Presentación de PowerPoint - Catering Martín Berasategui
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Presentación de PowerPoint - Catering Martín Berasategui
Catering Martín Berasategui, referencia gastronómica de prestigio de la mano del célebre Martín Berasategui, uno de los grandes chefs contemporáneos. Hablar de Martín Berasategui es hablar de gastronomía de primerísima línea, y esto confirma el buen momento de la cocina española. Martín Berasategui conoce a la perfección todas las posibilidades que ofrecen los productos y lo explota al máximo. Goza de un paladar privilegiado que le permite encontrar en cada plato el punto exacto. El deseo y la necesidad de disfrutar de estos conceptos han dado como resultado una variada oferta gastronómica. Ofrecemos elegancia, excelencia y singularidad con el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestro cliente: platos cocinados con los productos más exquisitos seleccionados especialmente para cada ocasión y un equipo humano profesional y con gran experiencia que le asesorará para la que su celebración sea un éxito. FRÍOS CALIENTES de foie con praliné de • Esférico pistachos y manzana asada de calabaza con espuma • Crema de parmesano hidratado en aceite de • Tomate aromáticas, aceituna negra, albahaca de cahelo con salsa muy • Patata brava y mozzarella • Tosta de tartar de buey con mostaza y cebolla morada • Filete de anchoa con tomate • Atún crudo sobre guacamole aliñado con aceite de soja y sésamo cocido, sobre cubo de • Pulpo patata, aceite y pimentón de rape plancha, envuelto • Pincho en calabacín, con aceite de aromáticas • Salabre de calamar andaluza de bacalao con tapenade y • Cremoso alcaparras de solomillo y tocineta, • Pincho adobado con chimichurri de vieira con jugos cítricos, • Ceviche menta y cilantro Burguer de ternera con salsa • Mc de chipotle y “all i oli” BARRA DE BEBIDAS BUFFET • Cava, vino blanco y vino tinto • Arroz de caserío • Refrescos, cervezas, zumos y aguas de sabores • Aguas Smoothies y zumos naturales • Gin tonics y vodka tonics • Vinos españoles • Mojitos y caipirinhas • • Piano bar • Jamón ibérico al corte con pan de coca con tomate al gusto • Ostras La charcutería • Quesos nacionales y franceses con contrastes • Carpier • Ahumados La sobrasada • L’Espinaler de Mallorca • • Japonés • Chuletón al corte barbacoa de carne • La Buffet • Huevosmarinero con jamón ibérico y foie poelé • Fideuà de calamar • • Raclette de queso Raviolis de duxelle de hongos con salsa de foie y virutas de jamón ibérico Corvina asada sobre una confitura de tomate y piquillos a la musselina de setas Yogurt casero con mango, compota de cortezas de naranja y escamas de miel de acacia Pastel nupcial ••• Petits fours Cafés e infusiones ••• BODEGA Vino blanco Vino tinto Cava Aguas y refrescos Licores ••• Barra libre de bebidas durante la discoteca hasta las 22.00h o las 4.00h Resopón durante la barra libre 154 € IVA no incluído *Precio orientativo sujeto a las características del servicio Vieiras asadas con apio y nabo cremoso y crudo al caramelo de balsámico Paletilla de lechal rustida con ragout de mollejas, hortalizas y toques de calabaza y cítricos Infusión de manzana con quenelle de yogurt Pastel nupcial ••• Petits fours Cafés e infusiones ••• BODEGA Vino blanco Vino tinto Cava Aguas y refrescos Licores ••• Barra libre de bebidas durante la discoteca hasta las 22.00h o las 4.00h Resopón durante la barra libre 156 € IVA no incluído *Precio orientativo sujeto a las características del servicio Ensalada de langostinos con aguacates aliñados, crema de queso y jugo educido los jugos rojos Meloso de ternera de leche a las 60 horas sobre parmentier de patata y carpaccio de cap y pota Panacota de queso fresco y fruta de la pasión con sorbete de limón y cristales de vainilla Pastel nupcial ••• Petits fours Cafés e infusiones ••• BODEGA Vino blanco Vino tinto Cava Aguas y refrescos Licores ••• Barra libre de bebidas durante la discoteca hasta las 22.00h o las 4.00h Resopón durante la barra libre 159 € IVA no incluído *Precio orientativo sujeto a las características del servicio Bogavante en ensalada sobre base de verduras, hojas frescas y sus corales emulsionados al Jerez Chuleta de vaca gallega con pastel de panceta, queso y puntas de trigueros salteadas Jugo de frutos rojos con crema helada de leche fresca Pastel nupcial ••• Petits fours Cafés e infusiones ••• BODEGA Vino blanco Vino tinto Cava Aguas y refrescos Licores ••• Barra libre de bebidas durante la discoteca hasta las 22.00h o las 4.00h Resopón durante la barra libre 162 € IVA no incluído *Precio orientativo sujeto a las características del servicio Sopa fría de tomate raf con tartar de cangrejo, algas y pellizcos de mozzarella al aceite de albahaca Rodaballo al horno con brandada de gambas y jugo reducido atomatado Solomillo de ternera asado y reposado en una crema de tubérculos y una fina lámina de ibéricos Piña colada en texturas Pastel nupcial ••• Petits fours Cafés e infusiones ••• BODEGA Vino blanco Vino tinto Cava Aguas y refrescos Licores ••• Barra libre de bebidas durante la discoteca hasta las 22.00h o las 4.00h Resopón durante la barra libre 169 € IVA no incluído *Precio orientativo sujeto a las características del servicio Bodega incluida BLANCOS In Vita, D.O. Alella Marqués de Alella D.O. Alella Ermita d’Espiells D.O. Penedès K-NAIA D.O. Rueda Pazo das Bruxas D.O. Rias Baixas TINTOS Enate D.O. Somontano Cigonyes, D.O. Empordà Conde de Valdemar Cza D.O. Ca Rioja Viña Zaco Tempranillo D.O. Ca Rioja Legaris Roble D.O. Ribera del Duero CAVA Juvé y Camps Cinta Púrpura D.O. Cava Raimat Chardonnay D.O. Cava Peralada Brut Nature D.O. Cava Anna de Codorniu D.O. Cava Bodega con suplemento BLANCOS Anima D.O. Costers del Segre Flor d’Espiells D.O. Penedès Enate Chardonnay D.O. Somontano Gran Viña Sol Torres D.O. Penedès Jean Leon Chardonnay D.O. Penedès TINTOS Castell del Remei Gotim Bru D.O. Costers del Segre Habla del Silencio D.O. VT Extremadura Inspiración D.O.Ca Rioja Solar de Líbano Cza D.O.Ca Rioja Pago de Cirsus Vendimia Selección D.O. Navarra CAVA Agustí Torelló Mata Brut Reserva D.O. Cava Juvé y Camps Reserva de Familia D.O. Cava Marqués de Gelida Brut Nature D.O. Cava Parxet Brut Reserva D.O. Cava de material necesario para la realización del servicio, • Alquiler no haciéndose responsable la empresa de catering de la El precio de estas propuestas es para un mínimo de 150 personas. reposición de manteles por quemaduras o manchas de cera, que correará a cargo del cliente El presupuesto podrá verse modificado en función del lugar donde se celebre el banquete, y en función de modificaciones en formato y contenido de las mismas • Servicio de camareros y equipo de cocina • Transportes en Barcelona ciudad • Prueba de menú gratuita de bebidas durante la discoteca hasta las 22.00h para • Barra bodas de mediodía o hasta las 4.00h para bodas de noche Los días festivos tendrán un suplemento en concepto de personal. El número de menús confirmados se confirmará con 72h de antelación al evento. Precios válidos durante todo el año 2016 y no incluyen el 10% IVA. • Minutas personalizadas y seeting de mesas • Noche de Bodas en el ambiente exclusivo de la suite del Hotel Condes de Barcelona 4*, con degustación de desayuno buffet (mín. 100 invitados) para 2 personas al Restaurante Loidi de Martín • Invitación Berasategui para celebrar vuestro primer aniversario de Boda 1.500 euros en concepto de paga y señal al contratar el banquete. 50% con un mes de antelación y resto a la confirmación de invitados (72h previas). CATERING MARTIN BERASATEGUI by Condes Hotels. Telf. 93 445 00 00 [email protected]