora, chicha de molle, la chicha de siete semillas y el ponche ayacuchano, que es la bebida tradicional de Semana Santa. 30 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Ayacucho: Calendario Turístico 1 al 8 de Enero. Semana dedicada a festejar el Año Nuevo y la Fiesta de la Circuncisión del Señor. En el Templo de Belén se adora al niño con "Huaylas" y "Huerajos". 2 de Febrero. Procesión de la Virgen de la Candelaria. 1 al 8 de Abril. Semana Santa. Es uno de los sucesos más notables en el país. Impresionante acto de fe que tiene los ribetes de un drama colectivo durante una semana en que la población entera participa. Desde el viernes anterior al Domingo de Ramos se inicia la conmemoración con la salida de la imagen de "La Dolorosa". En Domingo de Ramos, en la Catedral se bendicen las flores y palmas. Por la tarde, del templo de Santa Teresa sale en procesión la imagen de Cristo a bordo de un pollino, acompañado de doce hombres vestidos a su usanza de aquella época y que evocan a sus apóstoles. Simultáneamente, en la Plaza de Armas se espera la llegada del "chamizo" el cual será quemado en fogatas el Sábado de Gloria. Otras procesiones se realizan los lunes, martes y el miércoles. El jueves santo los templos abren sus puertas para que el pueblo recorra sus estaciones y el viernes santo tras escucharse el Sermón de las Tres Horas, se espera la salida de la procesión del Santo Sepulcro desde el templo de Santo Domingo. Todo ello a oscuras y sólo alumbrado por velas. El sábado de gloria es un día de fiesta con repique de campanas y festejos populares. El domingo de resurrección sale la procesión de La Aurora a las 4 de la mañana, despidiendo las últimas sombras con cohetes y bombardas. 31 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) 03 de Mayo. Adoración de la Cruz en Verde Cruz, Molle Cruz, Puca Cruz, Conchopata y en Capillata. 16 al 26 de Julio. Fiesta regional costumbrista del Santiago Apóstol. 15 de Agosto. Nuestra Señora de las Nieves de Parinacochas, con fiestas populares, corridas de toros y presentaciones folklóricas. 4 al 10 de Diciembre. Diversos actos conmemorativos por la Batalla de Ayacucho, con desfile y escenificación en plena Pampa de la Quinua. 32 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Ayacucho: Principales Servicios y Centros de Emergencia I Perú Ayacucho RPM de Supervisor: #792671 Plaza de Armas Dirección: Portal Municipal 45 (Municipalidad Huamanga). Teléf. /fax: (066) 31-8305 E-mail: [email protected] Horario de atención: Lunes a sábado 9:00 a 18:00 hrs. Domingo 9:00 a 13:00 hrs. Aeropuerto Crnl. FAP Alfredo Mendivil (Sala de Llegadas) Horario de vuelos E-mail: [email protected] Agencias de Viajes E & N Huamanga Tours S.R.L. Agencias De Viajes Y Turismo Dirección: Portal Constitución Nº 9 Interior 1B, Huamanga - Ayacucho Teléfono: (066) 317268 / 995 666 336 / 966 359 184 / #650066 33 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) A & R Tours S.R.L. Agencias De Viajes Y Turismo Dirección: Jirón 9 de Diciembre, 130 - Huamanga, Ayacucho - Ayacucho Teléfono: (066) 311300 Comisarias Paras Comisaría: CPNP paras Dirección: Jr. 28 de julio # sn Ayacucho Comisaría: CPNP de la familia Dirección: Jr. 28 de julio # 331 Teléfono: 66314963 Comisaría: CPNP prot. de carreteras huamanga Dirección: av. Andahuaylas # sn Teléfono: no tiene Comisaría: CPNP Ayacucho Dirección: Jr. 28 de julio # 325 Teléfono: 66319466 34 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Comisaría: CPNP chacco Dirección: carr. Ayacucho chacco # sn km.370 Teléfono: no tiene Huamanguilla Comisaría: CPNP HUAMANGUILLA Dirección: Teléfono: 66816816 Hospitales Hospital Regional de Ayacucho Dirección: Avenida TEL: (066)31 2180 Independencia, 355 - - Ayacucho Clínica el Nazareno Dirección: Jirón Quinua, 428 TEL: (066)31 4517 - (066)31 8543 - #666818 - #666811 Ayacucho Ayacucho - Ayacucho Centro Médico Especializado María del Pinar Dirección: Avenida 26 de Enero, TEL: (066)31 1131 - #666819 - 966 885684 396 - Ayacucho - Ayacucho 35 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Hospital de Apoyo San Francisco Dirección: Av. Huanta s/n TEL: (066)83 5083 - (066)83 5103 San Francisco - Ayacucho Clínica Mariscal Cáceres Dirección: Urb. Mariscal TEL: (066)32 7443 - Cáceres, A-38 - 39 - Ayacucho - Ayacucho INV MILKITO S R L Dirección: MZ A, LT 39, URB Mariscal Cáceres, Ayacucho, Huamanga, Aya TEL: (066) 32-7443 Clínica Odontológica FRESH DENTS Dirección: JR Manco TEL: (066) 32-7648 Ccapac 383, Ayacucho, Huamanga, Aya Clínica María de Pilar Dirección: Avenida 26 de Enero, 396 - Urb. Mariscal Cáceres - Ayacucho - Ayacucho TEL: 966 648144 - *25832 - (066)52 7483 36 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) REFERENCIAS Departamento de Ayacuho, (24 de Noviembre, 2015). En Wikipedia. Consultado el 26 de Noviembre del 2015 en https://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_Ayacucho Los Mejores Tours y Actividades en Ayacucho, (s.f.). En turismo I. Consultado el 26 de Noviembre del 2015 en http://turismoi.pe/museos/museo-historico-regional-hipolitounanue-ministerio-de-cultura.htm Ayacucho, (14 de Noviembre, 2015). En Wikipedia. Consultado el 27 de Noviembre del 2015 en https://es.wikipedia.org/wiki/Ayacucho Piquimachay, (22 de Julio, 2015). En Wikipedia. Consultado el 27 de Noviembre del 2915 en https://es.wikipedia.org/wiki/Piquimachay Pikimachay: Fósiles más antiguos del Perú, (s.f.). En Travel Guía. Consultado el 27 de Noviembre del 2015 en http://peru.travelguia.net/pikimachay-fosiles-mas-antiguos-delperu.html Mirador de Acuchimay, (s.f). En Wikimapia. Consultado el 27 de Noviembre del 2015 en http://wikimapia.org/16214051/es/Mirador-de-Acuchimay 37 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato Manual Turístico del Departamento de Ayacucho (Conserje de Establecimiento de Hospedaje) Turismo, (s.f.). En Munihuamanga. Consultado el 27 de Noviembre del 2015 en http://www.munihuamanga.gob.pe/turismo/index.php/atractivos/naturaleza Museos de Ayacucho, (s.f.). En De Perú. Consultado el 27 de Noviembre del 2015 en http://www.deperu.com/cultural/museos/museo-de-la-memoria-4205 Sitios Arqueológicos de Ayacucho, (s.f.). En Go 2 Perú. Consultado el 27 de Noviembre del 2015 en http://www.go2peru.travel/spa/guia_viajes/ayacucho/sitios_arqueologicos.htm Escenificación en Conmemoración de la Batalla de Ayacucho, (09 de Diciembre del 2012). En YouTube. Consultado el 27 de Noviembre del 2015 en https://www.youtube.com/watch?v=Y7avI9bJ3uk 38 Asignatura de Reserva y Recepción Hotelera Autores: Braco Cari Malena Nailea Rodríguez Moscoso Gustavo Renato